食品安全法试题_食品安全法考试试题

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洪泽工商行政管理系统2013年法规培训试卷

——《中华人民共和国食品安全法》卷

姓名得分

一、单选题（每题2分）

1、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，最高可为价款的()倍。

A、3 B、5 C、10 D、202、下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，哪一种不适用责令停产停业处罚的是：（）

A、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B、食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

C、生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能

D、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

3、食品生产经营人员应当取得健康证明后方可参加工作，健康证有效期为()年。

A、一

B、二

C、三

D、四

4、下列关于抽样检验的说法，不符合食品安全法有关规定的是()

A、对食品不得实施免检

B、对食品进行检验应当由被抽样单位指定的食品检验机构进行

C、进行抽样检验的应当购买样品，不收取任何其他的费用

D、食品监管部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验

5、食品经营者采购食品，不必查验供货者的()证件。

A、许可证 B、营业执照 C、食品合格的证明文件 D、税务登记证

6、食品经营者采购食品不需要记录食品的()。

A、进货日期 B、销货日期 C、生产日期 D、供货者名称及联系方式

7、食品经营者经营超过保质期的食品，但经营的食品货值金额不足一万元的()。

A、处一千元以上四万元以下罚款 B、处二千元以上五万元以下罚款 C、处三千元以上六万元以下罚款 D、处四千元以上七万元以下罚款

8、食品经营者经营超过保质期的食品，经营的食品货值金额超过一万元的()。

A、处货值金额五倍以上十倍以下罚款 B、处货值金额六倍以上十倍以下罚款

C、处货值金额七倍以上十倍以下罚款 D、处货值金额八倍以上十倍以下罚款

9、从事食品批发业务的经营企业销售食品，不需要记录批发食品的()。

A、销售日期 B、购货者名称及联系方式C、购货单位的经济性质 D、食品的保质期

10、生产、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品，尚不构成犯罪的，应依据《乳品质量安全监督管理条例》的规定由相关部门依据各自职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品，并处()。

A、违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照

B、违法乳品货值金额15倍以上20倍以下罚款

C、违法乳品货值金额20倍以上30倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照 D、违法乳品货值金额10倍以上40倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照

11、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，按办理食品流通许可的要求不需要建立()制度。

A、进货查验制度 B、索证索票制度 C、不合格食品退市制度 D、安全保卫制度

12、经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;由有关主管部门按照各自职责分工，下列说法不正确的是：()A、不没收违法所得;

B、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;C、货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;D、情节严重的，吊销许可证：

13、违反食品安全法规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门按照各自职责分工，处()罚款;造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。

A 二千元以上五万元以下 B 一千元以上二万元以下 C 二千元以上三万元以下D一千元以上三万以下

14、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门()许可证。

A 收缴 B 暂扣 C吊销D撤销

15、对依照食品安全法第五十三条规定被召回的食品，食品生产者应当进行()。

A、无害化处理或者予以销毁 B、采取补救措施 C、重新加工流入市场 D、更换包装批次继续流入市场

16、县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时,食品经营者对抽样检验结论有异议的,可以依法进行复检,复检机构由()。

A.工商行政管理机关指定

B.初检机构指定

C.复检申请人自行选择

D.仲裁机构决定

17、食品经营者的经营条件发生变化,不符合食品经营要求的,食品经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故的潜在风险的,应当立即停止食品经营活动,并报告所在地县级()。

A.卫生行政部门 B.工商行政管理机关

C.质量监督部门 D.农业行政部门

18、基层工商所（分局）网格巡查员在抽查食品经营者经营的食品时，对每个食品经营主体应当抽查不少于（）个类别，每个类别不少于（）个具体品种。A 2 3 B 3 2 C 4 1 D 5 119、食品经营者改正违法行为最长不得超过（）日 A 15 B 30 C 45 D 60 20、责令食品经营者立即改正的，网格巡查员应当自责令改正通知书送达之日起（）个工作日内开展复查

A 10 B 15 C 30 D 45

二、判断题（每题2分）１、基层工商分局食品安全监管实行分管领导负责制，明确一名副分局长协助分管辖区内食品安全监管工作，网格巡查员承担具体监管工作。（）

２、每个监管网格配备一名网格巡查员，网格间可实行AB岗制度，AB岗互为补充、共同执法。（）

３、基层工商分局应将分局长、网格巡查员信息（姓名、手机）报市级工商行政管理机关食品监督管理部门备案。（）

４、基层工商分局与网格巡查员签订工作责任书，落实任务和责任，确保任务到岗，责任到人。（）

５、日常检查的内容分为必查事项和特别检查事项。必查事项是对任何食品经营者都应当检查的内容；特别检查事项是针对特别经营者类型、特别经营项目等因素进行的特别检查内容。（）６、基层工商分局食品安全监管应坚持指导与执法并举，以督促食品经营者落实主体责任为手段，以查办食品违法案件为核心，探索实施信用分类监管。（）

７、推行“基层采样，重点检验，全面监管”的快检模式。（）

8、基层工商分局开展流通环节食品安全检查监管不一定要制定年度计划。（）

9、食品经营场所距离垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源在 5 米以上即可。（）

10、对于生鲜食品和熟食制品经营者，还需检查其是否符合食品安全所需要的温度、空间、隔离等特殊要求。（）

11、食品经营者不得销售无中文标签或者中文标签内容不全的预包装食品。（）

12、基层工商所（分局）应当按照上级工商行政管理机关和上级人民政府组织制定的食品安全年度监督管理计划，结合本辖区实际情况，每年制定综合性检查计划（）。

13、基层工商所（分局）网格巡查员对食品的检查以抽检为手段履行检查监管职责。（）

14、基层工商所（分局）网格巡查员对食品检查结束时，网格巡查员应客观、完整的填好检查表，在检查对象确认无误后由检查人员签字或盖章即可。（）

15、检查人员对于食品经营者违法违规行为应当先予以责令改正的，应当在检查表“检查结果”中勾选“发现违法违规行为”项，并在检查表“处理情况”中勾选“责令改正”项。（）

16、检查中发现经营者有违法行为，依法要求食品经营者责令改正的，应当责令食品经营者立即

改正其违法行为。（）

17、检查监管人员在对食品经营者复查时发现有新的违法违规行为的，按照首次检查程序处理。（）