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食品安全之我见
湛江师范学院生科院09生本3班2009574310黄佳玲
345961508@qq.com
摘要：食品是各种人食用或引用的成品和原料，食品安全关系着人体健康和社会发展的问题。可是近年来，我国的食品安全问题不断，从肯德鸡的“苏丹红”到双汇的瘦肉精，从婴儿奶粉的“三聚氰胺”到饮料中的“塑化剂”。食品安全问题一次次的触动到国人的紧张神经。本文主要就“塑化剂”事件来阐述自己对食品安全的看法。
关键词：食品安全 塑化剂 民众信任
正文：
一、前言
在今年5月29日，台湾查获首起饮料添加有毒塑化剂事件，之后**愈演愈烈，多款食品饮料被查出含有塑化剂，其中包括著名的统一公司的旗下产品，甚至后来这已成为全球性关注的食品安全问题之一。
二、原理
塑化剂，就是大陆所指的增塑剂。增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP代替棕榈油配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是，业内人士指出，DEHP作为增塑剂并不属于食品香料原料，因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。
三、分析
其实，有关食品安全的问题早已不是新鲜事了，“苏丹红”、“三聚氰胺”等时间早前也闹得沸沸扬扬。为什么食品安全问题就是屡禁不止呢？关键就在于人们追逐利益，迷失了自我，越来越多人愿意为金钱铤而走险。
据有关的新闻报道，“塑化剂”事件的始作俑者是台湾昱伸公司的负责人赖 俊杰。20多年前，赖俊杰当学徒时就开始用有毒塑化剂来调制起云剂。他“创新”地发现用化工原料塑化剂替代了起云剂中的棕榈油，非但可以降低成本，还可以提高效果。而塑化剂是一种致癌物质，还被普遍认为会危害男性生殖能力、促使女性性早熟。很快，赖俊杰打理的昱伸香料有限公司以无法替代的“成本优势”成为了台湾最大的起云剂供货商。可是就是因为这个所谓的“创新”，含有塑化剂的食品竟然已经毒害了人们将近30年。
要不是因为“台湾卫生署食品药物管理局”的一名普通检测员的这个意外发现，或许至今我们还被蒙在鼓里，继续饮食含有毒塑化剂的饮料。感谢之余，我不禁在思考一个问题，除了我们常喝的饮料外，究竟还有哪些食物是含有塑化剂的？究竟还有多少日常食物是具有安全问题的？这些还有待考究。
可这从一定程度上也说明了一个问题：有关政府在监管食品安全的工作上还有待加强。
我国大陆标准虽然没有专门做出禁止邻苯二甲酸酯在食品中应用的规定，但是由于邻苯二甲酸酯不是食品，也不属于食品添加剂。因此，我国大陆食品中事实上是禁止邻苯二甲酸酯的。可“塑化剂”事件越滚越大，它已经对民众产生了危害，甚至引起世界的关注了才大规模的进行调查、惩办，由此可见法律的不明确，为“塑化剂”事件提供了“大展宏图”的舞台。
所幸的是，有关政府做出了相应的措施。中国大陆已暂停进口1002种台受塑化剂污染产品。另外，卫生部于6月1日晚紧急发布公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单，这意味着塑化剂将作为卫生监管部门今后的监督管理重点之一。可是，以上的措施还不足以挽回公众对中国食品的信任。
有关的企业、厂家也应完善自身的检查制度和设备。那在此之前最重要的一点就是，企业领导人应转换自己的价值观念和提高自身的道德素质，不要一心想赚大钱，就不顾民众的健康，运用低廉的劣质原料或有害的物质来生产食品。特别是那些著名的饮食企业，你们怎么对得起那些信任你们的人民？是谁让你们有今天如此高的销量成绩？
除此之外，与企业合作的商家在食品上架之前也必须对食品质量进行检查。但是现在可以看出，为什么会出现有害食品在架上呢？商家和企业有相同的利益，就是为了节约成本，而忽视有害食品对社会的影响，这体现商家对社会责任感的缺失。另外还有一个原因可能是商家对食品安检存在侥幸心理，心想通过国家安检的食品应该是没有问题，所以对食品安检不够重视。
事情发展至今，仍然有众多市民担心塑化剂是否存在于中国内地的厂家，其原因就在于我国国内多发食品安全事故，而此次的塑化剂更“比三聚氰胺毒20倍”，因此可见市民的担忧也不无道理。但从中也折射出我国多发的食品安全事故已经在国民心中留下烙印。试问一个连自己国民都不信任的国家，又如何取信于别国呢？三聚氰胺事件逼得国民纷纷购买日本奶粉，如果政府还不加大排查力度，定期检测、严厉检测，我国的饮料食品产业不但在国外受到严重挑战，还会损失国内消费市场，其后果的严重性，是可以预见的。若以此长久下去，我国食品安全的形象就会荡然无存，严重影响其出口欧美等国的地区，令商户，甚至我国形象受损，其影响是十分恶劣的。
可既然政府、社会还无法保证所有上架的食品都是安全无害的，那么，我们现在就应从自身做起去减少这种危害。
在我们的生活中，还是有一些小贴士可以来帮我们避开塑化剂的危害，如少吃泡泡糖，少喝饮料，慎穿含有超标塑化剂塑料拖鞋。爱美的女生要慎涂指甲油，指甲油可能中也含有增塑剂，尤其注意刚涂上指甲油后不要用手拿东西吃，尤其不能拿油条、油饼等含有大量油脂的食品，因为指甲油中的塑化剂是脂溶性的，有毒物质易溶解于含油的食品中，食后会导致塑化剂以及多种有毒物质摄入的增加。保鲜膜的选购也是非常重要的，有些含有超标增塑剂的保鲜膜在遇上熟食中的油脂后，增塑剂很容易释放出来，并渗入食物之中，使我们不知不觉中增加塑化剂的摄入。我发现周围的很多人都习惯用塑料杯喝水，但塑料中常添加有增塑剂，其中含有一些其他有毒的化学物质，用塑料杯装热水或开水的时候，有毒的化学物质就很容易溶解到水中。夏天我们从汽车后备箱中拿出发烫的矿泉水饮用时，常常会感到一股异味，那可能增加我们摄入多种毒性有机物的风险。儿童应慎选有塑料烫画的童装，烫画中含有的大量增塑剂，夏天儿童运动大量出汗后，增塑剂可能会通过皮肤接触进入人体，致咳嗽、喉痛、晕眩等。
另外，我们还应该加强自身的思想道德教育，使更多的人重拾诚信、道德、良心，建立起社会责任感，不再昧着良心做伤害群众的坏事。
总体上讲，食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象，而且牵扯到国际贸易和国际关系。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法律建设的重
要方面。食品质量安全事件的发生，直接危害了人民群众的健康安全，严重地打击了广大消费者的消费心理，也在一定程度上使国家形象和声誉受到了损害。在一段时间里，人们对食品谈之色变，食品质量和食品安全问题成为了社会反映强烈的热点问题。食品质量和食品安全涉及千家万户，是老百姓生存的最基本的要求，食品质量安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证，和谐社会也就无从谈起。
参考文献
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