学校食品安全管理工作之我见（推荐）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“学校食品安全管理措施”。
学校食品安全管理工作之我见
达埔中学 刘燕玲
关键词 学校 食品安全 管理工作
近年来学校食物中毒事件频频发生，为学校安全敲响了警钟。学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。同时发生食品卫生问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校声誉下降，可能还会进而影响学校的招生及经济利益。总之，学校食品的安全卫生关系到学生的健康与学校的稳定发展。做好学校食品安全管理工作不容忽视。
如何科学有效地做好这项工作呢？
首先，应清晰地认识学校食品安全存在的隐患和危害。(一)学校食堂是容易导致食物中毒的高风险场所 学校食堂担负着为广大师生提供安全、优质的饮食的重任，其提供的饮食是否安全，影响着师生的身体健康与否，也影响着校园食堂的稳定与否。
从学校食堂的工作流程来看，存在着供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三无”产品(无生产厂家名称、无生产日期、无生产地址)、验收人员验收了腐败变质原料、高风险食品加工过程中未严格控制温度与时间以及长期洗消不彻底等诸多安全隐患。尤其是学校食堂处于食品链的下游，上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂，稍有不慎，就有发生食物中毒的可能。
另外，学校食堂食品安全管理却十分薄弱，存在不均衡的现象。尽管各级各类学校对学校食堂从硬件设施改造，到软件建设都投人了大量的人力、物力和财力。然而许多学校食堂的设施设备仍很陈旧，不符合食品卫生安全要求；一些学校和学校食堂从业人员的食品安全意识仍很淡薄，原有的食品安全理念和食品安全措施和方法已经不能适应现实需要。一些学校食堂把盈利作为经营的唯一目的，忽视了卫生安全的管理。
（二）学校小卖部、学校周边各种餐饮店给学生的饮食安全带来不良的诱惑和危害，是学校食品安全管理工作的“绊脚石”。
很多学校内部现在都有小卖部，商品五花八门，应有尽有。有的小卖部由学校自己经营，大部分则由职工家属承包，每年上缴一定的承包款。校园小卖部在为学校增收的同时还解决了个别职工家属的工作问题，也为学生提供了方便。由于小卖部设在校内，避开了社会的监管，小商品中“三无”产品多，存在着食品安全隐患。因小卖部出售的食品引起学生食物中毒的事件时有发生。不但不利于学校饮食安全，而且小卖部的商品对学生的成长埋下很让人担忧的无穷的隐患。而对于学校周边小商贩、饮食店、周边的流动摊点和无证经营的饮食快餐店，学校更是防不胜防，管理防范力不从心。
基于以上两点最基本的现状和困难，做好学校食品安全管理工作要遵循以下几点重要的工作思想：
1、加强领导，落实责任。
各级学校定期召开学校食品卫生安全工作会议，及时传达国家和省市有关食品卫生安全工作要求，科学部署各项工作，采取各种措施，保证食品卫生工作的各项任务落实到位、落实到人。每年在制定并下发有关《校园治安综合治理责任书》时，始终坚持把食品卫生安全工作作为一项重要工作列入校园治安综合治理责任书，明确各部门各学校及其领导的责任，增强他们的责任意识，保证食品卫生安全责任落实到位。要求各学校切实负起责任，加强监管力度，绝不因承包给人经营而放松管理，对发现问题的，该关闭的坚决关闭，该停业整顿的坚决停业整顿，该中止合同的就中止合同。并要求学校从承包所得中拿出一部分，不断改善食堂、小卖部等设施条件。
2、加强培训，重视宣传教育。
联合上级相关的卫生部门，加强对学生食品卫生安全工作人员和食堂小卖部承包人、从业人员进行食品卫生安全法规文件和规章制度的培训，提高教师员工和学校食堂小卖部人员的食品卫生安全法律意识提高他们的业务能力。
各级学校应重视卫生知识宣传教育。可以根据季节和实际情况，印发食品卫生安全方面的文件，转发上级部门的相关文件，及时传达落实上级工作要求。通过发放告家长书、卫生宣传印刷品，并利用各学校的板报、小广播、健康教育专栏、校园网、校报等媒体积极宣传卫生知识、防艾知识、控烟知识。深入开展主题班会、征文比赛、专题讲座等活动，广泛普及卫生常识、防艾和控烟知识。通过普及卫生常识，促进教职员工和中小学生的卫生知识知晓率和健康行为率等方面的提高，不断增强他们的卫生安全意识和防范能力。
3、加强综合治理，抓好自查和日常监督。
针对我县学校寄宿学生多、小卖部食堂多、从业人员素质不高、校园周边饮食小吃店多，个别学校对食堂、小卖部和环境卫生疏于日常管理，存在年检三证不全，小卖部出售“三无食品”等现象，我们应加强了食品卫生安全检查，开展食堂卫生安全专项整顿，狠抓《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《集体用餐规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的落实工作，及时发现各种食品卫生安全隐患，并坚决进行整改，做到警钟长鸣，防患于未然。期初，在各学校开展自查的基础上，教育局组织人员对所辖片区的学校进行安全工作、卫生工作和学校食堂、学生宿舍、小卖部等重点部门大检查。
联合卫生局、疾控中心开展校园周边综合治理，彻底清查学校周边小商贩、饮食店，取缔周边的流动摊点，关闭周边无证经营的饮食快餐店；对持证经营者，一旦发现问题，也立即查处，严格要求停业整顿或吊销执照。
如果条件允许，应建立专门检测农残的队伍，加强进入校园的各类食品的检测和登记工作，把好进入学校食品的入门关。
4、综合各种力量，抓实际结合。
食品卫生安全和传染病防疫工作应与政府部署的“三创一结合”工作结合起来，与学校德育工作评估，创建文明学校，创建“平安校园”、“和谐校园”和“节约型校园”，创建“绿色学校”等活动有机地结合起来，将食品卫生安全工作纳入各项创建评估工作体系，特别是将其作为创建全国卫生城市和创建“平安校园”的一项重中之重的工作来抓，使食品卫生安全工作与各项工作互为补充，互为促进，提高食品卫生安全工作的实效性，调动广大师生广泛参与食品卫生安全工作的积极性和主动性。
总而言之，统而言之，学校食品卫生管理工作千头万绪，责任重，难度大，是一场“持久战”、“艰巨战”，不仅需要上级领导和政府的强有力的各项举措，更需要社会各界的共同努力与关注。我们相信，做好学校食品卫生管理工作将为全面建设小康社会，推进三个文明建设，维护教育系统安全稳定作出更大的贡献。
松桃苗族自治县蓼皋中学食堂食品安全治理实施方案为贯彻落实国务院食品安全委员会第三次全体会议的精神，全面整治学校食品生产经营行为，切实保障广大师生身体健康和生命安全，特......
目前食品安全问题之我见院系：文法学院专业：汉语言文学班级：108511学号：105080540044姓名：代颖舟1 中国食品安全问题之我见内容摘要：食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人类生......
食品安全的定义食品是供人们食用的所有加工、半加工或未加工过的物质，包括饮料、口香糖以及任何在“食品”加工、生产或处理过程中使用的物质，但不包括化妆品、烟草或仅作药用......
食品安全征文比赛稿件食品安全之我见 根据《眉山日报》报道：地沟油、瘦肉精、毒奶粉、染色馒头、假牛肉„„不知什么时候开始，食品问题就接二连三的冒出来了„„我们都知道，在2......
食品安全之我见09 生本1班 何健强 2009574171引言：在一桩桩食品卫生事件的背后，有多少不为人知的黑色交易。有多少人成了交易的受害者，在民以食为天的国度，重复着怎样的一件又一......
