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中西方文化差异与地理环境
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中西方饮食文化差异 中西方服装文化差异 中西方宗教信仰差异 总结 参考
摘要：在全球经济一体化的过程中，人们在不同的方面进行着沟通、对比与学习。中西方文化差异很大。其中分为了饮食、服装和生活方式。不同的地理环境造就着不同的地方美食。如今当人们去仔仔细细的体会中西方饮食文化，便会发现这与地理环境的差异是分不开的。由于地理环境的不同，人们有着不同的风俗习惯，于是便有了不同的选材方法，不同的烹饪方法，最后扩大到不同的饮食文化。同样也是由于地理环境的差异，导致气候的差别，中西方的服装也是有差异的。生活方式也会随着地理环境的不同而不同。作者：边倩文
关键词：饮食文化 地理环境 服装 生活方式
东方饮食文化可以先从中国入手，从主食上便可以看出。由于中国南方气候偏湿偏热，这是适合生产水稻的气候，因此米饭便是中国的主食，不管是在中国的南方、北方还是东南亚或者是整个东方，都是以米饭为主的。比如说，在中国四川的饮食文化中，必然少不了“辣”。这就是与地理环境有关。因四川是盆地,气流不易流散,造成此地多阴湿气候。麻辣食品则是化湿的好东西，辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用．在饮食文化中，中西方的饮食文化差别体现出了地理环境在其中起到的巨大作用。本论文结合了地理环境特点与饮食文化特点，再将中西方进行对比，突出地理环境的不同造就了饮食文化的差异。在西方最著名的法国菜中，酒是不可缺少的一部分。西方菜的特色一定要有扑鼻的酒香满足嗅觉，入口的也需要有酒的满足味觉，酒杯和刀叉也是重要的西餐餐具。而为何西方那么钟爱于酒呢？和地理环境有关，大多数西方国家都是地中海气候。而地中海气候变是生产酒的好地方。伯根第地区，那里产有大量的红、白葡萄酒著名的菜肴是红烩鸡红酒烩牛肉伯根第烤田螺。诺曼底地区产有大量的海鲜、牛油、鲜奶油及苹果，较知名的菜肴是诺曼底烩海鲜。中西方在服装上也有很多的不同，善于表达形与色的含蓄，给人朦朦胧胧，藏而不露，让人欣赏。这种含蓄,有时通过款式展现, 有时也可通过造型、布局、色彩、线条等手段给人以整体和谐之美。比如中国的旗袍，用细腻的刺绣，再用上手感顺滑的丝绸。注重精细的艺术手法，大量采用刺绣、飘带、图案和其它装饰手法。而这样大量运用刺绣飘带也是因为在中国的丝绸，丝绸是由蚕的蚕茧抽丝后编制取得的天然蛋白质纤维，再经过精心编制而成的纺织品，人们通过养蚕，当蚕结茧准备羽化成虫时，将蚕茧放入沸水中煮，并及时抽丝。而蚕最适合生长在原产中国北部，主食为桑叶。再看西方服装，西方崇尚显露人体的美。在结构和材料上与东方服装都有很多的不同。西方人的服装行为注重自我表演，所以较开放，多变革。西式服装结构是分割式立体的，适身合体。西洋古典服装的外形强调横向感觉，常采用横向扩张的肩部轮廓、各种硬领、轮状领、膨胀的袖型、庞大的裙撑、重叠的花边和花朵以及浆过的纱料和各部位的衬垫，使服装线条产生夸张和向外放射的效果。西方服装材料以毛呢为主，由于西方一些国家有着适合于养牲畜的气候。所以在西方有着大量的牛、羊和马。也是这个原因让西方服装主要由皮毛制作而成。
东西方宗教差别也是很大的。在东方来看，东方文明的大河，原本人在大自然面前便是微不足道的，也是因为这条河慷慨的给与了东方人民优待，让东方人认为大自然是无所不能的。便出现了自然崇拜与图腾崇拜。由于东方大河的慷慨馈赠，由此人类便对肥沃的土地对自然产生了严重的依赖和崇拜。对太阳、月亮、天和地等自然界人类无法认知的东西充满敬佩之情。便近乎是无所不能，影响力也是比西方宗教信仰差距很大。希腊地区的大自然是不同于很多肥沃的东方土地的。希腊属于地中海气候，冬暖多雨，夏热干燥，不适宜植物生长，也不适合发展农业。再加上有很多山，导致粮食非常紧缺，也可以说是穷山恶水，在这样的大环境下，人们在大自然面前是很渺小的，也不会对其他物质产生敬佩之情。也是因为粮食常常不够，所以希腊人必须通过海上贸易，在希腊人的脑海中，任何事情都是需要靠自己的努力去得到的。需要开拓视野，在开拓的同时也是降低了对大自然的神秘感。所以在希腊的神不会像东方很多宗教的各种神是无所不能的，而是“同行同性论”。希腊的诸神也是拥有着人的各种情感，即使不会像东方那样对大自然的强烈，不过还是不会藐视自然。希腊人坚持“神人同行同性”。
从饮食、服装和宗教能看出中西方文化差异之大，中西方地理环境差异也很大。上面种种例子证明了，中西方文化差异是和地理环境有关系的。“一方水土养育一方人”这句话也是在讲述地理环境对一方人的养育，也会通过其特点造就一方人的习俗。
参考：《东西方文化差异之根源：地理环境》 [2]何宏,中外饮食文化,[M], 北京大学出版社，2006年版
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