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中西方文化差异浅谈
随着“地球村”的逐步实现，各国文化之间的交往也日益频繁，引发了跨文化研究的高潮。本文在研究文化的定义和特征的基础上，探讨了中西文化的总体差异，目的是促进中西经济与文化的交流，以及世界文化的发展。
[关键词]文化 中西 比较
文化作为人类活动的方式及产物，本身就具有很多超地域和超时代的共同性。随着全球经济一体化的进程以及交通、通讯、媒体技术的飞速发展，当代不同文化之间的交流日趋频繁，其规模之大、范围之广、速度之快及影响之深为任何时代所无法比拟。不同文化间的共性增多、差异减少将是必然的大趋势。尽管如此，千年的文化积淀非一朝一夕所能改变，文化传统有着强劲的连续性，从总体上说，不同地域、不同民族的文化个性依然十分明显，对这种文化个性的比较仍然不失为一项有意义的研究。
一、文化的定义
诚如西哲所言，越熟悉的存在人类越陌生。近年来，随着经济和社会的发展，不同地域的人们的交往不断紧密，“文化”这个词汇的使用也越来越频繁，越来越广泛，其内涵和外延也越来越丰富，其定义也就越来越难以界定。据有人统计，世界上关于“文化”的定义已有数百种，人们从不同的学科角度定义文化的概念。《现代汉语词典》对于“文化”是这样解释的：1.人类在社会历史发展过程中所创造的物质和精神财富的总和，特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等。2.考古学用语，指同一个历史时期的不依分布地点为转移的遗迹、遗物的综合体。同样的工具、用具，同样的制造技术等，是同一种文化的特征，如仰韶文化、龙山文化。3.指运用文字的能力及一般知识定义2和3主要用于特定领域，在这里略去不谈，定义1应用广泛，包括两个方面的内容，一方面泛指人类物质和精神财富的总和，另一方面又特指文学、艺术、科学等精神财富。在英语中，culture也是一个难以解释的词，它来源于拉丁文cultura，在英文中为culture,原义是指农耕以及对植物的培育，从15世纪以来，逐渐引申为对人的品德和能力的培养。RaymondWilliams认为：culture是英语中最复杂的两三个词之一。Chastain认为，文化可划分为大写C和小写c文化。大写C文化(Culture with a big C)是狭义文化，即文学艺术以及学术方向的文化。小写c文化(culture with a small c)是广义文化，是一个民族的生活方式，包括一个民族的思维方式、风俗习惯、传统等。根据Chastain对文化的界定，广义内容包括风俗习惯、生活方式、风土人情、饮食文化、大众体育、流行音乐、习语、幽默、笑话、教育、大众电影、体态语、节假日、信仰等社会文化或语言现象；狭义内容包括文学、历史、政治、地理、经济、建筑、艺术、科技、宗教、哲学等文化现象。
二、文化的特征
第一，文化是人类的、社会的、后天的。文化是由人类进化过程中衍生出或创造出来的。自然存在物不是文化，只有经过人类加工制造出来的物品才是文化。文化，尤其是作为精神财富的文化，不是人们先天遗传的本能，是经过学习得到的知识和经验，是后天习得的。人类个体遗传来的是学习文化的能力，但文化本身必须通过学习的实践才能获得。俗语说：“近朱者赤，近墨者黑”，“跟着好人学好人，跟着巫婆学跳神”，都是说文化是学来的，是受人类社会和环境的影响的。人一生下来，就受到其所处的人群和社会的文化的影响，开始了文化化的过程。第二，文化是历史的、动态的。历史传统和地理环境等对文化产生影响，形成它的发展变化。具体地讲，有许多原因能引起文化的动态变化。首先，生产力的发展和新的发明创造、新的观念的出现是文化历史的、动态的变化的原因之
一。其次，不同文化间的交流是文化变化的另一个重要原因。还有，政治上的风云突变和经济上的全球化趋势也使文化不断变化第三，文化具有共享性与相对性。文化是一个群体共同创造的社会性的产物，它必须为一个群体、一个社会的所有的成员所共同接受和遵循，即它具有共享性，才能成为文化。纯属个人私有的东西，例如个人的怪癖等，不为社会成员所理解和接受，则不是文化。在同一社会中，不同的时代，不同的世代都可享受同一文化；不同的阶级，既有其不同的亚文化，也有共同文化。第四，文化有显性和隐性两种表现形式。文化由人们的内隐和外显的行为组成，这当然包括人们的交际行为。
三、中西文化差异举例——饮食 对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证。即便口味千篇1律，也一定要吃下去——因为有营养。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致。
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