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六两菠菜顶一个鸡蛋
菠菜浓绿色叶片，叶柄长而肉质厚，根褐色带甜味，是一年四季都有的极为普通的蔬菜。
菠菜的营养价值不低，每一100克含有蛋白质2.4克，而且消化吸收利用率较高。菠菜蛋白质是优质蛋白质，必须氨基酸的组成比例类似大豆的蛋白质，特点是赖氨酸的含量丰富与谷类蛋白质（赖氨酸含量相对较低）有营养互补的作用，食用六两（300克）约可摄入相当于一个鸡蛋的蛋白质（7.2）克。菠菜中钙、铁含量均较多，而其中所含的维生素c、维生素B2有助于铁的吸收，对预防缺铁性贫血有良好作用。
由于菠菜含有较多的草酸，对钙的吸收有不利的影响，可将洗净的菠菜在食用之前用沸水焯一下，然后拌食；或焯水后在抄食。当然，若非天天食用菠菜的话，也不必过于强求。因为有所得也必有所失，在焯水时，会丢失部分水溶性维生素。
考试前吃巧克力 提高数学成绩
不少人爱吃巧克力，认为它能带来幸福感觉。英国研究人员如今又给吃巧克力找到一个新理由：巧克力中所含的黄烷醇能帮助提高大脑的计算能力。英国大脑表现与营养研究专家说，巧克力中富含的黄烷醇能增强大脑血流量。
盐在生活中的妙用
1．要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除
去油污，且不会伤及毛毯。
2．当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋
先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。
3．草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。
4．新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。
5．两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。
6．新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。
7．受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。
8．用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。
9．柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。
10．新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮一下，可使其柔软耐用。
11．浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。
12．煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。
13．煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶里撒一些细盐，煤油就可以使用
了。
14．将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡。
15．电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重新使用。
16．新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。
17．调浆糊时放点盐，桨糊不易发霉。
18．盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。
19．粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的盐，能增加石灰的附着力。
20．新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较 时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐，能延长开花时间。
21．在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。
22．清洗鱼缸时，用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将
鱼放进缸内。
23．在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。
24．用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。
25．照相胶 经显影定影后，放入盐水中泡一下，再用清不冲洗，能缩短清洗时间。
26．将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。
27．陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。
28．银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。
29．铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。
30．清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。
31．用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌入瓶中，再加入一些
碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。
32．清洁铁锅上的油腻时，先放入少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。
33．白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。
34．冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡
风玻璃，可防止其积雪。
35． 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。
36．金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。
37．搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，即干净又不损光泽。
38．菜刀用钝了，放在盐水里浸泡沫20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而 磨出的刀刃锋利。
39．菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。
40．菜板易裂，可将菜板放入盐水中浸泡一天，拿出来晾干，就不易裂了。
41．用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。
42．砧板上有鱼腥味时，用淘米水加盐洗擦，再用热水清洗，可除腥味。
43．用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。
44．用盐水选出来的种子，出苗齐，苗健壮，又防病虫害。
45．盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔出新生毛。
46．新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅，如先放入盐水中煮过，则不容易破裂。
47．茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了；如果浸泡
几小时，茶垢则会自行脱落。碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。
48．用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁净。
49．烧火时，在煤球上撒点盐，能使户炉火更旺些。将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。
生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗旺盛。
50．筑炉膛时，在泥巴里拌点盐，炉膛便不会过早地干裂。
51．灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净，擦干，灯泡的亮度
便和新的一样。
52．用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。
53．洗蚊帐用少许盐，能避臭虫。
54．毛巾用久了会变硬，有怪味，最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。
55．夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的，若先用食盐搓冼，再用清水漂净，即可清洁如新。
56．如果棉织品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉擦，焦痕即可退去。
57．棉织品发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去
58．衣服上沾有青草渍时，可将衣服常浸入食盐水中（1升水加100克盐），轻轻揉搓，即可除去青草渍。
59．有汗渍的衣服，可先泡在10%的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。
60．染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。
61．衣服染上墨迹较难洗，可先在清水里搓洗，然后再取几粒饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓冼，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。
62．牛仔裤穿脏了洗易退色，可先其放在浓盐水中浸泡2小时（需冷水），再用肥皂洗刷，这样就不退色了。
63．衣服被油污沾染，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。
64．洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。
65．为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。
66．衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过一小时后再如常清洗。衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸一小时后按常规清洗。
67．将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。
68．盐水解冻。从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中，不仅解冻快，而且能使其保持鲜嫩。
69．碗、碟、茶杯有了积垢，用食盐、残茶或醋擦洗，效果很好。
70．盐水浸砧板。新买来的木质砧板先放在浓度为30%的盐水中浸泡二、三天，以后就不易干裂。在每次使用后先用菜刀横刮砧板板面，再用热水冲去板面上的残渣，最后再抹上少许盐，既可杀菌，还可防止砧板干裂。
71．盐水煮碗碟。新买的玻璃杯和碗碟，可先放在盐水里煮一下，以后就不 易破裂。
72．盐醋擦瓷砖。白色的瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色的铁锈斑，可用适量的食盐与醋配制成混合液进行擦洗。
73．想自制空气清新剂吗？切半个橙，吃光橙肉，然后在这个半圆的橙皮内放满盐，就会缓缓放出橙香味，成为价廉物美的空气清新剂。
74．如果要清洁生锈的剪刀或其它铁器，可用两茶匙盐加一茶匙柠檬汁，涂在锈渍上，然后用干布擦拭。
75．新买来的丝袜，如想耐穿，可先用水洗一下，待自然风干后浸于盐水三小时，然后用冷水清洗，自然风干。
76． 新买的铁锅，未用之前，先用一些食盐放在锅内炒一遍，炒至盐快焦的 时候，将盐倒出，锅中的铁腥味可除去。
77．盐水除漆味。新油漆的墙壁或家具会散发出一股浓烈的油漆味。可在 地板上放置两盆冷盐水，一天至两天后油漆味会消除。
78．砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗后。再用热水洗净，便可除味。
醋的药用
①节日里，醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴，因为它具有降脂、降压的医疗功效。
②进餐时，鱼刺、肉骨若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂洗漱咽喉部，可使骨软化而不致发生危险。
③宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50至100毫升冲淡服下，以增加胃醋，促进消化，排除胀闷积食。
④温醋汤：醋30-60ml，加少量开水，一次温服，治胆道蛔虫。
⑤醋糖水：醋2汤匙，白糖1匙，化入徐徐饮之，用于安蛔虫。
⑥醋芪桂芍汤：醋100ml，黄芪30g，桂枝6g，白芍20g，加水煎服，每日一剂，连服一周，治黄汗病，身体肿，发热，汗出，口渴等症。
软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。
使肉柔软：炒肉或炖肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。
鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。
醋拌花生
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。
烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。
消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。
治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。
治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。
皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。
初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。
化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。
擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。
擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。
毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。
衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。
烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。
洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。
去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。
去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。
去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去。
肥皂的妙用
要给自行车的把手套上塑料管套，或在脚踏上套上橡胶护套，都是很费劲的事。可在把手处或橡胶套内，用肥皂蘸水涂一下，即可起到润滑作用，套入时比较省力。
在硬木上旋入木螺钉非常费力。如果在旋入前先把木螺钉刮上肥皂，就能够比较省力地将木螺钉旋入木头中了。
用钢锯锯金属材料时，可先把肥皂水涂于锯条上，然后再锯，会省力，而且锯条不易折断。
锅底的煤烟垢最难除去，如果使用之前在锅底涂上一层肥皂，用后再加以清洗，就可以减少锅底煤烟的积垢。
手表金属壳上涂上肥皂后，再用布擦拭干净，可防止汗液侵蚀。
隔离剂：刷油漆时，在指甲上涂些肥皂，油漆就不易嵌入指甲缝内。
杀虫剂：家具被蛀虫蚀后，用肥皂堵住洞口，可使蛀虫窒息而死，如用浓肥皂注液灌入蛀虫巢穴，可将蛀虫杀死。
误食有毒食物、药物、异物，在就医前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出来，有利治疗。
可用肥皂使新的拉链变得好用。
书写剂：往新布或光滑木板上写毛笔字而字迹不清时，可在墨汁中加点浓肥皂液搅拌后再写，这样字迹清晰可见。
止痒：被蚊子叮咬后，在伤口处涂抹一些肥皂，即可止痒
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