冻粑的味道由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“让充满味道”。
一说到冻粑就会想到丹棱，在我看来，丹棱的味道就是冻粑的味道！
我对冻粑的感情，是从跟老公谈恋爱开始的。老公老家在丹棱，那里的习俗，过年家家户户都要做冻粑！每年春节回家，都会吃到母亲亲手做的冻粑，有时学校寒假放得早，回老家还赶得上跟母亲一起做冻粑呢！我娘家和上学、工作的地方都没有冻粑，因此回丹棱吃冻粑便成了每年过年的期盼！
其实做冻粑是很很麻烦的，不过一准备做冻粑，就意味着要过年了，于是年的味道就从泡米、推磨、发酵、蒸粑等一道道工序中开始弥漫在乡间的灶房屋角！过年的欢喜就从准备粑叶时开始写在老老少少苍老或稚嫩的脸上！我们寒假回家时，母亲一般已将籼米和糯米按一定比例混合后用清水泡到可以磨了，于是我和老公兴致勃勃帮母亲推磨。邻里乡亲从院外走过，叫一声：“幺奶奶，推粑了噢？”母亲应一声：“噢！推粑了！”一问一答里满含着喜悦与香甜！小孩子们围着石磨跑来跑去，打玩嬉闹，那兴奋的样子，好像喉咙里都快伸出手了，巴不得就吃上香香甜甜的冻粑了！
晚上，母亲将蒸好的糯米饭倒在干净的竹篾簸箕里晾到一定程度，然后倒进装了磨好的米浆缸里，密封了，放在灶角等待发酵！这时候，那缸子可就天天扯着我们的眼球哦！我们怂恿小侄儿三天两头地问：可不可以蒸来吃了？实在馋虫钻出来了，偷偷的揭开盖子，用手指蘸点尝尝，要不就让侄儿缠着奶奶烙块粑来吃。发酵不够的话吃起来是粘牙的，完全没有冻粑的味道，但我们照样吃得舔手抹嘴。不只是因为解馋，更重要的是享受这份期待的甜蜜！
终于开始蒸冻粑了，大人小孩都乐翻了天。抱柴火，小孩们跑得脚不沾地！洗粑叶、洗蒸笼，小妹忙得不亦乐乎！舀米浆、包冻粑、上蒸笼，一片玉米叶裹一勺浆，母亲在灶头有条不紊！我和老公担任“掏火官”，把火烧得旺旺的！当白茫茫的热气腾腾地升起来，冻粑的香味也随之氤氲开来！当母亲揭开蒸笼的一刹那，蓬松雪白的冻粑哟，香气四溢！迫不及待的拿了一个，左右手倒来倒去，手里拿份滚烫，在寒冷的冬天一直暖到心里！咬一口，嘴里那份香甜，立刻浸润全身每个毛孔！侄儿忙着与伙伴们分享，母亲忙着送给邻里品尝。
乡亲们做了冻粑也送我们，过年亲戚们走动也都带着自家做的冻粑，春节就在这你送我往中变得喜庆而温馨！回娘家拜年时，母亲总是要让我捎上冻粑，于是，我娘家的亲戚朋友也尝到了丹棱冻粑的美味，以及婆家人浓浓的人情味儿！
老公说，小时候大家都穷，过年走人户没啥礼物，只有带上一些冻粑！家里临时来了客人，饭不够，蒸上几个冻粑！父母外出干活，揣上几个冻粑当干粮！孩子放学回家，大人不在家的话，饿了就烧把火，烤上几个冻粑„„冻粑给乡下贫穷的孩子带来无尽的欢乐和享受！
如今，母亲七十多岁了，她不再做冻粑。想吃冻粑，丹棱城里有上百家冻粑店，连成都也有好几家丹棱冻粑店，不过成都的朋友说还是丹棱的水做的冻粑好吃，他们宁愿开车到丹棱买，顺便看看作为全国生态示范县的丹棱农村宜人的风景！
春节回家，我们从丹棱城里给婆家和娘家买了冻粑，这是老人孩子最喜爱的过年货！丹棱冻粑早已美名远扬，冻粑的味道也越来越多——白糖冻粑、红糖冻粑、核桃冻粑、玫瑰冻粑、豆沙冻粑、芝麻冻粑等等。但两位母亲和我们依然喜欢乡间那种自家粑叶、自家米面做的素冻粑！那里面有做冻粑的乐趣，更有吃冻粑的甜蜜，那是一种朴素的幸福感！
春节期间，丹棱县城里，几乎每一条街、每一个巷，都会看见一家家冻粑作坊蒸着热气腾腾香味扑鼻的冻粑，这是昔日被爱情遗忘的角落——丹棱过年的一道独特风景！
丹棱——冻粑！冻粑——丹棱！丹棱的领导们说，他们要把小冻粑做成大产业，让天南地北的朋友们都能尝到丹棱冻粑香甜的味道！
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