读《海底捞你学不会》有感由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“海底捞你学不会读后感”。
读《海底捞你学不会》有感
我用两天时间读完《海底捞你学不会》这本书，感触颇深。一个特殊的火锅店，一个以农民工为主的群体，一个竞争激烈的行业，是什么让它能做到今天这样的规模，是什么让人们在三伏天排着长队来海底捞等候就餐？海底捞的成功就在于它在刚性的机械化流程管理和柔性的人性化服务管理间找到了平衡。海底捞让员工有了家的感觉，充分调动了员工的主观能动性，这里的员工是真正用心在做事，用心在服务，这样的火锅店不火才怪呢。任何一种管理都有它的两面性，每个企业的管理都不同。我们学习人家，把人家的东西照搬照抄拿过来肯定是不行的，一点细微的差别和失误都可能导致全盘失败。从这点来讲海底捞你真的学不会。我学不会但是我觉得好多东西我们还是可以借鉴的。同样是劳动密集型企业，海底捞管理中的一些点子肯定有适合我们的。简述几点海底捞最能打动我的关于企业管理的内容：
一、服务
公司十二五规划战略描述中这样讲到：高举高打服务旗帜，服装业务在“十二五”末进入中国行业前十强，打造国内最具影响力的服装定制服务品牌。我们公司怎样是客户满意？一是交期，二是质量，三是服务。在大家都很重视产品的交期和质量的今天，如何获得客户更大的满意度？海底捞的服务差异化路线值很得我们学习借鉴，尤其要打造国内最具影响力的服装定制服务品牌，让客户感到贴心、满意、个性化的服务就显得尤为重要。
二、员工管理
好多餐饮企业老板都面临一个很大的压力：员工流失严重。很多餐厅员工流失率达到100%，而且近年来餐饮业招工困难。公司目前也面临相同的压力，说明公司在员工管理上存在一些问题。公司“十二五”期间，人员需求总量为6000人。怎样制定人才保障措施，壮大职工队伍并且减少员工流失？我觉得有两点很重要：
（一）对待员工的眼光必须放长远
海底捞书中有这样一段话特别好，摘抄如下。北京小区经理谢英在谈到员工流失时说：“对待员工的眼光必须放长远，不要因为员工离职就供他成为冤家，我们要让离职的员工对公司也心存感激。这样，他们在走投无路的时候还会回来，他们也会为我们宣传。我们现在很多是‘二进宫’的员工，这些吃回头草的员工的流失率要远低于第一次来的员工，因为他们在外面走一圈后，知道还是海底捞好。现在我对每一个员工的离职都会分析，是正常流失，还是不正常流失，是员工待遇为题、晋升问题、评价为题、同时关系问题，还是员工不能吃苦，对这些问题我们必须要细分才能做到有的放矢。”
（二）增加员工的幸福感
在海底捞有两句众所周知的张勇语录。一句是 “客人是一桌一桌抓的”，另一句是“员工是一个一个吸引的”。怎样吸引员工？那就是增加员工的幸福感，在海底捞每位员工都把公司当成了自己的家，每天脸上洋溢着发自内心的笑容。虽然工作很苦很累，但是他们是快乐的，内心是幸福的。怎样增加员工的幸福感？我们企业要真正的关心员工的生活，体察员工的难处，切实为员工解决工作和生活中的难题，把职工当成家人，让职工爱企如家，谁不为了自己的家拼命工作呢？“家”这个字在我们中国人眼中太重要了，好多事情跟家联系起来，人们就拼命了。我想只有这样公司在吸收人才、用人、留人上才能取得好的效果。当然，目前公司已经采取了一系列措施，包括新建改造大食堂操作间，包括新建学生公寓等等，已经取得了不错的效果，我们要做的工作还很多，任重道远。
三、干部培养
海底捞有个说法，就是说能下蛋的鸡才是值钱的鸡，你很能干，可你一休假店里就出乱子。这样的在海底捞是公鸡，只能降职。领导起带头作用，会关心下属这个是起码的，除此以外作为领导的你一定要会培养人。俗话说“村看村，户看户，群众看干部”，一只优秀的职工队伍需要优秀的干部来领导才行。公司“十二五”期间公司需要大量首席人才、优秀干部。海底捞的干部培养模式给了我们很大的启发。当前公司对人才建设非常重视，举办了一系列培训班。其中“黄埔军校”办的比较成功，“黄埔军校”班里一部分人已经进入到技术岗位上工作，更好的发光发热。这只是一个良好的开始。我希望公司以后在干部培养方面借鉴海底捞这种“母鸡生蛋”的培养模式。
以上是我读《海底捞你学不会》这本书的一些心得体会。这是一本很让人感动，给人以启迪，让人难忘的书。
发展规划部
刘海生
2011年8月28日
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