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生物工程专业认识实习教学大纲
一、实习时间和地点
1、时间：生产实习安排在第五学期开始进行，时间共2周。
2、地点和工厂：选择有代表性的生物工厂进行生产实习，如味精厂、酒精厂、白酒厂、制药厂、酿造厂、啤酒厂、酶制剂生产厂等，具体安排视情况而定。
二、实习班级
生物工程专业三年级学生
三、实习目的和要求
生产实习是整个教学过程中比较重要的一环，必须认真对待。
1、目的：
学生通过生产实习，直接参加劳动，巩固、总结、丰富所学专业基础课知识，使理论联系实际，培养学生独立开展调查研究，了解发酵工业面临的实际问题，综合利用所学的知识分析、解决生产中的某些实际问题，为后续专业课程的学习奠定一定的基础。
2、要求：
（1）实习中，学生应积极参加劳动，认真思考问题和调查研究、虚心学习工程技术人员和技术工人的知识、技术和实际解决问题的能力。
（2）在不违反工厂技术资料的有关规定前提下，收集工厂有关生产流程、生产设备、建筑等方面的资料，为专业课学习和毕业设计或毕业论文奠定基础。
（3）了解工厂产品方案的制定、编制、技术经济分析、税收和如何计算经济效益。
（4）了解工厂新产品试制的方向和如何改造现有设备的设想。
四、实习内容
实习主要包括两部分内容：观看录像及相关专题讲座；下厂实习
1、观看录像：具体下厂实习之前，组织学生观看本教研室制作的有关酒精厂、白酒厂、葡萄酒厂、啤酒厂等录像，以使学生对有关工厂有一个感性认识。
2、专题讲座：根据各厂情况，安排不同的专题讲座。
（1）味精厂：
①生产常见问题及解决方法；
②味精工业新动向及面临的较复杂问题。
(2)酒精厂：
①生产常见问题及解决方法；
②酒精工业新动向及面临的较复杂问题。
(3)制药厂：
①生产常见问题及解决方法；
②制药工业新动向及面临的较复杂问题。
（4）酿造厂：
①生产常见问题及解决方法；
②酿造工业新动向及面临的较复杂问题。
3、下厂实习：由厂方负责介绍和参观来完成。
（1）、了解工厂简史，现有的生产情况及发展远景规划，车间和科室的建制、生产组织、主要产品及设备情况。
（2）、通过全厂各车间参观、了解厂区布置，概括了解生产过程、生产设备及工艺情况。
（3）、请厂方进行厂规、厂纪、安全教育。
五、实习领导
实习由教师和学生代表组成领导小组领导。
六、实习笔记和实习报告
学生应将每日的实习情况和心得体会记入笔记，教师要定期检查。实习结束后，学生应根据实习内容和要求撰写实习报告，返校后，一周内上交，逾期不收。
实习报告要求5000字以上，具体内容包括：
1．前言
2．生产实习工厂的概况
3．生产实习工厂的生产过程、生产设备及工艺
4．生产中异常现象及其处理
5．总结
六、实习纪律
1、遵守工厂的一切规章制度，听从工厂人员的管理。
2、准时参加一切实习活动，不得迟到、早退和旷课，病假需持假条。
3、实习中认真听讲和观察，在工厂人员的指导下，操作设备和仪表，未经许可，不得擅动。
4、遵守作息时间，按时熄灯。
5、外出请假，归来销假。
6、遇重大问题，必需报告教师，禁止私下解决。
7、对于严重违反实习纪律的学生，教师有权中止其实习，令其返校，成绩以不及格论。
七、成绩评定
生产实习的成绩按优、良、中、及格和不及格五级记分，指导教师根据学
生的学习态度，遵纪情况，实习报告的水平和工厂人员的评价综合评定。
制定人： 乔长晟
审定： 陈宁
批准：
肖冬光
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