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沧兴管桩职工餐厅奖惩管理制度
为强化职工餐厅的规范化管理，增强职工餐厅日常工作的规范性、自觉性，更好地提高职工餐厅的服务能力和服务质量，为公司全体员工营造良好的就餐环境，提高员工的凝聚力，特制定以下制度。
一、奖惩依据
中华人民共和国卫生部1960年2月颁布的《食品卫生五四制》、2009年6月颁布的《中华人民共和国食品安全法》、《沧兴管桩职工餐厅各项管理制度》。
二、奖惩办法与标准
1、奖惩办法
（1）沧兴集团管桩有限公司行政部会每月不定期对职工餐厅进行检查。检查结果需与职工餐厅工作人员当面签字确认，一式两份。
（2）如在对职工餐厅进行检查时，存在违纪现象，则职工餐厅经理直接去总经办领取《奖罚单》，对违纪人员进行处罚，逾期则连同餐厅经理一并受罚。
（3）若发生紧急情况，职工餐厅工作人员与餐厅经理应第一时间知会行政部，并一起协商解决问题，事后一周内再按规定承担相应责任。
2、奖惩标准（职工餐厅全体员工）
（1）有下列情况者，视为违纪，每条处罚50元。
职工餐厅工作人员无健康证上岗。
操作人员衣帽穿戴不整齐，未做到五勤（勤洗手及剪指甲、勤洗头、理发、勤洗衣服、勤换衣帽）。
手腕部除手表外还戴有其他装饰物，手指佩戴金银首饰，用手接触食品。
分菜时未戴工作帽、工号牌、健康证、一次性手套等。
未指定一名人员收钱及监督用餐人员打卡，有边收钱边分菜的行为。
窗户、地板，墙面、屋顶、炊具有油渍、灰尘、蛛网，油垢等。
餐厅未做到“三净、两条线”，即“餐桌净、座椅净、地面净，餐桌摆放纵横一条线。” 用餐后，职工餐厅工作人员未及时打扫餐厅卫生。
每天未公布菜谱，或未按规定提供相应品种、数量的菜肴。
炊事械具或用具未严格遵守操作规程。
带无关人员进入厨房。
易燃、易爆物品未严格按规定放置，未配备足够的灭火设备。
未妥善保管或故意损坏公司所配职工餐厅用具、电器等物品。
职工餐厅工作人员消极怠工，未能准时开伙。
对着食品咳嗽、打喷嚏。
（2）有下列情况者，视为违纪，每条处罚100元。
食品中出现脏物、泥沙、杂草、蝇虫等。
冰箱储存食品生熟未分开。
职工餐厅工作人员未做到礼貌待人，热情服务，有刁难就餐人员，徇私、态度恶劣等情况。
出现员工投诉且已证明为事实。
当用餐者对菜肴提出疑问或职工餐厅职工反映的问题不及时处理，推诿不决。 食品原样采购没有索证，有“三无”产品。
厨房用具未实行炊具消毒制度，未做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”，食品盛器随地摆放。
发生原则性问题不报告、擅自处理的。
开饭时间内无热饭菜、热汤、粥供应的，或者在热汤中加自来水等行为的。 开饭时间内缺饭菜，并不及时采取措施的。
（3）有下列情况者，视为严重违纪，每条处罚300元外。如在一年内有再次违反下列条款之一者，每条直接处罚500元。
每月上报餐费数据，有明显营私舞弊的行为，或有私自更改原始数据的行为。
职工餐厅员工使用过期食用油、地沟油、发黄发霉大米、发黄变质蔬菜或采购劣质、过期、变质的食物。
职工餐厅员工有私拿公司配备物资的。
不配合公司工作人员检查，或对事实存在的问题拒不承认、不签字，且已证明事实确实存在的。
不按时上交公司所需材料且未能说明因由，事后亦未按规定补交者。
（4）有下列情况之一者，职工餐厅工作人员要承担所造成的一切后果，赔偿公司一切损失，情节严重者，公司可立即单方面解除合同，有违法犯罪行为者，立即移送公安机关处理。
上级卫生部门检查职工餐厅工作，由人为因素造成不良影响或罚款的。
擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入职工餐厅工作区。
发生食物中毒，造成公司员工生命、财产安全受损的。
无故停餐、误餐，造成公司员工无法正常用餐且严重影响公司正常运营。 不配合公司管理，对公司所提出的正确意见不予理会，影响公司日常运营。
（5）有下列情况者，给予餐厅工作人员奖励。
食堂提供合理化建议而被采纳的，每条奖励10—100元。
拾金不昧者视情节给予奖励。
工作表现突出，尽职尽责，给食堂工作带来直接效益的，给予20-200元奖励。 揭发他人违规违纪现象的，一经核查属实的，奖励10-100元。
三、附则
1、本办法由公司行政部负责解释。
2、本办法的修订需经公司行政部书面提出修订方案，经由行政副总经理审批签发，方可形成新的版次。
3、本办法自行政副总经理签发之日起正式生效。
签发（副总经理）：
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