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管理人员考核制度
一、考核范围
由公司任命的行政管理人员，包括：总经理、副总经理、经理、片区经理、店长、厨师长。
二、考核内容
1、经济指标：1）营业指标；2）费用指标；
3）成本指标；4）利润指标。
2、管理绩效：1）客人投诉；2）员工违纪；3）工作效率；
4）服务质量；5）培训效果。
3、个人表现：1）专业知识；2）领导才能；3）遵守纪律；
4）组织能力；5)判断能力；6）沟通能力；
7）干劲精力；8)适应适力；9)培养下属；
10)工作完成情况。
三、考核方法
1、个人自评：填写季度工作情况报告表；
2、分级评估：按管理权限分层次评估，即总经理评估经理及店长，厨师长，人事部评估全体管理人员，并汇总呈报总经理审批。
3、董事长审批。
四、考核步骤
1、每季度结束后的下一个月的15日之前，各部门及分店应将评估资料报入管理人员考核制度
一、考核范围
由公司任命的行政管理人员，包括：总经理、副总经理、经理、片区经理、店长、厨师长有无违纪资料；
4）个人填写的季度工作情况汇报表；
5）总经理、副总经理对下属管理人员的评估。
2、人事部汇总所有评估资料，并作出综合分析；
3、人事培训部将综合评估资料呈报总经理；
4、总经理审批评估结果；
5、人事部将总经理批准的评估结果复印件送财务部，将原件存档；
6、财务部根据人事部送来的评估结果核发下一季度管理人员的工资。
违纪人员处理/处分申报程序
一、管理人员或执行纪律人员对违纪人员指明违纪事实并情节＝性质提出处罚或处分的意见。
二、执罚权限
1、分店店长及厨师长有权对违纪员工签发＜扣罚通知书＞，处以一百元以下罚款；
2、经理，片区经理有权对违纪员工签发＜过失通知书＞，处以二百元以下的罚款；
3、质量监督小组有权对违纪员工处以四百元以下的罚款；
4、一次罚款超过四百元但少于五百元的需报人事部，经总经理批准；
5、一次罚款超过五百元的需报董事长批准；
6、对员工警告、记过、记大过、撤职、降级等处分，须由人事部报总经理批准；
7、对员工给予开除处分，按劳动法规和＜员工手册＞规定的程序办理。
三、申报程序
1、二百元以下扣罚，由店长，厨师长签署＜扣罚通知书＞或，＜过失通知书＞送人事部和财务部执罚；
2、五百元以上的扣罚，由经理，片区经理签署有关＜扣罚通知书＞罚单送人事部审核后呈总经理审批，批准后送财务部执罚；
3、对员工给予辞退（解除劳动关系）处理或行政处分，需填报处理、＜处分呈批表＞处理并附上本人违纪事实证明材料、本人检讨书，分店查处违纪工作记录材料送人事部审核，副总经理复议后呈总经理批准；
4、经总经理批准后，向受处理处分人员发出书面通知，并将处理或处分决定印发各部，同时呈送备案。
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