第1篇：乙酸教学设计
乙酸教学设计
第三节 生活中两种常见的有机物——乙酸（第2课时）【教学目标】
知识与技能1.认识乙酸的结构和官能团
2.理解乙酸的酸性和酯化反应
过程与方法 1.通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力；
2.通过酯化反应的分组实验，培养学生分析归纳总结的能力； 情感、态度与价值观；
3.通过酯化反应的分组实验，树立学生合作探究的意 【重点】乙酸分子结构和化学性质。
【难点】使学生建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化反应。课时安排：1课时。
教学方法：讲授、小组合作、类比、归纳、投影，模型、讨论、科学抽象等。
【教学过程】
【学生活动】阅读教材P75页乙酸的分子组成和结构。【板书】
一、乙酸的组成和结构
分子式__________ 结构式______ ____ ____ 结构简式____ ________ 乙酸可以看作是由（）和（）结合而成的，官能团是（）。【问】乙酸有哪些物理性质？ 【板书】
二、乙酸的物理性质
物理性质：
[实验探究]实验设计、实验现象和实验结论（如下表）【实验（1）乙酸+石蕊（2）乙酸+镁（3）乙酸+碳酸钠 【学生完成】P75科学探究
【学生完成】 写出下列反应的离子方程式：
（1）醋酸除去水垢的反应
（2）乙酸溶液与澄清石灰水反应（3）乙酸溶液与氧化铜反应（4）乙酸溶液与锌粒反应
【板书】三.乙酸的化学性质 1.具有酸性
[实验探究]【实验3－4】 在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓加入2mL浓硫酸，边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？
反应现象： 反应化学方式： 【板书】酯化反应：酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应 2.酯化反应
实质：羧酸断（羧基上）羟基，醇断（羟基上）氢。[问题探究]
1.在酯化反应中，乙酸最终变成乙酸乙酯。这时乙酸的分子结构发生什么变化？
2.酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。怎样能使反应加快呢？
3.酯化反应的实验时加热.加入浓硫酸。浓硫酸在这里起什么作用？ 4为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？不用饱和碳酸钠溶液而改用水来吸收酯化反应的生成物，会有什么不同的结果？
5为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下？ 【教师归纳】1.浓硫酸的作用:催化剂 2.饱和Na2CO3溶液的作用:
①除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇;
②乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度小,有利于乙酸乙酯的析出。3.出气导管口不能插入碳酸钠液面下原因：防止倒吸。
作业布置：第4—8题。
【板书设计】
第三节 生活中两种常见的有机物——乙酸
一、乙酸的组成和结构
二、乙酸的物理性质
物理性质： 三.乙酸的化学性质 1.具有酸性 2.酯化反应
实质：羧酸断（羧基上）羟基，醇断（羟基上）氢。
【教学反思】
1.成功之处：（1）在教学设计过程中，针对学生特点，我着重创设问题情境，让学生探究来学习本内容，对难点进行深化。（2）问题情境的设计极大地激发了学生的学习热情。（3）科学探究培养了学生的创造意识，给每位学生充分展示自己才华的机会。2.一些困惑：（1）教学难度较难把握。（2）采用探究式课堂教学，怎样才能保证教学进度和学生的学业成绩？一节课只讲两个反应，这在课时安排上是很难容许的。
第2篇：乙酸教学设计
乙酸教学设计
路桥中学 陈彩莲
一、设计思想: 食醋是日常生活必不可少的重要调味品,又是重要的化工原料。学生对醋是很熟悉的,从学生熟悉的醋引入本课,学生易于接受,同时结合黄酒中的乙酸的产生，有利于前后联系.结合在初中已经学过的有关乙酸的知识（乙酸的分子式、物理性质及酸性）,说明乙酸的弱酸性设计实验加以证明.通过乙酸电离方程式的书写,理解乙酸的的酸性是乙酸分子中O—H键的断裂。并通过实验探究酸与醇的酯化反应，利用同位素示踪法来解释酯化反应的实质，酯化反应生成物水中的水是由醇提供氢和羧酸提供羟基的。
二、教材分析: 乙醇和乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这两种衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构——性质——用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
三、学情分析: 在初中化学中，只简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。本课题在学生对黄酒中产生乙酸有一定了解的基础上，进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。
四、教学目标:
1、知识与技能目标
①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。
②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。2、过程与方法目标
①通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。③培养学生解决实际问题的能力。
3、情感、态度与价值观
①辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。
②通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。③通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”。
五、重点难点:
1、教学重点：乙酸的酸性和酯化反应
2、教学难点：酯化反应的实质
六、课前准备: 教具及用品：乙酸分子模型、冰醋酸、稀醋酸、乙醇、浓硫酸、石蕊、碳酸钠、饱和碳酸钠溶液、试管、铁架台、酒精灯、导管。
七、教学过程：
[引入]非常高兴今天有机会来到这里上课，相信我们能够成功合作。听说三门有句老话，我说上句，不知道大家能否接上下一句：“好---做---酒，坏---做---？”（学生接上：“坏做醋”。）对，在酒中存在着某些微生物可以使部分乙醇氧化，转化为乙酸，酒就有了酸味了。
今天我们就学习和醋有关的知识。[板书]——乙酸
[引导]大家能否结合生活经历和已有知识，说说对醋的了解与用途 学生展开。（调味品、流行性感冒时期或非典时期用醋消毒杀菌）[讲述]普通食醋中含有3%—5%的乙酸，所以乙酸又叫醋酸。
乙酸在初中的时候就提过，即有机酸。有机酸中都含有一个基团羧基（-COOH），类似与醇中都含有羟基(-OH)。醛中含有醛基（-CHO），像这些基团反映了有机化合物的共同特性的，我们把它叫做官能团。副板书（羧基-COOH –OH –CHO,官能团）
[问]乙醇分子是由乙基和羟基组成。乙酸是有机酸，含有羧基。既然它称作乙，那乙酸分子中应该总共有几个碳？（2个），那与羧基相连接的应该是甲基还是乙基？（甲基）展示乙酸的球棍模型，让学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。[板书]
一、分子结构
分子式、结构式、结构简式（文字自己先写上，再让一个学生上台来写）[投影]乙酸的结构：分子式结构式结构简式及官能团-COOH [讲述]注意羧基中的-OH受碳氧双键的影响，其不同于醇中的羟基，所以应该把它与碳氧双键一起看成一个整体.[过渡]结构决定了它的性质，下面让我们来了解一下乙酸的性质。展示一瓶乙酸。
[实验] 让学生打开无水乙酸的试剂瓶瓶塞，闻气味，观察其颜色状态。学生描述（无色刺激性气味的无色液体）[问]在日常生活中，一打开醋瓶或刚才打开乙酸的瓶子就能闻到它的气味，说明了什么？（易挥发）
[讲述]乙酸沸点117.9℃，熔点16.6℃。假如把乙酸试剂瓶浸入冰水混合物中，乙酸就呈现冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
[问]乙酸可以调配成我们日常生活中用的食用醋，说明它的水溶性如何？（能溶于水）[讲述]乙酸易溶于水，且也易溶于乙醇。观看漫画，用醋洗水壶中的水垢。
[讲述]这个是利用了醋的什么性质呢？（酸性）[板书]
二、化学性质
1、酸性
[问]根据你已有的知识，如何用实验来证明乙酸具有酸性？
[学生设计实验]1.醋酸中加指示剂；2.与活泼金属反应；3.与Na2CO3反应。等
在叙述中，注意现象和结论的描述，如往醋酸中滴加紫色石蕊试液，出现红色，说明乙酸呈酸性。向醋酸溶液中加Na2CO3溶液，产生气泡。
学生分组实验。在两试管中各加入3ml稀醋酸溶液，分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液。观察记录实验现象。
[问]乙酸中有4个氢，是如何电离的呢？比如甲烷能否电离？（不能），所以是羧基中的氢电离 [板书] CH3COOH CH3COO+H（在添加可逆符号的时候讲述。乙酸是弱酸，因此是不完全电离用可逆符号）
[问]如何从实验中得出乙酸的酸性比碳酸强还是弱？ [回答]从与碳酸钠的反应中可以得出，酸性比碳酸的酸性强。投影书写下列反应方程式：
Na2CO3+2CH3COOH →2CH3COONa+H2O+CO2↑ Mg+2CH3COOH →(CH3COO）2Mg+H2↑ OH-+ CH3COOH→CH3COO-+H2O [讲述]北方大多是黄土高原，其水质中含有丰富的镁和钙离子，常喝很容易得结石病，因此在他们饮食中就经常喝大量的醋，他们为什么喝大量的醋？现在你们应该知道是什么原因了吧。(酸性，溶解钙镁)[过渡]。看漫画。喝醋能解酒[讲述] 台州人以豪爽著称，经常以酒会友 [讲述]为什么喝醋能够解酒，下面让我们用实验来解释一下这个原理吧
[活动与探究][讲述]实验的第一步是什么？（首先要检查其气密性）（说明一下现已经检查过了。搭装置注意从左到右，从下到上，此实验要面向学生。）
[演示] 在1支大试管中加入两小块碎瓷片、3mL乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸；连接好装置。用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。再在另一支试管中加饱和碳酸钠溶液和石蕊试液，再将产生的物质通入其液面上。投影思考：
1、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？（是防止发生倒吸）
2、反应原理如何？
3、浓硫酸的作用是什么？（催化剂、促进乙酸乙酯的生成）
4、盛饱和Na2CO3溶液的试管中的现象是什么？
5、饱和Na2CO3溶液有什么作用？
注意：在实验过程中，先讲解此反应物是什么，产物是什么？
—+并板书
2、CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯
[讲述]像这种酸和醇作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。该反应是可逆反应。[板书]酯化反应
[讲述]浓硫酸的作用是什么？（浓H2SO4起催化剂和吸水剂的作用。作催化剂，可提高反应速率；作吸水剂，促进乙酸乙酯的生成）
实验结束观察[描述]有透明油状液体产生，并可闻到香味，教师走下讲台。
（观察滴有石蕊试剂的试管，石蕊有三种颜色，通过振荡，石蕊变蓝[回答]从使石蕊变红看出，此物中含有乙酸，从乙醇易挥发推理还含有乙醇。可以用饱和Na2CO3溶液除去乙酸 饱和Na2CO3溶液作用是溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度。
[投影][思考探究]反应中是乙醇中的C2H5O-取代了乙酸中OH的位置，还是乙醇中的C2H5-取代了乙酸中H 的位置？
[讲述]在生物学家们为了研究海豚或某类鱼的活动情况。常采用的方法是将一个跟踪器安装在其身体部位。同样在化学上我们也可以用一个跟踪器安装在分子里。这种方法称为同位素示踪法。例如将含O的乙醇与乙酸反应。反应后O在乙酸乙酯的位置。
证明，乙酸乙酯是乙醇分子中的乙氧基（CH3CH2O—）取代了乙酸分子中羧基上的羟基（—OH）的生成物
[板书]酸脱羟基醇脱氢
[重点重复一遍。酯化反应的实质是“酸脱羟基醇脱氢”（并让学生大声念一遍）[设问]绍兴女儿红非常有名，为什么酒越陈越香？
小结：投影乙酸结构式，讲述起决定性作用的是羧基（-COOH），性质：
1、呈酸性（在水溶液中）断O-H键；
2、酯化反应（在有机溶剂中）断C-O键 官能团的结构决定物质的化学性质 练习
1、关于乙酸的下列说法中正确的是（B）A、乙酸易溶于水,且是难挥发的物质 B、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C、乙酸分子是由一个乙基和一个羧基组成 D、乙酸分子里有四个氢原子，所以是四元酸
2、下列生活常识中不是利用醋的酸性的是（C）
A、煮骨头汤时，加小匙醋，可增加汤的营养，味道也更加鲜美。
B、在刷牙时往牙膏上滴两滴醋再刷，这样持之以恒，就可除去牙垢，使牙齿洁白而有光泽。C、烧鱼的时候，既加点酒又加点醋，使鱼更鲜美
D、在煮面条时，适量加入醋，不仅可消除面条的 碱味，而且可以使面条变得白些
3、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（B）A、属于氧化反应 B、属于取代反应 C、酸去氢，醇去羟基
D、用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯
4、实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，此油状物主要成分是乙酸乙酯,还含有少量的乙酸和乙醇。
第3篇：乙酸教学设计
教 第三节
一、教学目标
学
设
计
生活中两种常见的有机物第二课时 乙酸
1、初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。
2、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
3、通过实验培养学生观察、描述、解释实验现象的能力。
4、通过对酯化反应断键的分析，使学生举一反三掌握有机化学方程式的书写方法。
二、教学重点难点
（1）教学重点：乙酸的酸性和酯化反应（2）教学难点：酯化反应的实质
三、教学过程:(一)复习引入 设问置疑
引入：上节课我们从物理性质、组成和结构、化学性质和用途等多个方面认识了乙醇，今天我们来一起认识生活中两种常见的有机物中的第二种 乙酸。
板书：第三节 生活中两种常见的有机物
二 乙酸
置疑：
1、醋为什么可以除碱味？
2、醋为什么可以解酒？
（二）师生互动，探究新知
探究一 乙酸的物理性质
交流谈论1：观察并
第4篇：乙酸教学设计
一、教学目标
1.知识与技能:能掌握乙酸的分子组成与结构,特别是官能团羧基;
能掌握乙酸显弱酸性知识;能了解乙酸的用途。
2.过程与方法:通过对实验的观察,能描述解释一些现象,同时逐步形
成对知识的分析对比归纳,概括总结的能力。
3.情感态度价值观:养成从微观到宏观,从现象到本质及结构决定性质等这些科学的学习态度和方法,并逐步沟通科学世界与生活世界。
二、教学内容
1.乙酸在日常生活中的用途
2.乙酸的分子结构
3.乙酸的化学性质:乙酸的酸性
(实验证明酸性,探究乙酸和碳酸酸性的强弱)
三、教学重难点
重点:乙酸的结构式及酸性
难点:实验探究乙酸酸性比碳酸强
四、教学方法
比较法,演示实验法,复习回顾法,讲授法,讨论法,启发式,探究式方法等与多媒体教学的结合。
五、教学材料
乙酸,石蕊,白醋,鸡蛋,试管(2个),烧杯,教材,多
第5篇：《乙酸》教学设计
广德县实验中学2012年度晋升职称考评课 教 案
授课人：周启俊 二〇一二年四月三日
第三节生活中两种常见的有机物——乙酸（第一课时）一.教学目标:
（1）知识与技能目标
①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。初步了解酯类化合物及其水解。
（2）过程与方法目标
①通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。③培养学生解决实际问题的能力。（3）情感、态度与价值观
①辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。
②通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。二.教学重点难点:（1）教学重点：乙酸的酸性和酯化反应（2）教学难点：酯化反应的实质 三.教学过程
