乙酸的教学设计由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“乙酸教学设计”。
乙酸的教学设计
故事引入：传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美，便贮藏着作为“调味酱”，故醋在古代又叫“苦酒”，实际上就是乙酸。
问题1.由上可知乙酸比乙醇的酿造又多一道程序（乙酸是乙醇的晚辈），为什么生活中的食醋比酒便宜那么多呀？
提示从浓度方面考虑，（课前调查，食醋中乙酸含量3%，而白酒中38%以上）
问题2.观察乙酸有什么物理性质？展示烧杯中的乙酸 学生活动1：写分子式，结构式，结构简式与乙醇作比较
过渡：乙酸也是酸，具有酸的通性，它的酸性如何？
活动探究:1.PH试纸，检验酸性
2.与碱反应 3.清洗壶垢
与碳酸比较酸性
学生活动2：书写反应的化学方程式
过渡：
问题3.广告中经常说白酒是多少年的陈酿，也就是说酒越放越值钱，因为存放时间越久酒越香。为什么白酒放置的时间越长味道越香？ 解释原因，引出酯化反应的概念。
问题4.用什么手段能促进反应的进行、加快反应的速率？ 实验演示：乙酸的酯化反应
提示：加入试剂的顺序 仪器组装的注意点，引导学生分析原因
观察现象，闻气味
实验完毕，分析试管中加入碳酸钠溶液的原因
学生活动3：书写反应的化学方程式
提示断键的位置
总结：乙酸的化学性质，用途
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