糖类代谢的教学设计（版）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“糖类代谢的教学设计”。
糖类代谢和人体健康教学设计
一、教学目标
1、掌握糖的来源、去路和健康知识；
2、通过引导、分析、讨论、讲解和归纳总结等方法，使之明白糖的来龙去脉；
3、培养学生正确的饮食方法，使学生体会到生命科学在实际生活中的价值。
二、重点和难点
1、重点：糖类的代谢途径；
2、难点：糖的代谢和人体健康。
三、教学过程
1、导入：同学们，我们常说人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，因此我们每天都必须吃食物。
师问：那么同学们知不知道我们吃的食物到哪里去了？ 生答(略)。
师再问：我们吃的食物中的营养物质有哪些呢？
师抽答后总结：食物被消化吸收后主要有糖、脂、蛋白质、水、无机盐和维生素等物质。
那么其中的糖类进入细胞后发生了什么变化？又如何被机 体利用的？为了弄清楚这些问题，本节课和大家一起来探讨这个问题。（出示课题）。２、新授：食物中的糖类主要是淀粉，还有少量的蔗糖和乳 糖等。下面我们以淀粉为例来探讨一下糖类代谢的相关内容。⑴糖代谢就是指糖在生物体内消化、吸收、运输、利用的过程。首先来看看糖类的消化：食物中的糖(淀粉)一部分在口腔中在唾液淀粉酶的催化下分解为麦芽糖(如我们吃馒头时会越嚼越甜就是这个缘故)，然后经消化道到达小肠，在相关酶的作用下将没有分解的淀粉和已分解的麦芽糖完全水解为葡萄糖。
唾液淀粉酶
肠胰麦芽糖酶
淀粉——————→麦芽糖——————→葡萄糖
肠胰淀粉酶
⑵那么葡萄糖的吸收过程如何呢？葡萄糖是小分子物质，能够被机体直接吸收。它首先以主动运输的方式被小肠绒毛的上皮细胞吸收，然而同样以主动运输的方式进入小肠毛细血管，最后以血糖的形式随血液循环运往全身各处供机体需要。当葡萄糖进入血液中时，我们就称为血糖。归纳如下:
主动运输
主动运输
葡萄糖————→小肠绒毛上皮细胞————→毛细血管(血糖)⑶血糖的在体内运输是随血液循环运往全身各处的。⑷下面我们再来看看血糖是如何被机体利用的? ①首先直接氧化分解：在细胞中彻底氧化分解为二氧化碳和水，同时释放出能量，供机体生命活动的需要。这里要特别强调的是，我们机体活动所的能量的70%都来自葡萄糖，因此葡萄糖是主要的供能物质。譬如说我们吃食物后不久所需要的能量，就是靠葡萄糖的直接氧化分解而得到的。
②其次是合成糖元：如果血糖直接氧化分解释放的能量足以满足机体的需要还有剩余时，就在肝脏和肌肉中合成肝糖元和肌糖元而储存。当血液中血糖浓度降低时，肝糖元可以直接分解为葡萄糖释放到血液中，以维持血糖含量的稳定。例如，我们上第三、四节课时所需的能量，主要是肝糖元转化为血糖而供应的能量。但肌糖元不能直接转化为糖元，只能作为能源物质供肌肉活动的需要。
③最后是转变为非糖物质：血糖如果经过上述变化后仍有剩余，它就会转变为脂肪和非必需氨基酸。例如我们育肥家畜时就是给它们提供丰富的糖类饲料，理由是糖类在它们的体内转变为脂肪的缘故。如促肥生猪、北京鸭等。最后归纳总结。⑸从刚才的讲解中能否推导出血糖的来源呢？讨论后抽答，最后师归纳总结。①直接吸收； ②肝糖元直接转化；
③糖元的异生作用。它是指非糖物质转变为糖元的过程。例如前面提到的肌糖元，它被分解后产生的乳酸，经血液循环到达肝脏后，可由肝脏合成肝糖元，进而分解为葡萄糖。
⑹最后我们来学习糖代谢与人体健康：既然血糖是主要的能源物质，还有这么重要的作用，如果血糖浓度升高或者降低时对我们人体又有哪些影响呢？学生讨论后抽答，最后师总结讲解。①正常的血糖浓度是80－120mg/dL。只有血糖浓度保持在这个范围内，我们才是健康的，否则就会出现异常。
②血糖浓度异常时：
Ａ、当它升高时：a可以转化为肝糖元；b也可转变为非糖物质而储存。如增肥家禽、肥胖、尿糖或糖尿病等。
B、当它降低时：a如长期饥饿或肝功能减退，血糖浓度降到50－60mg/dL而得不到补充时，就会出现低血糖早期症状，如头昏、心慌、四肢无力等。如我们有的学生体质不太好，又不吃早饭，到第三四节课时就觉得头昏无力就是这个原因。处理方法是立即喝杯浓糖水即可。b如果这种情况继续下去，血糖浓度 降到45mg/dL以下时就会出现低血糖晚期症状，如惊厥、昏迷等。原因是因为脑组织功能所需要的能量主要是葡萄糖的氧化分解，而脑中本身的糖元又很少，随时要从血液中摄取葡萄糖来氧化供能，如没有补充，脑组织因得不到足够的能量而发生了功能障碍。处理方法是及时给病人静脉输入葡萄糖就可缓解。⑺作业：课后第三题。
四、板书设计(略)
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