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地角小学学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、州、县和中心校有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有小学生328名，教职工27名，现有教学班12个。
三、组织机构及职责
组
长：张启斋 副组长：罗文武
刘文华 成员：各班班主任及科任教师 职
责：
1、全面负责学生营养餐的落实工作，建立健全各种管理制。
2、每天负责接收营养早餐，对数量、质量进行检查登记，确保营养早餐安全发放。
3、按各班学生人数，分发给各班主任，由班主任按人发放。
4、负责对食品卫生、食堂卫生、质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。
1、周一：米线。
2、周二：面包、牛奶。
3、周三：鸡蛋、稀饭。
4、周四：面包、牛奶。
5、周五：耳丝。
四、食品采购供给
1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购“三无”。
2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。
3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。
4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。
5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查
6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。
五、食品卫生安全管理
1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
3、每天早上学生自带餐具到各班教室，以便班主任分发早餐。
4、食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。
5、早操后由班主任到食堂统一领取，发给本班学生，保证食品卫生清洁。
6、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
7、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成不良后果者，应追究其责任。
六、资金安全管理及食堂财务管理
1、学校专人负责管理营养餐收支，进行日清月结，负责督促各班轮流做好食堂各方面工作。
2、定期公布学生营养改善计划基金总量、学生名单、及受益学生人数等相关信息。
3、建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用，谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，严肃处理。
4、所有的支出必须有票据，据实核实入账。购物的发票必须有经办人员、两名经审员、分管领导签字后才能入账。
5、实事求是地核实早餐品种成本，规范早餐销售价格，保本经营，服务学生，不得以赢利为目的。
2012年2月27日
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