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《生物化学》实验教学大纲
课程编号: 课程名称：生物化学 课程类型: 实验教学 学
时：24 适用对象: 生物制药及相关专业 先修课程：基础化学实验、有机化学实验
一、课程性质、目的和任务
生物化学实验是与生物化学理论课相配套的一门以实验为主的课程，它是生物制药及相关专业必修的专业基础课程。本课程通过介绍生物化学实验技术的原理和操作方法，对学生进行生物化学基本技能训练，为今后进行后继课程的学习和将来的科学研究工作打下良好基础。
通过本实验课程的学习，增强学生对生物化学理论知识的理解与感性认识，使学生牢固掌握生物化学的基本理论与基本实验技能，培养学生严谨的科学态度和良好的实验习惯，提高学生在实验过程中发现问题、分析问题、解决问题的综合能力。
二、教学基本要求
生物化学实验教学以学生为主体的教学实践活动,•教师只作必要的实验原理和注意事项的讲解,并注意引导学生拓展所学的内容。通过实验内容的学习使学生掌握生物化学技术的基本原理和操作要点，同时注重在实验的过程中提高学生的实践能力和创新能力。
三、实验内容及要求（此部分根据具体实验项目列出具体内容及要求）
大纲基本内容包括6个必做的实验，在规定的24个学时内完成。
实验一 氨基酸的分离与鉴定（基础性实验，3学时）
实验准备，滤纸准备，点样，展层和显色，分析。
了解利用层析法分离掌握氨基酸的基本原理，学会利用层析法分离氨基酸的方法。
实验二 蛋白质的提取及含量的测定（综合性实验，4学时）
实验准备，蛋白质样品的提取，标准曲线的制作，分光光度法测定。
学会从生物材料中提取蛋白质的基本技术，掌握离心机的使用方法，了解蛋白质含量测定的基本原理，学会测定的方法。
实验三 血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳（基础性实验，3学时）
实验准备，浸膜，点样，电泳，染色，分析。
掌握电泳技术的基本原理，了解电泳设备的组成，学会使用的方法，掌握利用电泳分离蛋白质的技术。
实验四RNA的提取及含量的测定（综合性实验，5学时）
实验准备，浓盐法提取RNA，离心，等电点沉淀，抽滤，烘干，称重，配制成溶液，紫外分光光度法测定含量。
学会用浓盐法从酵母中提取RNA的方法，掌握纯化的技术（离心法，等电点沉淀法、抽滤法），学会紫外分光光度计的使用，掌握利用紫外分光光度法测定核酸含量的方法。
实验五 碱性磷酸酶的提取、分离和比活力的测定*（综合性实验，5学时）
实验准备，碱性磷酸酶的提取和分离，配制试剂，碱性磷酸酶活力的测定，蛋白质含量的测定，比活力的计算。
掌握从动物新鲜组织中制备酶的方法，学习酶提纯的方法，了解碱性磷酸酶活力测定的原理，掌握测定的方法，学会碱性磷酸酶活力的计算方法，掌握比活力的概念及计算方法。
实验六 发酵过程中无机磷的被利用和ATP的生成*（综合性实验，4学时）
实验准备，发酵，发酵样品的处理，无机磷的测定，DEAE纤维素薄析层析法测定ATP的形成。
了解ATP生成的意义，掌握无机磷的测定方法，学会DEAE纤维素薄板制作的方法，掌握DEAE纤维素薄析层析法测定ATP的形成。
四、考核方式
实验总成绩包括实验过程表现成绩和实验报告成绩。其中实验过程表现成绩占60%，包括学习态度是否认真、实验操作是否正确规范、实验结果是否正确、是否具有创新意识等。实验报告成绩占40%，包括实验报告的格式是否正确、原理是否论述清楚、实验结果分析讨论是否符合逻辑，报告字迹是否清楚等方面。
五、推荐教材和教学参考书
实验教材：《生物化学实验》（第三版）陈钧辉等编，科学出版社，2003。参考教材：《基础生物化学实验》（第二版）王秀奇等编，高等教育出版社，1999。
《生物化学技术原理及其应用》赵永芳主编，科学出版社，2002。《生化实验方法和技术》张龙翔，张庭芳，李令媛编，高等教育出版社，1997。
六、说明
大纲制订人：张辉 大纲审定人： 制订日期：2014-11-8
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