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蛋白质化学
一、名词解释：
1、基本氨基酸；
2、α—碳原子；
3、两性电解质；
4、氨基酸的等电点；
5、肽（peptide）；
6、肽键（peptide bond）；
7、二肽（dipeptide）；
8、多肽（polypeptide）；
9、蛋白质的两性解离；
10、蛋白质的等电点；
11、蛋白质的沉淀反应；
12、盐析；
13、盐溶；
14、蛋白质的变性；
15、蛋白质的复性，16、二面角
二、简答和论述
1、酸碱性质氨基酸可分为哪几大类？分别包括哪些氨基酸？
2、蛋白质的α—螺旋结构模型。其要点是什么？
3、β—折叠(β—pleated sheet)与α—螺旋比较有何特点？
4、写出基本氨基酸的三字符、一字符。
5、试述蛋白质的胶体性质，并说明其原理。
6、在pH4的溶液中，二十种基本氨基酸的带电情况及在直流电场中的泳动方向。
核酸化学
一、解释名词
DNA的变性 复性 增色（减色）效应 Tm 分子杂交
二、简答和论述题
1、简述核酸的组成成分。
2、简述核苷的种类及碱基在核苷中的排布方式。
3、简述你所知道的在核酸分子组成中修饰成分（modified component）或稀有成分。
4、简述RNA的类别和分布。
5、tRNA三叶草形的二级结构可以分为几个部分？各有何特点？
6、tRNA在形成三级结构中的共性是什么？
7、试述Watson & Crick 在1953年提出的DNA双螺旋结构模型的要点。
酶学
一、解释名词
1、绝对专一性(absolute specificity)；
2、族专一性(group specificity)；
3、键专一性(bond specificity)；
4、光学专一性(optical specificity)；
5、几何专一性(geometrical specificity)；
6、氧化还原酶类（oxidoreductases）；
7、转移酶类（transferases）；
8、水解酶类（hydrolases）；
9、裂合酶类（lyases）；
10、异构酶类（isomerases）；
11、合成酶类（synthetases）；
12、单体酶（monomeric enzymes）；
13、寡聚酶（oligomeric enzymes）；
14、多酶体系（multienzyme system）；
15、单纯酶（simple enzyme）和结合酶（conjugated enzyme）
16、辅因子（cofactor）；
17、全酶（holoenzyme）；
18、辅酶（coenzyme）和辅基（prosthetic group）；
19、酶的激活剂（activator）；20、必需基团（eential goup）；
21、活性中心（active center）；
22、催化中心（catalytic center）；结合中心（binding center）；
23、酶原（zymogen）和酶原的激活（zymogen activation）
24、激活剂（activator）；
25、酶的最适温度（optimum temperature）；
26、酶的最适pH（optimum pH）；
27、失活作用（inactivation）；
28、抑制作用(inhibition)；
29、不可逆抑制（irreversible inhibition）；30、可逆抑制（reversible inhibition）；
31、竞争性抑制（competitive inhibition）；
32、非竞争性抑制(non competitive inhibition)；
33、酶的活力和活力单位（activity）；
34、调节酶(regulatory enzyme)；
35、共价修饰酶(covalent modification enzyme)；
36、别构酶(allosteric enzyme)；
37、同工酶(isoenzyme or isozyme)
二、简答和论述
1、酶作为一种特殊催化剂其催化作用比一般催化剂更为显著的特点有哪些？
2、酶的专一性或特异性（specificity）可以分为哪几种不同的类别？
3、按照酶所催化的反应类型，由酶学委员会规定的系统分类法，将酶分为哪几大类？
4、按照酶学委员会规定的系统分类法，酶的系统编号中的阿拉伯数字的含义是什么？
5、激活剂与辅因子的区别是什么？
6、辅酶（coenzyme）和辅基（prosthetic group）有何区别？
7、酶的活性中心中结合中心和催化中心有何区别？
8、酶活性中心的一级结构有何特点？
9、简述酶催化化学反应的中间产物学说。
10、试述决定酶作用高效率的机制。
11、试述决定酶作用专一性的机制。
12、何谓米氏方程？试述酶的km在实际应用中的重要意义。
13、如何求酶的km值？
14、简述影响酶促反应速度的几个主要因素。
15、测酶反应速度时，为什么要测初速度？为什么说一般测定产物的生成量比测定底物的减少量准确？
三、计算
25mg蛋白酶溶解于25ml缓冲液中，取0.1ml酶溶液以酪蛋白为底物测定酶活力，测得其活力为每小时产生1500ug酪氨酸。另取2ml酶液用凯氏定氮法测得蛋白氮含量为0.2ｍg。如以每分钟产生1ug酪氨酸的酶量为一个活力单位计算，根据以上数据求：
（1）1ml酶液中所含的蛋白质量和酶活力单位；（2）比活力是多少（U/mg蛋白质）；
（3）
1克酶制剂的总蛋白含量及总活力。
生物氧化
一、解释名词
1、生物氧化（biological oxidation）；
2、组织呼吸或细胞呼吸（cellular respiration）；
3、递氢体（hydrogencarrier）和递电子体（electroncarrier）；
4、呼吸链（respiratory chain）；
5、细胞色素氧化酶（cytochrome oxidase）；
6、氧化还原电位（oxidation-reduction potential）；
7、氧化磷酸化作用或偶联磷酸化作用（coupled phosphorylation）；
8、呼吸链磷酸化（respiration chain phosphorylation）；
9、底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation)；
10、氧化磷酸化解偶联作用（uncoupling）；
11、解偶联剂（uncoupler）；
二、回答下列问题
1、为何将生物体内的氧化还原反应简称为生物氧化？
2、试简要叙述构成呼吸链的组成成分大体上分为哪几类？
3、试简要叙述NADH氧化呼吸链各组成成分的排列顺序；
4、试简要叙述琥珀酸氧化呼吸链各组成成分的排列顺序；
5、试述氧化磷酸化作用的化学渗透学说；
糖代谢
一、解释名词
1、无氧呼吸（anaerobic respiration）；
2、、发酵（fermentation）；
3、EMP（Embden-Meyerhof-Parnas Pathway）途径或糖酵解途径；
4、限速酶或关键酶（limiting enzyme）；
5、限速反应或关键反应（limiting reaction）；
6、三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle，TCA）；
7、戊糖磷酸途径(pentose phosphate pathway, PPP)；
8、还原力（reducing power）；
9、糖原生成作用（glycogenesis）
10、糖原异生作用（glyconeogenesis）
二、回答下列问题
1、为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共同通路?
2、磷酸戊糖途径的主要生理意义是什么?
3、为什么说肌糖原不能直接补充血糖?
4、何谓糖酵解?糖异生与糖酵解代谢途径有哪些差异?
5、为什么说6—磷酸葡萄糖是各个糖代谢途径的交叉点?
6、糖代谢与脂肪代谢是通过哪些反应联系起来的?
7、试述糖无氧分解的意义。
8、三羧酸循环中有哪几个限速酶，是怎样调节三羧酸循环的。
9、简述糖需氧分解的生理意义。
10、简述己糖磷酸支路中葡萄糖氧化脱羧的过程。
三、是非判断题
1、糖酵解途径是人体内糖、脂肪和氨基酸代谢相联系的途径。
2、人体内能使葡萄糖磷酸化的酶有己糖激酶和磷酸果糖激酶。
3、6—磷酸葡萄糖是糖代谢中各个代谢途径的交叉点。
4、醛缩酶是糖酵解关键酶，催化单向反应。
5、3—磷酸甘油的其中一个去路是首先转变为磷酸二羟丙酮再进入糖酵解代谢。
6、一摩尔葡萄搪经糖酵解途径生成乳酸，需经1次脱氢底物水平磷酸化过程，最终净生成2摩尔ATP分子。
7、糖酵解过程无需O2参加。
8、1，6—二磷酸果糖和1，3—二磷酸甘油酸中共有四个磷酸根，它们与果糖或甘油酸的结合方式均是相同的。
9、若没氧存在时，糖酵解途径中脱氢反应产生的NADH+H+交给丙酮酸生成乳酸，若有氧存在下，则NADH+H+进入线粒体氧化。
10、丙酮酸脱氢酶系催化底物脱下的氢，最终是交给FAD生成FADH2的。
脂类代谢
一、解释名词
β—氧化（β-oxidation）；脂肪酸的活化；
二、回答问题
1、详述甘油的分解代谢途径。
2、简述脂肪酸分解代谢的全过程。写出10碳饱和脂肪酸β—氧化的综合反应式。
3、简述脂肪酸合成代谢的全过程。写出由乙酰CoA合成10碳饱和脂肪酸的综合反应式。
4、何谓酮体？简述酮体合成和分解的历程。何谓酮症?
5、讨论乙酰CoA各个可能的去路。
三、选择题
1、脂肪酸的β—氧化不需要：
(1)NAD+
(2)FAD(3)NADP+
(4)HSCoA2、脂肪酸的从头合成：
(1)不用乙酰CoA；(2)只产生少于10个碳原子的脂肪酸；(3)需要中间产物丙二酰coA ；(4)主要在线粒体中发生；(5)用NAD+作氧化剂
3、脂肪酸生物合成时，将乙酰基团从线粒体转移到细胞质的是下面的哪种化合物?
(1)乙酰CoA(2)乙酰肉毒碱
(3)乙酰磷酸
(4)柠檬酸
(5)上述化合物外的物质。
4、3—磷酸甘油和2分子RCOSCoA合成三酰甘油时、生成的中间产物是：
(1)2—单酰甘油
(2)1，2—二酰甘油
(3)溶血磷脂酸
(5)酰基肉毒碱
5、下列脂肪酸哪种是人体营养所必需的?
(1)棕榈酸
(2)硬脂酸
(3)油酸
(4)亚麻油酸
四、填空题
1、哺乳动物不能合成必需脂肪酸________和________。
2、从乙酰辅酶A和CO2，生成丙二酸单酰辅酶A，需要消耗______个高能磷酸键，并需捕因子________参加
3、脂肪酸的合成有两种主要方式、一种是_____________、其酶系存在于细胞的_____________中；另一种是_____________，其酶系存在于细胞的_____________。
4、一分子软脂酸，经过_____________次β氧化，共生成_____________分子乙酰辅酶A和_____________对氢原于。它完全氧化为CO2和H 20，净获得_____________分子ATP。
氨基酸代谢
一、解释名词
1、氮平衡(nitrogen balance)；
2、氮总平衡、氮正平衡和氮负平衡；
3、必需氨基酸(eential amino acid)、非必需氨基酸(non-eential amino acid)和半必需氨基酸(semi-eential amino acid)；
4、脱氨基作用；
5、转氨基作用(transamination)；
6、联合脱氨基作用；
7、生糖氨基酸；
8、生酮氨基酸；
9、生糖兼生酮氨基酸；
二、回答下列问题
1、简述高等动物脱氨基作用的方式？体内主要的脱氨基的方式是哪种方式？
2、简述嘌呤核苷酸循环的脱氨基作用；
3、试述动物和人体内的氨主要来源；
4、人体内氨的主要代谢去路是什么？试述尿素合成的部位及反应过程。
核酸代谢
一、解释名词
1、核苷酸从头合成途径
2、半保留复制
3、先导链(leading strand)和随从链
6、冈崎片段
8、引物酶
9、DNA的损伤；
10、转录的不对称性；
11、单顺反子和多顺反子
12、启动子（promoter）；
13、有意义链(模板链)和反意义链（编码链）；；
14、hnRNA
二、回答问题
1、人体是否可以利用食物中的核酸或核苷酸？要说明原因。
2、嘌呤碱中1、2、3、4、5、6、7、8、9位N（或C）元素在其合成过程中分别由哪个化合物提供？
3、嘧啶碱中1、2、3、4、5、6位N（或C）元素在其合成过程中分别由哪个化合物提供？
4、简述DNA复制的特点。
5、简述DNA聚合酶的种类和生理功能。
6、DNA复制时的保真性主要与哪些因素有关？
8、在DNA聚合酶催化下，从什么方向聚合子代DNA链？
7、简述DNA损伤的修复方式。
8、简述RNA转录合成的特点。
9、简述真核生物RNA转录后的加工修饰。
蛋白质的生物合成一、解释名词
1、翻译(translation)；
2、密码子的不重叠性（nonoverlapping）；
3、遗传密码的连续性（commale）；
4、遗传密码的简并性（degeneracy）；
5、遗传密码的通用性（universal）；
6、遗传密码的方向性（direction）；
7、遗传密码的摆动性（wobble）；
8、反密码子(anticoden)；
9、密码子(codon)；
10、启动tRNA；
11、多核糖体
二、回答问题：
1、蛋白质生物合成过程中由哪些因素构成蛋白质合成体系？
2、遗传密码具有哪些特点？
3、起始密码子和终止密码子各是什么？
4、反密码对密码的识别，通常是根据什么原则？何谓不稳定配对？
5、在原核生物和真核生物中，启动tRNA有何区别？与携带蛋氨酸的tRNA相同吗？
6、核蛋白体的大、小亚基分别有何不同的功能？
7、缩合一分子氨基酸残基（或形成一个肽键）需消耗几分子高能磷酸键？
8、蛋白质生物合成过程包括哪几大步骤？
9、核蛋白体循环过程可分为哪几个阶段？
10、简述蛋白质生物合成的过程。
实验
每个实验的原理和注意要点是什么？
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