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煤气房安全管理规定
1、煤气房的工作人员必须经专业安全培训机构培训，考试合格才能上岗。
2、严禁携带火种进入煤气房，进入煤气房的工作人员不能穿带钉的鞋子
和涤纶衣服，进入煤气房前把所有的通信设备关闭（手机、对讲机）。
3、煤气房的工作人员必须按规定进行操作，以保证煤气房供气系统的正
常运作和供气。
4、定期检查煤气房法兰接头胶垫，是否完好，发现有漏气的现象，立即
通知工程部维修。
5、定期更换气瓶接头的胶垫，防止漏气，定期检查气化炉的气化情况，发现故障立即通知工程部维修排除故障。
6、如发现漏气情况，立即开启防爆排气扇，把泄漏的煤气排出去。
7、如煤气泄漏或煤气起火事件中，首先立即通知保安部。如果泄漏严重，无论是在煤气站还是在别的地方，勿去碰触任何开关，勿去碰触任何电气设备。
8、打开排气装置，关闭煤气闸，并切断煤气来源(对煤气总挚的位置和开
关方法应了解掌握)。
9、如果煤气起火，用水降温并防止爆炸。所有电源开关及闸应关闭以防
止爆炸。
10、如果煤气起火发生在厨房，应立即到煤气房关闭所有闸门，同时用灭
火器或防火地毯灭火。
厨房燃气汽化器管理规范
规范名称：厨房燃气汽化器安全操作规程
规范制定：餐饮部
执行岗位：厨房燃气使用责任厨师
一、燃气汽化器安全使用及维护规范
1、本设备由厨房指定厨师为负责人，负责设备的维护与使用和管理；
2、设备必须保证水位处于水位计中间位置，平时如发现不足，须及时补
充至标准位置，确保水位不低于水位线；
3、汽化器热质“水”保证每年更换一次，以防止形成水垢；
4、汽化器正常运行12小时后应排残液一次，以免残液过多而沉淀，造成堵塞，影响正常工作；
5、冬季气温较低时可以更换防冻液，以免在停机状态下造成结冰影响设
备的正常工作。
二、燃气汽化器安全操作程序
1、设备在使用时应提前15分钟打开启动电源，使设备温度自动加热到
55度，待汽化器电子阀自动打开。即可进入到正常工作状态；
2、点火前首先打开液箱钢瓶角阀，然后打开液箱球阀，使管道液体自动
输入到汽化器内，进行强制汽化后至灶前，即可点火使用；
3、工作停止时及时关闭电源开关，关闭钢瓶角阀及液箱管道球阀，确保
使用安全。
责任厨师：
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