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〈〈动物防疫检疫〉〉复习资料
一：名词
动物疫病，生物安全处理，传染源，产地检疫
终末消毒，动物检疫，扑杀，封存，补检
动物产品；，化制，二：填空
1．在猪的宰后检验中，剖检颌下淋巴结重点检查为颌下淋巴结呈现色。
2．在宰前检验如发现有结核病可疑时，可进行 以诊断。
3．患猪丹毒病猪的胴体和内脏病变轻微，则，在24小时内经处理后出场。超过24小时者，应延长处理时间，内脏作工业用或
销毁。
4．皮肤型禽痘临场检疫特征为；粘膜型禽痘临场检疫特征为。
5．口蹄疫属于发生急性、热性、高度接触性传染病，宰前检验可见口腔、蹄部
出现和。
动物性食品污染，根据污染的性质可分为、、。
7在动物性食品中常用的食品添加剂有
8屠畜的宰前管理一般包括
9宰后检验时猪头部的被检淋巴结主要有
10屠宰场污水处理常用方法有、。
11宰前管理的主要意义在于和。
12宰后检疫的目的在于和对提高
肉品质量和进行正确的卫生评价有重要意义。
13摘除“三腺”指的是摘除、、。
14可食性动物产品或运输工具可用消毒，染疫产品及运载工具需经--------消毒
简答
1．屠畜宰前管理的意义？
2．动物检疫工作的作用？
3．生猪产地检疫合格的标准是什么？
4．动物尸体运送有哪些注意事项？
5．畜禽养殖档案一般要记载哪些内容？
6．入场检疫如何进行？
7．家禽产地检疫的对象有哪些？
8根据相关法规，家禽屠宰检疫中不合格的动物如何处理？
9生猪宰前检疫后动物如何处理？
10生猪产地检疫不合格的动物如何处理？
11布病临诊检疫的特征？
12简述牛结核病的检疫结果如何判定？
13：跨省调运种猪实验室检测的对象是什么？
14跨省调运种鸡实验室检测的对象是什么？
15跨省调运种猪的检疫合格标准？
16生猪同步检疫的步骤？
17动物产品进行补检的条件是什么？
四：论述与分析
1．某地畜牧兽医局接到报告，某养殖场发生疑似禽流感疫情。当地畜牧兽医局派人到现场进行了查看，并询问了畜主有关事项，记录了疫情的基本情况。而后，工作人员要求畜主对发病的畜舍进行了消毒，对同群鸡进行了隔离，吩咐畜主如有新情况继续报告，就离开了。
问（1）畜牧局工作人员的处理正确么？
（2）如果经过检疫已经确认了是高致病性禽流感，应如何处置？
2．2012年3月，B县动物卫生监督机构接到举报，K酒店将从外地偷运一批野生黄麂，准备宰杀后谋取暴利，B县动物卫生监督机构派人到高速路口进行拦截，检查时，遭运输人员拒绝。声称该批动物已经获得林业部门的许可，并出示了林业部门的审批凭证。认为动物监督部门是多管闲事。因未能提供相关手续凭证，监督人员遂决定强制执行扣留，在冲突中，部分黄麂逃逸至附近陆某鹿场，3天后，染疫黄麂引起大批鹿只死亡。共计损失20万。
问：（1）在本案中，谁应承担鹿只死亡的责任？
（2）本案如何如何处理？
3．某公司在出售一批牛皮前，将皮张捆好后，堆放在一个小房间内，用乳酸0.7L/MM，进行熏蒸消毒（关闭门窗），24小时后，打开门窗通风30分钟。
（1）该公司的消毒程序正确吗？为什么？
（2）消毒效果应该如何确认？
4．2010年4月，吴某从B市运输一批生猪前往上海，B市动物卫生监督机构对该批生猪进行了检疫、消毒，并出具了《出县境动物运输检疫证明？〈运载工具消毒证明〉。车至H市，当地动物卫生监督机构在检查时发现该批动物中有疑似
染疫动物。遂进行暂扣，并采样送检（后确认猪瘟）。H市动物卫生监督机构对该批生猪进行了严格的生物安全处理，并以吴某运输染疫动物为由处罚金5000元，吴某因不能送达生猪赔付违约金5000元，共计损失60000元。
问（1）吴某能获得赔偿吗？为什么？
（2）本案如何处理？
5．运输环节检疫监督的程序如何进行？
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