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第一部分
蒙牛乳液
1.1实习时间
2014年11月6日
1.2实习目的认识现代化生产技术，据数据显示，蒙牛生产线上的每一包牛奶都需要经过9道工序、36个监控点、105项指标检测、367项食品安全项目检测，以及GMP(优质生产规范)、HACCP(危害分析与关键点控制)等五大体系认证。认识一系列设备设施。
1.3工厂概况
蒙牛六期工厂于2007年7月投入使用。位于盛乐经济园区，紧邻209国道，距离呼市30公里。总投资12亿元，占地面积266亩。是蒙牛工业旅游新的亮色。蒙牛六期车间拥有达到世界先进水平的生产线条，车间生产设备来自瑞典利乐、德国康美、德国GEA、英国APV等世界知名公司，生产过程全部由电脑控制完成，日处理牛奶能力达到2000吨。车间建设投入10亿元人民币，是目前全球最大、智能化程度最高的乳制品单体生产车间。
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1.4工艺流程
入厂检验——入库——过滤——巴氏消毒——闪蒸——检验——灌装——包装——出厂
1、将收集回来的牛奶进行严格的检验。
2、由于养殖条件不同，牛奶的质量也不一样，脂肪含量、奶油比例也都不一样。由于牛奶是从多个奶场收集回来的，所以将牛奶倒在一起之后，第一导工序要将牛奶融合，进行“标准化”，也就是让混合牛奶的乳脂比例统一。
3、将牛奶进行巴氏消毒。巴氏消毒法也分不同温度，多个种类。现今比较流行的巴氏消毒法有如下两种：
高温短时法HTST：将牛奶加热到70摄氏度左右，保持15－20秒。
超高温短时法UHT：将牛奶瞬间加热到163左右摄氏度，然后马上恢复到常温。
以上两种方法，消毒温度高的，牛奶保质期就长，但是营养价值也相对低。至于最能保持营养的低温长时法LTLT，由于消耗时间长，影响生产速度，现代化的大型制奶企业都不会采用。
4、由于牛奶本身含有乳脂，长时间静止就会分层，就好比油和水一样。古时候人们会将牛奶用静止法将乳脂分离，获得奶油。在现代化制奶过程中，会将牛奶放入脱脂器进行脱脂。然后再根据不同的牛奶种类，如全脂奶，半脱脂奶，重新将乳脂按相应比例加入。
5、调配好比例以后，再将加入乳脂的牛奶以高压进行“同质化”，让已脱脂的牛奶和乳脂再次“融为一体”。这样，乳脂就不会浮在牛奶上面，而每一滴牛奶的乳脂含量都是一样的。
6、在制奶过程中，还会加入维生素A和维生素D。
7、检测，包括牛奶的含水量，乳脂含量，细菌含量等。因为在加工的过程中，有一些水分会在各工序进行时“不知不觉”地“意外”加入到牛奶中。而各国在含水量方面也有严格的标准。比如美国的就是1.8%
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1.5设备展示
图一 CIP清洗间
图二 卧式奶仓
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图三 超高温瞬时灭菌车间（UHT）
图四 灌装机
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图五 自动码垛机器人
图六 自动堆货
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图七 蒙牛文化长廊
1.6小结
在蒙牛六期工厂进行认识实习的这几个小时里，我们先后参观了牛奶的预处理设备，清洗车间，灌装车间，自动装箱车间，动力车间以及码垛车间和蒙牛库房，最后参观了蒙牛的文化长廊和常温液奶展区参观过后，体会和收获很多，用“高智能，现代化，自动化”形容六期工厂无疑是最恰当不过了。我们亲眼目睹了蒙牛牛奶生产加工和世界一流的生产技术以及现代化的生产工艺、严格的质量检验程序，体会到了先进的管理理念和深厚的企业文化，蒙牛本着“财聚人散，财散人聚”的理念，用财去留住人才，再用聚合的人才去创造更多的财富。通过参观，使我们更深刻体会到一个集体或个人的强大，需要的是庞大的精神内涵，不辞艰辛的努力，更需要不计回报的付出，在工作中，必须要有很强的责任心，不仅对自己的工作负责、岗位负责，更需要努力提高自己的职业素养，用高标准要求自己，打造自己，适应不断变化的市场要求。
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第二部分 盛乐污水处理厂
2.1实习时间
2014年11月6日
2.2实习目的生产实习是学生大学学习很重要的实践环节。实习是每一个大学毕业生必的必修课，它不仅让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,还使我们开阔了视野，增长了见识，为我们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。通过生产实习使我更深入地接触专业知识，进一步了解环境保护工作的实际，了解环境治理过程中存在的问题和理论和实际相冲突的难点问题，并通过撰写实习报告，使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。
2.3工厂概况
内蒙古师范大学盛乐校区污水处理厂属和林格尔县盛乐经济园区污水处理的二期工程，位于内蒙古师范大学盛乐校区西北角，主要处理来自学校的生活污水，采用水解酸化技术+SBR（间歇式活性污泥法）处理工艺，占地面积7333m2，7
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设计污水处理能力2500m3/d，总投资517.86万元。工程于2008年5月开工建设，2009年6月调试运行。
污水处理厂实际日处理量只有800m3--1000m3/d，不到设计能力的40％。根据呼和浩特市环境监测中心站检测报告，该污水处理厂中水平均排放量为1438.8m3/d，说明当时来污量在1438.8m3/d以上。中水的PH值为7.34-7.61，COD57-59mg/l，BOD57.3-9.6mg/l，氨氮1.005-1.123mg/l，SS8mg/l，这些指标达到了《城市污水再利用-城市杂用水水质》标准。
2.4污水处理技术
2.4.1SBR工艺
SBR是序列间歇式活性污泥法（Sequencing Batch Reactor Activated Sludge Proce）的简称，是一种按间歇曝气方式来运行的活性污泥污水处理技术，又称序批式活性污泥法。按间歇曝气方式来运行的活性污泥污水处理技术，又称序批式活性污泥法。与传统污水处理工艺不同，SBR技术采用时间分割的操作方式替代空间分割的操作方式，非稳定生化反应替代稳态生化反应，静置理想沉淀替代传统的动态沉淀。它的主要特征是在运行上的有序和间歇操作，SBR技术的核心是SBR反应池，该池集均化、初沉、生物降解、二沉等功能于一池，无污泥回流系统。
2.4.2水解酸化技术
水解（酸化）处理方法是一种介于好氧和厌氧处理法之间的方法，和其它工艺组合可以降低处理成本提高处理效率。水解酸化工艺根据产甲烷菌与水解产酸菌生长速度不同，将厌氧处理控制在反应时间较短的厌氧处理第一和第二阶段，即在大量水解细菌、酸化菌作用下将不溶性有机物水解为溶解性有机物，将难生物降解的大分子物质转化为易生物降解的小分子物质的过程，从而改善废水的可生化性，为后续处理奠定良好基础。
水解是指有机物进入微生物细胞前、在胞外进行的生物化学反应。微生物通过释放胞外自由酶或连接在细胞外壁上的固定酶来完成生物催化反应。
酸化是一类典型的发酵过程，微生物的代谢产物主要是各种有机酸。
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从机理上讲，水解和酸化是厌氧消化过程的两个阶段，但不同的工艺水解酸化的处理目的不同。水解酸化-好氧生物处理工艺中的水解目的主要是将原有废水中的非溶解性有机物转变为溶解性有机物，特别是工业废水，主要将其中难生物降解的有机物转变为易生物降解的有机物，提高废水的可生化性，以利于后续的好氧处理。考虑到后续好氧处理的能耗问题，水解主要用于低浓度难降解废水的预处理。混合厌氧消化工艺中的水解酸化的目的是为混合厌氧消化过程的甲烷发酵提供底物。而两相厌氧消化工艺中的产酸相是将混合厌氧消化中的产酸相和产甲烷相分开，以创造各自的最佳环境。
2.5工艺流程
2.6设备展示
图一 格栅与集水池
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图二 曝气池
图三 消化池
图四 配电室
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图五 砂滤间
图六 在线监测室
图七
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图八 污泥室
图九 风机房
2.5小结
此次在盛乐污水处理厂的实习,让我对污水处理厂的流程及基本操作有了一个大致了解，见到了许多老师在课堂上讲解过的设备和技术，做到了理论联系实际，也开阔了眼界。让我们把所学的知识更加深刻的印在了脑海里。对以后的学习和工作都有一定的帮助。
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第三部分 内蒙古自治区环境保护厅
3.1实习时间
2015年1月10日
3.2实习目的认识实时在线监测系统，了解环保厅的职责，了解其工作性质，管理范围。了解环保厅的发展现状，工作亮点，工作构想。
3.3内蒙古环保厅概况
根据《中共中央办公厅国务院办公厅关于印发的通知》（厅字 【2009】4号）精神，设立内蒙古自治区环境保护厅，为自治区人民政府组成部门。
内蒙古自治区环境保护厅位于内蒙古呼和浩特市赛罕区，是全区环境保护的综合单位，其机构设置为:
1、内蒙古环保厅机关事务服务中心 ；
2、内蒙古自治 13
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区环境监测中心站 ；
3、内蒙古自治区环境科学研究院 ；
4、内蒙古自治区固体废物管理中心；
5、内蒙古自治区环境监察总队；
6、内蒙古自治区环境保护宣传教育中心；
7、内蒙古自治区环境保护评估中心 ；
8、内蒙古自治区污染物在线监控中心/环境信息中心；
9、内蒙古自治区环境保护西部督查中心；
10、内蒙古自治区环境保护东部督查中心。
3.4内蒙古环保厅机构设置：
办公室 人事处 政策法规处 规划财务处
科技监测处 污染物排放总量控制处 环境影响评价处 监督管理处 污染防治处 自然生态保护处 核安全与辐射安全管理处 机关党委 纪检监察室
3.5内部展示：
图一 会议室
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图二
图三 实时监控系统
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3.6小结
内蒙古环境保护厅负责自治区重大环境问题的统筹协调和监督管理。牵头协调自治区重大环境污染事故和生态破坏事件的调查处理，指导协调盟市处理突发环境事件的预警和应急工作，协调解决跨盟市的环境污染纠纷；监督落实自治区重点流域和区域的污染防治工作；负责环境监察和环保行政稽查工作。负责全区环境污染防治的监督管理。拟订自治区各类环境要素污染防治的制度并组织实施；牵头组织有关部门监督管理自治区饮用水水源地环境保护工作；组织开展城镇环境综合整治工作；参与应对气候变化工作。负责自治区环境保护科技工作。组织全区环境保护重大科学研究和技术工程示范；负责环境保护产业发展，参与指导、推动循环经济和清洁生产工作。组织、指导、协调全区环境保护宣传教育工作。拟订并组织实施全区环境保护宣传教育规划、计划，推动公众和社会组织参与环境保护。
通过在内蒙古自治区环境保护厅的学习，让我清楚的知道了环境保护厅中心部门的相关法律法规和工作职责，也让我认识到了环境保护工作的重要性和工作任务的艰巨性，它需要每一名工作人员认真及严谨的工作态度和不怕辛苦、任劳任干的的工作精神。
随着环境污染带给人们和社会越来越大的危害，环境保护工作迫在眉睫，因此更加需要工作人员在工作上的兢兢业业和一丝不苟。所以在这里实习让我学会了怎样更加科学严谨，我也会继续努力学习，学到更多的东西，希望在环保工作上能够尽自己的绵薄之力。
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第四部分
内蒙古疾病预防控制中心
4.1实习时间
2015年1月12日
4.2实习目的认识先进设备及其工作原理（如原子分光光度计、气相色谱仪、液相色谱仪等）。认识疾控中心的责任范围，以及主要工作职责等。
4.3单位概况
内蒙古自治区疾病预防控制中心（内蒙古自治区卫生检验检测中心）是实施疾病预防控制与公共卫生技术管理和服务的公益性事业单位。在半个多世纪的发展历程中，经过几代人的团结奋斗，共同努力，为我区的卫生防病事业，写下了光辉的历史篇章。
内蒙古疾控中心是以宏观管理和质量控制为主，开展科研培训，参与疾病预防控制和公共卫生相关法规、规定、标准以及规划、方案和技术规范的制定，实施重大疾病预防策略与措施，确定公共卫生问题，组织调查处理重大疫情、群体性不明原因疾病和突发公共卫生事件，开展健康相关产品检测与评价，承担对下级机构业务指导的疾控机构。内蒙古疾控中心座落在呼和浩特市鄂尔多斯大街50号。占地总面积17000余㎡，建筑面积15600㎡，其中65％为实验室，20％为教育科研、宣传用房，15％为办公室。中心建有二级生物安全实验室4个，PCR实验室1个，有理化实验室和微生物实验室、艾滋病确认实验室、麻疹实验室、脊髓灰质炎实验室、传染病检测实验室、卫生毒理实验室、消毒杀虫实验室、二 17
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级清洁动物实验室等。
检验仪器设备总价值1140.8万元，有气相色谱仪、液相色谱仪、原子荧光光度计、原子吸收分光光谱仪、800mAX光机等先进大型仪器设备。
我中心现有职工155名，其中有高级技术职称39名，中级职称39名，初级职称44名；具有研究生学历21人，本科以上学历50人，大专学历39人，中等专业学历及以下45人。中心设有15个科室，10个为业务科室。
半个多世纪以来，先后参加了数百起传染病暴发疫情的处理工作，消灭了天花，保护了数以万计的人民群众的健康。全区传染病发病率由1953年1187.87/10万下降到2009年的529.52/10万。曾先后五次开展了病毒性肝炎的流行病学研究和现场调查，揭示了其流行特征及其分布状态；有效地控制了发生在我区的多起霍乱暴发点，为今后霍乱防治积累了宝贵的经验；进行了性病艾滋病的专题调查研究，建立了全区艾滋病病毒初筛实验室，初步形成了监测检验网络；实现了无野毒株引起的脊髓灰 质炎病例；儿童计划免疫以乡为单位，“四苗”接种率达到85%的目标；主持参加了近百项科研课题的研究，其中获得国家级科研成果奖29次，获得自治区级科研成果奖36次。
内蒙古疾控中心在抓好业务管理的同时，十分重视精神文明建设，改革开放以来，特别是十一届三中全会以来，实行目标管理责任化、监督管理法制化、质量管理标准化、信息管理微机化、仪器管理中心化，取得明显成绩，也是实施改革的结果。多年来，疾控中心积极开展思想道德和科学文化教育，树立正确的理想、信念、人生观和价值观，开展爱国主义教育，振奋民族精神，增强民族凝聚力，逐步树立起民族自尊感。近年来，紧紧围绕卫生体制改革，以增强服务意识，改善服务态度和提高服务质量为重点，以优良的医德、优质的服务、优美的环境为目标，逐步树立卫生防疫行业优秀形象。一九八三年被新城区区委和区政府授予新城区精神文明单位，一九八六年被呼市市委、市政府授予呼市精神文明单位，至今已保持十六年。
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4.4设备展示
图一 普通液相色谱仪
图二 高效液相色谱仪
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图三 气相色谱仪
图四 石墨分光光度计
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图五 生化实验室
4.5设备用途
4.5.1液相色谱仪：液相色谱仪根据固定相是液体或是固体，又分为液-液色谱(LLC）及液-固色谱(LSC）。现代液相色谱仪由高压输液泵、进样系统、温度控制系统、色谱柱、检测器、信号记录系统等部分组成。与经典液相柱色谱装置比较，具有高效、快速、灵敏等特点。
高效液相色谱法只要求样品能制成溶液，不受样品挥发性的限制，流动相可选择的范围宽，固定相的种类繁多，因而可以分离热不稳定和非挥发性的、离解的和非离解的以及各种分子量范围的物质。与试样预处理技术相配合，HPLC所达到的高分辨率和高灵敏度，使分离和同时测定性质上十分相近的物质成为可能，能够分离复杂相体中的微量成分。随着固定相的发展，有可能在充分保持生化物质活性的条件下完成其分离HPLC成为解决生化分析问题最有前途的方法。由于HPLC具有高分辨率、高灵敏度、速度快、色谱柱可反复利用，流出组分易收集等优点，因而被广泛应用到生物化学、食品分析、医药研究、环境分析、21
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无机分析等各种领域。高效液相色谱仪与结构仪器的联用是一个重要的发展方向。液相色谱-质谱连用技术受到普遍重视，如分析氨基甲酸酯农药和多核芳烃等；液相色谱-红外光谱连用也发展很快如在环境污染分析测定水中的烃类，海水中的不挥发烃类，使环境污染分析得到新的发展。
4.5.2分光光度计：分光光度法是在特定波长处或一定波长范围内光的吸收度，对该物质进行定性或定量分析。常用的波长范围为：(1)200～380nm的紫外光区，(2)380～780nm的可见光区，(3)2.5～25μm（按波数计为4000cm～400cm）的红外光区。所用仪器为紫外分光光度计、可见光分光光度计（或比色计）、红外分光光度计或原子吸收分光光度计。为保证测量的精密度和准确度，所有仪器应按照国家计量检定规程或本附录规定，定期进行校正检定。
分光光度计已经成为现代分子生物实验室常规仪器。常用于核酸，蛋白定量以及细菌生长浓度的定量。
仪器主要由光源、单色器、样品室、检测器、信号处理器和显示与存储系统组成。
4.5.3气相色谱仪
气相色谱仪在石油、化工、生物化学、医药卫生、食品工业、环保等方面应用很广。它除用于定量和定性分析外，还能测定样品在固定相上的分配系数、活度系数、分子量和比表面积等物理化学常数。一种对混合气体中各组成分进行分析检测的仪器。
色谱仪利用色谱柱先将混合物分离，然后利用检测器依次检测已分离出来的组分。色谱柱的直径为数毫米，其中填充有固体吸附剂或液体溶剂，所填充的吸附剂或溶剂称为固定相。与固定相相对应的还有一个流动相。流动相是一种与样品和固定相都不发生反应的气体，一般为氮或氢气。待分析的样品在色谱柱顶端注入流动相，流动相带着样品进入色谱柱，故流动相又称为载气。载气在分析过程中是连续地以一定流速流过色谱柱的；而样品则只是一次一次地注入，每注入一次得到一次分析结果。样品在色谱柱中得以分离是基于热力学性质的差异。固定相与样品中的各组分具有不同的亲合力（对气固色谱仪是吸附力不同，对气液分配色谱仪是溶解度不同）。当载气带着样品连续地通过色谱柱时，亲合 22
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力大的组分在色谱柱中移动速度慢，因为亲合力大意味着固定相拉住它的力量大。亲合力小的则移动快。
4.6小结
内蒙古自治区疾病预防控制中心经过半个多世纪的建设，基本形成了比较完整的疾病预防控制体系。为保障全区各族人民的身体健康，促进自治区经济建设的发展，内蒙古疾控中心正以党的十六大精神为指导，实事求是，与时俱进，努力开创我区疾病预防控制新局面。
本次认识实习让我充分的了解了各个一起的工作原理，仪器组成。充分的将理论和实际联系在了一起。
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第五部分 实习总结
四次的认识实习结束，我的收获很大。针对此次的实习我总结了一下几点： 作为一个环境工程的大学生，我觉得是光荣和自豪的，同时我也深深地感知到我们肩上的任务重担。因此，我要努力学好专业知识，充实自己，为以后投身环保事业打好基础。
环保工作永远不是一个轻松舒适的工作，以后的工作环境可能会很艰苦，但若我国环境会因为我们这批人的努力而越来越好的话，这点苦也算不了什么。就
通目前而言的话，我会利用好大学时光锻炼自己吃苦耐劳的品质。
通过了几个学期的导论学习，我们对环境工程已经有了初步的认识，环境是人类生存与发展的基本前提，而人类的生产生活活动对环境造成的影响是无所不在也是举足轻重的，所以身为一个地球人，我们应该尽自己所能来保护我们赖以生存的环境，保护环境也就是保护了人类自己，要做一名合格的环境工程师更要认识到环境的重要性，要意识到自己肩上的责任是多么重大，我们有必要认真学习专业知识并掌握好所学的专业知识，并通过不断的实践来磨练自己，使得所学到的专业知识可以融会贯通，懂得学以致用。
这次实习是对我们所学理论知识的一次全面的检验，是一次将理论和实践相结合的机会，通过这次实习我们对自己所学理论知识有了更深刻的理解，使我们感觉到自己所学的强弱所在，同时对我国现代环境保护技术、监测技术有了一定的了解，为自己以后走上工作岗位打下了坚实的基础。了解到理论和实际生产中的差距。在工程师和老师的仔细讲解和演示下，我们巩固了书本上的知识。将理论运用到实际中去，从实际生产中丰富自己的理论知识。
这是我从这次短暂的实习中所得到的收获！相信这必将对我以后的工作产生有益的影响！
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