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09级校园厨艺大赛策划书
一、活动的目的：宣扬特色，推荐经验，切磋技艺，交流友谊，促进合作，树立团结意识。
二、活动的时间：2010年12月23日早上8：00
三、活动的地点：食堂
四、主办单位：艺术与设计学院分团委
五、活动的内容：在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”
（一）规定菜：尖椒土豆丝 等
1、原料：土豆丝、青辣椒
2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 等
（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间（控制在30分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
（三）评分标准：
1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。
六、活动流程：
1、参赛选手每班五人。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。
5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数，并宣布比赛结果。
9、颁奖。（奖品、荣誉证书）
10、观众退场。
11、清理场地。
七、奖项设置：
1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名
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