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从业人员健康检查制度及档案管理制度
第一条、为了规范学校员工健康检查工作，加强健康档案管理，保护劳动者健康，根据有关规定，制定本制度。
第二条、本制度主要包含健康检查、健康档案管理等内容。
第三条、学校须建立健全健康检查制度，保证健康监护工作的落实。
第四条、学校须每年组织从事食品加工及相关工作员工进行职业健康检查。
第五条、学校不得支配有职业禁忌的员工从事其所禁忌的作业。
第六条、学校应当组织接触食品生产及相关工作的员工进行定期健康检查。发现职业禁忌或者有与所从事职业相关的健康损害的员工，应及时辞退。
第七条、员工健康检查的费用，由学校承担。
第八条、学校定期健康检查的周期一般为一年。
第九条、学校应当及时将健康检查结果如实告知员工。
第十条、学校须建立健康档案。
第十一条、学校须按规定妥善保存健康档案。
第十二条、员工有权查阅、复印其本人健康档案。
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食品添加剂管理办法
为确保我校食品质量安全，严格按照国家相关标准使用添加剂，具体规定如下：
1、添加剂的采购
应考察确定合格供货方，采购有生产资质企业生产的合格产品，购进的产品批批要有检验合格报告，要有验证记录。
2、添加剂的保管贮存
⑴购进的添加剂经检验合格的办理入库手续，分类存放。注意保持库房的环境符合食品卫生的要求，无漏雨、返潮。要有防止鼠害的措施。
⑵、保管员应保证物品整齐，做到帐帐相符，帐物相符。⑶、严格检查库情，发放遵照先进先出原则。
⑷、出入库要有记录，退回要有记录，经手人签字。
3、添加剂的使用
严格按照GB2760标准规定使用添加，GB2760未规定的添 加剂一律不得使用。添加时一定要严格按照添加操作规程进行操作，要有记录，责任人要签字。
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