职工食堂岗位职责（精选5篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食堂员工岗位职责”。
第1篇：岗位职责职工食堂领班岗位职责
职工食堂领班岗位职责
1.在人事主任领导下，做好职工食堂工作。
2.做好下属员工的工作、休息时间安排及考勤记录。
3.督促检查下属的工作，严肃工作纪律，执行食堂管理规定。
4.指导下属员工努力钻研业务技术，提高业务技能。
5.根据餐饮业卫生质量要求，清洁达标、卫生达标，严防集体伙食事故的发生。
6.根据时令情况，安排丰富多样的膳食，适合不同地区人群的口味。
7.下单请购时，控制每月需采购物资的数量和费用，不得超出伙食标准。
8.注意安全用火用电，防止火灾、烫伤事故的发生。
9.完成上级交派的其它工作任务。
第2篇：职工食堂厨师岗位职责
职工食堂厨师岗位职责
1.遵守工作纪律，团结同事，服从工作分配安排。
2.粗加工时不能浪费原材料，精加工时要掌握必要的操作方法。
3.烹调制作时要合理使用配料、调味品，避免浪费。
4.提前做好伙食供应准备，保证职工伙食供给。
5.注意个人卫生、食品卫生和环境卫生，预防重大事故发生。
6.遵守、执行食堂管理规定，维护用餐秩序。
7.安全用电用火，节约用水用电。
8.完成上级交派的其它工作任务。
第3篇：职工食堂厨师岗位职责
职工食堂厨师岗位职责
职工食堂厨师的岗位职责是在后勤助理和厨师长的领导下开展工作，遵守厨房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。
职工食堂厨师的岗位职责
一、自觉加强政治和理论学习，不断提高正治觉悟和文化修养。
二、努力学习食品营养学和烹饪技术，不断调整膳食结构，为干部、职工提供营养丰富、色香味美的饭菜。
三、负责食品采购工作，每天向内务管理员报告当天采购计划，并主动及时填写采购单，并将食品数量、质量、价格汇总列入采购表中，由当班负责人验收签字。
四、负责厨房卫生工作，搞好个人卫生，经常保持整洁、干净、清洁，确保食品卫生安全。
五、负责收取和记录就餐人员的餐食费用，并由总台开据相关票据。
六、爱岗敬业、团结协作、顾全大局、廉洁自律、勤奋工作。
七、服从安排，认真完成领导交办的其他临时性工作任务。
职工食堂厨师其他岗位职责
1、做好后勤服务工作。
（1）树立为员工服务的思想，服务热情、快捷、周到。
（2）热爱本职工作，不断提高烹饪水平，保证饭菜质量。
（3）维护就餐秩序，按照排队的先后顺序打饭，一视同仁。
（4）随时做好搞好接待餐工作，确保接待餐的质量。
2、搞好食堂各项卫生安全工作。
（1）严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。
（2）搞好食堂环境卫生、个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。
（3）按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。
3、搞好成本控制工作。
（1）励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。
（2）爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。
（3）做好采购验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量。
（4）打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，不徇私送礼。
第4篇：职工食堂管理员岗位职责
职工食堂管理员岗位职责
一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。
二、教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对员工一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。
三、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。
四、搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。
五、认真做好食堂工作人员的考核考勤管理工作。
六、经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。
七、监督做好食品留样、厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。
八、监督检查炊事员的个人卫生。
九、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。
十、随时准备完成领导交给的其它临时性任务。
第5篇：职工食堂管理员岗位职责
职工食堂管理员岗位职责
岗位名称：职工食堂管理员
直接上级：办公室主任
岗位职位：1、负责员工食堂的指导工作，制定员工食谱，按照部门
预算，控制成本，保证员工饮食标准，并尽可能改善员工生活；
2、定期向上级汇报餐厅的采购，成本核算，控制食品质
量等方面的情况；
3、严格按岗位职责和规范，检查各项工作程序的执行情
况确保员工饮食质量；
4、在规定水平饮食标准下，使饭菜尽可能保持品种多样，质量上乘；
5、评价厨师的工作表现，运用奖惩办法，激励食堂员工
出色的完成任务；
6、检查监督员工浪费情况；
7、基本了解市场情况，合理安排采购工作。
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1.在膳食科长领导下，负责职工食堂的食品、物品采购供应。服从领导分配，及时完成领导交给的各项任务。2.经常与保管员、炊事班班长联系，做到及时采购，保证供应。采购时手续齐全，账......
1.在膳食科长的领导下，做好食品、物品保管工作。认真学习业务知识，提高管理水平。执行《食品仓库管理制度》，努力完成领导交给的各项任务。2.完善物品入库手续，不徇私情，严格验收......
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1.在膳食科长领导下和会计指导下，每日定时出售饭菜票，并将回收的现金及时上交出纳会计，做到日清月结、账目清楚，不私自借用公款和用白条抵库。2.工作期间不脱岗。严格执行有关售......
