宾馆饭店岗位职责（精选3篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“宾馆酒店店长岗位职责”。
第1篇：宾馆饭店教案
消防安全知识培训教案（宾馆酒店类）
一、燃烧的条件和火灾的定义及分类
可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟现象，称为燃烧。
（一）燃烧的条件
1、燃烧的必要条件
（1）可燃物。凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧化学反应得物质称可燃物。
（2）氧化剂。能帮助和支持可燃物燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应得物质称为氧化剂。
（3）温度（引火源）。引火源是指供给可燃物与氧或助燃剂发生燃烧反应的能量来源。
（4）链式反应。有焰燃烧都存在链式反应。
2、燃烧的充分条件
（1）一定的可燃物浓度。
（2）一定的氧气含量。
（3）一定的点火能量。
（4）未受抑制的链式反应。
（二）火灾的定义
火灾是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。（GB5907-86）
（三）火灾的分类
火灾分为A、B、C、D四类（GB4968-85）
1.A类火灾：指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。
2.B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。
3.C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。
4.D类火灾：指金属火灾。指钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾
二、灭火器的类型及灭火范围、使用方法：
（一）灭火器的类型及灭火范围
灭火器的种类很多，按其移动方式可分为：手提式和推车式；按驱动灭火剂的动力来源可分为：储气瓶式、储压式、化学反应式；按所充装的灭火剂则又可分为：泡沫、干粉、卤代烷、二氧化碳、酸碱、清水等。
目前常用的灭火器有各种规格的泡沫灭火器，各种规格的干粉灭火器，二氧化碳灭火器和卤代烷（1211）灭火器等。泡沫灭火器一般能扑救A、B类火灾，当电器发生火灾，电源被切断后，也可使用泡沫灭火器进行扑救。干粉灭火器和二氧化碳灭火器则使用于扑救B、C类火灾。可燃金属火灾则可使用扑救D类的干粉灭火剂进行扑救。卤代烷（1211）灭火器主要用于扑救易燃液体、带电电器设备和精密仪器以及机房的火灾，这种灭火器内装的灭火剂没有腐蚀性，灭火后不留痕迹，效果也较好。
一般手提式灭火器其内装药剂的喷射灭火时间在一分钟之内，实际有效灭火时间仅有10至20秒钟，在实际使用过程中，必须正确掌握使用方法 裨虿唤雒鸩涣嘶穑 够彡菸罅嗣鸹鹗被 ?/u>
必须指出的是，发生火灾后，使用灭火器及时地扑救初起火灾，是避免火灾蔓延、扩大和造成更大损失的有力措施。
同时，一旦发现火警，也应立即向消防部门及时报警，万万不可指望灭火器扑灭火灾而不向消防队报警，因为灭火器的扑救面积和能力是有限的，只能适应扑救初起的火灾。火灾发生后，一般蔓延都比较快，推迟了报警时间，贻误了灭火战机，势必会造成更大的损失。
（二）灭火器的使用方法（重点讲解干粉灭火器）
干粉灭火器内充装的是干粉灭火剂。干粉灭火剂是用于灭火的干燥且易于流动的微细粉末 , 由具有灭火效能的无机盐和少量的添加剂经干燥、粉碎、混合而成微细固体粉末组成。它是一种在消防中得到广泛应用的灭火剂 , 且主要用于灭火器中。除扑救金属火灾的专用干粉化学灭火剂外 , 干粉灭火剂一般分为 Bc 干粉灭火剂 和 ABC 干粉两大类。干粉灭火剂主要通过在加压气体作用下喷出的粉雾 与火焰接触、混合时发生的物理、化学作用灭火。另外 , 还有部分稀释氧和冷却的作用。
灭火时，可手提或肩扛灭火器快速奔赴火场，在距燃烧处5米左右，放下灭火器。如在室外，应选择在上风方向喷射。使用的干粉灭火器若是外挂式储压式的，操作者应一手紧握喷枪、另一手提起储气瓶上的开启提环。如果储气瓶的开启是手轮式的，则向逆时针方向旋开，并旋到最高位置，随即提起灭火器。当干粉喷出后，迅速对准火焰的根部扫射。使用的干粉灭火器若是内置式储气瓶的或者是储压式的，操作者应先将开启把上的保险销拔下，然后握住喷射软管前端喷嘴部，另一只手将开启压把压下，打开灭火器进行灭火。有喷射软管的灭火器或储压式灭火器在使用时，一手应始终压下压把，不能放开，否则会中断喷射。
干粉灭火器扑救可燃、易燃液体火灾时，应对准火焰要
部扫射，如果被扑救的液体火灾呈流淌燃烧时，应对准火焰根部由近而远，并左右扫射，直至把火焰全部扑灭。如果可燃液体在容器内燃烧，使用者应对准火焰根部左右晃动扫射，使喷射出的干粉流覆盖整个容器开口表面；当火焰被赶出容器时，使用者仍应继续喷射，直至将火焰全部扑灭。在扑救容器内可燃液体火灾时，应注意不能将喷嘴直接对准液面喷射，防止喷流的冲击力使可燃液体溅出而扩大火势，造成灭火困难。如果当可燃液体在金属容器中燃烧时间过长，容器的壁温已高于扑救可燃液体的自燃点，此时极易造成灭火后再复燃的现象，若与泡沫类灭火器联用，则灭火效果更佳。
使用磷酸铵盐干粉灭火器扑救固体可燃物火灾时，应对准燃烧最猛烈处喷射，并上下、左右扫射。如条件许可，使用者可提着灭火器沿着燃烧物的四周边走边喷，使干粉灭火剂均匀地喷在燃烧物的表面，直至将火焰全部扑灭。
三、报火警的方法和内容
根据《中华人民共和国消防法》第三十二条的规定“任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。” 第四十七条第一款第三项的规定，即“阻拦报火警或者谎报火警的”，处警告、罚款或者十日以下拘留。
（一）报火警的方法
1、到消防队报警；
2、拨打“119”火警电话向公安消防队报警；
3、使用有线广播报警；
4、大声呼喊报警。
（二）报火警的内容
发生火灾时，拨打“１１９”火灾电话向公安消防队报警，但必须讲清以下内容。
1、发生火灾单位或个人的详细地址。包括街道名称、门牌号码，靠近何处；周围有何明显建筑或单位；农村发生火灾要讲明乡（镇）、村庄名称；大型企业要讲明分厂、车间或部位；高层建筑要讲明第几层楼等。
2、什么东西起火（起火物）。如房屋、商店、油库、露天堆场等；尤其要讲清起火物为何物，如液化石油气、汽油、化学试剂、棉花等都应讲清楚，以便消防部门根据情况派出相应的灭火车辆。
3、火势情况。如看见冒烟，看到火光，火势猛烈，有多少房屋着火等。
4、报警人姓名及所用电话的号码。以便消防部门电话联系及时了解火场情况，调集灭火力量，如在大的居民新村，还应派人到路口接应消防车。
第2篇：饭店宾馆日语
《饭店宾馆日语》课程教学大纲
课程名称（英文）：饭店宾馆日语 课程代码：0306705 课程类别：专业基础平台课程 学时：34学时 学分：2学分 考核方式：考查 适用对象：专科
一．课程简介
《饭店宾馆日语》从饭店、宾馆工作的实际出发，比较全面的介绍了前台、客房、餐饮等服务环节中使用的日语口语。通过讲解和练习，可以帮助学生熟悉并掌握接待工作中日语口语特点和技巧，并为学生今后的毕业求职打下坚实的语言基础。
二．教学目的及要求
《饭店宾馆日语》课程的教学目的与任务是，通过本课程的学习，要求使学生了解与饭店宾馆的接待工作相关的常识，掌握接待活动中常用的表达方式和沟通要领等，最终达到较准确地运用日语从接待工作的目的。
在本课程的教学过程中，要始终坚持把课堂教学和市场就业结合起来，把理论教学和岗位实践结合起来，提升他们在人才市场的核心竞争力，为其能够尽快地适应接待工作打下基础。
三．教学重点及难点
1.本课程的教学重点在于让学生了解饭店宾馆的基本工作程序，掌握用日语接待客人的技巧和特点，特别是熟练掌握常用的单词，句型，表达方式。2.教学难点在于设置情景，指导学生如何准确理解客人的各种要求，并将所学内容运用到实践当中灵活应对。
四．与其他课程的关系 先修课程: 《旅游日语》《日语会话》
五．教学内容
第一章 フロントⅠ（8学时）
1ホテルの予約 2チェックイン
3お部屋への案内・伝言とトラブル 4チェックアウト
本单元教学目的及要求：本单元要求学生能初步理解饭店宾馆前台的相关业务程序，熟悉与初次见面的客人如何交流。本单元教学重点及难点：
1.要求学生掌握用电话与客人沟通的技巧，熟练运用接电话和预约房间的固定用语。
2.掌握有关入住登记的表达方式。
3.掌握关于房间的介绍方法，留言的转达方法，以及有关纠纷处理的表达方式 4.掌握与退房有关的表达方式
第2课 フロントⅡ（6学时）
5空港からのコンシェルジュ 6ビジネスセンター 7電話オペレータ
本单元教学目的及要求：本单元要求学生在前一部分的基础上更多地了解饭店宾馆前台所涉及的工作内容。掌握机场迎接、为客人预约座位等各种服务的相关表达方式。
本单元教学重点及难点：
1.去机场迎接客人及其相关介绍的表达方式；作为宾馆观光服务中心为客人提供预约，确认等服务的表达方式。
2.为客人介绍宾馆内服务设施的表达方式；邮件寄送服务，生日祝贺的相关表达方式
3.作为电话接线员在处理接外线，为客人介绍电话拨打方法，提供叫醒服务时的表达方式。
第三章 客室（6学时）
8客室サービス 9両替、洗濯物と忘れ物 10修繕
本单元教学目的及要求：要求学生理解日本社会服务行业中顾客至上的经营理念和特有的投诉处理方式，熟悉客房服务及投诉处理等相关的表达方式。本单元教学重点及难点：
1.清扫房间，看病，处理客人抱怨时的表达方式
2.兑换货币，提供洗衣服务和客人遗失物品时的表达方式，特别是需要了解初步的金融的专业术语。
3.房间内的物品或宾馆内的设备需要修缮时的表达方式 第四章 飲食部門（4学时）
11食事や宴会の予約 12レストランでのサービス 13ルームサービス・仕出し
本单元教学目的及要求：本单元通过与饮食有关的情景，要求学生掌握为客人提供餐饮服务时的相关用语 本单元教学重点及难点：
1.定餐与宴会预定时的表达方式，特别注意确认开始时间，参加人数等信息 2.与迎接客人入座，点餐服务，宴会及酒吧服务，结帐相关的表达方式 3.客房送餐服务和送外卖时所需要的表达方式
第五章 エンターテインメント（4学时）
14室内娯楽施設
15室外娯楽施設エンターテインメント 16ナイトエンターテインメント
本单元教学目的及要求：本单元要求学生了解日本人的生活方式，掌握为客人介绍宾馆的室内室外娱乐设施时需要注意的事项,尽量做到措辞准确恰当 本单元教学重点及难点：
1.为客人介绍室内设施以及利用时的注意事项
2.介绍宾馆的室外娱乐设施，能够按照客人的喜好为其提出合理建议 3.介绍宾馆的晚间娱乐活动时的表达方式和常用词语
第六章 会議展示部（4学时）
17会議のサービスⅠ 18会議のサービスⅡ 19展示のサービス
本单元教学目的及要求：会议服务市场已成为当今饭店宾馆竞争的主要目标。本单元便是侧重会议服务的内容，要求学生掌握会议及展示相关的表达方式 本单元教学重点及难点：
1.会议室的预约，会场准备，视听设备的准备等相关内容的表达方式
2.作为宾馆方工作人员与主办方沟通时的表达方式，会议开始前接待客人时的表达方式及解决突发问题的表达方式
3.与展示会场的预约，协商和货物运送相关的常用表达方式
第七章 関連サービス（2学时）
20観光 21買い物サービス 22緊急時の対応
本单元教学目的及要求：本单元补充介绍了宾馆服务中的其他相关服务的表达方式，特别是紧急情况发生时的表达方式需要一些专业知识，要求学生在掌握日语表达方式的同时予以关注。本单元教学重点及难点：
1.与旅游服务的预约以及导游服务有关的表达方式 2.与导购相关的表达方式
3.疾病，物品丢失等紧急情况发生时的表达方式
七．教材及主要参考书 教材
《饭店宾馆日语》 潘寿军编旅游教育出版社 2003-9
参考资料
1.《新编日语》1-4册 周平、陈小芬编著 上海外语教育出版社，1993 2.《标准日本语》初级上、下册 人民教育出版社、光村图书出版株式会社合作编写 人民教育出版社，1988
第3篇：宾馆服务员岗位职责
宾馆服务员岗位职责
1． 规范着装，保持良好的仪容仪表，热爱本职工作做到三轻：说话轻，走路轻，操作轻。
2． 礼貌待客，做到热情，耐心，周到的服务。
3． 做好辖区，客房内的卫生工作保证物品清洁，摆放整齐，严格按卫生要求进行清洗消毒。
及时补充客人所需的各类物品。
4． 及时记录住房，查房，退房的时间。并与前厅核对报表房态。
5． 正确使用保管和保养清洁工具，掌握各类电器的使用方法，6． 负责客人遗留物品的登记，保管和上缴，不得私自扣留。
7． 工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房。
8． 做好交接班工作，交清房态，交清交班记录。
9． 认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给上级。
10.树立安全防范意识，发现可疑的人和事立即报告上级。
11.积极参加培训，不断提高服务技能，
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