生鲜组长岗位职责（精选3篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐厅组长岗位职责”。
第1篇：生鲜组长岗位职责
生鲜组长岗位职责
一、早上开早例会，总结昨天的营业，安排今天的工作；
二、查询工作日志，检查责任划分是否到位；
三、对照早上天的安排特价单，检查POP是否悬挂，条码称价格是否更改，对照标签是否符合；
四、检查冷冻展示柜，冷藏倒柜，冷冻库，冷藏库温度是否调到最佳位置，是否有冻裂成水的商品，并要求剔出。
五、检查卖场台面存货，仓库库存，要求库存商品先陈列，不良品折价或报损，保持台面的整洁卫生；
六、监督收货区的收货工作缺货少货在5%以上要求补齐，敏感或特价商品不行缺货。
七、辅导员工商品陈列，作好售卖前的一切准备工作。
八、巡场。检查售卖状况，员工仪容仪表，卖场及操作间的卫生情况；
九、着重巡商品质量，坚决杜绝变质商品的售卖；
十、卖场通道的维护，顾客人流量的引导和卖场促销气氛的激发；
十一、督导员工或协调采购员进行订货；
十二、督导员工COSS的报损，作好一天的工作总结，汇总相关数据，结算出营业额的差异，并找出原因；
十三、晚例会，总结当天工作，提出新目标，并进行适当的训话。
第2篇：生鲜组长工作职责
生鲜组长工作职责
岗位职责：
1、负责维持本部门优质的顾客服务。
2、负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等。
3、严格控制商品的进货质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净的商品。
4、执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本。
5、负责本部门订单的订货，负责促销计划的实施，提高季节性商品的销售业绩。6、控制缺货和库存过多，保证安全库存。
7、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理。8、负责实施每月的盘点工作，核算本部门的经营状况。
9、．负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转。
10、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率。主要工作：
1、关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况。
2、召开例会，传达、执行公司的政策，解决本部门的营运难题。
3、检查所有商品在开店前是否已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准。4、检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品。5、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准。6、检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况。7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。8、检查本部门每日损耗登记表，查找异常情况。9、完成订货，处理各种系统的报告，特别是缺货、商品滞销。10、检查零星散货的收回情况。
11、负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训。12、检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工伤的管理。
13、负责与其他部门进行沟通协调。其它工作：
1、检查电子秤的价格与价格牌、价格标签是否一致。
2、检查营业员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等。3、组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项。4、指导对冷柜和其他设备的正确使用和合理保养。5、审批各种假单、领用单、考勤表等。6、处理突发事件。蔬果管理：
1、检查本日蔬果的进货质量和数量。2、确定每日订货数量、品种和促销计划。3、检查冷藏柜的温度是否正确。
4、检查商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确。5、检查蔬果的包扎物料是否充足。6、检查叶菜的处理程序是否符合标准。7、检查本部门的损耗情况和商品的调拨情况。8、纠正本部门的计价错误。9、检查垃圾的处理。肉类管理：
1、检查本日白条猪的进货质量和核准数量。2、检查分割、服务等情况。
3、检查冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准。4、检查是否正确操作绞肉机及分割刀具。水产管理：
1、检查陈列鱼池、储存鱼池是否正常运转。
2、检查进货质量是否优良，进货品种是否齐全，数量是否足够。3、检查杀鱼是否遵循安全程序进行。4、检查垃圾的处理。
5、检查水池的水是否需要更换。6、检查死鱼是否已经正确地处理。辅助工作：
1、安排人员进行市场调查并及时作出反应。2、本部门营运办公用品的领用。3、与供应商人员保持良好的合作关系。4、加强防火、防盗、员工安全操作的意识。5、处理突发事件。
第3篇：生鲜岗位职责
生鲜部经理岗位职责（一）基本职能 在公司政策指导下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能，督导下属执行各项制度及流程、达成顾客服务、销售业绩，费用控制、员工培训、策划分析之目标。（二）组织关系1、报告―店长、副店长；2、督导―经理助理、班长；3、联系―采购部经理，及相关部门经理；（三）岗位职责1． 协助店长、副店长工作，做好助理、班长的工作指导及评估工作；2． 督导、分派并跟进助理、班长工作；3． 检查员工仪容仪表、出勤状况；4． 跟进本部门每日例会，贯彻落实超市各项方针政策；5． 跟进卖场的区域卫生整理工作、消防以及防损工作；6． 跟进货架商品陈列、补货、理货情况；7． 跟进人员的排班、考勤及节假日高峰期人员配置情况；8． 分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单；9． 跟进商品售价变更情况，确认POP牌及价签的正确性；10、每周进行市场调查，提出商品促销及建议采购新品名单；11、巡视卖场跟进营业员、收银员等员工的顾客服务及工作质量；12、审核商品补货订单，合理补货，不使商品积压和断档；13、跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；14、跟进生鲜食品保质期管理，控制损耗；15、督导员工做好生鲜食品在保质期内的品质管理、存量管理和鲜度管理；16、跟进食品加工间的操作流程、工艺管理和安全生产情况；17、查卫生标准、计量标准、验货标准、生产标准的执行情况，发现问题，及时解决；18、跟踪每日处理商品的数量，折扣及贩卖情况，做出生产计划调整建议或促销方案；19、检查本部门条码称、刀具、冷冻冷藏设备和其他各类加工设备的使用，保养、和运行情况，发现问题，及时保修；20、处理本部门所发生的突发事件及服务事故；21、严格控制本部门费用支出，使其保持在合理的限度之内；22、跟进商品盘点工作，降低商品损耗；23、跟进交接班工作，使工作得以有序延续；24、检查、监督各部门员工的工作表现，及时合理地调配、使用人员；25、负责本部门与其他部门的沟通及合作；26、定期对本部门销售、损耗情况进行总结分析，每周向副店长提交销售分析报告；27、制定本部门员工培训计划，增强员工素质，提高员工服务质量；28、跟进促销活动实施情况，反馈效果。
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