餐饮部经理岗位职责7329124752由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮部经理岗位职责”。
餐饮部经理岗位职责
直接上级：总经理
直接下级：雅间主管 宴会主管传菜主管
岗位职责：
1.对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质服务，完成每月营业指标。
2.调查和了解市场的情况，掌握酒店和餐厅经营情况。制定短期经营目标和经营计划。
3.与行政总厨合作，共同完成每月或每日的特选菜单。适时推出食品节建议，制定食品节计划并组织实施。
4.安排下属班次，合理分工。
5.保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。
6.开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。
7.检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
8.督导领班的日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
9.抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
10.努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加酒店组织的培训。
11.负责餐厅硬件设施的维护和更新。
12.审核餐厅的营业收支情况，填写营业报表。
13.适时填写每日餐厅经理日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，向总经理汇报工作。
14.组织协调餐厅内部关系及餐饮部与其他相关部门的联系。
15.完成上级领导交办的其他工作任务。
蓝宝酒店
篇1：餐饮部经理岗位职责1 餐饮部经理岗位职责一、职权： 1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们 管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。2、......
餐饮部经理岗位职责1.负责宾馆饭店餐饮部的全面工作，对总经理负责。2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。3.制定餐饮部的营......
餐饮部经理岗位职责一、具有较强的餐饮服务意识，对工作有高度的责任心。对总经理负责，对客人及所有的员工负责，对宾客和工作人员提出和请示的有关问题热心地给予解答。二、制定......
餐饮部经理岗位职责在分管领导下，负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质有效的餐饮服务并进行成本控制。1、负责制订餐饮部营销......
1.负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。3.制订餐饮部的营业政策和经营计划。4.......
