明档岗位职责由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“档口岗位职责”。
明档岗位职责
一、根据客情和菜单，负责烹制装配各种规格所需的明档菜品。
二、负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，对菜品的质量和卫生负责。
三、掌握美学基础，拼制各种像生拼盘及花色拼盘。
四、妥善包藏剩余的原料、调味汁等，做好餐后的收尾工作，并检查本部门所有水、电、气、油开关是否关好。
五、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责消毒工作。
六、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。
七、完成上级领导交办的其他工作。
第1篇：明档岗位职责明档岗位职责一、根据客情和菜单，负责烹制装配各种规格所需的明档菜品。二、负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，对菜品的质量和卫生负责。三、掌握......
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