第1篇：营养与食品卫生简历范文
营养与食品卫生简历范文
性别： 女性
年龄： 21
身高： 152 cm
民族： 汉族
户口所在地： 江西
目前居住地： 江西
毕业院校： 南昌大学
学历： 硕士
学科专业： 轻工纺织食品类
专业名称： 食品科学与工程
外语水平： 大学 英语 六级以上
第二外语：
计算机水平： 非计算机专业应用二级
个人主页：
[求 职 意 向]
希望从事行业： 教师
希望应聘职位： 教师
希望工作类型： 全职
希望单位性质：
希望工作地点： 江西
希望薪资范围： 面议
[工 作 经 历]
2002/09--2005/07 南昌大学食品科学教育部重点实验室 科研人员
1， 茶多糖，车前子多糖，枸杞多糖分离纯化及构效关系研究 –教育部留学回国人员基金/江西省自然科学基金
2， 虫草菌粉、西洋参等中药的有效成分的提取，纯化及分析测定
3， 龙脑，β-胡萝卜素，甜菜碱，大豆异黄酮，卵磷脂，三氯蔗糖中间体，内源激素，有机锡化合物及紫草素衍生物等生物，食品，药品的'GC，HPLC分析测定
4，功能饮料及冲剂等其他形式的保健食品的开发研究
[教 育 经 历]
2002/09-2005/07：江西南昌大学营养与食品卫生(硕士)，获得优秀研究生奖学金
1998/09-2002/07：江西南昌大学食品科学与工程(本科)，多次获得奖学金及三好学生荣誉称号
[个 人 简 介]
熟悉精通HPLC等主要分析技术，多年提取，分离，纯化实践经验;
熟悉HACCP、ISO等食品、药业相关规章;
熟悉中草药及天然产物开发工艺，熟悉食品加工工艺 流程 ;
熟悉食品营养与安全知识。
第2篇：营养与食品卫生专业工作计划
营养与食品卫生专业2013年工作计划
2013年，我们将在医学检验学院领导下，继续以国家示范性高等职业院校建设为契机，加强专业建设，不断提升教学质量。
一、加强专业建设
1、滚动修改人才培养方案坚持每周的政治学习和业务学习，紧紧围绕学习新课程，构建新课程，尝试新教法的目标，不断更新教学观念，注重把学习新课程标准与构建新理念有机的结合起来，通过学习修改《课程标准》，着眼于专业职业岗位和工作任务，从而确立学生具备的核心能力，以职业资格确定核心课程。
2、积极推进教学改革调整课程体系，推进《食品微生物》的项目化教学改革，积极组织参加多媒体课件评选，组织编写《食品营养与卫生》实训校本教材。
3、继续完善“营养与食品的理论实践一体化教学”和“校企合作、工学结合”的人才培养模式。对营养与食品卫生实训基地进行建设，对我院现有的教育资源和先进的实训条件进行整合，加强与盐城“老周食品”集团等龙头企业的合作。计划于2013年建成一间标准的感官评定实验室、完善现有的食品焙烤实验基地，以期达到“教学做一体化”效果，完善“课堂-食品营养与安全”工学结合的人才培养模式。
4、与市卫生监督所合作，开展食品安全员培训工作。
二、加强职业技能和职业资格培训
1、上半年组织培训学生参加全国职业技术学院（校）在校生创意西点大赛，学院将举办“食品卫生知识宣讲能力”技能大赛，下半年学院举办“食品检验”技能大赛。
2、上半年组织学生参加食品检验工职业资格培训，下半年参加公共营养师职业资格考试的学生进行培训教育。
三、积极培训年轻教师
1、与市疾控中心和市妇幼保健院合作，组织教师轮流去合作单位参加实践，加快教师教学与实践能力的同步提高。
2、与老周食品厂、汇源果汁、丫丫蛋糕合作，教师定期带学生到厂家实地进行合作教学，提高专业老师和学生的实践能力，并在食品加工和处理及安全方面有所创新。
四、促进实践教学体系的建设
1、校内实训基地建设通过专业建设论证报告、建设方案、仪器设备清单及配备标准管理办法、使用纪录，达到专业认知培养(动手实践、参观学习、讲座等）、基础技能培养(入 1
学教育及军训、实习、实验、第二课堂、社会实践等)、专业专项技能培养(实训、实习、第二课堂、社会实践等)。
2、校外实训基地根据本专业特点，选择老周食品厂、汇源果汁作为专业学习实习基地。通过一定的组织管理模式提高学生专业综合职业能力培养。从评价标准上，除了试题库、技能操作评分标准、实验、实训、实习报告评分标准、直至达到职业技能鉴定考试标准。
五、积极开展科研工作
组建科研团队，积极申报本专业相关的各类科研项目，撰写科研论文。积极开展FADs基因多态性对多不饱和脂肪酸代谢影响的前期准备工作。计划对盐城地区农贸市场和超市蔬菜中有机磷农药的残留开展调查。
营养与食品卫生专业
2013年2月25日
第3篇：营养与食品卫生知识点总结
氨基酸模式：指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度就越高，营养价值就越高。
必需氨基酸EAA：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸（婴幼儿）。
肽类的特殊生理功能：参与机体的免疫调节；促进矿物质吸收；降血压；清除自由基。蛋白质的功能：①人体组织的构成成分（瘦组织）；②构成体内各种重要的生理活性物质（酶、激素、抗体、载体、多种介质、核蛋白）；③供给能量（1g蛋白质=16.7kJ能量）。
蛋白质的互补作用：为了提高食物蛋白质的营养价值，人们往往将不同的食物混合食用，使各种食物所含的必需氨基酸互相补偿，可使混合膳食蛋白质的氨基酸模式接近于人体要求的氨基酸模式，以提高蛋白质的营养价值。互补原则
第4篇：营养与食品卫生论文食品包装材料论文
dilawur
如何保证院校食堂营养与食品卫生安全问题
【摘要】如何保证院校食堂营养与食品卫生安全问题是高校甚至社会关注的一个重要的话题。高校食堂饮食安全与否直接影响着学校的改革与发展。加强食品供应链的管理，提高从业员工和管理者的安全知识和管理技能，能确保院校食堂的食品卫生安全。
【关键词】院校；食堂；营养与食品；卫生；安全
【中图分类号】R44+【文献标识码】A【文章编号】1005-0515(2011)01-0176-01
高校是培养社会人才的地方，人口稠密，高校食堂服务对象单一，主要是在校师生，高校食堂提供的一日三餐,其饮食营养与安全问题是食堂工作者考虑的重中之重，因为它直接影响着师生们的身体健康，关系着师生们的正常学习与生活。近年来，各类高校不断发生食堂饮食安全事故,严重损害了师生们的身心健康,给
