第1篇：糯米酒作文700字
糯米酒作文700字
无论是在学校还是在社会中，大家都接触过作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编为大家整理的糯米酒作文700字，仅供参考，希望能够帮助到大家。
我的家乡是个水乡。自然，我的童年也没能离开水。
儿时，外婆外公是很宠着我的，一般人家有的好吃的我都吃过。但让我记忆最深的还要数外婆酿的糯米酒。糯米是自家种的，水是山间小溪里取的，而酒是外婆亲手酿的。每逢秋天埋下去，次年夏天挖上来，清冽的酒气漂浮在空中，老远就能闻得到，让人还没喝就醉了。一入口，温润香甜，带着些微辛辣，酒劲却不大。周围的邻居们，饭后都要来讨一口酒喝，大家坐在一块儿，披着乳白色的月光，乘着凉爽的夏风，听着潺潺的水声，唠着家常。我总黏在外婆怀里，听着各种各样的新奇事，枕着酒香沉沉睡去了。
然而外婆是不许我喝太多酒的，但我总有法子偷到。每每疯玩过后，我都会偷盛大半杯的`糯米酒，和小伙伴们在溪边对饮。看着清澈的溪水里，可爱的鱼儿浮浮沉沉，嬉戏打闹，立即玩兴大发，掬起水就往同伴身上泼，笑着闹着，像是溪里的鱼，快活而自由。若是累了我就躺在草地上休息，诵着外公教的诗，有时是李白《春山月夜》中的“掬水月在手，弄花香满衣。”有时是楼钥的“水真绿净不可睡，鱼若空行无所依”，一个饱隔上来，满嘴酒香。
这样的味道在记忆里飘荡研磨，我却再也没尝到过。尽管外婆仍旧年年送酒来，可这酒却已迷失了原有的味道。我问外婆这酒怎么不一样了呢？外婆说近年来家家户户都有了自来水，就不稀罕溪水了。许多人不想耗水费就到那溪上游洗衣服，甚至还有调皮的孩子往溪里扔垃圾。溪水渐渐变得浑浊，就不能再用来酿酒啦。我低头黯然，摸索着记忆中的小溪和糯米酒，竟生出几分与琦君先生一样的心酸和怅然。没有了这溪水，我该怎么去寻这记忆中的家醅呢？若是这么下去，童年记忆里的小村以后怕是再也找不到了吧？
夜里，我好像回到了小时候的院子里，看大家喝着酒，聊着天；又好像回到了溪边，枕着酒香诵着那句“掬水月在手，弄花香满衣。”
第2篇：如何做糯米酒
先把糯米蒸熟，不是煮熟，取出来放在一个大的容器中滩开。凉一会均匀洒上拈碎的酒曲，３斤米就洒８到１０个酒曲就好了，都凉了就一层一层装进一小坛子或什么容器，夏天就放２到３天就好了，冷天要用棉衣包起来放一个星期以上，不过要看你们那儿的气候。简单方法介绍如下：
将糯米蒸熟后加酒饼-》放入坛中后加白酒-》把坛子放在烧好后的碳火堆上-》半月后即可，用滤斗过滤出来的水即为糯米酒。
取糯米0.5～1kg，酒药（酒曲）一块（药房有售），小坛一只，盆或锅一个。
先将糯米洗干净后在水中浸泡一天，然后沥干上锅隔水蒸熟（约20min），冷却后放在一个干净的盆或锅中，将酒药用少量温水溶化后撒在糯米饭上并用筷搅拌均匀，然后装入小坛内。置放在温度较高处约半天即可闻到有酒香飘出。
温度较高（约30℃）时酒药会产生较多的酶，使淀粉尽快转化为葡萄糖和酒精。一旦闻到酒香，其他细菌就难再侵入而使其变质，这时应适当降低温度，以10～20℃为宜。因为再维持较高温度，甜酒中的酒精很易被氧化使酒产生酸味。糯米酒的做法：将糯米洗净，浸泡发涨后沥干，置于饭甑子内旺火蒸熟，倒入干容器内，晾凉至28度左右时，均匀撒上甜酒曲和凉开水，趁热入缸，放置保持衡温的窝子内，让其自然发酵3天后，出缸即成。此糯米酒香味扑鼻，煮后不浑汤，味醇爽口，甜沁心脾。可单独煮食，也可混煮糯米团子、蛋、水果等。注意做糯米酒时不能粘油。做法：
1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。
2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。
3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。
4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。
5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。
6、米酒曲称出11g。
7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。
8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。
9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。
10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。
11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了
212、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～
酿糯米酒很简单，过程是这样：先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。人们称这种液体为“酒娘”。酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水。这样就算酿成了糯米酒。
[配方] 糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。
[制法] 先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚 熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地
撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米
酒和冰糖，再次密封，次日便成。[功用] 温中益气、补气养颜。
[主治] 产后虚弱、面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼
眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。[用法] 口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。[附记] 引自《药酒汇编》。阴虚火旺者忌服。
酿米酒
原料：糯米 2 斤，酒曲 2 克(4 颗)，凉开水 2 饭碗(800 亳升)。做法：
先把糯米泡上一天（糯米量少 4-5 小时就可以。做的时候，先把酒曲在碗中捣细，加凉开水）（水不能多，多了出酒会看不见糯米剩水）兑成酒曲水 待用（用筷子搅拌匀）。把涨发后的糯米放入蒸锅隔热水蒸熟（蒸时在糯米间留一小洞，糯米会熟得更快）。蒸熟的糯米(不夹生即可，不能把糯米蒸太软。没把握可以用嘴尝尝感觉）倒在一大盘中摊凉（凉至不烫手），摊凉后把酒曲水慢慢倒入糯米 中，边倒酒曲水边用手或筷子把结成块的糯米分散开(尽量分成颗颗独立的米粒)，使每颗糯米均匀地沾上酒曲水以 助发酵。糯米拌上酒曲水后移到一碗口深的大盆，铺一层略略压平（不要太用劲），铺完后，在糯米中间挖一个洞，然 后把酒曲水还有一些未及时融化的酒曲粉末撒在洞口和糯米表面。蒙上两层保鲜膜（有现成的盖子 更好，我是没 盆盖子），把盆穿上棉衣（我给它包上一件旧羽绒衣)保温（夏天不需要这样裹着），给它找一温暖干燥的地方呆着，等它出米酒。中途可揭开棉衣检查，看看米酒有无发热是不是在发酵。当看到糯米中间的小洞溢出了汁水，且糯米整块地与 盆边缘分开，酒味不冲鼻，气味甜香并尝不到生米粒那么是糯米发酵成功了。制作要领：
做米酒一定要保证与其有关的容器都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，不能食用。米酒有酸味 除了和酒曲品质有关，还可是能让饭粒沾上油腻或没完全摊凉透（新手做米酒为保险一定要把糯米摊凉，不能图快），再就是没密闭好。刚出酒水时，米酒可能会有一点酸，没关系，让它继续发酵！变成酒后，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，米 酒会越来越甜。装米酒最好用玻璃制品或内壁不含彩釉的陶瓷制品。
米酒的制作方法
1．先用水糯米（或大米）泡半天漂洗干净蒸熟成米饭：
蒸锅里放上水蒸屉上垫层纱布烧水沸腾至有蒸汽糯米捞放布上蒸熟（约小时自己尝下知道了）尝尝糯米口感饭粒偏硬洒些水拌下再蒸会蒸好盛发酵用容器（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器）用勺搅几下凉至烫手温度（30左右利用温发酵米饭太热或太凉都会影响酒曲发酵）2．拌酒曲：
用勺糯米弄散摊匀酒曲均匀地撒糯米上（稍微留下点点酒曲用）用勺糯米翻动目酒曲尽量混均匀
3．保存：
用勺轻轻压实抹平表面（蘸凉开水）作成平顶圆锥型间压出凹陷窝点酒曲撒里面倒入点凉开水（目水慢慢向外渗均匀溶解拌米酒曲有利于均匀发酵）水宜多
4．发酵：
容器盖盖严放适宜温度下（30℃左右）房间温度够用厚毛巾等容器包上保温）；发酵
5．间检查看有无发热发热好现象1天尝尝完成发酵糯米酥有汁液气味芳香味道甜美 酒味冲鼻（时间根据人口味时间长酒味酸味浓太冲也好）大约发酵24-48小时容器盖打开（有浓郁酒香成了）加满凉开水再盖上盖放入冰箱（终止发酵）或直接入锅煮熟（也停止发酵）
注意事项：
1．拌酒曲定要糯米凉透至30℃否则热糯米把菌杀死了结要酸臭要没动静间温度太低也成酒曲活跃杂菌会繁殖30℃左右好还有定要密闭好否则会又酸又涩
2．做酒酿关键干净切东西都能沾生水和油否则会发霉长毛（和酒曲生长条件有关洁环境会促进杂菌生长）要先把蒸米饭容器、铲米饭铲子、勺子和发酵米酒容器都洗净擦干还要把您手洗净擦干
3．发酵途（12小时、24小时）打开盖子看看（别经常开盖）没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块趋势容器放30℃温水水浴加热下使米至于因温度足而能继续发酵
4．酒酿制作过程干净所偶尔发现有些长毛现象（有时因发酵时间过长）除去毛毛酒酿还吃做出酒酿都长满了长毛又五颜六色估计哪操作环节沾生水或油而干净了只好丢啦
5．练习掌握度：发酵过度糯米空了全水酒味过于浓烈 发酵足糯米有生米粒硌牙甜味足酒味也足 拌酒曲时候也成块煮散
水放得太多了糯米空 7
第3篇：古农糯米酒元旦促销方案
百世威古农陈酿糯米酒2011年元旦促销方案
为了答谢广大客户对古农陈酿糯米酒长期以来的支持，在2011年元旦来临之际，公司特举办以下促销活动：
1、产品：百世威古农陈酿糯米酒，1.5L*8瓶，统一售价：
72元/件；
2、活动时间：2010年12月20日----2011年元月10日；
3、活动内容：
（1）凡在此期间一次购五件1.5L*8瓶陈酿糯米酒，送4瓶；
（2）凡在此期间一次购十件1.5L*8瓶陈酿糯米酒，送10
瓶；
（3）凡在此期间一次购二十件1.5L*8瓶陈酿糯米酒，送23
瓶；
（4）凡在此期间一次购五十件1.5L*8瓶陈酿糯米酒，送60
瓶.惊喜连连，实惠多多
数量有限，送完为止
长泰古农酿酒有限公司
2010年12月18日
第4篇：自制糯米酒的做法与功效
自制糯米酒的做法与功效
一、米酒的美容功效有哪些
米酒能够护肤这一点是一位日本科学家在参观中国米酒酿造厂的时候发现的，在参观时，他发现一位正在酿制米酒的中年女工虽然脸上有着皱纹，但双手却非常的细白嫩滑。经过多年的实验证明后，他发现米酒在提炼的过程中，经过天然酵母菌发酵后，米酒会产生一种非常透彻明亮的液体代谢物。它与人体的细胞结构非常相似，是一种极易被吸收的护肤成分。
日本著名的山田美肤医院的渡边医师介绍，要达到护肤的效果的话，直接用米酒里的酵母涂抹在皮肤上即可，大家可以按照自身皮肤的状态自制米酒护肤品。详细的做法是：在100毫升的婴儿护肤露里加入约50毫升的米酒，每天早晚都当作润肤霜涂抹在脸上，不需要清洗，然后再涂抹乳液和彩妆就行!
渡边医师还特别强调了，米酒的去油脂效果比较好，所以如果是干性的皮肤，
第5篇：黑糯米酒的功效与作用
黑糯米酒的功效与作用
黑糯米酒是起源于我国贵州的一种酒，是用黑糯米为原料酿制而成的，色泽红亮，清澈透明，伴有粮食特有的香气，味道酸甜可口，十分开胃。而且黑糯米酒具有非常明显的保健作用，经常饮用能够起到补气暖胃，补肾乌发的效果。
黑糯米酒的功效与作用
黑糯米酒是用纯天然的粮食酿制而成的，保健效果非常明显。下面我们就来一起看一下黑糯米酒具体都有哪些功效与作用吧。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。黑
第6篇：糯米酒煮鸡蛋的功效与作用
糯米酒煮鸡蛋的功效与作用
冬日里不管寒风多么凌冽，爱美的女性都会穿裙子去玩去约会，可是她们都不知道这样穿已经伤害了自己。当寒气钻入了骨子里的时候，将会导致痛风等病症。想要有效得去除体内的寒气，不妨喝一碗糯米酒煮鸡蛋。在冬天里多喝糯米酒煮鸡蛋不仅可以驱寒，还可以改善肤质，使肤色红润。
糯米酒煮鸡蛋的做法
这样一款堪称美容圣品的糯米酒煮鸡蛋的做法其实很简单。煮好的糯米酒酒香弥漫在空中，让人整个身心都放松了。吃上一碗，连原本冰凉的双手也变暖了。那么好的糯米酒煮鸡蛋还不快快动手准备。
做法1：
制作原料：
主料：糯米酒150ml、鸡蛋2个
辅料：姜1小块、冰糖6小方块、水80ml
制作方法：
1、把糯米酒和水倒入锅中备用。
2、姜剁成姜末，倒入锅中。
3、开中火煮到到冒泡泡。
4、打出鸡蛋，倒入锅中，用筷子搅散。
5、倒入冰糖
第7篇：黑糯米酒驻店推广促销员培训资料
驻店推广促销人员培训资料
一、公司介绍
十几年前，贵州惠水县的“涟江牌”黑糯米酒享誉神州，后由于诸多问题逐渐淡出市场，2009年国营惠水县酒厂改制，被贵州永红食品有限公司收购，惠水县酒厂更名为贵州永红酒业有限公司。
贵州永红酒业有限公司位于“中国黑糯米之乡”贵州省惠水县涟江河畔，依山傍水，环境优美。占地面积2.38万平方米，资产总额1000万元。具有30多年黑糯米酒、白酒生产历史。主营“涟江牌”黑糯米酒系列产品，公司成为集黑糯米种植、发酵酒、蒸馏酒研发、生产、销售和进出口贸易于一体专业企业。
二、产品概述
黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去苗家把它作为待客的上品，从未把酿制的方法向外族人传授。直到1979年贵州省惠水县酒厂（现贵州永红酒业
