第1篇：家乡的特色小吃随笔
家乡的特色小吃随笔
我的家乡梁河是一个美丽的地方，有着各种各样美味的小吃，每种小吃都具有浓郁的民族风味。在这众多的美食中，撒苤最有特色，尤其让人垂涎欲滴的是刺五加撒苤。
传统的撒苤有两种，一种是柠檬撒，一种是苦撒。两种撒苤的绝大部分原料一样，不同的是一种使用柠檬汁，另一种则用牛苦肠汁。我今天要给大家介绍的是我的家乡人打破传统做法，创新推出的刺五加撒苤。
刺五加是家乡常见的一种植物，浑身长满小刺，味苦，人们喜欢凉拌它的嫩尖来吃。刺五加撒苤的做法是：选新鲜的牛脊肉剁碎，干锅炒熟备用，再把香柳叶、韭菜、野生马蹄菜、野芫荽、小米辣等洗净切碎备用。在准备材料的同时，可以把洗净的刺五加的嫩尖放在锅里煮，煮出苦汁水备用。一切准备就绪，把以上原料混合，再依个人口味放入盐和味精。撒苤蘸水大功告成，就可以用凉米线蘸着放开肚皮吃啦！
刺五加撒苤刚入口时，一股苦味会瞬间充满整个口腔；嚼几下，一股说不清道不明的香味混着爽滑的米线开始蔓延；紧接着，牛肉的鲜香与辣椒的辛辣不断冲击着味蕾，它们在舌尖的'舞台上轮番登场……这味道会让人吃了一口再吃一口，吃了一碗再吃一碗，欲罢不能，直到肚子圆滚滚的也舍不得放下筷子。
刺五加本身具有清熱解毒的作用，加上配的各种具有药效作用的植物原料，刺五加撒苤便成了一道口味极佳的药膳美食。胃热、上火、牙痛等病症，都可以通过食用刺五加撒苤得到缓解或疗治。听大人说，常吃撒苤还具有预防癌症的作用呢！
这就是我们美丽梁河的特色小吃——刺五加撒苤！
第2篇：家乡特色小吃
茶 果 其特点以简单易做而受青睐。
配料：糯米和毡米以2:1或者3:1的比例混合，用石磨电磨磨成米浆再晾干至柔软，用手揉米浆至不沾手后即可做膜。里料可根据自己喜好配置，有咸的，甜的，酸的，辣的，等等。一般一斤米可做8个左右，做好膜后可蒸可煮，一般蒸的15到20分钟左右，煮的话膜变米色即可上桌。
米 粽 其特点为可带性好，保存较长时间，节日性强。
配料：肉粽或菜粽或灰水粽全部用糯米并浸泡2个小时左右，包粽子前肉粽或菜粽向米中加适量庞砂（一斤米10克左右）搅拌均匀，使粽子结实点，不易松散；灰水粽同样的要包前加适量庞砂和碱砂。粽子叶要洗干净并用清水煮开5分钟左右，再一次清洗晾干，准备好藤蔓或包装绳。里料肉粽或菜粽以猪肉和炒过的芝麻，绿豆等为原料，作料可根据自己喜好改变；灰水粽不用里料，包前可加糖精适量在米中或吃前沾白糖，味道香甜可口。
粽子进锅后用慢火蒸1到2个小时，以粽子变柔软为准出锅，吃不完的可放冰箱保存。
发 糕 其特点是简单易做，美味可口。配料：糯米粉或者面粉，酵母（俗称泡打粉），适量的水，口味按照自己的喜好选择，可有鸡蛋，南瓜，咸的，甜的，等等。
加水和面，一斤粉加5到10g酵母搅均匀，放置等待发酵3到5个小时，烤盘或蒸盘底部抹油，防止沾底，把发酵好的面放在烤盘上，可以放了点自己喜欢的里料上去，味道独特。可以烤可以蒸，烤的话10分钟左右即可，蒸的话10到15分钟，发糕表面酵起均匀即可。出锅后还可以按照自己的喜好画字和切块，好玩又好吃O(∩_∩)O~~~
（未完待续，日后继续请教家乡父老，哈哈~~~）
第3篇：家乡特色小吃
家乡特色小吃——藕夹
——嘉鱼县潘家湾镇龙坎湖村陶西姣
我的家乡有种特色小吃，那叫藕夹子，简称藕夹。做藕夹所用原料主要是藕，其次是肉末，并配以调料：姜末、盐味精、鸡精、胡椒、鸡蛋、生粉、面粉、色拉油。我们首先将藕洗净切成0.5厘米的片，取两片中间夹入调好的肉末，面粉加调料调成糊。然后将油烧至5成热，把夹好的原料挂糊，放入油锅中炸至金黄色即可。这样炸出来的藕夹色泽金黄，吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。
藕是“偶”的谐音，偶即成双作对，合即和合如意，夹子是“有子”的一种说法，寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为“银洋钱”，是因为藕夹子外形圆中有孔，形状很象古时的钱币。
据说藕夹还有一个美丽的传说。传说古时有一藕农靠长藕、卖熟藕为生，尽管他终年辛勤劳动，一年下来所剩无几，只能勉强糊口度日。他想
第4篇：家乡特色小吃
茶果
其特点以简单易做而受青睐。
配料：糯米和毡米以2:1或者3:1的比例混合，用石磨电磨磨成米浆再晾干至柔软，用手揉米浆至不沾手后即可做膜。里料可根据自己喜好配置，有咸的，甜的，酸的，辣的，等等。一般一斤米可做8个左右，做好膜后可蒸可煮，一般蒸的15到20分钟左右，煮的话膜变米色即可上桌。
米粽
其特点为可带性好，保存较长时间，节日性强。
配料：肉粽或菜粽或灰水粽全部用糯米并浸泡2个小时左右，包粽子前肉粽或菜粽向米中加适量庞砂（一斤米10克左右）搅拌均匀，使粽子结实点，不易松散；灰水粽同样的要包前加适量庞砂和碱砂。粽子叶要洗干净并用清水煮开5分钟左右，再一次清洗晾干，准备好藤蔓或包装绳。里料肉粽或菜粽以猪肉和炒过的芝麻，绿豆等为原料，作料可根据自己喜好改变；灰水粽不用里料，包前可加糖精适量在米中或吃前
第5篇：家乡特色小吃[推荐]
家乡特色小吃——香菜
“百里不同风，千里不同俗”，我们中国有56个民族，每个民族都有着不同的特色，不同的风俗，不同的民族文化。我们汉族江南有一些民族小吃：辣中带香的香菜、臭中带香的豆腐乳……在这些美食中，我最爱吃的就是香菜。临近春节，我们家开始腌制香菜。香菜一根根，细细地如面条大小，腌好了的香菜看上去颜色无法用语言来表达，红、绿、白各色都有。白如玉、绿如裴翠、红如花，看上去就让人觉得有“食欲”，那味道就更不用说了。春节期间大家大鱼大肉吃烦了，早上煮一些稀饭，蒸几个馒头和包子，吃时加上一些香菜，啊……可真让人回味无穷。不过吃东西也要适可而止，不能吃太多。有一次我吃多了，开始觉得没有什么，可到了晚上感觉难受了，总是要喝水。可这水喝多了，又总是要上厕所，害得我一晚上都没怎么睡。
说了这么多，你一定口水流
第6篇：家乡特色小吃作文
家乡特色小吃作文
无论是身处学校还是步入社会，大家总少不了接触作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是小编精心整理的家乡特色小吃作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
家乡特色小吃作文1
俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃，要说我的家乡——独山的特色小吃，一道普普通通的蒿子粑粑就会让你回味无穷。
相传这蒿子粑粑已有几百年的历史了，至少在清朝乾隆年间，就已成为农民的佐餐食品，它是独山县的风味食点。
蒿子粑粑的制作方法非常讲究，初春时节，小草刚刚露头，便可上山去摘一点蒿子草，去其根。接着给蒿草搓洗按摩——涮、搓、揉。涮，将蒿草放入开水中，抓住其一端在水里左右摆动，目的是让它变软，并涮掉附在叶片上的脏东西；搓，把蒿草夹在手掌来回的搓，如搓衣服一般
第7篇：家乡的特色小吃
家乡的特色小吃——益阳
文章摘要：我的家乡人民热情好客，我家乡的特色小吃也是可口美味，你可以喝着五道茶开启一天的新生活，然后再尝尝擂茶体味独特的南方风味，闲暇时可以嚼嚼槟榔享受着美好时光。我相信，你们一定会流连忘返的。
关键字：五道茶擂茶槟榔
1、五道茶
“每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。这是益阳人民的口头禅。茶虽然排在最后，但也是人们日常生活中少不了的要素。益阳人民文明待人，讲究礼节。特别是家里来了客人，他们待人很殷勤。茶，便是他们常常招待来客的第一道礼节。
广义的茶有多种。一般来说，益阳有如下五类茶：茶叶（姜丝）泡茶、芝麻豆子茶或擂茶、红枣荔枝桂圆煮蛋茶、甜酒茶、面茶等款式。主人会根据与客人的亲疏关系、往来频度、距离远近、社交场合以及时令季节的不同情况，常把来客分为常客、稀客和贵客三档，不同种类的
第8篇：家乡的特色小吃
家乡的特色小吃
我的家乡——清江——坐落于温州乐清，它是一个美丽富饶的沿海小镇。我们家乡的特色小吃像天上的星星，数不胜数。不过，要说最有名的，还是三鲜面。
据说，三鲜面原来只有三种配料：白虾，蛤蜊，牡蛎。后来根据客人对口味的要求，商家又在原来的三鲜面里加上其他一些辅料或一些特色海鲜，但是，三鲜面这个名字还是一直保留了下来。噢，对了，悄悄告诉你，只有我们清江的三鲜面才是正宗的！
我记得有一家三鲜面馆坐落在公园对面的小店附近。有些人，本是专程来买东西的，可经过面馆，每每闻到面馆里飘出的三鲜面特有的香气，总忍不住进去大吃一顿。还有些远方的客人，也专门赶过来吃咱们清江的三鲜面。去的多了，无论是谁都会发现，面馆不小的店面每次都是“人满为患”，两名店主忙的不亦乐乎。可见大家对三鲜面的喜爱。
三鲜面不仅受人喜爱，做
