家乡的特色小吃[定稿]

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家乡的特色小吃--酿皮

实验小学五二班王珩我的家乡在杭锦后旗陕坝镇，这里物产丰富，还有很多特色小吃。其中最出名的，就数酿皮了。

酿皮是很多女孩子爱吃的特色小吃，在杭锦后旗很出名，很受大家的喜爱，不信你可以到杭锦后旗的酿皮店去看一看，肯定是“人山人海” 有的还在在排队呢！有很多人为了吃上正宗的酿皮，还专门慕名到杭锦后旗来。酿皮是夏季解热清暑的美味佳肴，下面我就教教你酿皮该怎么做吧。

首先，我们先要准备优质面粉，食碱，水，辣椒油，浸过草果的香醋还有蒜汁，芥末，麻酱油，酱油，食用盐。都准备好了，我们就开始做了。先把优质面粉加上少许食碱再调上水，和成面团，然后在清水中轻轻揉搓，分离出面浆团和淀粉。先把面浆团放在一边，然后拿过淀粉，在淀粉中倒入一些清水再放入一些食碱，调成面浆，舀入酿皮铉中蒸熟，晾凉后，切成细条，放在盘中，即成酿皮。再把洗完面后的面浆团放入锅中蒸熟后，成了柔韧多孔的面筋，切成薄片待食，把酿皮和面筋放在同一个盘子里，配上凉粉丝，晶莹黄亮，雪白如玉，现在你就可以按自己的口味放上辣椒油，浸过草果的香醋，蒜汁，芥末，麻酱油，还有酱油，食用盐了。做出来以后酸辣味十足，清凉爽口，软韧筋柔，成了夏天人们解热清暑的美味佳肴。

如果你来到我们杭锦后旗陕坝镇来做客，我一定让你吃遍

所有的美食，最重要的是，我会亲手为你做一碗酿皮，让你吃了还想

吃，来了还想来。

我爱吃酿皮，更爱物产丰富，美丽富饶的家乡。

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