第1篇：老年食堂运营模式方案
方案在各个领域都有着重要的作用，无论是在个人生活中还是在组织管理中，都扮演着至关重要的角色。方案书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇方案呢？下面是小编精心整理的方案策划范文，欢迎阅读与收藏。
老年食堂运营模式方案篇一
基础知识：
夏商时期我国历法的形成。夏朝时我国最早记录了流星雨和日食。商周时我国已有了医学分科。甲骨文和金文。我国古代青铜艺术的特点及在中外文化史上的地位。夏、商、周时期我国音乐、舞蹈的发展。
思想认识：
1．通过讲述使学生认识到甲骨文是世界上最古老的文字之一，这是值得我们骄傲的；我国有文字可考的历史从商朝开始。
2．我国的青铜艺术，在我国和世界艺术史上历史悠久，占有重要地位。
能力培养：
通过启发学生回答“甲骨文的发现有什么重要意义？”这一问题，培养学生综合思维能力。
通过观察司母戊鼎和四羊方尊等青铜制品的图画，总结“商周的青铜艺术有什么特点？”这一问题，培养学生归纳问题的能力。
1．导入新课
引导学生阅读第6课课文提示，导入新课。
2．讲授新课
天文、历法和医学
1．天文：流星雨和日食的最早记录
无边的天际，浩渺的星空，变化多端，神秘莫测，充满了神奇的魅力，常引起我们无限的遐想，然而我国古代人民对天象的认识并没有仅仅停留在遐想之中，从很早的时候起，人们就开始注意观察天象以寻找其变化的规律了。传说在尧舜时代就有了观象的专职人员，人们不仅注意观象，而且注重记录。我国的古书上有一段记载说，夏桀统治时期的一个午夜“星陨如雨”，这是世界上最早的一次关于流星雨的记录。古书当中还记录过我国最早的观测到的一次日食，它不仅记录了日食发生的过程，而且还描述了当日食发生时，人们惊恐万状的情态。（引导学生看课本第35页第二段文字）这是世界天文史上关于日食的最早记录。
商朝的文字中，保存了许多日食、月食的记载。到周朝，天象观测更为精细，《诗经》中记载了公元前776年9月6日的一次日食，这是我国历史上第一次有确切年、月、日的日食记录。
随着对天象的观察，我国的历法发展起来。
2．历法：夏历和殷历
历法：简单说起来就是按照一定的规律计算年、月、日、节、候的方法。在我们的日常生活中，恐怕每个人每天都要接触到历法，一天过去你家的台历会被翻过一页，你们在翻过日历的时候是否注意过：一般的日历上在公历时间下面还注有农历的时日，你们知不知道“农历”还叫什么？（夏历）所以这样叫的原因是因为它源于夏朝的历法，提问：夏朝距我们现在有多少年了呢？（4000多年）那么也就是说我国历法发展的历史已很久远了。
夏朝的历法是在观察天象的基础上形成的，它根据北斗七星斗柄旋转的规律，确定一件为12个月，我们现在只能从后世的一些历书寻找夏代历法的痕迹了，然而有一点是可以肯定的，那就是夏历是中国历法之源。
如果说夏朝是中国历法初创时期的话，那么商朝应该是我国历法走向较为完备的时期了。商朝历法也叫“殷历”，商代人以月亮圆缺一次为1个月，以太阳的温凉寒暑的演变一次为1年，1年分为12个月，大月30天，小月29天，用设置闰月的办法调整阴阳之差，即3年设一闰月，凡有闰月的年份就叫闰年。
商朝人对年月旬日的概念，已经分得很清楚。商代历法中还有农事安排，告诉人们何时下种，何时收获，等等。由此可见，我国自古以来就十分重视农业生产的发展。
3．医学：医学的分科
我国人民很早就积累了丰富的医学知识，商朝的文字中记载了16种疾病，并对某些疾病进行了比较细致的分类。商朝人还能做简单的外科手术，用汤药治病的方法也是由商朝人首创的。到了周朝，医学有了较大发展，那时在周王室和政府中已设有专门的医疗机构，已经分科治病，有内科、外科、营养保健和兽医等科。
甲骨文和金文
文字的出现是人类文明发展的重要标志，我国文字出现很早，还在原始社会母系氏族繁荣时期，陶器上已经有了刻划符号，我们在一些夏朝的遗址中也发现过不少刻划符号（引导学生看书第35页：二里头遗址陶器上的符号），其中有些符号看起来已经非常接近于后来的文字。到商朝时，我国出现了较为成熟的文字，这种文字叫甲骨文。
1．商朝的甲骨文
商灭亡以后，商朝的历史文物就随着岁月的推移淹没于地下，默默无闻了，久而久之对于商朝，人们了解知道的越来越少，以至于对于古代文献中的一些简单记述也众说纷纭，无物可证。这种状况经历了几千年，直到19世纪末，问题才得到解决。
提问：商王盘庚迁都到什么地方？（殷）殷是现在什么地方呢？（河南省安阳）殷商灭亡之后，这里渐渐成了废墟，后代称之为“殷墟”。19世纪末，人们正是在殷墟发现了甲骨文。
起初是安阳一带地区的农民们在种地时经常挖到一些“龙骨”，这实际是一些古代动物内骼化石。农民们当时一般都将这些“龙骨”拿到城里违卖给药铺。时间一长，“龙骨”上的刻划引起人们的注意。有些学者认为，这可能就是已经失传的中国古代文字。于是开始进一步的搜集和研究。最后，他们确定这些刻在龟甲、兽骨上的文字就是商代的文字。（引导学生看彩色图画5《河南安阳殷墟出土的甲骨》）
甲骨文是在原始社会晚期陶器上出现的一些刻划符号的基础上，经过二、三千年的孕育、萌生和发展，到商代形成的一种相当成熟的文字，甲骨文已具备了象形、会意、指事、形声、假借、转注等六种传说造字方法。从19世纪末到今天，商朝的甲骨文已发现了15万片左右，共计有单字4600多个，可见其文字已较丰富，为现在人所识别的已有1000多字。
甲骨上的文字主要记述的是商朝人占卜的事情和结果（占卜：引导学生看课本第36页注脚）由于当时的人很迷信，占卜的事很多，如年成好坏、战争胜负、风雨大小等事都要占卜，这就使我们得以从卜辞当中了解商朝社会的许多情况包括生产状况、阶级关系等，这就极大丰富了我国奴隶社会的历史。
甲骨文是商代人留给我们的实物，使用这种文字的时代，距离我们现在已有3000年左右。甲骨文是世界上最古老的文字之一，它的发现，说明我国有文字可考的历史是从商朝开始的。
提问：甲骨文的发现有什么重要意义？
在学生回答的基础上归纳总结。
2．商和西周的金文
除甲骨文以外，商和西周的一些青铜器上也铸刻有文字，叫作“金文”。（当时的“金”是指铜）和甲骨文相比，金文进一步稳定、规范、简化。（引导学生看书第36页：西周铜器上的金文）
关于金文，课本第37页还有一段小字，以提问的方式引导学生注意：
金文还叫什么？它和甲骨文的区别在哪儿？“大篆”这种文字样式是什么时候出现的？请同学们看书上的小字内容。
继续讲述：和甲骨文一样，金文也记载了当时社会的政治、经济情况，是研究商周历史的珍贵史料。
青铜艺术
首先让我们了解商、周青铜艺术的特点。
1．特点：
提问前面（第4课）我们已经学过什么是青铜，青铜器是怎么制造出来的，当时我们还讲到过商代有一件十分著名的青铜器，它叫什么？（司母戊鼎）
请学生把书翻到24页，看司母戊鼎图。
指出：今天我们要从另外一人角度看一看司母戊鼎，看一看它在艺术上有什么特点。
启发学生从鼎形的匀称和器表装饰花纹的精美两个方面回答。
引导学生看彩图4《商代的四羊方尊》，并简单介绍四羊方尊：在尊的四角，附着四支向外半伸的羊头和前肢，羊角蜷曲。器物四壁也有花纹作为装饰。启发学生找出其艺术特色，主要有以下几方面：造型雄奇、工艺高超，独具匠心。
引导学生看课本第37页《商朝的家尊、犀尊》图，启发学生找出其艺术特色：以动物、怪兽为造型，形态生动逼真。
提问：商周的青铜艺术有什么特点？锻炼学生归纳的能力，并在学生回答的基础上由教师作条理化的总结。并进一步指出：商代的司母戊鼎和四羊方尊是这一时期青铜艺术的精品、代表作。
2．历史地位：
从考古发掘的情况看，夏朝时人们就已经制造了青铜器，不过那时的青铜器显得较为古朴和简陋。商朝时，青铜艺术达到了高峰，和夏朝比，这一埋藏的青铜器式样美观多了。造型逼真，花纹、浮雕的水平很高，出现了不少精品，如我们前面提到的四羊方尊和司母戊鼎。西周继承和发展了商代的青铜艺术，青铜器的种类比商代多，器表的花纹也有所变化，逐渐趋向简朴。这样看来，夏商周以来青铜器的制造始终没有停止过。青铜器作为日常用具，作为祭祀时的礼器在当时有其实用价值。然而，它们更有艺术上的价值。它的设计、造型，反映了夏商周时代人们的审美情趣、审美意识。谈夏商周文化，不能不谈青铜艺术，青铜艺术是这一时期文化的重要组成部分。
同样，在世界上，我国的青铜艺术也是闻名于世的。中国的青铜艺术以其历史悠久，以其独特的民族特色，在世界艺术史上也占有十分重要的地位。
附带提出：除青铜器之外，商朝的玉器也有很高的艺术水平，引导学生看课本第38页，看《商代玉象》图。
音乐和舞蹈：
我国音乐舞蹈艺术的发展可以追溯到原始社会。考古工作者在父系氏族公社时代的许多遗址当中发现了陶埙，这时一种简单的吹奏乐器。原始社会的舞蹈比较简单，大多摹拟动物的动作。青海大通出土的一件彩陶盆上绘有15个人舞蹈的情景，给人以翩翩起舞的动感。
1．夏朝的“韶乐”
夏朝的时候，音乐舞蹈水平提高。传说夏王启创制了乐舞《九韶》，这是一种既歌唱同时又有伴舞的音乐。据说启即位第10年的时候，曾在大穆之野举行盛大的乐舞会，演奏《九韶》等音乐。后代史书中描述这次乐舞会时有“万舞翼翼，章闻于天”的赞誉之词，可见在当时这是一次规模很大，景象相当壮观的盛会。
2．商代的乐器
商朝的时候，手工工匠已经能用金、石、竹、木、丝、陶等材料制成多种乐器，乐器种类增多以后，能产生更好的音响效果，也促进了音乐的发展。
商代的乐器中有打击乐器。如：磬，是由石或玉制成的；还有钟、鼓等。（引导学生看课本第38页《商代的石磬》图画）这样一些打击乐器的使用，增强了商代音乐的节奏感，并能烘托出音乐的气势。商代还出现了能发出各不相同乐音的编钟。
西周时，我国的乐舞有了明显的发展，周朝举行各种礼仪式必配有音乐，故常以“礼乐”并称。西周时，有了各种成套的乐器，那时候的歌舞，有很多表现历史事件的，表现大禹治水和武王伐纣的歌舞就都是在那时形成的。
西周的乐舞又分文舞和武舞两种，文舞执羽，武舞执干。（即古代武器：盾牌）均有多种乐器伴奏。请同学们想象，执羽的文舞必是轻盈柔美，执干的武舞，必是以粗犷、豪放为其特色了。
关于西周的乐舞还有一些内容，课上不讲，如果同学们想知道更多的话，请你们课下阅读课文第38页小字。
3．归纳小结
纵观一节课所讲内容，我们了解到，我国早在奴隶制时代，就在科学、文化和艺术方面做出过突出的成就：商代的甲骨文是世界上最古老的文字之一；商周的青铜艺术在世界艺术史上占有十分重要的地位；我国的历法已有4000多的历史，古代关于流星雨和日食的记载均是世界上最早的记录。中华文化真是源远流长，这一切是足以引起每个中国人自豪的。
讲到第6课，我国奴隶制时代的历史就基本介绍完了。著名历史学家翦伯赞曾形象地把历史比拟为一个人，他说“经济是历史的骨骼，政治是历史的血肉，文化艺术是历史的灵魂”，政治、经济、文化构成了人类历史的全貌，缺少任何一部分都不完整。前几节课，我们学习了奴隶制时代的政治、经济，今天我们又了解了这一时期的文化艺术。同学们，在你们的头脑中，关于我国奴隶制时代历史的影象应该是比以前更加清晰、更加完整了吧。
4．作业：
根据课文提供的练习题让学生当堂练，以起到巩固基础知识的作用。
以讲述教法为主，配合以启发式教学方式，使学生在掌握知识的基础之上，进一步了解我国制时代文化的概貌，并培养他们观察、分析、归纳总结等方面的能力。
老年食堂运营模式方案篇二
两个多月走遍40多所学校，做了400多份调查问卷，进行了50余次的访谈，整理了几万字的资料数据……今年，一份由人大附中学生撰写的提案“进一步开展中小学节俭教育”，递交上了全国两会，引起不少的关注。日前，政协委员走访人大附中，与学生们进行了交流。一群中学生是如何“走”向全国两会的？又缘何建议教育部要开展节俭教育？提案主负责人、人大附中高二学生陈潇，昨天接受了北京青年报记者的采访。
76%的学生在校吃饭浪费
“我在学校食堂值周的时候要负责在菜桶旁帮大家清理餐盘，我发现大多数同学剩的饭菜很多，特别可惜。”提起为何会想到提出开展节俭教育，陈潇表示，缘于身边随处可见的浪费。
作为人大附中模拟政协社团的成员，去年，陈潇与社团同学进行了为期两个多月关于“节俭”问题的调查和研究，发现“76%的学生在校吃饭会出现浪费情况，甚至有15%的学生每顿饭都有浪费”。
教材中节俭内容严重缺失
浪费情况很多，然而勤俭教育却不多。陈潇介绍说，他们翻阅了从小学到高三的所有人教版教材，发现对于节俭的教育少之又少，从小学至高中的语文、政治教材中与节俭相关的内容仅有7篇。
“虽然我们一直提勤俭节约是中华民族的传统美德，但是关于节俭的教育，就一直被停留在了小时候学的那首‘锄禾日当午’里了，中小学关于节俭的知识内容不多，实践也很少，”陈潇说。
学生建议副科教材循环利用
陈潇和社团成员发出的这份提案中建议，中小学教材要增设节俭教育的内容；教育部应大力推广与节俭相关的体验式活动，并加入对中小学生的学分要求等等。另外，他们还建议教科书应该进行循环使用，“上课时统一发给学生，课后统一收回”。
20xx多字的提案，从“背景”到“问题”再到“建议”，虽然全部出自中学生的手，但每一部分都做得极为精细，用陈潇的话来说，“两个多月跑断了腿，提案中的每一个字都是抠出来的”。这份提案最终获得了全国青少年模拟政协活动的最佳提案奖，交至全国两会。
老年食堂运营模式方案篇三
南电信北网通，中国传统的互联网接入地域划分，很多企业单位在互联网出口原本选择的按此原则，越来越多的企业单位在广域网出口设备上不再只有一条出口，考虑带宽扩容和冗余性的需求，常见的有采用多运营商出口，一般为双出口，或同一运营商双出口。下面就以这两种常见的情况为例，介绍如何规划设计出口方案。
双运营商出口(电信+网通)方案最核心的需求就是实现访电信服务器从电信出口走，访问网通服务器从网通出口走。
解决方案一：默认路由+明细路由表。默认路由为当地优势运营商，明细路由为另一个。各大运营商的明细路由表在网上都可以下载到。本方案的特点是不需要出口设备支持特殊功能，普通的路由器都可以实现;明细路由表准确率可以达到90%，如少部分业务可以进行测试后再手动添加到路由表里。
解决方案二：近项性探测。此功能就需要专门的支持此功能的设备才能实现。原理如下，内部终端需要访问某ip，出口设备同时从两个出口都对这个ip发起ping，哪边回应的快就走哪个出口。本方案的特点是能准确的探知到底哪个出口更优。
单运营商双线路方案不存在运营商的差别，核心在于如何分配这两条线路的流量。
解决方案一：让运营商将带宽叠加到一条线路上，最完美解决方案。但实际中，运营商的设备是百兆的话，会给你2根百兆线路，你说合到一起，他那边就需要更换千兆设备，需要成本，不太愿意。
解决方案二：策略路由，将内部用户分为两部分，分开走。本方案特点，一般设备都可以实现，问题是十分固化，两条线路可能出现一条满了，另一条很闲。
解决方案三：采用算法将用户分配到不同的线路上。算法可以根据五元组的全部五个要素，或其中的某几个进行hash计算，然后把流量分到不同线路上，但此功能需要看出口设备是否支持。
老年食堂运营模式方案篇四
1、《化石吟》是一首科学诗，写科学家通过研究化石，展现了亿万年前的神奇景象，从而赞美了科学的神奇与人类的伟大。本单元重在培养学生的科学精神和探索未知世界的.兴趣，而《化石吟》作为第一篇课文，应是引导学生走进科学宫殿的前奏。它以诗的形式写科学的内容，也正是许多学生所喜欢的。所以教师要充分调动学生探究科学的积极性，激发他们热爱科学的热情。
2、《化石吟》也是一首语言优美的诗歌，节奏鲜明，声调和谐，感情丰富。应指导学生反复诵读，细细品味。体会作者由衷的赞美之情，感受诗歌的韵律之美，激发学生热爱文学的热情。
1、有感情地朗读课文，把握内容，体会感情。
2、理清结构，揣摩语言，展开合理的联想和想像。
3、增强求知欲，培养科学精神和探索未知世界的兴趣。
1、在朗读中体会诗歌的节奏、音律之美。
2、发挥联想和想象，认识科学的神奇和人类的伟大。
1、吟诵法：
诗歌教学首先应重在朗读吟诵，在诵读中体会诗歌的节奏，诗歌的韵律，诗歌的感情;在诵读中揣摩词语的形象精炼，句子的含义隽永，在诵读中表达自己的独特感受和体验。
2、联想想象法：
科学的探索同样需要丰富的想象。依据现存的化石推测逝去的世界，依据科学的分析想象神秘的故事，在合理的联想想象中引发学生的思考，激发他们浓厚的科学兴趣和强烈的求知欲望。
1、自觉参与：
教师营造良好的学习气氛，创设适宜诵读的情境活动，促使学生全身心地投入到诵读中来。读中见意、读中品词、读中悟情，使学生的主体能动性得到进一步发挥，参与意识不断加强，自觉主动地参与到学习中来。
2、自主探究：
依据化石推测上古的生物世界，打开学生的思维，让他们充分联想想象，探究未知世界的秘密。在发言中主动思考，在表达中善于探究，逐渐形成自主探究的学习方式。
3、小组合作：
整个教学过程中，以小组为单位进行讨论，总结。组内异质、组间同质。在小组合作学习中，每个人都明确分工，分别指定读题员、记录员、报告员、协调员等;小组之间公平竞争，合理比较，使学生群体间产生合作、共享的局面，有效地调动学生的学习积极性，大面积提高教学效益。
1、教师与学生一起利用网络或书籍查阅有关化石的资料。
2、结合生物课了解生物的进化，化石的形成。
一、导入新课
教师展示有关化石的图片，并配以音乐、旁白解说，引起学生阅读的兴趣。茫茫宇宙，地老天荒;海枯石烂，沧海桑田。但无论多久多远，无论变化多大，都阻挡不了不息的生命的航船从远古驶向现代。今天，让我们一起来探寻那亿万年前神奇的故事吧!
二、整体感知
1、教师配乐范读课文。
2、学生掌握生字词。
3、教师指导阅读：
例：诗歌的节奏，诗歌的韵律，诗歌的感情。
4、问题讨论：
例：概括诗歌的主要内容。
诗歌表达了作者怎样的思想感情?
诗中那些地方体现了这种感情?
5、学生自由、大声地朗读诗歌，整体感知体会。
三、揣摩研读
1、从诗中找出你喜欢的一句，说说你喜欢的理由。
2、引导学生揣摩品味诗歌语言的形象、精炼。
例：重点字词：
冰冷的骸骨把平凡的真理回答。
为历史留下一本珍贵的密码。
生之灵火却悄然潜行在地下。
重点语句：
时光在你脸上刻下道道皱纹，
犹如把生命的档案细细描画。
沉睡千年的石头说了话。
3、学生集体朗读诗歌，仔细研读赏析。
四、拓展运用
1、联想想象：展示古代生物猛犸的资料，推测猛犸的死因。鼓励学生勇于探究，合理想像，生动描述。
2、表达感受：面对这幅猛犸图片，你有什么感受呢?请用一两句诗来表达。
五、教师小结
在自然面前，生命是何等的脆弱;在科学面前，生命又是何等的神奇!探索未知的世界，搜寻生命的足迹。同学们，愿这首诗不仅给你们带来文学的享受，也给你们带来探索科学世界的动力。
六、布置作业
1、收集有关化石的文字资料、图片等，办一份手抄报。
2、你喜欢科学诗吗?请模仿着写一首。
1、这节课把握住了课文的两个重点来教，一是科学性，一是文学性，并且能巧妙地借助吟颂法和联想想象法来落实，有效地调动了学生的主观能动性。使他们能自觉参与，自主探究，分工合作，善于表达，激发了爱科学和爱文学的热情，达到了预定的教学目标。
2、在品味诗歌语言这一环节上，学生对关键词句的理解还不够深刻，有个性、有创意的表达比较少，说明对诗歌语言的揣摩理解还有待于进一步的引导、研读和训练。
3、推测猛犸死因的时候，有些学生的想象过于离奇，与上古时期的气候、地理条件等都相差太远。说明学生的课前准备不足，对有关古代生物的知识了解太少，知识不够广阔。以后应指道他们开阔视野，广泛吸收各类知识的营养，提高自己的文化素养。
老年食堂运营模式方案篇五
了解海洋丰富的宝藏与人们生活的密切关系，萌发保护海洋环境的意识。
地球仪、挂图《有用的`海洋宝藏》、制作多媒体课件、实物（各种海鲜、盐、贝壳、珍珠等）
教师出示准备好的各种海鲜食品，引起幼儿对海洋的兴趣。（墨鱼、海带、虾、扁鱼、枪蟹）
a、今天老师给大家带来了很多好吃的东西，不知道大家平时生活中，有没有见过呢？它们分别是什么东西呢？现在我们来看一看。
b、你们知道这些东西都是从哪里来的呀？比如说，西瓜是从田里摘下来的，苹果是从树上摘下来的，河虾是从河里捞上来的）
重点要让幼儿分清海和河的区别，分清海产品与淡水产品的区别
可以请几个小朋友用舌头舔一舔这些海产品的味道，从而得出结论：海产品的味道是咸咸的。
a、大海可真是很能干，给我们带来了这么多好吃的东西！那你们知道它是怎么做，才能让这些食品变的咸咸的呢？幼儿充分发挥想象力讨论。
c、教师播放工人晒盐的图片，幼儿了解盐的由来。
d、教师小结：大海里的水份里含有大量的盐的成分，所以在海里的一些水产品也变成了有咸咸的味道。给我们的餐桌增添了更多的食品，和不同的风味。
e、播放各种海鲜的图片
b、幼儿讨论后教师给予小结：
（4）海水可以帮助人们运很重的物体（同时播放大轮船的图片）；
a、师幼讨论总结：海洋的美丽和海洋给人类带来的宝藏
b、那你们知道在地球上海洋有多大吗？
播放世界地图，请幼儿找一找，地球上的海洋在哪儿。了解海洋面积很大。
c、地图上海洋是蓝色的，很美。但现在大海妈妈的颜色变了。（教师播放大海被污染的图片，鱼类在海滩集体死亡的图片）
d、教师小结：海洋是美丽的，为人类作出了巨大的贡献，它是人类的好朋友，要好好保护它。
老年食堂运营模式方案篇六
为了庆祝大学生科技节，并大力创新推进学生活动、我们承办江苏科技大学焊接操作大赛。
活动时间：xx年11月10日至12月10日
活动地点：焊接楼及焊接操作实习基地
面向对象：江苏科技大学在校学生（包括研究生）
主办单位：材料学院团委、江苏科技大学社团联合会
承办单位：江苏科技大学焊接协会
日常生产与生活中，焊接技能有着广泛的应用。作为未来的大学毕业生，具有一定的焊接技能显得尤为重要，焊接模型设计大赛本着锻炼为主、比赛为辅原则，积累实践操作经验，锻炼自己的活动能力，这是一项将理论与实践完美结合起来的活动。
一：面向对象：全校在校本科生及研究生。
二：活动比赛分为两组：专业组与学习操作组。
三：活动比赛在上午进行。
四：活动宣传：比赛前一星期左右，做横幅宣传，张贴报名海报宣传单。
五：活动报名：专业组：每组三名成员，大三焊接二名同学以及大一大二焊接的一名同学组成，男女不限，名满为止。
学习操作组，来自各学院，各学院的由两人组成，在专业组一名大三成员的带领下，现场完成一组作品。
1.活动策划
通过几年的焊接操作大赛活动的展开，焊接协会已经掌握了比较完善的活动计划。借12届焊接专业学生操作实习之机，并充分考虑了此次活动的安全性、可行性，我们要既保证低年级学生有动手操作和锻炼的机会，也要保证出好的作品。
2 .前期准备
(1) 选手报名:一，由大三焊接专业同学带队，共三人，男女不限
(2) 选手培训：对大三焊接学生实行二周操作实习之后在进行操作大赛，对其余学生进行理论学习，并在比赛当天进行大三焊接专业同学一对一指导操作，保证安全性。
2.邀请嘉宾:邀请了材料学院党委副书记祁凯老师，材料学院团委书记李洋老师，焊接实验室陈书锦老师、胡庆贤老师亲临现场，指导点评。
3.宣传工作：请宣传部为我们出一张海报，张贴在勤奋路，面向学校广泛宣传；制作2条横幅，一条挂在勤奋路网球场，一条比赛当天使用。
4.奖品：一等奖：一组。二等奖：二组。
三等奖：三组。
优胜奖：若干组。奖品：
5.证书：比赛结束党委书记祁凯老师团委书记李洋老师颁发材料学院荣誉证书。
6.细节问题：需要几张长桌子，若干凳子，两条横幅，线，队牌。
7.现场拍照：由焊接协会成员及材料学院宣传部同学共同完成。
8比赛材料准备：由焊接实习基地提供材料，各组尽最大化选取适合自己模型的材料。
一，参赛组：
1. 所有选手于当日下午2点在焊接实习基地集合。
2. 由焊接协会负责人向所有参赛选手宣读比赛规则和流程。
3. 由焊接实验室教授向选手介绍手工电弧焊的基本操作常识，操作规范，以及注意事项。并布置比赛任务。
4. 由院党委书记讲话致开幕词，宣布比赛开始。
5. 专业组将做好的作品放在展示台上进行展示，在非专业组结束后一同分别进行打分。
6. 大一大二的选手在大三专业组的带领下进行焊接上手操作，了解焊接专业，时间为半个小时。非专业组的选手以小组为单位各自到位，开始清点操作器材，确认齐全后开始操作，做一个简单小作品，比赛时间为半个小时，结束后选手在各自的作品上写好组名，并交到评选台上，由评委老师点评打分。
（1）评出一等奖一组，二等奖两组，三等奖三组。并有材料院领导宣布获奖名单，并给予发奖。
（2）请祁书记发言总结。
（3）评委老师与选手合影留念。
一：通过此次活动，为焊接专业同学学习提供了动力，主要使大三焊接同学能够积极掌握专业知识、以及实践操作水平！
二：其次，能够增加大一大二焊接专业同学对焊接的了解，使其对本专业能够有正确的认识。
三：本活动的'第一个环节由材料加工方向的研究生了进行演示，使我们所有参赛队员对本校焊接科学技术有个更高层次的认识。
四：通过此次活动，希望能够提高在校本科大学生培养自己动手实践能力的意识，不仅要掌握牢靠的理论知识，也要有一定的动手能力，为将来自己的事业奠定一块基石。
五。：焊接技术在生产生活中有着广泛的应用，身为以理工科为主的综合性大学，大多说毕业生将有可能面临焊接技术问题，掌握牢靠的焊接技能，很有必要。
六：锻炼自己的团队合作能力，培养动手操作能力。同时加强同学之间的交流，比赛之中结下的友谊，令人珍惜，或许可以找到未来事业中的合作伙伴。
老年食堂运营模式方案篇七
1、文因情而生，故语文教学要抓住情字，体现人文性。
2、语文要读，诗歌更要读。在读中想景，在读中悟情，在读中念人。
3、读与写结合，提高语文教学的有效性，体现工具性。
4、注重扶放的过渡，渗透学法，授之以渔。
天净沙·秋（元白朴）
孤村落日残霞，轻烟老树寒鸦，一点飞鸿影下。青山绿水，白草红叶黄花。
1、我国唐代诗歌非常有名，出了许多有名的诗人，你知道的有谁？背一首他的诗。
2、到了宋代，词又相当有名，你知道的词人有谁？请背诵一首他的作品。
3、而到了元代，曲又非常流行。（板书：元曲）今天学习一首元曲《天净沙·秋》。（板书）读文章要先读好题目，天净沙是这首曲的什么？秋呢？从单单一个秋字，你知道了些什么？（秋季，秋景。）
4、读读这首元曲，多读几遍。读通，读顺，读出曲的节奏美。
5、指名读，随机点评。
6、借助注释，仔细读读这首曲子，思考：这首曲写的是秋天什么时候的景色？你从哪些地方看出来的？（秋天傍晚，夕阳西下的时候；从落日、残霞、轻烟可以看出。）
7、孤村与轻烟，落日与残霞，老树与寒鸦，读完后，你觉得秋天傍晚的景色是怎样的？（凄凉、冷清、孤寂）
如果你看到了，你会说些什么？想些什么？（村子太孤寂安静了；大发感慨：夕阳无限好，只是近黄昏；看到饱经沧桑、毫无生机与活力的老树，听到寒鸦鸣叫，真是凄凉。）
8、第三句写的是什么？鸿雁有什么有什么特点?（一点：说明远，高；影下：说明速度快。）从大雁的这些特点你体会到了什么？（大雁在振翅高飞，大雁的动感美等。这就是冷清之境中的秋的活力。）
9、最后两句，作者抓住景物的什么特点来写的？（颜色）给我们展现了怎样的一幅画面？（绚丽多姿、五彩缤纷、色彩斑斓这就是秋的绚丽多姿。）
10、过渡：在作者眼中，秋是孤寂、凄凉的，又是充满活力的，更是绚丽多姿、五彩缤纷的。
11、练习读好。前两句读出凄凉、冷清、孤寂的感觉，声音要轻、缓。第三句要读出作者看到飞鸿打破凄凉、冷清、孤寂后的惊喜，读出飞鸿速度之疾，之快。最后两句要向人们展示一个五彩绚丽的世界，声音略快略高。
12、文因情而生。（板书）白朴的大半生在做官，他厌倦了官场的尔虞我诈，于是选择了离开。归隐山林或许是冷清的，这是孤寂的人生；但能在寂寞中振翅高飞，这是奋斗的有追求的人生；在经历孤寂、奋斗以后，你便会拥有秋天般多彩多姿、绚烂迷人的人生。作者就是通过这首曲来表达这样的心境的。
13、配乐朗读。人们说，诗歌就是音乐，音乐就是诗歌。两者的共同点就是节奏美，音韵美。（男生读，女生读，教师读。）
《天净沙·秋思》（元马致远）
枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。夕阳西下，断肠人在天涯。
1、总结学法：要读熟，读出节奏美，韵律美。
2、指名读，适时指导。
有那些共同点和不同点。
共同点：曲牌相同，作者朝代相同，都写了秋季、秋景，都写了老树、乌鸦，写了夕阳西下傍晚时的景色，景色都有令人凄凉的感觉。
不同点：题目不同，作者不同，景色也有不同，表达的情感不同。
夕阳西下，是鸟雀归巢的时候，看着眼前的枯藤老树昏鸦，内心无比悲凉，因为断肠人在天涯！
夕阳西下，是人们顺着弯弯的小桥，沿着潺潺的流水回到温馨的家的时候，家里有白发苍苍的父亲，正在缝补衣服的慈母，有活泼可爱的孩子，有勤劳贤惠的妻子可看着眼前这无比温馨的家的画面，令人倍感悲伤，我也有一个温馨的家，可是，此时却断肠人在天涯！
夕阳西下，陪伴作者的只有寒冷的秋风、一匹骨瘦嶙峋瘦的老马，还有这条漫长的不知尽头的古道。因为断肠人在天涯！！
夕阳西下，断肠人在天涯！断肠人？你因何肝肠寸断?（因在他乡，有家难归，因此情此景此地，因浓的思乡情。）
5、集体配乐朗读。
6、配乐口头改写。
（师生配乐同诵《天净沙·秋思》）
7、我们写文章要注意对环境、景物的描写，用景来衬托心情。我们也要记住，文因情而生。
1、文因情而生，故教学要抓住情字，体现语文学科的人文性。
这两首元曲都写了秋景：《天净沙.秋》通过写景，抒发了作者寄情于山水，在孤寂中享受美景的情致，是对人生理想的抒发。前两句，作者营造了一个秋天黄昏孤寂清冷之境。紧接着用飞鸿打破沉寂，使得画面充满生机与活力。最后三句，由远及近勾勒出一幅色彩斑斓的秋的画卷，一切令人赏心悦目，凄凉冷清孤寂之感一扫而光。人生就如此曲描写之境界：只有忍受得孤寂冷清，只有在孤寂冷清中振翅高飞，努力不止，人生才会变得色彩斑斓。《天净沙·秋思》借秋景抒发游子的思乡之情。枯藤老树昏鸦乃夕阳西下时凄凉之景，令人心悲；小桥流水人家则为温馨之景，易勾起游子思乡之情思；古道西风瘦马勾勒出了游子只有瘦马相伴、西风相随，而脚下古道却悠远、漫长、崎岖、坎坷的悲凉处境。一切景语皆情语，景物描写已然衬托出断肠人流落他乡、有家难归、遥思故园的凄楚。教学时，就是通过读出情感，想象意境，玩味语言，让学生与文本交流，与作者沟通，使心灵受到触动。
2、语文要读，诗歌更要读，在读中悟情，在读中想景，在读中念人。
读首先要读得熟练，有节奏，培养学生的语感。其次，读中想象，把文字转化成画面，在脑际形成意境。再次，读中悟情，在理解意思的基础上，把自己想象成作者，入情入境，读出作者所要表达的情与意，与作者产生情感共鸣。断肠人在天涯一句乃该曲情感之中枢。怎样体悟游子肝肠寸断的情绪？因为写景是为抒情服务的，所以采取把口述景致与诵读相结合，层层递进，步步累积，直至感情到达爆发点。
3、读与写结合，提高语文教学的有效性，体现工具性特点。
在读、想、悟、说的基础上，在对语言凝练的文本充分解读之后，让学生自由改写，是对文本的再学习，是对学生想象力与写作能力的培养，是提高课堂效率的有效途径，也是语文学科工具性特点的具体体现。
4、注重扶放的过渡，授之以渔，渗透学法。
对事物相似性与相异性的鉴别是人类思维的基础，鉴别相似性与相异性是一种高强度的学习活动。因为两首元曲相仿的地方甚多，为学生自学提供了相似的文本基础。通过找出相似性（共同点）和相异性（不同点），让学生在比较中学习，促进对知识的理解和应用能力的提高。在引导发现两首元曲诸多共同点之后，放手让学生自主读悟，体会其不同点，进而深刻体会：文因情而生，不同的心境产生截然不同的文学作品，即使在所选取意象大致相同的情况下。
（文因情而生）
凄凉、孤寂、冷清
凄凉之悲
天净沙·秋
充满活力、振翅高飞
天净沙·秋思
温馨之悲
断肠人在天涯
绚丽五彩斑斓
处境之悲
老年食堂运营模式方案篇八
学会关心、尊重、宽容、理解他人，乐于助人，与人为善。掌握基本的交往礼仪，学会人际交流与沟通。体会和谐的共同生活需要相互尊重、理解宽容和相互帮助，懂得爱护公共环境和设施、遵守公德和秩序体现着对他人的尊重。懂得文化的多样性和丰富性，以平等的态度与其他民族和国家的人民友好交往，尊重不同的文化和习俗。理解权利与义务的关系，学会尊重他人的权利，履行自己的的义务。积极适应社会的发展和进步，感受个人情感与民族文化和国家命运之间的联系，提高文化认同感。
了解文化的多样性和丰富性：面对不同的文化，应采取客观、平等的态度。
学会用正确的方法对待不同的文化差异：在接纳多元文化的同时，不能迷失自身的文化特点。
讲授法、讨论法、自学法、练习法。
共计5课时
教学目标：了解文化的多样性和丰富性，理解因文化不同而导致行为方式的差异，正确对待文化差异。
教学重点：文化的多样性和丰富性；
教学难点：认识到文化没有优劣之别，正确对待文化差异。
导入新课：随着科学技术的不断进步，先进的通信工具和交通工具不断涌现，国际间的交往越来越频繁，使地球成为一个小小的地球村。在这个地球村中，各国的文化丰富多彩、璀璨迷人共同谱写着和谐的世界文化乐章。集体我们学习第五课多采文化“地球村”。
第五课 多采文化“地球村”
1、丰富多彩的文化（板书）
提问：
你知道外国有哪些传统节日吗？说出这些节日的文化内涵。
（学生发言，教师点评，填写p56的表格）
小结：不同国家和地区有着不同的节日文化，即使有些看似名称相同的节日，不同的国家又具有本民族的节日特色。如“母亲节”、“圣诞节”等等。从各国传统节日这一文化可以看出：世界上各个国家和民族，都有自己独特的文化习俗，世界文化具有多样性、丰富性，各具特色的文化习俗表现出不同文化的特色。
活动：设计了评选文化代表人物的活动。( p57－58 )
目的：进一步也能到学生认识文化的多样性和丰富性。
要求：讨论不同国家和民族有哪些具有国家代表性的东西；学生按教材要求选取某些国家的文化代表文物并说明理由；教师在学生会的基础上归纳讲解，让学生了解不同的文化内涵。教师可事先准备一些资料，如图片、画册、音像资料等，引导学生进行活动。在评选国家的文化代表人物时，可先个人评选，再小组评选，最后选出本班评出的外国文化代表人物。
小结：世界各民族的文化都有其精华，它们是人类的共同宝贵财富。各国的文化代表人物，被深深地打上了本国和本民族的烙印，又是他们把本国的文化推向了世界。如果各民族丰富多彩的文化被某一文化所取代，这对人类无疑是一种灾难。正是这些形形色色、林林总总的文化，把大千世界装扮成一个百花盛开的大花园。
问题探究：认识文化差异( p58 )
目的：在于帮助学生了解文化的差异，认识到文化没有优劣之别；多元文化的相互融合、相互促进，才能奏出和谐的乐章。
第2篇：食堂运营方案（精选8篇）
食堂运营方案
一、什么是方案
方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。“方案”，即在案前得出的方法，将方法呈于案前，即为“方案”。
二、食堂运营方案（精选8篇）
为了确保事情或工作能无误进行，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。那么应当如何制定方案呢？下面是小编整理的食堂运营方案（精选8篇），希望对大家有所帮助。
食堂运营方案1
一、运营模式
1、职工食堂是员工福利的一部分，不以盈利为目的，旨在给员工提供方便、干净、健康、可口的饭菜，费用支出以公司补贴为主要来源。
2、职工食堂实行班长负责制，对最高管理者负责，并接受全体员工的监督。
3、职工食堂为班组建制，设班长一名，主厨一名，面案一名，帮厨若干名，清洁工一名。
4、食堂所有物料采购由公司物资供应部门专人负责，监察部负责监管。
5、食堂设一名兼职库管员，负责物料的保管和出入库，并设立账目，定期盘点。
6、财务部负责发放车间餐 ，负责办理饭卡，负责核查食堂往来账务，结算采购支出。
7、办公室负责监督食堂有关制度执行情况。
二、岗位职责
(一)班长职责
1、 负责主持职工食堂的全面工作，是食堂安全、卫生长一责任人。
2、 主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。
3、 做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。
4、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。
5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
6、及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时掌握和解决存在的.问题，定期向主管领导报告和请示工作。
7、严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。
8、负责检查食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生。
9、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作。
10、负责维持就餐秩序，巡视监督就餐人员是否按规定就餐。
(二)主厨职责
1、负责带领助厨按菜谱完成每顿饭菜的烹调制作，保证按时开饭。
2、精通本职业务，科学安排食谱，适时调整菜谱。
3、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞。
4、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
5、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的饭菜。
6、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。
7、贯彻执行国家有关食品卫生、安全、消防的有关法律法规及
公司的有关规定。
(三)服务员职责
1、分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，热情待客，为就餐人员提供良好的服务。
2、监督就餐人员的划卡、收餐票工作，做好每餐就餐人数统计。
3、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
4、完成主管领导布置的其他工作。
(四)采购员职责
1、熟悉货源情况，根据采购计划或主管的安排，及时采购回所需物品和原材料。
2、熟悉并严格执行《食品卫生法》，拒绝采购发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。
3、搞好市场物价调查，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。
4、采购的物品及原材料必须当天填好入库单，交保管员验收入库。
5、严格遵守财务制度，做到发票与实物相符，手续完善，结算及时准确。
6、积极参与餐厅管理，主动提供市场信息，根据市场变化提出合理化的采购建议。
(五)保管员职责
1、对采购的食品及各种原材料做好验收入库，需过秤的要过称，需计件的要核对清楚。
2、库内食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立
原材料进出账簿，保证帐实相符。
3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。
4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。
5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。
6、定期做好物资清点。
7、完成领导交办的其他工作任务。
三、食堂工作人员管理
1、工作人员应严格遵守公司的一切规章制度，不迟到、不早退、有事提前请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。班长做好考勤记录。
2、工作人员要服从工作分配，保质保量地完成本职工作，同时要团结一致，互相帮助，搞好协作。
3、工作人员要讲究职业道德，牢固树立服务意识，主动热情，礼貌待人，热爱本职，文明服务。
4、工作人员不得私拿、私分、私吃主副食品，凡违反者，要双倍补偿并视情节轻重处以罚款，直至辞退。
5、爱护食堂的一切设备、餐具，保持所有用具清洁卫生，完好无损。
6、食堂所有工作人员必须注意个人卫生，做到勤洗手，剪指甲、勤换洗工作服，工作时要穿工作衣帽，严禁穿拖鞋、短裤、赤膊等。
7、食堂所有工作人员必须持健康证、上岗证等相关证件，每年到指定医院进行一次健康检查，检查不合格者，立即调离食堂。
8、所有工作人员若临时患有化脓性皮肤病时，必须立即停止工作，请假治疗。
9、做好安全工作，使用炊事器具或用具必须严格遵守操作规定，防止事故的发生，非相关人员不得进入厨房。
10、下班前，要关好门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。
四、用餐人员管理
1、就餐人员凭财务部发放的饭票和饭卡用餐。饭票分早、中晚三种，只在当时当次有效，过期一律作废。凡持饭卡者每吃一顿饭刷一次卡。
2、自觉遵守就餐秩序，尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插队，自觉服从餐厅人员的管理。
3、就餐人员必须在餐厅就餐，不得将食品饭菜带出餐厅，。
4、餐厅内严禁酗酒，不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
5、爱护餐厅的公共设施及公物，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳，不准蹲在餐凳上用餐。
6、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜、汤等洒泼在餐桌、椅和地上。
7、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要，不准剩饭菜。
五、采购及库房管理
1、食堂库管员应至少提前半个工作日将采购计划单提交给采购员，采购员凭库管员开出的采购单在规定时间内完成采购，不得延误使用。严禁采购腐烂、变质食物。
2、采购员采购用品后交库管员入库，库管员查验物品后开具入库单，入库单一式三份，财务、仓管和采购各一联。
食堂运营方案2
一、运营方式：
员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支平衡，财务审结的经营方式。
二、定员、用工方式及薪酬
１、定员：
食堂共定员x人（厨师x名、帮厨x名、服务员x名）。用工人数可根据公司人员变动或食堂运营情况调整。
２、食堂用工及薪酬：
厨师基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。
帮厨基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。
服务员基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。
三、伙食标准
食堂提供中餐，每人每餐x元。品种为1大荤、1小荤，1个素菜、清汤1份。
四、食堂管理
1、食堂平时由行政人事部统一管理。
2、成立员工食堂伙食管理委员会，成员由公司主管领导及员工代表组成（暂定5人：办公室2人，生产工人3人）。负责对员工食堂制度建设、卫生、日常用品、水电使用、饭菜份量、质量、价格等方面的监督管理，每周至少进行一次检查。
3、做到伙食提前公示。制定一周菜谱，于每周（六/日)公布下一周菜单，饭菜品种要丰富营养，并努力提高烹调技术，力求使大家吃饱吃好。
（一）食堂人员及卫生管理
1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致。
2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯：不得留长指甲、戴戒指上岗，工作时应将头发置于帽内，工作前应用肥皂及流水洗手。
3、餐厅应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、苍蝇和其他害虫及孳生条件。
4、餐饮具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒程序必 须坚持“一洗、二清、三消毒”。
5、食品存放应实行“四隔离”：生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、海产品与肉类隔离。
6、餐厅人员必须每半年进行健康检查，新入职的员工上岗前必须进行体检，取得健康合格证后方可上岗。餐厅从业人员在上岗时，如出现发烧、咳嗽等有碍于卫生的症状时，应立即脱离工作岗位。
7、厨房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。
8、食堂门窗、纱窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。
9、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、货物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。
10、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
11、食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。
（二）采购管理
1、食材供应由符合相关资质的专业配送公司供应，采购资金由公司财务部统一按月进行结算。
2、计划订购的原则，每日下午根据公司在职人数，预定第二天的食材，不得随意囤货和多进不易存放的食物。
3、食材入库，验收人员根据订购单及食材供应商提供的送货单，核对各种食材的重量、数量及价格后入库，并将采购单交至财务人员，财务人员凭由采购人员签名的单据与供应商结算货款。
4、公开原则。员工食堂要搞好成本核算，食品物资要有专人管理，每月盘点一次，做到帐物相符，条件许可时应按月公布食堂收支账目，可在每月上旬公布上月的收支明细表，接受职工的监督；食堂收支账目要求清晰、准确，日清月结，尽量做到收支平衡。
（三）设备及安全管理
食堂内所配备的一切设备、餐具要均要登记在册，纳入公司固定资产管理；放置的所有物品不得随意搬动、私自带走或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。需要更换设备，应由后勤专员及厨师签字按公司流程提出申请，对更换的旧设备，由公司行政人事部统一处理。
做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止机械操作事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和储藏室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，消防设施不准随意乱动，杜绝各类意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、炉膛火情、餐饮设备等。管理人员要经常督促、检查，切实做好防盗工作。
五、经营管理
1、员工食堂根据就餐人数核定经费收支，定额补助的内部核算办法。食堂每月10日对上月成本进行核算，做到帐物相符，收支平衡。为确保员工福利，食堂盈亏不得超过核定营业额的10%；若有亏损，则由食堂自行查找原因弥补；若有盈利，可适当拿出一定比例给食堂员工奖励或安排职工加餐，节余部分转入下月。
2、食堂所需水电费由公司无偿提供，不计入食堂成本。
3、员工食堂要加强固定资产、低值易耗品的管理。要设置设备台帐和清册，责任管理，详细登记，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齐后损坏维修、丢失，进入食堂成本；对新增的有关餐饮机具、大型设备、低值易耗品经公司审核批准购置的，进入公司费用。
六、就餐管理
1、在食堂就餐的员工，必须遵守就餐时间，不得提前下岗就餐。
2、员工应按序排队打饭，不得拥挤，吵闹，文明就餐。
3、爱护公物，爱惜粮食，厉行节约，杜绝浪费。
4、禁止在指定就餐区域外的其它场所就餐。
5、饭后自觉清理自己的卫生，不乱倒残羹。
6、各部门接待来宾时，须提前到公司行政人事部填写《就餐申请单》，由员工食堂根据《就餐申请单》安排就餐和结算。
总之，员工食堂关系着全体员工的后勤伙食保障以及公司的形象，责任和意义都非常重大。食堂管理人员和工作人员，要有足够的卫生安全意识、服务意识和服从意识。公司对食堂的定位应该是“福利性质”，确保食堂维持收支平衡或略有盈余即可，保证使员工的福利落到实处，让员工吃饱吃好。
食堂运营方案3
一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。
二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。
三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证员工在进餐时，餐厅干净卫生。
四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。
五、餐厅管理人员实行轮流值班制，各管理人员在值班当天负责维护餐厅正常秩序，引导员工文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对员工或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。
六、保证餐厅的清洁卫生，不随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不乱倒残留的食物和废弃物。
七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，公司领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况，总务部分管领导对餐厅卫生情况进行不定期抽查。
从业人员健康检查制度
单位食堂从业人员的健康，直接影响员工的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。
一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的`身体，责任心强。
二、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
三、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事伙食堂食品加工和销售工作。
四、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
五、每天早上上岗前由服务主管对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
六、从业人员在工作期间必须按要求穿戴整洁的工作衣、帽，头发不露出帽外，不戴首饰，不涂指甲油，不留长发，售卖食物时应戴口罩。
食堂运营方案4
餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：
1、食堂工作人员必须身体健康，患有（如：肝炎，肺结核等）传染病的教师严禁进入食堂。
2、食堂工作人员必须保证食堂的卫生，灶台、操作台等不得有积尘，地面必须保持干净，不得有积灰。
3、食堂的炊具用完后必须当日清洗干净并消毒，并做到放物有序。
4、食堂的餐具用过一次后，必须用洗洁精清洗干净并消毒后才能重复使用。
5、食堂的工作人员，不得让其他教师和外来人员进入食堂。
6、因执周教师的渎职和疏忽大意而造成的卫生安全事故，视其情节，给予批评教育、扣发当月活津贴、扣发年终目标奖等处罚。情节严重、触犯法律者，移交司法机关，追究起责任。
7、对库存各种物品，食用品的规格、性能、保管注意事项，保质保鲜期。
8、帐物相符，即要求库存商品帐，入库、出库记录同实物相符。
9、库内各种物品的保管符合要求。生熟分离，种类分离，各种物品的存放离墙离地。
10、在质量问题的物品，食用品不入库。
11、物品的出库坚持先入先出的原则。
食堂运营方案5
1、就餐管理
外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳；
无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间；
员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。
2、食品卫生管理
剩余饭菜留在桌上。
各种蔬菜、海产品等要先洗后切，无泥沙杂物，无霉烂变质，杜绝食物中毒；
各类食品应分类存放，主副食品、原辅料（待加工食品）、成品分开存放，食品不得与杂物混放，防止食品交叉污染；
食堂工作人员要按防疫要求，必须每年进行一次身体检查，不合格者一律不准上岗；
保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。
3、设备管理
炊事设备等要建立管理帐目，明确保管人员责任，加强维护，保证设备使用完好；
加强爱护公物教育，对蓄意污损或破坏餐厅公共设施者，除照价赔偿外，将处以500元以下罚款。
4、日常工作管理
严把进货验收关，食品及原材料采购必须二人以上，采购的食品原辅料须经主管人员验收合格方可使用或入库，并经主管人员在清单上签字备查。
每月制作食堂收支报表，须保持收支平衡，并上报主管部们；
食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽；遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。
食堂运营方案6
学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，特制定此实施方案。
一、实施学校食堂精细化管理的目的
通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。
二、实施学校食堂精细化管理的内容
（一）健全管理机制，强化工作责任。
学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是：
校长
全面负责学校食堂管理工作。
分管副校长
1、具体负责学校食堂管理工作。
2、制定食堂管理制度，审核师生进餐食谱。
3、负责食堂食品质量卫生的监督管理。
4、食堂承包管理事项。
总务主任
1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。
2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。
3、认定聘请工人，负责组织食堂管理员及工人培训。
4、审核食堂采购。
5、抓常规记录，建立食堂管理档案。
承包责任人
1、全面负责食堂采购工作。
2、配合总务主任抓食堂管理。
3、验收登记采购的原材料。
4、全面负责食堂生产服务管理。
5、组织生产队伍，负责工人管理。
（二）体现公益服务，确定运作模式。
食堂由学校管理，采用个人承包、集体订餐运作模式，学校控制其盈利，协调好学生、承包人间关系，不断提高饭菜质量。
1、学校对食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校长、总务主任、全权负责。
2、食堂采购要履行采购和保管职责。采购的原材料先由学校验货后，再登记入库。
3、学校食堂所有工作人员必须身体健康，持证上岗。
4、工人必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品全部配送到每个餐桌，学生进餐完毕，及时整理餐桌卫生，由食堂工作人员收敛盛食器具，并对其进行清洗消毒，及时做好食堂全部清洁卫生工作。
（三）规范设施事务，实行精细管理。
1、设置标准齐全的功能室
学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：
（1）粗加工间
食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，地面及排水沟有一定坡度，下水道通畅，便于冲洗排水。排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于xx的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。
食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。
（2）切配间
切配间应有专间，地面要用不透水材料铺砌，并有一定坡度，便于冲洗清扫。墙裙应贴有白瓷砖，并无污迹和食物残渣；墙壁、天花板的油漆无脱落、无霉斑；室内设有洗手池，下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。
配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。
（3）烹调间
加工场所的地面应用不透水材料铺砌，但不应太光滑。灶前墙壁及灶面应铺瓷砖，灶台要有一定坡度的排水沟，保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，操作台有条件的可采用不锈钢台面，生进、熟出最好做到分台或架桥式操作台，下面进生，上面出熟，避免进、出菜在同一台面。
灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。
（4）消毒间
餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，提倡设置4个专用水池，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。
（5）更衣间
设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。
（6）仓库
食品库房清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如灭鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。食品分类、分架存放，距离墙壁、地面均在xx以上，先进先用，及时清除过期变质食品。冷藏、冷冻食品做到原料、半成品、成品分开，不将食品堆积、挤压存放。定期除霜，保持霜薄气足。
（7）餐厅
餐厅要有完好的防蝇防尘设施，要有良好的`采光和通风设施。设有数量足够的洗手设施供就餐者餐前洗手。
2、做好全面规范的日常管理
（1）卫生许可证管理
①必须持有效的卫生许可证。
②卫生许可证悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。
③不得超出卫生许可范围经营。
④每年按卫生许可证的发证日期提前一个月办理年度复核或换证手续。
（2）从业人员管理
①建立从业人员准入制度，按档案化要求建立从业人员基础档案。
②从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明上岗。
③从业人员保持良好的个人卫生。坚持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗工作衣帽；操作时穿戴清洁的工作衣帽，不吸烟、不吃零食、不佩戴饰物，出售饭菜时戴口罩，头发不外露；不穿戴工作衣帽上厕所。
（3）制度管理
A、采购制度
①食物采购尽可能定点，学校与供货商应建立长时段供需关系，并尽量签定合同，争取食品价格优于市场价，采购时须向货主索要经营许可证及卫生许可证的复印件，肉、禽类食品必须是经过有关检役部门检验的，以保证食品卫生质量达标。
②供应商送米、油、面粉等干货到食堂后，检验质量，做到保质保量。
③蔬菜类等日常食品采买回来后，检验质量做到物美价廉。
④伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发现问题，及时处理。
B、食堂安全管理制度
①提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。
②上班时要全面检查水、电、消毒柜等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸及门、窗等，做好防范工作。
食堂运营方案7
一、防止“病从口入”，保障师生的身体健康
学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量安全
1、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。
2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
4、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。
5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志
三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理超过保质期的食品。
四、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗。
五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
六、冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
七、加强对食品从业人员的培训，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。
八、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。
九、学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。
食堂运营方案8
部队军需关系到全军战士身体健康、部队的正常秩序和国家的稳定。为了做好军需管理工作，提高管理水平，按照部队作战和日常生活的要求，特制定此实施方案。
一、饮食采购实施方案
部队食堂由部队管理和经营，以包工、包料模式进行运作，不以承包的任何形式搞个人盈利经营。
1、全面工作由部队管理，由分管食堂的人员、采购员和保管员全权负责，每天需要的物料以表格的形式列出来，详细地填写，负责人签字后再执行。
2、部队派遣食堂的保管员和采购员，代表部队全面履行保管和采购的责。原材料采购时，保管员先验货，再登记，入库。出库时，相应的材料要登记，由出库负责人签字。部队军需部每一个月都要定期盘库，并对出库前的单据仔细校对。
3、部队食堂为全体指战员的三餐服务，为确保部队的生产生产质量，部队对食堂队伍的组成硬性规定为：所有工作人员必须身体健康，持三证上岗。每天的工作人员不少于6人，包括全面协调管理员1人，有过硬技术包括蒸、煎、煮、炸的工作人员各1人，杂工1人并负责卫生检查。
4、每个工作人员要明确自己的职责，每天都要有相应的菜单，严格按照菜单进行工作，保时、保质、保量地完成。每天将做出的食物全部配送到食堂，进餐后及时收餐具，对盛放食具定期清洗消毒。此外，还要负责客餐的饮食服务。按奖罚制度进行奖罚。
二、规范设施事务，实行精细管理
1、设置标准齐全的功能室
部队食堂设置了一些功能室，如粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等，这些基础设施要符合以下标准：
（1）粗加工间
食品粗加工应该有基本设施进行防尘和防蝇，配备专门的货架来放置食物，与餐厅其它的加工间如配菜间等分开。加工间的地面、墙裙在采用都是不透水的材料，地面和排水沟要有坡度以确保下水通畅。排水沟出口应设置网眼孔径小于2mm的网罩，防鼠。通气口的安置也如此。
并成立专门的卫生组，对加工车间的每个角落进行仔细检查。
食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。并及时清理残渣，保持清洁。
（2）切配间
切配有专间，地面采用不透水的材料，为便于清扫要有一定坡度，墙裙贴白瓷砖，日常保持中没有食物残渣和污迹；墙壁和天花板上油漆无脱落，墙体无霉斑。为保水道通畅，在切配间内设置洗手池。为使加工时产生的废弃物能及时地处理，在切配间内要配有专门的食品冰箱和废弃箱（桶），并于当日处理。配菜结束后，清洗用具，保持清洁和卫生。
（3）烹调间
加工场地的地面需采用不透水的材料，为防止摔倒不应光滑。为便于炉灶的墙壁以及灶面的清洁，应该铺有瓷砖，并有一定坡度的排水沟安置在灶前，使下水道通畅。在烹调间要有排烟罩，操作台可用不锈钢的台面，生、熟做到分台，也可上面进生、下面出熟，避免同一台面进菜、出菜。做到清洁，落实责任到个人。
灶面、灶台的墙壁要定期洗刷，保持排气罩不滴油、无食物残渣、无油污、无积灰，结束工作后，地面、灶台、操作台和用具做好清洗，保持加工场所清洁。所有人员戴口罩进行操作。
（4）备餐间
备餐间设置洗手池，水龙头为感应式。在工作间内设置了配餐台，货架、空气消毒等设施，配备着用于保存食物的冷藏设施，为保持空气干燥还设置了保湿设施，为保证备餐间的理学运转正常，与其它间相通的门或窗要配备有完整的的防尘、防蝇的设施。做好食品卫生工作。
（5）消毒间
消毒间专门负责生产和餐具的清洗消毒，与其它场所分开，以免消毒不彻底，消毒的方式有物理消毒和化学消毒两种，化学消毒的方式消毒时，设有至少3个专用的水池，在此提倡多个，用于餐用具的初洗、二洗、浸泡消毒和清洗消毒液残留完全冲洗，在各类水池上标明其用途。
（6）更衣间
更衣间设置了洗手池、衣帽架、大挂衣柜和鞋架，同时也设置了毛巾挂钩和简易的梳洗用具。使用时，要爱护使用。
三、行李发放实施方案
1、行李发放时，搬迁过程中要注意人身安全，特别是上下楼时要注意楼梯，防止跌落，任何人在搬迁期间禁止在行李发放室吸烟、使用明火以免发生火灾，以确保安全。
2、每个寝室钥匙人手一把，行李发放室的钥匙由专人管理，如要进入到行李发放室等特殊情况，须在两到三人以上陪同下方可进入。
3、部队军需部应提前全面检查门锁情况，对已坏门锁进行维修或进行更换。
请各指战员严格遵守军需部统一安排，配合好各部门的工作，使行李发放工作顺利完成。
四、物资采购实施方案
1、部队军需部在设备、材料及工具等物资采购时，首先要编报申购计划（填写物资请购单），必须以严肃的态度，高度的责任感，本着急需、实用、俭省节约的原则申购。
2、部队军需部在采购工作中，要根据申购计划，有组织，有目标地进行，无论何时，何地，何种情况下，都应坚持产品使用对路、质量第一的原则，保证所购进的物资（设备、材料、工具）等在实际工作中发挥出其应有的作用，争取做到“少花钱、多办事、办好事”。
3、部队军需部根据申购计划进行采购物资时，3000元以下部门领导至少要委派两人以上同时参与采购；3000元以上中心委派财务人员和部门采购人员一起参与采购。
4、部队军需部如遇紧急情况需用现金采购物资材料时，500元以下部门主任可委派两人以上参与采购；500元以上必须报总经理审批。
5、部队军需部采购的物资货到后，经办人须持货物发票和所购物品经保管员验收签字后，再将发票交部门负责人签字，中心总负责人签字后及时到财务室办理报帐手续。
第3篇：员工食堂运营管理方案
海洋奇力集团员工食堂运营管理方案
为了切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对公司员工食堂运营提出建议如下。
一、运营方式：
员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支平衡，财务审结的经营方式。
二、定员、用工方式及薪酬 １、定员：
厨师1人、采购一人（兼服务人员），就餐服务人员2名（兼职，两人实行轮班制）。
２、食堂用工及薪酬：
（1）、一日三餐：厨师基本工资2000元，客餐给予适当的奖励，6人以下就餐，每餐奖励厨师20元，6人以上每餐奖励厨师30元。
（2）、一日一餐：厨师基本工资1500元（如客餐较多，可考虑基本工资降到1000元），客餐给予适当的奖励，6人以下就餐，每餐奖励厨师20元，6人以上每餐奖励厨师30元。
（3）、就餐服务人员按服务次数给予适当的奖
第4篇：员工食堂运营方案1
财政局食堂运营方案
一．职工食堂指导思想
职工餐厅为非经营性、福利型的食堂，提供单位人员工作餐及单位业务招待，不对外开放。
二、食堂特色
1.餐厅设置：职工餐厅、2.菜系定位：以家常菜为主，适当添加特色风味菜肴。每餐厨房烹制菜六款：萦菜三款、素菜三款、汤一款。
3.餐厅布置：员工餐厅为开放式布局，就餐区域悬挂相关企业文化标语、宣传画、餐厅管理制度、激励员工心态的相关资料。
三、运营方式 1.就餐方式：
（１）职工餐厅就餐人员为：职工餐厅采用餐盘制就餐，中餐三荤二素一汤一食，晚餐二荤二素一汤一食。由餐厅工作人员负责打菜，用餐人员自行盛汤，就餐后，用餐人员自行清理餐具，并将餐具放至指定区域。
（２）由厨师在每周五之前制定下周菜谱，并报行政分部审批，确保菜式多样化（七天内不重复）。
2、就餐时间及收费标准：
（1）收费
第5篇：社区老年食堂运营方案
为确保事情或工作顺利开展，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。写方案的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下来小编就给大家介绍一下方案应该怎么去写，我们一起来了解一下吧。
社区老年食堂运营方案篇一
为深入贯彻落实《广东省人民政府办公厅关于印发广东省加快推进养老服务发展若干措施的通知》（粤府办〔20xx〕23号）和《江门市人民政府办公室关于印发江门市推进康养服务发展若干措施的通知》（江府办〔20xx〕11号）精神，根据江门市民政局等九部门《关于印发江门市老年人居家适老化改造实施方案的通知》要求，开展新会区老年人居家适老化改造工作，现结合实际，制定本实施方案。
通过专业化服务和市场化运作，采取施工改造、设施配置、辅具适配等方式实施老年人居家适老化
第6篇：幼儿园食堂运营管理方案
幼儿园食堂运营管理方案
为了确保工作或事情顺利进行，就需要我们事先制定方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。方案要怎么制定呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园食堂运营管理方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
幼儿园食堂运营管理方案1
1、餐具用具卫生消毒制度
（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
2、粗加工管理制度
（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗
