一年级安全教案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“一级安全教育教案”。
第一课学习一些食品安全等知识。
教学要求：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。
教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。教学过程：
一、谈话引入：
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：
1、正确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
三、发生身体不适怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
四、小结：
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
第二课食品安全知识
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清洁食物 不吃变质剩饭菜 少吃、不吃冷饮 少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品
不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯净水。腌制品不能超过2天(两天内没问题)谨慎选购包装食品，认真查看包装标识
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格 查看市场准入标志（QS）
简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。食品卫生安全童谣 食品安全真重要
食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康
第三课关爱生命，关注安全
设计题目：关爱生命，关注安全 设计课时：1课时 设计方法：谈话法 目标试设：
本课总体目标：本课是贯彻落实《中共、国务院关于进异步加强和改进未成年人思想懂道德建设的若干意见》和中小学生手则》、《中小学日常行为规范》，传承中华民族的优良传统，解决中小学德育工作中的实际问题，使中小学德育真正体现普教性、持久性、创新性、针对性、可行性、有效性特点，减少突击的形式，使德育走向系统化、科学化、规范化，让学生得到健康的、和谐的、全面的发展，提高学生的文明素质，提高思想品德修养，为国家、为社会培养大批合格的建设者
知识目标：
有关防火、防电、防食物中毒、防溺水、防踩蹋和交通安全等方面的知识 能力目标：
提高学生防意外事故意识，提高自我保护的能力 思想目标：
认识到自身安全对自身成长、家庭、学校和社会的重要作用，珍爱自己的生命，关注自己的安全，共建和谐社会。教学重点：生命安全的主要内容和保护方法。教学难点：安全保护方法的使用 教学过程： 教师引导教育； 学生讨论后发言，……..教师总结发言：
同学们，“知识诚可贵，青春价更高，若把生命抛，二者都飘渺”，我们只有拥有生命，才能拥有一切。为了自己健康的生活，快乐的成长，为了家人笑脸，为了国家富强和社会的和谐，让我们都来“关爱生命，关注安全”吧！！
第四课消防安全指示标志
教育目标：
1.认识各类消防安全标志并了解各类消防安全标志的含义和作用。2.知道消防标志是一种指示性的标志，要爱护，不污染不损坏。3.尝试根据学校、家庭环境，学习设计消防标志。教育过程：
一． 认识各类消防安全标志
1.出示各类标志图案。这是什么？ 板书课题
2.师述：消防标志是一种指示性标志。它是由带有一定象征意义的图形、符号活文字并配以一定的颜色所组成的。二． 了解各类消防安全标志的含义 1.出示小黑板：标志分类
1）火灾报警和手动控制装置标志：消防手动启动器、火警电话等。2）紧急疏散途径的标志：紧急出口、疏散通道方向等。3）灭火设备的标志：灭火器、消防栓等。
4）具有火灾危险性的地方或物资的标志：禁止火灾、禁止用火灭火等。5）其他类型：禁止带火种、当心触电等。
2.出示标志 说说你认识什么标志？这个标志的图形怎样，有什么含义？（消防手动启动器；发声警报器；火警电话；紧急出口；地上消火栓；当心爆炸、当心有毒；安全通道；禁止吸烟、烟火、燃放鞭炮、放易燃物）3.师简介消防栓。
三．知道各类消防安全标志的作用
1.学生任意选择一种标志说说自己在什么地方见到过？它有什么作用。（指名交流后小组交流）
2.分组讨论：消防标志的作用？
3.交流小结：1）平时有助于随时预防火灾、制止隐患 2）紧急情况之下有助于疏散和逃生
四、学习设计消防标志
1.分组讨论：设计消防安全标志的意义。2.小结归纳消防安全标志的共同特点（线条简洁、图案清楚、目标显著、意思明确。可以是一目了然的图案，也可以用横写的文字辅助标志，以图形与方向标志连用，醒目地指示文字所示的意义）
3.发挥自己的想象，创造性的设计一个消防标志。4.交流点评。
第五课 预防甲流感
教育目标：让学生了解甲流感，学会正确洗手。教学过程：
一、学习预防甲型H1N1流感的正确洗手方法
保持手部卫生是预防传染病的首要条件。有助于预防甲型H1N1流感。用消毒洗手液彻底洗手或用医用消毒液消毒双手均可保持手部卫生。
用消毒洗手液洗手，程序如下：
（1）开水龙头冲洗双手。
（2）加入洗手液，用手擦出泡沫。
（3）最少用二十秒时间揉擦手掌、手背、指隙、指背、拇指、指尖及手腕，揉擦时切勿冲水。
（4）洗擦后才用清水将双手彻底冲洗干净。
（5）用干净毛巾或抹手纸彻底抹干双手，或用干手机将双手吹干。
（6）双手洗干净后，不要再直接触摸水龙头，可先用抹手纸包裹着水龙头，把水龙头关上；或泼水将水龙头冲洗干净。
二、学生互相检查洗手方法，老师抽查。
第六课春季，谨防病从口入 设计理念 ：
当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。教学过程：
一、启发谈话，揭示新课
同学们，最近一段时间你们经常看电视吗？那么谁能说说最近我们国家都有哪些重大实事？（学生汇报奥运会 残奥会）那么除了这些令人振奋的消息之外，最近各大媒体，新闻报纸、网上都在报道一件事情，而且备受人们关注，你们知道是什么事情吗？（三鹿奶粉事件）同学们知道的真不少。下面请看相关报道（新闻录像）
知道这件事后，你有什么感想？（学生自由谈）
是啊！民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。这就是我们要学习的第9课（板书课题）-----食品安全最重要
二、学习课文，得到启迪。
1、刚才我们看了关于三鹿奶粉的报道，下面请 同学们再看一些关于食品安全的相关报道。看了之后你有什么感想？
2、你还知道哪些关于这方面的信息？（生汇报）听了大家的汇报你有什么想说的吗？
3、那么在我们身边存在着哪些食品不安全因素呢？课前老师已经让同学们去调查，下面请大家分组来汇报一下。主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。）
4、大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们能吃吗？可有的同学却不听劝告。学校规定不能到小摊上去买零食吃，可他们却偷偷去买，结果因为吃了小摊不卫生的食品而生病。这样的例子有很多，好像我们班也有过。
5、那么同学们，究竟什么样食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。学生比较并且讨论：安全的食品要有产品名称、生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等。
6、看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策）
7、那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？
（1）、正确洗手，是饮食安全第一步。我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。①先把双手放在水里浸湿。②用洗手液将手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水将手上的泡泡洗干净。⑤最后用干净的毛巾把收擦干。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。（2）、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
（3）、不买包装不完整、标示不明的食品，够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买不吃隔餐食品、牛奶。尽量购买绿色食品。
（4）、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
（5）、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
（6）、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
三、深入探究，引发思考。
说得真棒！那么如果真的发生身体不适怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
四、总结全文，升华主题。
师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全最重要，良好习惯养成好。饭前便后要洗手，清洁卫生要做好。食品挑选需注意，“三无”食品莫食用。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品不要吃，变质食品切分清。油炸腌制要少吃，健康危害是关键。饮料、冷饮要节制，争取有个好牙齿。同学们，要记牢，食品安全最重
第七课注意安全
一、教学目标：
1、通过学习使学生明白我们的身边经常有不安全的事发生，我们要学会保护自己。
2、结合教材交给学生保护自己，作为人更应该懂得保护自己。
3、让学生明确动物、植物都会保护自己，作为人更应该懂得保护自己。
二、教学准备：一些动植物保护自己的资料，以及生活中最容易发生危险的事的资料。
三、教学过程：
一、学生自由说。
小朋友，日常生活中你们有没有碰到一些有危险的事？如果碰到这样的事你会怎么做呢？
二、教师讲解。是啊，日常生活中我们总会遇到一些有危险的事，所以今天我们就要学习一些有关怎么预防危险的方法。
三、展示动植物保护自己的资料。
我们大自然中的许多动物和植物，它们也会遇到危险，你知道它们是怎么保护自己的吗？
四、出示一些有关危险的图片，学生讨论。那么，在生活中当我们遇到危险时我们该怎么办呢？
五、教师小结。小朋友，通过今天的学习，我们明白了我们身边的危险很多，但并不可怕，只要我们认真学习知识，动动你那聪明的脑袋，你就能解决许多的问题。
第八课游戏与安全
教学目标： 知道游戏时要注意安全，防止意外伤害事故发生。重点： 知道游戏时首先要选择合适的场所，注意做到“四不要”。难点： 认识游戏时注意安全的重要性。
课前准备： 幻灯片、录音机、拍摄学生玩游戏时的录像、搜集有关新闻。教学过程：
一、导入新课，前提测评：
①出示彩图：图上同学们在干什么?(板书：游戏)②同学们，你们平时都喜欢玩什么游戏? ③健康的游戏不仅能锻炼身体，增强体质，加深友谊，还可以使我们学到更多知识。(板书：安全)
二、认定目标：
三、导学达标：
(一)听课文录音，思考：游戏时为什么要注意安全?(二)四人小组讨论：①游戏时首先要注意做什么?②玩危险游戏有什么后果?(板书：玩危险游戏 后果)(三)理解“四不要”
1、“不要在马路上踢皮球或追逐打闹，以免被过往的车辆撞伤。”
①(出示图片：小男孩在马路上踢足球)：图上小朋友在哪里干什么?(板书：在马路上玩)②他这样做有什么后果?(贴图：被撞伤)③(幻灯)出示句子齐读：不要在马路上踢皮球或追逐打闹，以免被过往的车辆撞伤。
④你准备怎样教育他??
2、“不要拿着尖锐的物品玩耍，以免在玩耍时损伤自己或他人的身体。” ①有些同学下课了喜欢拿尺子和笔当武器玩打仗。你瞧，他们又玩起来了。
录像：三名男生拿尺子和铅笔在追逐打闹，你打我一下，我戳你一把，玩得真高兴!正当他们玩得兴高彩烈时，一名男生的铅笔一下子插入另一名同学的手里，大家都吓呆了。
②这几个同学玩这样的游戏对吗?(板书：玩利器 贴图：损伤身体)③(幻灯)出示句子齐读：不要拿着尖锐的物品玩耍，以免在玩耍时损伤自己或他人的身体。
④发生了这样的事该怎样处理? ⑤你想对这三个同学说些什么?
3、“不要玩火柴、打火机和燃放烟花爆竹，以免引起火灾。燃放烟花爆竹还可能损伤眼睛和身体其他部位，造成残废。”
①(看录像)镜头1：几个小朋友在燃放烟花，一个烟花突然蹿到他们身旁的干草堆里，很快冒出火苗，小朋友吓得四散而逃。一会儿熊熊大火烧起来了，很快烧到草堆旁边的房屋，酿成火灾，损失惨重。镜头2：一个小男孩子在玩火机，火机突然爆炸，把他的手炸得鲜血淋淋。
②玩火和燃放烟花爆竹会有什么后果?(板书：玩火 贴图：引起火灾、造成残废)③(幻灯)出示句子齐读：不要玩火柴、打火机和燃放烟花爆竹，以免引起火灾。燃放烟花爆竹还可能损伤眼睛和身体其他部位，造成残废。
④补充说明：市政府明文规定在城区范围内严禁燃放烟花爆竹，违者将会受罚。⑤你还能举出因玩火或燃放烟花爆竹而酿成大祸的例子来吗?
4、“不要攀爬树木和工地棚架，以免失手坠落，引致死亡。” ①(听两侧新闻)
新闻1：一个小女孩在阳台上玩耍，一不小心头被防盗网夹住了，身体吊在半空中，最后要由消防队员出动云梯把她救下来。
新闻2：四川省一所学校的一个学生回校出墙报，为了贪方便走捷径，从一窗口爬向另一窗口，结果摔死了。
②一桩桩残酷的事例，告诉了我们应该怎样做?(板书：攀爬高处贴图：引致死亡)③(幻灯)出示句子齐读：不要攀爬树木和工地棚架，以免失手坠落，引致死亡。
5、?同学们，通过这节课的学习，我们知道了游戏时要“注意安全，防止意外事故发生。”(双引号的话由学生讲)
五、达标测评，反馈矫正：
1、游戏时要注意哪些安全事项?
2、判断下列行为：正确的打“?”，错误的打“×”。①在马路上进行骑自行车比赛()②在七楼楼顶放风筝()③在操场上玩老鹰捉小鸡()④爬树掏鸟窝()? ⑤在教室里玩飞镖()⑥比一比谁跑楼梯快()?
六、作业：
①回家后向弟妹或小朋友讲游戏时应注意的事项。②发现有同学玩危险的游戏时应制止、教育他们。
第八课课题:游戏与健康
教学目标:
1、使学生懂得课间十分钟到室外进行一些适当的活动,有利于身体健康。
2、教育学生知道怎样利用课间开展一些有利用消除疲劳的活动或游戏。
3、培养学生良好的个性心理品质。教具准备: 一组介绍学生课间游戏的投影片、挂图（或影碟)教学过程: A、导入课题
1、谈话：同学们，你们都喜欢做游戏吗？会做哪些游戏？我们来做一个“老鹰捉小鸡”好吗？
２、组织室外游戏：《老鹰捉小鸡》 Ｂ、授新课《游戏与健康》 １、游戏能促进健康
①谈话：刚才我们做了老鹰捉小鸡的游戏，能说说做游戏时你的心情及感受吗？ ②结论：做游戏不但能使人心情愉快，而且还对我们的身体健康有好处。２、理解课文内容
（１）提问：刚才你们在外面玩的高兴吗？为什么这样高兴？ ①充足的阳光、新鲜的空气使我们感觉怎样？ ②游戏时追、跑、跳跃、躲闪、欢笑，这些行为使你们的哪些器官得到锻炼？ ③冬天在室外做游戏、活动，对我们的身体还有哪些好处？
（２）小结：游戏不仅能使我们心情愉快，还能促进脑的发育、强壮呼吸器官、增强抗病能力，使我们健康地成长。３、游戏要注意安全
（１）谈话：游戏是叫人开心的，但如果不注意安全，也会给人带来危害。（２）分组讨论：游戏中不注意安全，会给我们的身体带来什么损害？（３）小结：如果做游戏时不注意安全，会使我们的身体遭受骨折、扭伤、皮肤划伤、流血等损害，因此，必须注意安全。（４）提问：如果游戏时不小心摔伤了怎么办呢？（５）讨论
①自己不小心摔痛怎么办？
②别人不小心把你摔倒或碰痛怎么办？ ③如果摔得长时间不能动怎么办？ ④摔痛了，可过一会就好了，该怎么办？ ⑤看到别人摔倒，你该怎么办？
（６）小结：如果出了意外，赶紧报告老师。
Ｃ、教后反馈：说一说课间我们以哪些游戏为主？为什么？
第九课我们的身体与健康
教学目的：
1、让学生认识人体外形的四个基本部分，为今后学习人体结构打下基础。
2、让学生知道我们的身体与大自然关系紧密，从小培养保护大自然的意识。
3、使学生知道人体健康的三大主要条件及其与人体健康的关系。教学重点、难点：
重点：
1、认识人体外形的四部分。培养保护大自然的意识。
2、使学生知道人体健康的三大主要条件。难点：
1、阳光、空气、水和人体健康的关系。
2、让学生记住四个部分的名称和位置。教学课时：1课时。
教具准备：教学投影片或图片。教学过程：
一、引入新课，激发学生的学习兴趣。
二、出示几幅不同类型（男、女、学生、工人、干部等）的人物挂图，指出人体中头、颈、躯干、四肢四个部分，使学生明白我们每个人的身体都由这四大部分构成。
三、教师示范指出四个部分在身体的什么地方。
四、引导学生指出四个部分在身体的什么地方。
五、让学生知道阳光、空气、水是人体健康的三大主要条件的主要原因。
六、引导学生说一说我们应该怎样做。
七、课堂教学总结。
八、完成思考题。
人体由几部分组成？请说出各部分的名称。人体健康与哪些条件有关？
第十课防止病从口入 谈话引入：
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：
1、“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
三、发生身体不适怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
四、小结：
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
第十一课食品安全知识
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清洁食物 不吃变质剩饭菜 少吃、不吃冷饮 少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品
不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯净水。腌制品不能超过2天(两天内没问题)谨慎选购包装食品，认真查看包装标识
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格 查看市场准入标志（QS）
简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。食品卫生安全童谣 食品安全真重要
食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康
第十二课珍惜生命 谨防溺水
教学目标：
1、使学生了解的宝贵，感悟生命的可贵。
2、使学生学会珍爱生命，防止溺水，学会简单的自救方法。
教学过程：
1、导入
在炎热的夏季，许多人喜欢游泳或到河边、池边玩水，但是因为缺少必要的常识而导致溺水死亡的事时有发生。据有些地区统计，溺水死亡率为意外死亡总数的10%。因此，我们有必要了解一下关于防溺水方面的知识。
2、溺水原因：
导致溺水的原因主要有以下几种：（1）不会游泳；（2）游泳时间过长，疲劳过度；（3）在水中突发病尤其是心脏病；（4）盲目游入深水漩涡。
3、如何保证自身的健康和安全，避免溺水事件的发生？（1）禁止下河塘玩水或游泳，游泳必须在正规的游泳场所；
（2）外出游泳严格遵守“三不”：未经家长同意不去；没有会游泳的成年人陪同不去；深水的地方不去。（3）溺水自救：
A 对于手脚抽筋者，若是手指抽筋，则可将手握拳，然后用力张开，迅速反复多做几次，直到抽筋消除为止； B 若是小腿或脚趾抽筋，先吸一口气仰浮水上，用抽筋肢体对侧的手握住抽筋肢体的脚趾，并用力向身体方向拉，同时用同侧的手掌压在抽筋肢体的膝盖上，帮助抽筋腿伸直；
C 要是大腿抽筋的话，可同样采用拉长抽筋肌肉的办法解决。（4）对于溺水者，除了积极自救外，还要积极进行陆上抢救：
A 若溺者口鼻中有淤泥、杂草和呕吐物，首先应清除，保持上呼吸道的通畅； B 溺者若已喝了大量的水，救护者可一腿跪着，另一腿屈膝，将溺者腹部放在屈膝的大腿上，一手扶着溺者的头，将他的嘴向下，另一手压在背部，使水排出； C 若是溺者已昏迷，呼吸很弱或停止呼吸，做完上述处理外，要进行人工呼吸。可使溺者仰卧，救护者在身旁用一手捏住溺者的鼻子，另一手托着他的下颚，吸一口气，然后用嘴对着溺者的嘴将气吹入。吹完一口气后，离开溺者的嘴，同时松开捏鼻子的手，并用手压一下溺者的胸部，帮助他呼气。如此有规律地反复进行，每分钟约做14—20次，开始时可稍慢，以后可适当加快。
4、总结：
对于我们一年级的小朋友来说，如果发生了溺水事件，首先应当积极地进行自救；如果溺水的是你的同伴，请你一定不要慌张，切记不能下水拉他，也不能愣在那里或是逃跑，你要做的就是大声呼救，尽快地让周围的人赶来救援。同学们，请珍惜我们生命的每一天，珍爱我们宝贵的生命吧。
第十三课平安回家 教育目的：
1、通过交通标志的学习，知道一些交通安全知识，掌握一些基本的交通规则。
2、通过扮演交警，设计交通安全标语，使学生懂得不遵守交通规则会给自己、家人、他人和公众带来伤害，树立自觉遵守交通法规的意识，注意安全，平安回家。
3、培养学生的自我保护意识和珍爱生命的情感。教育过程：
一、画画交通标志
1、教师和学生问候，引入“平平”和“安安”两个玩偶。
2、教师以“平平”的口气说话：
小朋友们，今天我乘车来和你们一起活动，真开心，你们今天早上是怎么来学校的呢？（学生交流）
一路上还平安吗？能平平安安地来学校，真好！表扬一下自己。
3、安安：路上还记得老师布置的任务吗？
生：记得。是观察上学路上交通标志。
安安：能把它们画下来给我们大家看看吗？
4、学生分四人小组，合作画交通标志
二、认识交通标志
1、平平：小朋友们知道的交通标志真多。我们来交流交流好吗？（好！）
2、学生交流。（分小组交流）
7、学生交流之后，师总结：红色表示禁令标志、蓝色表示指示标志、黄色表示警告标志；圆形表示禁令标志、三角形表示警告标志……
8、平平安安：生活中还有许多的交通标志，他们是永不下班的交警，帮助我们平安到家，因此我们多多去认识他们、保护好他们。
三、指挥交通安全
1、为了表扬小朋友，我请大家当一回小小交警，好吗？
2、示范几个常用的手式，边示范边讲解，学生、平平安安学着做。
3、学生学做小交警，一对一练习。
4、教师将学生刚才画的一些常用的交通标志（如：红绿灯、斑马线等）放在教室里设置的十字路口，挑选学生学做交警，指挥大家过马路，并且看好交通标志，注意交通安全。
四、交流安全标语
1、谈谈你看到的和交通有关的东西。
学生指出看到的车辆行人遵守或不遵守交通规则的现象，指出交通标志。
3、平平：我们一起来看看这条交通标语。你还看到过哪些交通标语呢？
4、全班交流。
5、平平：小朋友们，你从这些标语中知道了什么呢？自由交流。
五、小小游戏，牢记安全知识
1、出示拍手歌：
你拍一，我拍一，过马路不要太着急；你拍二，我拍二，骑车不要把人带； 你拍三，我拍三，走人行横道才心安；你拍四，我拍四，先先后上真懂事； 你拍五，我拍五，不做马路小猛虎；你拍六，我拍六，交通安全来学透； 你拍七，我拍七，开车不要耍脾气；你拍八，我拍八，路边护栏不要爬； 你拍九，我拍九，施工场地绕道走；你拍十，我拍十，安全习惯要保持！
2、学生一对一边朗诵边拍手游戏。六：平安是福，天天安全回家
1、平平：小朋友们，时间过得真快，我和安安要回家了。
2、安安：平安是宝，平安是福，我们祝福所有的小朋友都能一路平安，平安到校，平安回家，平安一生！
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