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榆中县东古城小学 学生营养餐工程实施方案
为了深入贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善工作，保证食品“营养餐”按时足额发放，结合我校实际情况，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，从思想上高度重视，对党、对政府、对上级、对群众、对学生负责的态度，以服务为宗旨，落实到位为职责，热情形象为己任。实施“营养餐工程”，为我校营养改善工作，提高学生营养水平和身体素质，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、领导机构
1、机构设置：
（1）学校成立“营养餐”工作领导小组： 组长：
副组长：（兼学校“营养餐”食品管理员）组员：（主要包括各班班主任）（学校“营养餐”食品监管员）（学校会计，负责账务和现金管理）一年级班主任 二年级班主任 三年级班主任 四年级班主任 五年级班主任 六年级班主任
（2）后勤组：全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由许维革同志负责。
（3）“营养餐”食品安全卫生检查验收组：具体负责营养餐食品的验收和发放，由岳玉凯同志负责日常的监督检查工作，2、机构职责：（1）领导小组职责：
全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订“营养餐”工作办发，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。
统一指挥“营养餐”食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。
（2）后勤组职责
接到事故报告后，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展“营养餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
三、经费保障
所需资金，由中央财政拨付，每生每日补助经费3.00元。资金到账以后，必须设立专户转账，有专人管理，不得随意挪作他用。
四、管理办法
1、“营养餐工程”的食物采购。每次采购必须有清单，签单上须有每出售人员和采购人员签字。食品要有合格标牌，实物要留样检查。此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和安全关。
2、班主任负责本班食品的领取和发放，每天对发放的食品造册登记，每月汇集成册入档，以备检查。
3、学校安排专人专管营养餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学期末总结算。
4、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
5、每天早上课间操做完，学生在教室门前排队进入教室，教师逐人分发营养餐。
6、学校将认真坚持做好营养餐营养、方便、卫生、安全等工作，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，并及时收集和处理垃圾，确保学生身体健康和饮食安全。
7、每天的食品必须存入冰箱留样，以待检查。留样至少保存48小时。
五、健全完善机制
1、完善制度。在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构工作意见的基础上，不断对本校“营养餐”发放和安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以“营养餐”食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。校长为学校“营养餐”食品安全第一责任人，“营养餐”食品管理员为直接责任人，“营养餐”食品管理员、班主任分别在自己的岗位职责内负责，实行学校“营养餐”食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师生，特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知识的宣传教育，让他们严格把握“营养餐”食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高“营养餐” 食品储藏室食品卫生设施的配备。
六、安全应急措施
一旦发生食品卫生安全事故，由校长负责启动学校学生营养餐安全事故应急预案，领导、组织、协调事故应急救援和上报工作，立即向就近的医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救信号。要及时果断的将病人送往医院，主动向医疗人员报告事故发生情况，做好秩序维护等工作。
榆中县东古城小学 二〇一二年三月一日
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