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中国酒文化知识点复习
《中国酒文化》知识点
一、涉及单选 1.饮料酒的分类 2.饮料酒又称为
3.目前，我国六大酒种包括黄酒、啤酒、葡萄酒、滋补酒、果酒和 4.酒是由天然雨水形成的吗？ 5.酒的纯酒精含量范围为 6.饮料酒的本质是
7.甲醇的毒性很大，人若服用多少克可致死
8.我国大多数酿造酒、蒸馏酒和配制酒的酒度，表示方法是采用 9.从商品知识角度来划分饮料酒的酒度，多少度以上者称为高度酒 10.现在通常将酒精体积分数在多少以上的饮料酒称为烈性酒 11.文化指物质财富和精神财富的总和
12.中国酒文化作为一门学科和社会现象研究提出者是当代著名学者 13.人类最早学会酿造的酒是 14.黄酒起源于距今多少年以前
15.中国最早提出酒是天然发酵产物的著作是晋代江统著的 16.相传中国秫酒是谁发明的17.中国具有悠久的酿酒历史，中国三大古酒是：啤酒、葡萄酒和 18.经考证，目前发现最早记载酒的文字是
19．据《吕氏春秋》记载，在什么时代绍兴已产黄酒了，距今至少2300年历史
20.张裕葡萄酒公司是由谁创立的21.张学良将军为张裕公司留下什么手迹以示嘉勉 22.传说中酿酒鼻祖是 23.我国最富民族特色的酒是
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24.传说中的酿酒鼻祖
25.现已出土的最早成套酿酒器具,是在什么时期 26.最早记载麦芽制造成酒的是哪部书籍 27.青岛啤酒在哪年被评为
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50.酒龄指酒的51.酒的贮存期无限制地延长是
52.将具有不同香味的白酒按一定比例相互混合的一道程序称为 53.白酒不能用什么容器装盛 54.白酒不能用锡壶装盛，是因为
55.下列哪个不是瓶装白酒的酒标必须包括的内容 56.下列哪个不是高档瓶装葡萄酒使用软木塞封口的理由 57.下列哪个不是软木塞的特性 58.《醉翁亭记》的著名句是 59.《红楼梦》中出现‚酒‛字共 60.《红楼梦》中用酒一般情况下都用
61.《红楼梦》中描写的有名有姓的人物除拢翠庵的谁外无不饮酒 62．酒字首次出现于篆刻，是在新莽时期的 63.下列哪个不是酒歌
64.下列哪个不是与酒有关的武术的主要表现 65.非常适合表演的武术是
66.1975年，国务院副总理王震在全国性会议上将什么宣布为国酒 67.茅台酒被称为中国的国酒，这一概念的倡导者是新中国领导人 68.五粮液正式得名于1909
69.中国酒界的‚常青树‛‚活化石‛是指杏花村 70.被誉为‚酒中牡丹‛的酒是
71.洋河大曲是用当地什么泉的水酿制而成的 72.董酒传说与遵义城外的什么地方有关
73.以‚甜酸苦辣香‛五味俱全，号称‚五绝‛的中国名酒是 74.被称为中国的‚情人酒‛的是 75.传说中与宋朝皇帝赵匡胤有关的酒是
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76.被人称为‚回春药酒‛的是
77.酒鬼酒的包装设计者是当代著名画家黄永玉
78.山东古镇（苍山）享有‚酒都‛美誉，它所出产的名酒是 79.中国至今唯一尚存的唐代名酒是 80.中秋节有饮什么酒的习俗 81.重阳节有饮什么酒的习俗
82.春节期间要饮用什么酒，寓意吉祥、长寿
83.一般节日饮酒总是先老后小，唯有什么酒可以先小后老 84.旧时被算出命有厄难的孩子，要送附近寺庙里作寄名的和尚或道士，为此举行仪式所办酒席叫做 85.除夕午夜，全家聚餐又叫 86.端午节饮雄黄酒与谁的传说有关 87.什么时候要喝‚赏月酒‛
88.汉族人在什么节为死者上坟时必带酒肉
89.水族人把预留下的猪的胆汁倒在酒壶里混合敬客，这表示 90.向来客敬献牛角酒是哪个民族的习俗 91.远古时酒被当做一种 92.‚交杯酒‛在古代又被称为 93.‚交臂酒‛就是我们现在常见到的 94.在中国的订婚酒席上喝的叫
95.新人结婚后的中国酒文化知识点复习
100.西北裕固族待客敬酒时都是敬
101.朝鲜族老人在家庭节日‚回婚节‛上接受大家的敬酒祝福，此即 102.傣家人在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客，叫做 103.‚三口一杯‛是哪个民族的饮酒习惯 104.‚吃小酒‛是哪个少数民族的习惯
105.讲究客人喝酒要杯杯留底儿（‚留福底‛）的民族是
106.宴客时常用小勺作为饮酒器具主客相互喂饮，是哪个民族的风俗 107.在土家族等西南各民族中长期盛行一种很特别的饮酒方式是 108.傈僳族把主客相互搂着脖子和肩膀、脸靠脸饮合杯酒称为 109.彝族姑娘在火把节到人们必经要道上给亲朋敬的酒叫做 110.有‚揪耳朵换酒礼‛习俗的民族是 111.‚呸‛在哪个民族的语言里是黄酒的意思 112.布郎族人最为喜爱的酒是 113.大禹为什么绝旨酒疏仪狄 114.纵酒亡国的中国酒文化知识点复习
125.唐代因吃县令送的牛肉和白酒而死的大诗人是 126.在每年除夕将一年的诗稿放成堆而摆酒祭奠的诗人是 127.因饮酒而得‚酒精性弱视症‛的唐代名人是 128.‚杯酒释兵权‛说的是关于哪一位皇帝的历史事件 129.曹雪芹晚年在北京西郊 130.鲁迅在饮酒上
131.白酒的酒精体积分数为多少时，具有杀菌功能
132.酒厂的工作人员一般不患结核病及其他细菌性传染病，流感也很少蔓延，是因为酒具有什么作用 133.酒的作用不包括
134.下列哪种酒的营养价值更大 135.啤酒中的氨基酸可分析出多少种
136.酒是含有酸、脂、醛、醇等类型多种化学成分的混合物，其中酒精属于
137.葡萄酒酒标上表示的年份是指 138.黄酒和葡萄酒中的沉淀物
139.酒精入口以后多长时间可以到达脑部 140.下列关于酒的家庭保存方法不正确的是 141.葡萄酒和黄酒等酿造酒宜在怎样的温度下保存 142.在酒桌上要始终贯穿一个什么字 143.‚酬酢‛指饮酒时
144.酒德的内容可归结为‚情‛、‚雅‛、‚逸‛、‚和‛、‚节‛、‚诚‛。核心是
145.酒德的内容可概括为六个字，主要是指情、雅、逸、和、节和 146.关于上酒顺序的说法，不正确的是 147.在《周易》中有多少个卦涉及酒
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148.《诗经》中写到酒的有多少篇50 149.被称为中国诗史上咏酒
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173.下列说法正确的是 174.把酒和碳酸饮料一同饮用 175.把白酒和啤酒混着喝
176.一般地说，男士每日酒精限量为 177.一般地说，女士每日酒精限量为 178.饮酒的时间最好在179.从红葡萄酒中提取的丹宁酸对哪种疾病的防治有成效 180.红葡萄酒中含有的哪种成分能抗衰老 181.一般说来，葡萄酒的的储存应该 182.下列解酒的方法中哪种是有害的 183.下列解酒的方法中哪种是无害的184.下列哪个是最常用而且方便有效的正确的解酒方法 185.酒后要润燥化食，最好进食 186.下列哪个不能作下酒菜 187.对肝脏损害最为严重的酒类是
188.熏腊食品含有的什么成分与酒精反应后会伤肝、损害口腔 189.下列哪个字不是古代盛酒的器具 190.下列哪个字曾指代酒 191.下列哪个字不曾指代酒 192.下列哪个词与醉无关
193.俗语即流行于民间的通俗语句，一般 194.下列俗语与节饮有关的是 195.下列‚酒‛字与注音对应错误的是 196.下列与酒无关的成语
197.下列关于酒的成语的解释，不正确的是 198.下列有关酒的歇后语错误的是
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199.哪个朝代进入酒令的鼎盛阶段 200.‚拳令‛属于
二、涉及多项
1.下列属于酒的定义所包括的内容的是 2.酒按照生产方式可分为 3.制作黄酒的原料包括
4.你了解全国哪些著名的白酒品牌 5.下列国家被认为是蒸馏酒发源地的是 6.下列哪些是中国古代酒的雅称和别名 7.国家
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23.中国的达斡尔族在结婚时有喝什么酒的习俗接风酒 出门酒 24下列名人常醉酒 25.酒有哪些好的作用
26.关于敬酒，国内有下列正确提法 27.酒场酒礼有下列忌讳 28.杜甫有名的酒诗有 29.苏轼有名的酒词 30.杜牧有名的酒诗
31.下列属于解酒的正确方法是喝
32.下列不能用来解酒或作饮酒佐菜的东西是 33.解酒和防醉的原理有 34.下列哪些人群不能喝酒
35.痢疾患者服用痢特灵时饮酒会造成 36.糖尿病患者饮酒后服药会产生 37.下列饮酒禁忌正确的是 38.酒对于药有三方面作用 39.泡酒用的能入药的动物
40.下列药酒能治病防病还能用于某些病病后的辅助治疗 41.可以治疗酒醉的有
42.喝酒的佐菜首推高蛋白和含维生素多的食物，比如 43.下列不宜下酒的食物有 44.哪项不是葡萄酒的好处 45.红葡萄酒根据其含糖量被分为
46.红葡萄酒、黄酒、啤酒中含有的对人体有益的成分有 47.下列谚语的饮酒态度是不正确的 48.下列词语曾指酒名
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49.中国的酒令分两种 50.通令，细说起来就是
三、涉及判断 1.酒不是饮料。
2.酒的化学分子式:CH3CH02H。
3.酒文化的概念:与酒有关的物质，精神及习俗等现象的总和。4.通常将酒精体积分数在38%以上的饮料酒称为烈性酒。5.啤酒被称为‚液体面包‛。
6.‚啤酒肚‛的形成是因为人大量饮用了啤酒导致的。7.最早的酒是由青草发酵而成的。
8.中国
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24.我国古代女诗人李清照不是爱喝酒的人。
25.众所周知，酒精在42﹪左右时能杀菌，以此类推，纯酒精更具有杀菌作用。
26.在寒冷的冬季，人们可以饮酒抵挡寒冷。27.喝啤酒不会成为‚啤酒肚‛主因。
28.与酒精代谢有关的酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。29.酒德主要指饮酒应有正确动机、饮酒不能过量等。
30.锡壶不能装白酒，因为锡中之铅溶入酒中，饮后积蓄造成慢性铅中毒。
31.《醉翁亭记》是欧阳修的传世之作，可谓酒文化的名篇。32.酒桌上要始终贯穿一个‚敬‛字。
33.在《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》这四大古典小说中，都多次写到酒。
34.酒歌有《祝酒歌》《酒干淌卖无》等。35.醉拳、醉剑和醉棍都是与酒有关的武术。36.景芝酒产于景芝镇，素有‚齐鲁古井镇‛之说。37.洋河大曲产于江西省泗阳县洋河镇洋河酒厂。38.白酒和啤酒可以混合一起喝，这样有利于白酒的稀释。39.《真一酒诗》是苏东坡的作品。40.《前赤壁赋》是苏东坡的诗。
41.‚对酒当歌，人生几何‛出自曹操《短歌行》。
42.‚花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。‛出自李白的酒诗。
43.酒品的鉴别包括防伪标识。44.药酒属于酒的一种。45.醉酒后可以用浓茶解酒。46.酒具有营养、保健、医疗的功效。
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47.少量喝酒可以预防生病。
48.‚觥筹交错‛：酒杯和酒筹交互错杂，形容宴饮尽欢的情景。49.‚淡酒多杯会醉人‛，指对低度酒，也须注意饮量。50.关于酒的歇后语：酒店里吵架——胡（壶）闹。
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