餐饮行业发展趋势,你了解多少？由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮行业发展趋势”。
2012年餐饮行业发展趋势 你了解多少？
近几年，国内餐饮行业发展迅猛，极大地带动了行业对烹饪人才的需求。江西新东方烹饪学院了解到：2010年，我国已成为了全球最大的旅游接待国。2012年，各类酒店对烹饪人才更是求知若渴，而新东方烹饪教育紧扣市场脉搏、奋力拼搏，奋力培养一批批高素质高水平、专业的烹饪人才。
当前，我国餐饮业发展正处于建国以来最好的时期，呈现出蓬勃发展的良好态势。餐饮行业规模持续扩大，产权形式趋于多元。餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位，餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。江西新东方烹饪学院还了解到：随着民营资本和国际资本不断涌入，风险投资和股票上市的成功运作，我国餐饮业产权形式趋于多元化。品牌经营效应凸现，现代化步伐加快。越来越多的餐饮企业注重品牌经营，餐饮连锁经营扩张步伐加快。
目前，我国餐饮业已初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局，而国家扩大内需和加快服务业发展战略等利好更是为餐饮业的发展带来了新机遇。未来五年间，我国餐饮业主要任务是提高餐饮规范化水平、增强餐饮便利化功能、加快餐饮现代化步伐、提升餐饮品牌化水平、推进餐饮产业化发展、加快餐饮国际化进程。餐饮业发展重点将落在着力发展大众化餐饮、建设餐饮产业化基地、加快推进餐饮工业化、培育一批餐饮品牌、鼓励餐饮企业管理创新和加强人才培养等方面。
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