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春茶生产管理技术要点
宣州区农技推广中心
1.浅耕施肥。
通过浅耕，可疏松土壤、提高土温，促进茶树提前萌发生长，还可以防止春季杂草生长。结合耕锄将越冬杂草、落叶翻入土内，促进微生物活动，提高腐殖质含量，减少肥水浪费，增强茶树抗逆能力，有效预防病虫草害，促进茶树健壮生长。浅耕时间一般在2月底至3月初进行。
由于上年度严重干旱，较多茶园未能较好开展冬季管理，茶树冬季蓄积养分不足，为此应在适当时机，增大肥料投入。春茶催芽肥施肥量一般在茶芽萌发前15天左右施肥，要抓住雨止天晴的时机，一般掌握“宜早不宜迟”的原则。去年秋季施过基肥生的生产茶园一般亩施尿素10-15公斤或相当数量的复合混肥。上一年施肥多、结合测土指标判断为肥力较高的茶园则无需施催芽肥，也无需施磷钾肥。幼龄茶园要根据茶树大小酌情确定施肥量,一般幼龄茶园应适当增加磷钾肥的用量。施肥时间：早生品种茶园在2月底前施入，中、晚生品种茶园在2月底至3月初施入。施肥方法：以茶园浅耕后开沟（沟深10-15厘米）施入并覆土为宜，以防肥分挥发流失。过于密集茶园，如采用抛施，须在阴天或下雨天前进行，否则易灼伤茶树叶片及肥分流失。
2.谨防春季冻害。
2013年4月7日宣州区茶园均出现“倒春寒”现象，部分茶农损失惨重。为防止“倒春寒”对2014年春茶生产造成影响，应积极做好以下几项工作，并每天注意天气预报，及时了解气温动向，做好冻害防御准备，准备好遮阳网、无纺布、稻草等各种覆盖防冻材料，当出现急剧降温或零下低
温时，要注意及时抢采，具体办法如下以供参考。
⑴ 覆盖防霜，在低温寒潮来临之前用稻草、杂草、遮阳网、地膜等覆盖蓬面和茶行地面，促进茶园地温上升，减少茶园霜冻作用；铺草量每亩1500公斤以上，以不露地面为宜；茶园蓬面覆盖在气温0℃以上或有太阳的天气要及时揭去覆盖物。
⑵ 熏烟防冻，方法是在晚霜来临之前，在无雨晴朗的傍晚，点燃设置在内向、地势得当的茶园边际的草皮堆，使烟雾弥漫，减少夜间辐射散热，可有效预防晚霜对茶园危害。
⑶ 土壤保温，加强茶园肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土层，以及在茶园迎风口建立防护林带。
3.清沟排水。
春季雨水多，若茶园排水不畅，茶树易受渍害烂根，造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在１米以下，做到雨停茶园干、不积水。
4.防治病虫害。
茶树受冻后树势衰弱，对病虫的抵抗力相对减弱，容易发生多种病虫害。因此，要及时清除枯枝、冻害枝。
5.补叶面肥。
3月上旬，当气温超过12℃以后，可利用茶树叶片吸收功能，根外补施肥料，促使茶树提早萌芽，增加产量，改善品质。根外施肥可用0.5％尿素、0.3％磷酸二氢钾、“碧护”等。
6.茶树修剪。
为早采、多采名优茶，一般成龄茶园将春茶前修剪改为春茶后修剪，修剪时间一般在5月20日前进行，宜早不宜
迟，否则影响茶树生长。对无性系良种幼龄茶园，春茶期间要抓好茶树定型修剪，并在定剪基础上辅以打顶，以快速培养树冠，形成平整采摘面。修剪方法：第一次定型修剪在茶苗移栽定植时进行，离地15-20厘米处剪去主枝，第二次定型修剪是茶苗栽后第二年2月底至3月初进行，一般离地30-35厘米处剪平，第三次定型修剪是栽后第三年进行，离地45-50厘米剪去，春茶辅以打顶采，一般春茶以留二叶采为好。
7.做好春茶加工前的准备工作
(1)加工环境和场地的清洁，对茶叶加工厂的院落和环境作一次彻底清扫与消毒。为春茶开园创造一个良好的加工环境，对加工车间、仓库和其他辅助用房进行认真清扫，对墙壁、地面门窗进行擦试和清洗，加工场地禁止畜禽及闲杂人等入内，保持周围环境卫生整洁。
(2)茶叶加工设备的维修保养和添置。对茶叶加工设备进行一次全面的检查，并进行擦拭和清洁。如需添置设备应抓紧时间联系、采购，争取设备能尽快进厂安装调试，以免贻误茶季。对于去年茶季结束曾做好保养的设备，应注意清除防锈油等污物，以免造成茶叶污染；未做好保养的设备，应进行一次全面的维护保养，认真检查机器运行状况，进行及时更换和调整。
(3)制茶燃料，辅助材料和工具的准备。按茶叶加工需要，准备好充足的制茶用柴、煤及用具等。
(4)配备好采摘和加工人员，抓好岗前培训。对各类生产加工人员，做好产前培训。包括鲜叶采摘，茶叶加工，安全生产，茶叶卫生等各项知识的培训，迎战春茶生产。
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