秋季饮食与养身由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“秋季养身饮食注意事项”。
秋季饮食与养身
由夏到秋，天气由热转凉。由于昼夜之间温差增大，也是人们发病较多的时，因此不论男女老少，秋季都要注意养生，早睡早起，注意饮食。在这里我们要提醒老年朋友和体弱的朋友，虽然说有人提倡“春捂秋冻”，但您还是要根据自己的身体状况来自我调节，秋季由于阳气弱阴气长，肠胃的抵抗能力下降，病菌易乘虚而入，损伤脾胃，导致肠胃疾病。所以，在秋季应注意养生饮食，做到防病于未然，下面我们一起来看看这些秋季养生小常识：
1、调理饮食。秋季膳食要以“滋阴润肺”为基本原则。年老胃弱者，可采用早餐食粥法来益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。
2、早起早睡。祖国医学主张秋季“早起早睡，与鸡俱兴”。早睡可顺应阴精的收藏，早起可舒达阳气。现代科学研究证实，秋天适当早起，可减少血栓形成的机会，同时起床时不宜过急，适当懒床几分钟，舒展活动一下全身筋骨，对预防血栓形成也有重要意义。脑血管疾病在秋末冬初发病率极高，发病时间多在长时间睡眠的后期，这是因为在睡眠时血液在脑血管的流动速度变慢，血栓容易形成之故。
3、重调达情志。一般来说，秋天人的情绪不太稳定，易于烦躁或悲愁伤感，特别是身临花木凋零，秋风萧瑟深秋，常会在一些人(特别是老年人)心中引起苦闷与垂暮之感。因此，秋季养生要以调达情志、培养乐观情绪、保持心理平衡为主。在阳光明媚的天气里，外出观赏风景、喜悦溢于言表，可使忧郁愁烦顿消，令人心旷神怡，给生活增添无穷的乐趣。
4、预防秋燥。秋天气候干燥，皮肤内的水分蒸发快，易使人出现皮肤干裂、皱纹增多、咽喉燥痛、大便秘结等症状，因此预防秋燥是重要的秋季保健原则；室内要保持一定的湿度，重视补充机体水分，要避免过劳和剧烈运动使津气液耗损。为了防止皮肤干燥可涂擦各种护肤霜。但应注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌经常舔口唇，否则会使口唇干燥皲裂。
5、增强抗病能力。俗话说得好：“春捂秋冻，不生百病”。秋天气候渐冷，衣服不可一下增加过多，有意让机体冻一冻，经受一些寒凉之气的锻炼，也是增强机体对冬季寒冷气候适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽，是运动锻炼的好时期，尤其应重视耐寒锻炼，如做早操、慢跑、冷水浴等，可提高机体对疾病的抵抗力。
6、预防气候突变。秋末气候转凉。这个时期是中风和心肌梗死的高峰期，极容易导致患者猝死。此外，患有慢性支气管炎、肺气肿和肺心病的人，对气候的变化也很敏感，很容易导致旧病复发、病情恶化与死亡。因此，患有这类疾病的患者应特别注意提高警惕，加强预防，家中应备有急救与治疗药品，以防万一。过去有一句俗话，叫“寒露不算冷，霜降变冷天”。到了霜降，那就气温变化已经接近于冬天了。因此到后半季节，可以说到秋天的最后，那已经是季节接近一种寒冷而不是凉爽了。所以到那个时候，保养会要更加注意一些。
秋季养生小提示
立秋、处暑两个节气，天气比较很炎热，湿气大，热度大养生侧重去湿清凉。
建议：多喝玉米水 小豆汤
白露之后，湿度降低，气候变燥养生侧重滋润防燥。
建议：多喝梨水 百合汤肺气弱者，建议晚秋用虫草煮水，或褒鸡汤、鸭汤滋养
秋季清爽而淡远，是一年中最佳的养生时期。秋季饮食调养以平补为主，主张滋阴润燥、养肺补肝。而温润秋季养生粥之栗子粥不仅能暖胃，更是秋季养生的去燥佳品。
栗子粥
材料：大米粥1小碗、栗子3个。调料：盐少许。
栗子粥做法：1 将栗子剥掉皮后切碎。2 锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。
小提示：栗子一定要剥净内外皮，煮烂;栗子虽营养丰富，但吃过多容易腹胀，要适可而止。
营养快线：栗子粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。秋天盛产栗子，适量地吃一些，对身体很有好处。
秋天养生适宜多吃些滋阴润燥的食物以避免燥邪伤害。在这里介绍一款滋润的汤水给大家——秋季养生汤之木瓜胡萝卜玉米汤,希望大家喜欢。
山药安神粥
山药安神粥材料:新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量
山药安神粥做法:
(1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。
(2)山药洗净削皮切小块备用。
(3)将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。(4)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
健康提示：
山药安神粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，能互补蛋白质中氨基酸数量和含量不足，搭配出最佳的营养组合。
八宝粥
八宝粥做法一
材料：糯米150克、红小豆、绿豆各75克，红枣、莲子、桃仁、花生仁、栗子各50克。
做法：1 红小豆、绿豆洗净，分别放入两个小铝盆中，加清水，没过豆面，4厘米，上火煮1小时，豆皮绽开，豆汤快干时即可。2 莲子洗净，去外皮，捅出莲心，洗净;剥去桃仁外皮，桃仁掰成两半;花生仁放入沸水盆中浸泡10分钟，去衣;红枣洗净去核;糯米洗净。
小提示：寒冷的冬天，来一碗热乎乎的八宝粥，既补充了营养，又美味，还可美容养颜，爱美的女性一定要多吃。
营养快线：这道粥含有米和豆类，能互补蛋白质中氨基酸数量和含量不足，搭配出最佳的营养组合。
八宝粥做法二
材料：糯米250克、红枣100克、糖莲心25克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。
制作方法：
1.将红枣用温水泡过，冲洗干净。将糯米洗净，泡0.5小时，将红绿果脯切碎；京糕切成丁。2.取清洁锅，放入红枣、糯米，加水2500克，用旺火煮20分钟，见糯米发粘时，改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧，米粒开花，将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。秋季养生汤之木瓜胡萝卜玉米汤
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋活络，活筋骨，降血压。
现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活络，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃还可以用来做甜品和熬汤，今天介绍的这个汤就是用木瓜做的。
材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对，清水一千五百毫升。
做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
秋季养生汤之木瓜胡萝卜玉米汤味道清甜，非常滋润，在干燥的秋天养生喝可防秋燥，简单美味，还可以用来养生。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，这道草菇白菜奶汤口味清淡，香嫩可口，是一道不错的秋季养生汤。
秋季养生汤之白银汤
白银汤制作原料：
主料：草菇(100克)白菜(150克)
辅料：猪脊骨(55克)小麦面粉(20克)虾米(5克)鸡蛋(200克)
调料：盐(15克)料酒(2克)葱汁(8克)姜汁(7克)醋(5克)
白银汤制作工艺
1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁;白菜去叶留心;锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用;将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。
2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊耳放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。菜品口感汤白，味鲜咸清淡，质嫩适口。
秋季养生汤之白银汤营养
草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯等进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
秋季养生茶讲求方简便，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，喝秋季养生茶，对增进健康、增强体质定会有益。
桔红养生茶
桔红3－6克、绿5克。用开水冲泡再放锅内隔水、蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红、宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作 用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。
茅根银花茶
银花15克，白茅根25克，加入1升水，煮沸，再以适量冰糖调味即可。银花能清热解毒、疏利咽喉。可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎。
银耳养生茶
银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖（勿 用绵白糖）炖熟；再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约10％、碳水化合物65％、无机盐4％；还含有维生素Ｅ 以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳 配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效 秋季养生茶之萝卜茶：
白萝卜１００克、茶叶５克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用于冲泡５分钟后倒入萝卜汁内服用，每天２次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，这款秋季养生茶有清热化痰功效，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。
秋季养生茶之菊花茶
茶方：干菊花10g，构把子5g，蜂蜜适量。用法：加入清水煎煮后代茶饮用。秋季养生茶功效：有明日清肝，清热解郁的作用。电脑一类经常饮用，可缓解眼部的疲劳。
秋季养生茶之枸杞茶
茶方：取枸杞子15g。用法：加水煎煮30分钟，待温凉后代茶饮用。秋季养生茶功效：枸杞子含有丰富的胡萝卜素p1、维生素b1、维生素c、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为自身就具有调味，不管是泡茶或是直接咀嚼食用，对电脑一族的眼睛酸涩，疲劳，这款秋季养生茶功效对视力下降都有很好辅助治疗作用。
秋季养生茶之生津茶
茶方：青果5个，金石烘、甘菊、竹茄各6克，麦冬、桑叶各9克，鲜藕10片，黄梨2个，革养5个，鲜芦根2枝。用法：煎水代茶饮。这款秋季养生茶功效：其功能生津止渴，养阴润燥。适用热病伤阴，或老人阴虚津枯，口渴，咽干，唇燥等。
秋季养生食谱必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。以上的食物是我们在秋季中食用对身体比较较好的一些食物，从中医上来说是结合了热与寒的、对身体没有大的刺激的一些东西。秋季是炎热向寒冷过度的时期，也是我们身体非常重要的时期，应该要好好的注意。
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