迎宾、吧台、备餐口试试题由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“mhk口语考试模拟试题”。
迎宾主管口试试题
1、你刚接听了一个订台电话，是×市长秘书打来的。这时，旁边站着的一位客人问：“×市长是不是常来啊？”你该怎样回答？
2、在工作中，你是否会对新老顾客采取一视同仁的态度，为什么？（新）3、4、5、你认为本岗位的保密工作应该从哪几个方面着手？（新）如果有位先生来店，想参观一下，你会同意么？（新）酒店婚宴高峰期是哪几个月份，对于来订婚宴的客户，你怎样对他们描述我们的婚宴产品？（新）6、7、8、请说出八道本店特色菜肴及口味类型；（新）如果有客人向你投诉，你会怎样处理？（新）
你认为本岗工作现在存在那些问题，最难处理的是哪方面？（新）
9、（根据口试人员不同）请问杭州酒店（金色阳光）有多少个包间，餐位有多少个？（新）
10、对待来应聘的员工，你会如何接待？（新）
11、你认为迎宾与其他各部门的配合体现在哪几方面？（新）
12、有个客人来了之后，对所订房间不满，要求换到另外一个房间，而另外一房间恰巧又已经预定，并且客人也知道了房间号，你会如何应对？
13、某日，一位客人要把一个包裹寄放在预定处，说等会来取，你会答应么？
14、一位经常来，但消费不高的客人，今天要求订一个好房间，你会如何应对？
15、有位先生来到预定处，说他的朋友订了房间，但你根据订餐记录，确没有发现订餐记录，这位先生说要去里面找找，你会同意么？
16、同一个单位的两个客户都要订餐，你会如何分配房间呢？
17、有一位熟客，想要看看我们的订餐记录，你会同意他看么？并请说明理由以及当时你说的话；
18、有一位客人询问我们酒店的生意怎样，都是什么样的人来吃饭，你会如何回答？
19、有时，政府行政部门会来酒店下通知，你会如何接待他们？对待社保、劳动监察大队、环保局等部门人员的问题，你会如何应答？
20、有位客人自称是老板的朋友，想见老板，你会如何应答？
备餐口试试题
1、一道菜，菜量比标准量有些小，作为部门负责人，你应该怎样处理这个问题？2、3、4、5、6、7、8、9、哪些单子，应该是你在工作中主要关注的？
备餐对菜出品肴质量的控制，主要体现在哪几个方面？ 备餐与前厅的配合，你认为应该从那几个方面进行？ 你是怎样对备餐新工进行培训的？
服务员过来催菜，而备餐却发现没有单子，你会怎么处理 划单员在工作中的注意事项有哪些？ 在餐具破损的控制上，备餐间应该怎样作？ 在成本节约上，备餐间可以采取哪些做法？
10、在生意繁忙时，怎样保证上菜的速度？
11、作为备餐间负责人，你认为一个合格的备餐间员工的基本能力有哪些？（新）
12、你认为本岗工作现在存在那些问题，最难处理的是哪方面？（新）
13、请说出5道新菜及其口味类型；（新）
吧台口试试题
1、有位客人坚持要打折，但他既非熟客，消费也不高，你会如何应答？
2、3、有位客人想多开发票，你会同意么？
一位客人结账时付现金，你发现现金中有一张假币，你会如何委婉的与客人交涉？
4、5、一位客人说我们吧台的酒水有假，你会如何解释？
一位客人结账时发现没带现金，刷卡时发现pos机又无法正常工作，你会如何处理？
6、如果一位客人结账后离开，过了一会儿他又回来了，说少找他钱了，你会如何处理？
7、如果有客人问：“你们酒店生意这么好，一天能挣多少钱啊？”，你会如何回答？
8、9、如果本店员工说老板让在吧台取些钱，你会履行什么程序？ 如果客人想将随身携带的包放在吧台，等会来拿，你会同意么？请说明理由。
10、如果有位客人说跟老板关系很好，要求免单，你会怎样处理？
备餐管理制度1.上班迟到一分钟扣1元，超出30分钟按旷工半天处理；旷工1天扣3天工资，取消当月评分资格。2.请假、调班必须有部门主管、经理批准，否则视为旷工；请假取消当月评分资格......
1、备餐间严禁采用明火煮食。2、备餐间内必须配备灭火器。3、备餐间内严禁存放木制品、纸制品等易燃物。4、做到人离电关。5、电器（如电磁炉等）不使用时，应拨掉电源。6、备餐间......
备餐间管理制度为了确保全校师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝事故的发生，备餐间管理制度。现制定食堂管理制度。一、备餐室管理员要经常打扫，清理物品，保持备餐间整洁，积......
备餐间管理制度区间张贴公用具张贴备餐间管理制度一、备餐间使用前必须经过清洁、紫外线灯照射消毒。二、备餐间人员进入备餐间前要二次洗手、戴口罩、还工作帽。三、备餐间......
栏目导语1：最酷最辣最火爆，最新最美最流行！随着跳跃的音符，美妙的旋律，主播～～邀您一起畅游《娱乐三角洲》；释放激情，张扬个性，畅想音乐心情，感受生活魅力。让我们乘着歌声的翅膀，在缤纷......
