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双二中学校食品卫生安全
自检自查报告
为进一步强化学校卫生安全，提高学校卫生安全管理水平，有效遏制学校食物中毒等食源性疾患及公共卫生事件的发生。按照《文山州学校卫生专项整治工作实施方案》目标要求，我校于2011年10月对学校食堂生活饮用水、传染病等方面进行全面大检查，现把我校自查的问题及整改措施和解决办法汇报如下：
一、存在的问题
1、清洗间没有单独成立，与操作间混在一起。
2、索证还不够完善。
3、校内公共饮用的4口井没有井盖，因条件限制，学生目前都饮生水。
4、所有餐具、用具都没有高温蒸气消毒。
5、储物间有部分米没有隔墙离地堆放。
6、小卖部杨丽萍的健康证在办理之中。
二、整改措施及解决办法
1、调整厨房内部布置，做到硬件达标；
2、键全卫生、食品管理制度，做到责任到人；
3、把好冰箱食品记好日期，食品生熟分开，容器生熟分开，加工做到烧熟煮熟透，不供应生食水产品，生拌菜及改刀菜，做好食品留校工作；
4、把好“消毒”关。所有的餐具、用具高温蒸气消毒，用具生熟分开放置，防止交叉污染，并做好职工的洗手消毒；
5、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训才能上岗。
6、建造水池，水井盖上水井盖；
7、购买火锅炉，保证学生能饮上开水；
8、今天内把储物间重新整理，所有储物做到隔墙离地；
9、限小卖部从业人员杨丽萍在本星期内领取健康证。
总之，要持之以恒做到以上几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，再穷不能穷安全，要投入大部分资金鳞完善目前学校存在的问题，把食堂卫生做得更好。
丘北县双龙营第二中学校2011年10月23日
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