陈古学校关于食堂自主经营的情况介绍由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“学校食堂建设情况说明”。
陈古学校
食堂自主经营情况介绍
根据上级的要求，全县义务教育阶段学校从今年春季开始，分期分批实施学校食堂自主经营。作为首批探索试点学校，我们在县教体局领导的关心、指导、支持之下，开始了既充满挑战，又面临严峻考验的实施过程。在不断探索、总结、反思、完善的基础上，取得了初步的成功，赢得了上级领导、全校师生、广大家长的一致赞叹。下面从十二个方面逐一进行情况介绍，希望能给大家带来一点启发和借鉴。
一、成立领导机构，明确任务职责及分工。
学校成立了“食堂自主经营领导小组”，由校长任组长，工会主席为副组长、副校长、财务报账员、教师代表为组员的领导小组。根据需要结合行政分工，同时兼顾各自特长进行工作分解并上墙，做到了职责明确，任务具体，要求到位。做到了组织有保障。
二、民主选举市场询价员。
市场询价员这个岗位既十分重要，也非常必要，关系着学生生活的安全及质量。为此，在经过一番动员讲话，明确其基本任务、职责待遇之后，由教师自愿报名、民主选举了两名询价员。做到了选举合法化。
三、制定了《陈古学校食堂自主经营实施方案》
《方案》作为此次学校食堂自主经营的指导性“文件”。其法理依据、民意基础、措施办法均应包括其中，其严肃性、稳定性不言而喻。为此，我们在起草好初稿后，不仅在小组内部、全体教师中广泛征求意见、建议，还专程送呈教体局分管领导，进行详细、认真的审核。在比较完善的基础上，着手具体的操作。做到了集思广益。
四、妥善处理食堂设备设施
我校食堂设备设施除硬件外，其余的设备设施均为原食堂承包人根据食堂内部结构“量身定做”的。为节省时间，同时也为缓解资金压力，经学校与原食堂承包人进行友好协商，在招标前根据设备设施清单及使用期限，逐一清点、核对，共同商定回收价格，做到了交接平稳过渡。
五、对外发布劳务及配送招标公告并进行公开招标。
根据领导的指示及我校校情实际，此次招标并未采取挂网招标，只是在学校及政府予以张贴。报名结束之前，县内餐饮服务公司共九家报名劳务，五家报名配送。学校对参与竞标的公司进行相关资质审验后，在学校的主持下，县教体局、片区教研室等相关人员全程参与，公开、公平、公正产生出我校食堂的劳务及配送公司。其公信度之高、作法之透明，连未中标者都心服口服。（此次配送是以一学期为限，劳务一年为限）
六、合理安排资金
我校是一所九年一贯制学校，除年段之间收费有差别之外，同时，还有只吃午餐的学生，情况较为复杂。为此，我们在核定每月收入的基础上，准确计划每天伙食支出，基本上做到了收支平衡。
七、恰当安排一周食谱，提前报批并上传配送公司
根据学生健康需要，结合资金及市场食材行情，每周四之前，由厨师长向学校报批次周食谱，经把关审核后上传配送公司。此举，让全校师生均明白下周将吃到什么，做到了一周生活学校早安排，师生早知道。
八、严格市场价格咨询、验货、入库
每周星期天上午，公选出来的两名询价员，分别在不同市场、超市进行次周食谱上所涉及的食材价格咨询，并及时与配送方进行价格核对，及时调整或纠正摆动幅度，有效避免资金流失。下午亲自到校，与食堂工人进行配送验收、入库、签字、及时建立进货台账。
九、加强对操作流程的检查考核
根据《方案》的规定，由领导小组内的两名教师每天轮流对食材加工环节进行不定时检查，尤其是食品卫生的扣分、处罚相当严厉，加大了违规操作的成本，对得分累计在95分以上全额拨付劳务费，否则扣减劳务费及承包时的安全押金，确保了师生舌尖上的安全。
十、定期进行培训、总结、反思
面对这样一个全新的工作，肯定会有一些始料不及的事情出现。因此，我们在实施过程中，既大胆创新，又谨小慎微。两个月来，我们就食堂工作专门召开了4次会议（半月一小结，一月一总结）总结了我们在工作中的得失，大家献计献策，有力推动了工作的向前迈进，此外，还利用晚餐后的时间，两次对食堂从业人员进行职业责任、劳动纪律、服务态度及安全卫生意识的学习、培训。通过培训，工人们爱岗敬业的责任意识、服务态度均有明显变化。
十一、按月结算，及时公布收支状况
学生的生活费是家长的血汗钱。我们有义务，也有责任把它管理好、使用好，给家长一个明白，还学校一个清白。为此，学校将食堂的收入、支出列出明细，单独建账，让头脑简单的人都能一目了然。这样做，有效的避免了一些猜忌，家长放心了、学生开心了、老师安心了、领导舒心了。
十二、得到的收获与留下的遗憾
收获：一是师生、家长满意度大幅度提升；
二是民主、公开、合法，公信度大幅度增强；
三是任务、职责明确，监管责任心大幅度提高； 四是节约光荣，浪费可耻在师生中形成了共识。遗憾：经营无收入，经费编累了
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