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大润发飞牛网“年货大街”演变史
飞牛网作为大润发线上的购物网站，飞牛网秉承了大润发物美价廉的传统，并且突出了电商的优势，使得飞牛网自成立以来备受顾客信赖与喜爱。年关将至，春节一直就是中国人的传统购物旺季，购物旺季里，各家电商毫无悬念将在掀促销大战。那么，飞牛网在春节这个传统购物旺季里，又会作何举动？其实，提起年货购买，无非就是酒水、糖果、干货、水果以及手机数码等馈赠礼品。在这个中国人一年到头最重要的时节里，把对自己对家人的慰劳落实成购物需求，已经像一种基本人格深深扎根在每个人心中。放眼全国，每逢年货购物旺季，各地集贸市场、小商品中心、超市卖场、购物中心等所有零售购物场所，无不以年货为第一主题。
有趣的是，作为年货最主要购买品相的日用百货，在没有一个刻意的时间维度里，绝大多数人的购买场所悄然首选超市卖场。这个过程的改变如果倒推回最初起点，大约来自于上世纪90年代中期。而这个时间，恰好同步于超市卖场型购物中心开始全面垄断中国零售市场的时间。大型超市卖场的一站式购物体验与年货多品类、多频次的购买特性天然相吻合，大型超市卖场年货商品的质量保障、品类丰富、价格透明、一站式体验满足等特性，几乎不受挑战的彻底改变了一代代中国人年货采购的固有习惯。
不过，这种去超市买年货在悄然中改变的习惯，最初从何而来？又是谁首先发明在超市卖场里面布置喜庆的红灯笼、中国结、喜庆对联等春节吉祥图腾？而所有人脱口而出的“年货大街”又是哪家超市最早喊出？正宗的“年货大街”究竟是什么样子？此时，我们又临近2016年新年年货购物旺季，我们特意前往国内大型超市业绩冠军的大润发上海总部，拜访了大润发集团行销部总经理叶淑芬女士，系统梳理了中国人的正宗 “年货大街”起源故事。
（以下为叶淑芬女士的口述，编者根据录音整理，未经叶淑芬女士审核）从迪化街“年货大街”到大润发“年货大街”
年货大街最早来自台北的一条叫迪化街的街道，大润发将这个概念引入到超市卖场后，又在1999年第一次引入到内地。
大润发创立初期就准备年货档促销，当时做调研的时候发现，在台湾，很多朋友置办年货，非常讲究年货物品的分类。比如有些买高档食材是为了准备做除夕团圆饭，有些买清洁用品是为了对房屋来个全年大扫除，有些是为了给朋友或上级送礼。就连水果也有很大的讲究和区别，有些是自己吃的，还的是用来敬神祭拜的，在台湾通称“拜拜”，而且从除夕到大年初五，每天的主题都不一样。有的拜迎财神，有的拜祖先，有的拜天神……用的东西当然也不一样。而整个置办年货的过程，最早可以从12月16号就正式开始，那个时间在台湾称作是尾牙开始的时间。对于做生意的人来说，这些讲究尤其很重要。
在台湾，很早的时候，每到过年，家家都要置办非常丰富的年货。尤其是过年吃的东西，因为和平常食物不太一样，会有很多干贝、鱿鱼、香菇、鱼翅、海参之类的干货。所以，那个时候，台北有一条街叫做迪化街，慢慢形成家家置办类似年货首选的购买地。在迪化街，每家店铺里都可以买到所有办置年货需要的东西。从此，迪化街在人们心目中弄个成为专门卖年货的街道，而人们提起迪化街时，更多是以“年货大街”替代，就像上海的北京东路被人称作“五金大街”一样。过年买任何的南北货，台北人是必须要去迪化街买。
我们家在办除夕团圆饭的时候，一定要包春卷，春卷皮还要现做，虽然传统市场都会有。我们包的春卷里通常会有豆芽、花生、蔬菜等，然后包起来，寓意包金包银。有些台湾乡下的老板办尾牙，会给员工放假发红包。他还在尾牙会上摆一只鸡，所以鸡肉、鱼肉是绝对少不了的。还有人会要提前买鲍鱼等大礼盒送人，因为担心别人买了，通常还要很早就买好送人。所有这些购买，我们一概去迪化街备年货。那个时候，迪化街真的是人山人海，非常拥挤，“年货大街”的概念，自然就有了，迪化街就是办年货的一条街。
迪化街的“年货大街”给了当时大润发极大的启发，大润发决定做年货就是要将迪化街的“年货大街”引入到超市，打造超市卖场的“年货大街”。所以，最早将迪化街这个“年货大街”搬到卖场超市，在每年年货购物季主打超市“年货大街”促销活动的，是我们大润发。可以说，无论是品牌概念还是服务品质，大润发才是“年货大街”的正宗创始人。为此，我们甚至将“年货大街”四个字请书法大师撰写后，申请商标专利。
我们还发现，在迪化街办年货，客人不仅仅是一个购买的需求，而是一整套的休闲+购物+娱乐+逛街的整体式体验，会吃着小吃一家家挑选购买。但是这套体验里面最核心的购物，在人山人海的迪化街毕竟会让人感到体力消耗过大，而我们大润发拥有的一站式购物，恰好将迪化街的“年货大街”当中购物的需求剥离出来，满足顾客直奔购物的需求。而需要体验购物+逛街体验的顾客，自然还是要去迪化街。所以现在在台湾，以购物为主的“年货大街”去大润发，以逛街体验为主的“年货大街”去迪化街，成为台湾年货购物的两道最具代表性的风景。
当然，大润发在台湾的卖场里面，顾客不仅不需要跑很多地方，一站式就能买到所需要的。而且大润发供应的生鲜、肉类等商品品相比迪化街还多。虽然我们并非只在年货季期间卖这些商品，但是到了年货大街季节，我们会更好地整合，让客人来买年货的时候，购买挑选清楚明朗。大润发“年货大街”的模式探索过程 当大家提到迪化街的时候，在台湾的每个人都会立刻联想到那个人山人海的场景。可是，1999年在内地大润发推“年货大街”促销大节的时候，大家都不太懂，就连我们当时卖场超市里面的很多员工也不知道怎么布置商品货架，而且这里没有台湾常见的年货。我当时就问上海的同事，上海市民过年一般都吃什么？他们说八宝饭、鳗鱼鲞之类。我就问为什么没有鱿鱼、干贝？可见中国太大，不同区域的风俗习惯让大家过年吃的用的可能差别很大。当然也可能当时我问的那些同事还很年轻，而他们的爸爸妈妈可能很了解上海市民春节年货怎么买，怎么采购的很丰富。不过，我们在上海大润发大卖场布置年货货架，还是需要本地同事的意见。所以我们为了办好大润发内地版的“年货大街”，真的是到处去问各地的市民年货都会吃什么、买什么。
第二年，我特意回台湾用相机拍了很多迪化街人山人海置办年货的照片，拍出当地过年的购物感觉。不过，当时人们已经很依赖很习惯在“量贩店大卖场”买东西，觉得大卖场大超市的东西价格便宜，质量可靠，服务贴心，但是大卖场的数量还没有现在这么多，零售业里面的从业人员也没有像今天这样专业了解卖场的年货购物怎么做，货架怎么拜访，商品怎么采购、堆放，卖场里面怎么装潢出那种既有过年的喜庆感觉，又有在室内卖场模拟逛街的体验。我觉得一下子不能复制太多台湾的东西，需要有一个循序渐进的过程，而且我们的供应商也还没有适应年货档供货的习惯。
我先把我在迪化街拍的照片给大家看，然后我又带着同事跑到龙华寺看庙会，把庙会的那种氛围移植过来，不过不是庙会的那种拥挤杂乱的感觉，而是要既要人山人海，还要秩序条理顺畅。慢慢的，大家都理解了那种怎么在超市卖场做出既有过年的喜庆感觉，又有在室内卖场模拟逛街的体验。最开始我的团队深入每个大润发的门店卖场，通宵的装潢布置。从每天晚上9点进场，施工到第二天早晨7点卖场开业，一晚上就布置好一个卖场的“年货大街”味道。
而且就像上面说的，中国太大，不同区域的风俗习惯让大家过年吃的用的可能差别很大。现在大润发每家门店都会根据当地的风俗习惯，调整卖场的“年货大街”货架。比如在东北过年，当地人上门会送汽水、送啤酒，一箱箱的送饮料。我们原来很不理解，觉得那么冷的地方怎么在冬天要喝很多冷饮，而且冷饮本身并不需要作为礼物赠送给亲朋好友，后来我们亲自去当地问才知道，因为东北当地室内烧炕，暖气很热很燥，需要大量饮料补水。还比如有些地方过年上门要送香蕉，我们原来也不理解，后来才知道，有些地方香蕉比较少，香蕉价格又相对比较贵，所以送礼是个很合适的品相。
每个地方有每个地方的特色，我们去华北大润发卖场时，他们说“我们的习俗不是这样子”，当地人喜欢贴剪纸、窗花，而且会把很多东西剪成窗花式样，颜色也是红色、黄色、蓝色等各种彩色的都有，这些都是原先我们不知道的。有一次一个同事对我们华北卖场里面一个不是红色的剪纸很不理解，问过年的窗花剪纸为什么不是喜庆的红色？其实，只要是当地流行的，喜欢的，就是大润发要为客户提供的，大润发就要为当地人需要的风格准备年货。
虽然我们完全尊重适应各地的风俗习惯，不过，这几年各地的风俗习惯随着经济的不断发展，也有很大改变，随着经济的不断快速发展，这十几年来，仅仅我们大润发总部所在地的上海，就有很大的改变。比如，这几年上海市民在大润发“年货大街”期间，卖水果会更多的买车厘子、牛油果等进口水果。可以说，现在年货的档次、结构都有了很大的变化。
“年货大街”我们做到现在，大的框架不变，但是细节会不断的再调整。当然，经济水平的提高，其实改变更多的是更融入了一些国际的潮流。而且大家对过年的期待，再这几年也改变非常大。以前我们可能觉得到了过年才是吃穿用都换新的，现在这种换新的需求每天都能满足。所以我们才会融入一些国际化潮流，每年“年货大街”的商品的结构不断的推陈出新。现在我们提供的年货会有非常高档的澳洲龙虾，高档的进口类生鲜。当然，那些传统年货，依然会是大润发“年货大街”的主打商品。所以，我认为大润发的“年货大街”不仅是国内首创的年货节日大促活动，也是不断适应变化，永远站在最新最潮前沿的“年货大街”。大润发让国内其他超市学会了做“年货大街” 一开始，大润发的顾客其实也不理解“年货大街”到底是干什么的，不过因为我们坚持每年做，而且每年都规划不同的主题。有时候是厨具主题，有时候是清洁用品，还有的时候是服饰主题。经过几年的磨合，大润发的顾客越来越接受。我们的供应商也知道，到了大润发的“年货大街”期间，商品的包装也要打出“年货大街”的味道，商品包装上要印上烟花、鞭炮、中国结等喜庆的图样。现在，这些模式越来越成熟了。现在，只要大润发的“年货大街”四个字打出来，大家反应就很积极了。
说到“年货大街”这四个字，别看好像很简单，其实为了确定下这四个字的字体，可以说费了非常大的劲。当初设计的时候，为了要有过年的感觉，要有大润发独有的“年货大街”气氛，我们跟董事长黄明端汇报，确定字样，再反复的修改，不知道经过了多少遍才最后定稿。定稿以后，我们还把“年货大街”这四个字当作商标注册起来了。
另外，每年大润发到了“年货大街”档期，我们都要特别设计出一个应景当年的特别活动元素，而且还是我们的同事自己拿笔描绘自己画。包括灯饰、墙饰、吉祥物等，都是我们自己同事拿笔设计的。连卖场里的古典式样八角宫灯的结构，都是自己设计的。有一年，我们还弄了一个屋檐，就是一进卖场会有一个大门，就像北京明清建筑那种风格的大门。还有一年，我们把卖场布置成了小摊，把年货堆成一摊一摊的。现在十几年做下来，每年主题装饰风格都不一样，今年的新主题，我们各地大区门店已经报告上来，肯定会让大家惊喜。
如今，我们宣传的时候，不需要很说很多，只要把“年货大街”四个字写上去就够了。为了让大润发的“年货大街”活动更热闹，这几年我们还和很多大厂商一起搞活动，比如抽奖一辆Mini Cooper汽车，抽奖大空调。今年会有iPhone 6手机，以及24K足金的金元宝等，我们的合作伙伴对大润发的“年货大街”活动非常看重。
有趣的是，大约从2003年开始，我在一些城市其看到很多其他超市也在做“年货大街”，而且连卖场内部的装潢布置都是学习大润发的。一开始他们还学得不是很像，不过现在他们也学得像模像样了，虽然，每年的主题风格大都是模仿大润发前一年的风格。不过，我们带动了国内卖场超市年货档期的一股促销风潮，其实最终也是让我们所有的顾客收益。这点我们不去评价别家卖场的优劣，不会说他们只是表面上学了个壳，“年货大街”的正宗内涵并没有学到。我们看重这里面由大润发带动起来的整体超市卖场的服务品质。大润发要做的，是坚持最正宗的“年货大街”，每年不断推陈出新，不断适应顾客对年货新的要求，不断适应各地不同的风俗习惯，优化我们的商品结构。
如果以时间线来划分，大润发的“年货大街”已经走到了第三个阶段。1996年，大润发将迪化街的“年货大街”首次引入到卖场；1999年，大润发将广受欢迎的“年货大街”首次引入内地；2015年，大润发运营了15年，人流量已经突破上百亿人次的“年货大街”正在完成第三次跨越，将“年货大街”引入到线上，在我们的B2C网上商城飞牛网上开始其电商版的“年货大街”。从现在到春节期间，客户可以在飞牛网上买到最低1折起的名酒、2折起的大小家电、3折起的箱包、4折起的手机及数码产品，以及还有各类折扣的粮油、坚果、咖啡、小吃零食、厨房餐盘用具等众多商品，都可以在飞牛网购买。
黄董常常跟我们说，我们其实不需要过度的宣传，没有的事情，我们坚决不能讲。我们的习惯是，做了100分的事情，我们也只讲80分。我们希望我们的口碑和服务品质，在客户心中是有长期的信任感。
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