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酒店考察有感
4月21日，我们酒店管理两个班坐着校车来到上海两家五星级酒店进行参观访问。事先得知是花园饭店和威斯汀大饭店，因此我提前调查了两家酒店的简要资料。
我们首先来到花园饭店，心情自然十分激动，映入眼帘的就是一座34层楼高的大厦。花园饭店位于上海市卢湾区茂名南路58号，接近上海繁华的外滩，地处上海的商业和娱乐中心，是一座融古典高雅与豪华舒适于一体的现代化五星级酒店。据调查得知，上海花园饭店由日本大仓饭店集团管理，于1990年开业，是一家日资酒店。我们集中在酒店门口，酒店主管便带领我们分批进入酒店内部参观。刚进大堂，便看到很多日式文化元素和日本客人，酒店大堂尽管面积不大，但十分精致典雅。我们的参观方式是由高到低，所以主管带领同学们上到了33层主楼，从玻璃窗往下眺望，可以看到一个占地近30000平方米的巨大花园，几乎是清一色的绿，其他的花色很少，花园中间还有一个喷水池，整体给人一种清新舒适的感觉。从33楼还可以远眺四周，美景尽收眼底。接下来我们便进入客房，据主管介绍，上海花园饭店共有492间客房，普通标准间面积为32平方米。客房内部空间不大，但还算整齐有序，浴室和房间用玻璃隔开的，可以透视，也算别有情趣。重头戏是套房，同学们进去以后，都显得异常兴奋。套房面积很大，内部设施齐全，大厅提供各类报刊以供客人阅读，房内有日本茶和雀巢咖啡，为东西方客人想得很周全；床位有两张，都有加长，私人保险箱，国内直拨电话，国际直拨电话，有线电视，卫星电视，中央空调，单人床，双人床，小酒吧，电热水壶，体重计，吹风机，浴衣，免费卫生间清洁用品，部分房型宽带免费，可以说应有尽有，整体环境很有中西合璧的感觉。
上海花园饭店拥有5个餐厅，3个酒吧，在楼梯间我们看到陈列着很多高档红酒，既节约了空间，又可以让客人在上下楼的同时赏心悦目。3楼是“夜来香”酒吧，让人感受到浓郁的欧洲风情；2楼分布着“白玉兰”中餐厅和“山里”日式餐厅，中餐厅的粤菜和上海菜颇受欢迎，日式料理也独具风味；1楼为玫瑰咖啡厅，西餐种类丰富，尽管我们没有能够进去，但依然看到里面客人很多，在大堂有个名为“绿洲”的酒吧，可供客人聊天，商议，休息之用。
下午我们来到位于河南中路的威斯汀大饭店进行参观，威斯汀大饭店及公寓坐落于“外滩中心”内，由美国喜达屋酒店及度假村管理集团管理。上海威斯汀大饭店刷新了品牌“世界顶级奢华饭店”理念，为宾客提供完善的、独具特色的住宿、餐饮、会务、娱乐、休闲、水疗场所设施及服务。饭店楼高26层，比花园饭店略低，但是客房数却达到了570间。一进酒店大堂，感觉装修很豪华，很大气。极具视觉冲击力的玻璃天梯由酒店大堂中庭延伸至会务楼层（2楼和3楼）
和水晶苑（5楼），重量相当于250辆轿车，成为中庭的一大亮点。据酒店管理人员介绍，玻璃天梯到晚上会变得五彩斑斓，非常好看，只可惜我们是白天来的，便无缘此景了。酒店由行政楼和皇冠楼组成，中间是逸天廊大堂，大堂顶部是玻璃天窗，逸天廊内种植棕榈树，在设计中巧妙使用了金木水火土五种元素，加上大面积玻璃建筑设计让自然光线照进酒店，给每一个客人无限接近自然的感觉，不会产生封闭感。酒店里不管是服务人员还是主管经理都非常热情好客，态度彬彬有礼，人力资源总监亲自接待我们，给我们上了生动的课程，还免费提供水和小点心，可谓是十分细心周到。这也正好印证了威斯汀的核心价值，即“个性化，直觉灵动，焕发活力”。在参观的过程中，我们见到了许多欧美客人，这一点与花园饭店迥然不同。2楼和3楼是钻石宴会大厅，包括一个高科技会议室，会议厅与宴会厅总面积达1410平方米，最大的一间宴会厅可供700人同时用餐。我们直接进到套房，看到了酒店引以为荣的标志产品“天梦之床”以及“天梦狗床”，果然铺设精致平整，看来威斯汀对客人的睡眠质量极为重视。酒店大量采用暖色系，给人一种舒适的感觉，点缀于墙上的则是饭店特别挑选的艺术品，欣欣向荣的植物也表达着迎宾之情。酒店餐饮非常丰富，令很多客人赞不绝口，《纽约时报》和《Lonely Planet》评她为“上海最好的早午餐”，《The Wine Review》更封她为“世界上最棒的早午餐”。酒店一楼的逸天廊大堂酒吧和舞台餐厅是早午餐的主要场所，坐在大堂吧色彩艳丽的沙发上，伴随着优雅的钢琴曲，和煦的阳光透过玻璃天顶照射进来，穿过郁郁葱葱的棕榈树，洒在脸上格外舒适。舞台餐厅则因为开放式厨房和厨师的现场烹饪而增添了更多剧院色彩。
中国是一个迅速发展的市场，经济的快速发展也表现在新宾馆建造速度上。目前威斯汀酒店在中国的大城市，如北京，上海，广州，天津，成都，深圳，南京，合肥都已开业，未来还将在武汉，苏州，杭州等地进行扩张。
参观完花园饭店和威斯汀大饭店之后，我们学到了很多书本上学不到的东西，毕竟实践出真知。五星级酒店不同于一般的经济型酒店，它们在硬件设施和服务质量上都要高出不少，尤其是其核心价值理念令人印象深刻，我想这就是它们成功经营的法宝吧！未来我的目标很明确，进入这些酒店实习和工作，这是一个不断学习的过程，努力就要从现在开始了。
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