食堂安全目标责任书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“各种安全目标责任书”。
食堂安全目标责任书
为进一步做好幼儿园食堂的安全防范，切实提高食堂的服务水平，幼儿园确定后勤主任黄燕分管、黄艳具体负责食堂管理和安全防范机制，现签定食堂管理和安全防范目标责任书如下：
一、严格粮食、菜和副食调味品定点采购制度。
1、粮食、菜、副食调味品必须实行定点采购制度，要严把质量关，食品采购索证索票，并做好登记记录。
2、必须对粮、菜分类存放，严防过期和腐烂粮食、菜进入饭菜制做程序。
二、严把饭菜制作和饭菜质量。
1、饭菜制作必须做到粗粮细做，严禁让师生食用生饭、冷饭、生菜、冷菜、咸菜和隔夜饭菜。
2、一周内必须严格按照幼儿园规定的食谱制作，条件不具备时可隔天调节，但每周饭菜种类和花样必须达到食谱要求。
三、切实加强食堂的安全防范。
1、水池水缸必须实行封闭管理，确保师生用水质量；
2、严禁幼儿进入食堂；
3、每日用粮必须有下粮单，逐日逐顿做好登记记录；
4、做好食品留样登记、每日有指定的人员陪餐并作好记录。
5、厨房无人时，厨房必须上锁，保证做到人（炊事员）在门开，人（炊事员）离门锁。
6、做到安全用电、节约用电。
四、认真做好食堂卫生工作。
1、厨房内卫生必须保持灶房内设施、地面卫生整洁、下水道畅通、窗台干净；
2、煤灰必须当日清除，严禁煤灰隔日存放、灶门处保持干净整洁；
3、炊事员必须身着工作服，做到进厨房房必须穿工作服。
4、做好幼儿餐具每日消毒，口杯、毛巾、饮水机每周消毒。
5、消毒柜、冰柜每日清洁，保持内外干净、无异味。
6、储存间物品分类摆放，有序、不扎乱。其它各室也要保持干净整洁，食堂工作人员休息室床铺干净整洁，私人用品不乱放。
五、幼儿园定期不定期对厨房进行安全检查，如检查中发现某部位、某环节做法不到位，必须立即整改，整改不到位的每次罚款5元。
六、幼儿园同分管领导、食堂管理人员、食堂工作人员签订此目标责任书，幼儿园领导、分管领导、食堂管理人员、食堂工作人员各执一份。责任人签字： 园长：
分管领导：
食堂管理人员：
食堂工作人员：
开阳县双流镇幼儿园
2017年3月1日
2012年关口小学食堂从业人员食品卫生安全工作目标责任书为切实加强学校食品卫生安全工作，规范我校食堂管理，从而切实保障我校广大师生的饮食安全和身体健康。从而，扎实的为学校......
食堂管理员安全责任书食堂是学校安全工作的重点之一，为加强学校安全工作，确保学生身心健康，促进食堂相关人员规范操作，根据有关法律法规，按照“谁管理、谁负责”的管理体制，特与食......
食堂安全管理目标责任书为了进一步落实“安全第一、预防为主”的方针，进一步落实学校食堂的安全责任制，现根据省、市和县教育局的要求，制定本安全管理责任目标：一、贯彻国家和省......
学校食堂食品安全工作目标责任书学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校"安全第一"的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意......
食堂管理人员安全目标责任书为加强食堂卫生安全管理，确保全体师生身体健康，特签定食堂卫生安全管理责任书。1、食堂管理人员要严格遵守学校管理制度，严格遵守“食品卫生法”卫......
