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5.5.1 职责与权限
5.5.1.1为实施质量和食品安全管理体系，公司规定了相应的质量和食品安全管理组织结构（质量和食品安全管理手册附录），编制了质量和食品安全管理职能分配表(质量和食品安全管理手册附录)，规定了各职能部门在管理体系中的职责与权限，描述各职能部门不同岗位的职责和权限。职责和权限的规定，通过在各层级上协商、沟通，以文件的形式传达到各管理者和相关职能部门，以确保各相关职能部门之间工作的衔接性和协调性。各职能部门对其管理的同一岗位不同员工的分工通过文件或工作安排予以规定，以便各司其职，有序工作。
所有员工都应当被赋予相应的职责和权限，从而使他们能够为实现质量目标做出贡献，并使他们树立参与意识，提高能动性和做出承诺。
所有员工都有责任向有关责任人员报告与食品安全管理体系有关的问题。这些人有明确的处理问题和保持相关记录的职责和权限。5.5.1.2厂长
a)全面领导公司的日常工作，向公司传达满足顾客的法律、法规要求的重要性；
b)制定质量和食品安全方针和质量和食品安全目标； c)负责管理手册、管理体系程序文； d)主持管理评审；
e)任命管理者代表及食品安全小组组长； f)确保管理体系运行所必要的资源配备。
g）负责对各分公司的领导和监管工作，对分公司出现的重大质量及食品全问题承担领导责任。
h)对公司的管理和最终产品质量及食品安全部全面负责。5.5.2管理者代表和食品安全小组组长 5.5.2.1管理者代表
为建立、实施和保持、改进质量和食品安全管理体系，公司以任命书的形式规定成立食品安全小组，任命管理者代表和食品安全小组组长。对于管理者代表和食品安全小组，无论在其他方面的职责如何，均具有《管理者代表和食品安全小组任命书》规定的职责。
a)向组织传达满足顾客和法律法规要求的重要性； b)制定质量方针； c)确保质量目标的制定； d)进行管理评审； e)确保资源的获得。
f)向组织传达满足与食品安全相关的法律法规、本标准以及顾客要求的重要性；
g)表明组织的经营目标支持食品安全； h)制定食品安全方针； i)进行管理评审； j)确保资源的获得 5.5.2.2 HACCP小组
食品安全小组成员应来自于各相关职能部门，并包括各岗位的食品安全危害控制措施的操作人员，必要时，可包括外聘的专家。小组成员应具备多学科的专业知识和建立与实施食品安全管理体系的经验。这些知识和经验包括，但不需限于组织的食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备的食品安全危害，并应保持证实食品安全小组具备所要求的知识和经验的记录。
a、在管理者代表及HACCP小组组长的领导下具体编制、修改管理手册及程序文件，配合各部门完善和引用文件，使用表格等工作。
b、负责相关文件的档案保存和文件资料控制工作。确保质量和食品安全管理体系的正常运行，负责对质量和食品安全管理体系运行情况予以监控，并及时向管理者代表及HACCP小组组长汇报运行效果。
c、负责公司的内部质量和食品安全审核及所采取纠正和预防措施的验证工作。d、负责组织实施内部质量和食品安全审核和管理评审具体组织工作。e、负责质量和食品安全管理体系持续改进和纠正、预防措施的控制。f、负责公司的职工培训，培训的进度及计划实施等工作。g、HACCP小组负责监视实施召回。h、做好职工教育和宣传发动工作。5.5.2.3品控部
a、负责产品质量和食品安全管理体系相关文件的编制、修订及实施工作； b、负责起草编制并组织落实本公司产品标准、企业标准；
c、品控部化验室负责本公司的原辅料的入厂验收，依据标准对投入生产的原辅料产产品做出合理判断；
d、品控部化验室负责半成品、成品的监视和测量及检验状态的管理工作； e、品控部化验室负责生产过程中的产品加工及产品质量的检查，确保加工成品的质量；
f、负责对不合格品的控制及采取的纠正措施的验证； g、负责检测与计量设备的验收、调试、校准与管理；
h、负责生产及检验过程中或客户投诉的纠正和预防措施的监督和验证； i、负责本公司产品质量，并对产品质量有“一票否决”权；
j、负责以顾客为关注焦点，与顾客有关过程的控制，完成顾客满意度的测量。5.5.2.4 生产部
a、负责维修保养生产设备及管道，并建立设备档案，做好设备配件的申购； b、负责设备配件加工及选型，积极配合采购部的工作； c、保质保量，不断地提高生产效率； d、做好生产过程中自检工作；
e、准确填写生产报表、做好消毒及设备运行、维修保养记录； f、节能降耗，降低生产成本； g、做好安全、文明生产工作； h、遵守公司所有规章制度；
i、保质保量的完成上级临时安排的工作任务。
j、根据公司的销售计划即订货数量，负责制订生产计划制定并组织生产任务完成；
k、负责公司产品的生产及生产过程中的质量及标识追溯性的管理； l、生产部负责人根据工艺和质量标准抓好车间质量管理工作； m、负责职工的岗位培训；
n、对不符合工艺规定，又无具体措施，影响产品质量的生产安排岗位负责人员有权拒绝执行，并向品控部反映立即组织解决；
o、负责质量管理体系的有效运行；
p、负责生产现场环境的卫生保持及基础设施的卫生，保持良好的环境。5.5.2.5 财务部
a、按规定按时按额向国家交纳税款；
b、财务部主要协助厂长把好经济关，财务科负责审查公司业务往来的经济； c、对公司购进的原材料等凭借品控部出具的检验结果决定是否付款； d、对售出的货物进行结算，收回货款； e、对公司的生产经营活动进行成本核 5.5.2.6采购部
a、负责采购的管理工作，对供方进行管理，确保采购产品的质量； b、配合品控部，对供应商进行评估； c、合理制订采购计划；
d、配合有关部门做好其它相关工作。5.5.2.7行政部
人事专员：
a、负责人力资源的管理工作；
b、负责对与质量有关的人员的培训和考核评定； c、配合有关部门做好其它相关工作。行政专员：
a、负责岗位职责的制定； b、内部信息沟通的管理和监测；
c、后勤管理工作（包括食堂管理、保安人员管理、工作环境管理等）d、负责工厂管理所需要的各种应用软件使用、维护，电脑硬件的使用、维护；
e、负责本公司电脑资讯的统筹管理； f、负责办公、劳保用品的管理及发放工作； g、配合有关部门做好其它相关工作。计划统计员：
a、负责接销售订单，按照销售订单做生产计划，下生产订单； b、负责所有原材料、半成品、成品的物料清点复核工作； c、负责能耗（水、电、气）核算； d、负责与委外加工方沟通事宜； e、配合有关部门做好其它相关工作。5.5.2.8仓务部
a、负责所有与生产有关物料的保管，如化学药品、五金配件、托盘等； b、负责原材料、半成品、成品的管理； c、负责物料的先进先出管理； d、负责物料存放环境的监管； e、负责物料的摆放规范，物帐符合； f、配合有关部门做好其它相关工作。
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