关于蛋糕店使用植物奶油的新闻报道由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“蛋糕店一般用什么奶油”。
我国公共卫生领域又落“重磅炸弹”：由国家食品药监局在全国20个城市组织的一项调查表明，抽检中87%的食品含有对人的健康危害极大的植物奶油，涵盖了奶酪制品、9成以上的“洋快餐”、蛋糕、面包、冰激凌等。
据相关媒体报道，“植物奶油”学名氢化油，于100年前在美国问世，当时主要用来应对油脂不足的难题，在食品烘焙领域被广泛使用。氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，而据国内外专家学者实验一致证明：反式脂肪酸的摄入量与心血管病的发病率之间有明显的相关性，成人每天摄入0.5克左右的话，如果增加大概 0.1克，心血管的发病率几乎翻倍。
反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性外，还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，增加糖尿病 的患病风险并导致妇女不孕。因此，植物奶油曾被评为世界头号灾难食品，世界许多国家已对此实行封杀。
但在我国，尚未有禁止使用的任何措施，因而“植物奶油”仍在食品领域被大量使用。
记者走访了多家西饼店，店方均表示知道这两天关于植物奶油的负面报道，并证实在日常制作糕点面包时都使用的是植物奶油。
店方介绍，之所以大量使用植物奶油，是因为使用植物奶油成本相对较低。据介绍，目前市面上最好的植物奶油价格约为20元/标准盒（1升装），而最差的动物奶油也要卖到 25元/标准盒，质量好的高达40~50元/标准盒。
一家规模较大的西饼店一天平均消耗奶油近百盒，从控制成本上看，店方当然要用植物奶油，“如果换成动物奶油，要维持利润就必须涨价，可消费者又不干了，很矛盾。”
店方普遍表示，目前仍未收到任何关于禁用植物奶油的通知，因此日常营业不会停止使用植物奶油。但关于植物奶油的负面报道还是对西饼店构成了压力，某品牌店负责人告诉记者，昨日高层已经召开紧急会议，店方正考虑近期购进一批动物奶油，在认真考察动物奶油制糕饼销售情况后，店方再做下一步打算。
是植物奶油，还是动物奶油，店方进退不决。买，还是不买，顾客同样左右为难，他们的想法几乎一致。一位女顾客告诉记者，她已通过网络、报纸了解到植物奶油的危害，“可是大人小孩都爱吃，既方便味道又好，一下子不买恐怕很难做到，最好的办法就是少买点，或者自己买动物奶油来家庭制作蛋糕。”这位女士同时表示，如果店家推出动物奶油制作的糕点面包，她一定会毫不犹豫地购买，既能享受到美味，又能确保健康，如果价格方面适中，便最好不过了。
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