皇家壹号国际俱乐部装饰整改方案厨房 服务（优秀）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“厨房装饰工程方案”。
皇家壹号俱乐部整改方案
2013年6月8日，皇家壹号国际俱乐部营销总监许斌以及策划部主管霍磊，西厨部经理高静、服务部主管张红权等一行4人对西安市阳光国会会所、西大街一带会所进行了考察，在考察中发现了很多值得学习以及整改的地方，特撰写皇家壹号国际俱乐部整改方案，方案如下：
西厨部整改方案
皇家壹号俱乐部自从开业以来，厨房就开始进行了它的运作，运作这一年多的时间来，可以说是喜忧参半，喜的是对客以及对内的小吃以及饮食有质的飞跃。忧的是总是抓不住客人喜好的是什么？这次整改方案厨房篇是重中之重，要对厨房对客的小吃以及对员工的用餐进行一个大范围的改革，对餐具、小吃车、小吃名称、员工餐进行一个革新，做到视觉以及味觉双重极佳享受。
服务部计划
一个成功的夜总会，除了有奢华极致的硬件装潢以及引人入目的资源外，软件服务尤其重要。皇家壹号俱乐部在这方面可以说是做的不是很到位，每一次制度、流程下发都的很快，也组织了学习。但实施起来却不是很到位，如何才能将我们的制度以及流程深入人心？做到以下几点，尤为重要：
1：制定公主、少爷服务质量监督表，制定监督人员，进行包间
内的监督以及指正；
2：每一个制度以及每一个流程，必须深入到每一个公主以及少爷服务中，每周进行考核，定期邀请神秘顾客进行监督、抽查；
3：公主以及少爷礼貌礼节要实时到位，要做到见客即问好； 4：每一个工作流程（跪式服务、递纸巾服务等等）都要做到专业、专心；
5：公主以及公关要在房间内配合好，在房间内的活跃气氛也要做到更好；
6：要培养公主的灵活性，要加强公主与其他员工在房间内的协调性；
7：公主以及少爷要将顾客当做自己的“亲人”，为他们带去细微不至的服务，给他们带去体贴专心的细节，这样才能让贵宾有再来消费的机会；
营销部计划
近期，营销部从营销总监到主管再到各营销经理、各队女孩都能按照公司各项规章制度进行工作，每周都定期进行培训。但这些还不是很全面，为了更好的将营销部工作做到最好，特将近期工作罗列如下：
一、房间气氛升级 与贵宾进行全面互动
通过前段时间的舞蹈培训，已经有大部门女孩会跳集体舞蹈，大部门女孩能都在房间内进行舞蹈来活跃气氛，但是还是有部分公关未能将集体舞蹈带到包房，主要原因是部门女孩对舞蹈培训后，未能
及时进行复习。接下来将安排熟练的女孩教授不是很熟练的女孩进行舞蹈培训，让更多的女孩将集体舞蹈带到包房，活跃气氛，与贵宾互动更好。
每周进行各队公关游戏有奖收集，让每一个女孩都能将自己熟知的游戏（但未能在皇家壹号推广的游戏）教授给其他未能知道游戏的女孩。让更多的女孩学会更多活跃气氛的游戏。
二、执行“公关服务质量监督表”
对“公关服务质量监督表”进行有力度的执行，让营销经理以及巡房人员本着公正、公平、公开的态度对“公关服务质量监督表”进行填写。对填写的内容与服务部进行碰头沟通，若达成一致，便对公关进行相应的处罚、三、培训工作有序进行
前期已经对公关进行了集体培训，但是还是有部门女孩未能将培训内容深入到包间中，以后将会对培训进行如下计划：
1:每周定期进行公关集体培训；
2:新人上岗前，进行公司基本常识培训，培训合格后，方可上岗； 3：每队派发“培训资料”让公关在闲暇时间对培训内容进行学习；
4：每天班前例会前，对培训内容进行抽查，答对者优先试房，未能答对者当晚前两次试房不让试房。
任务分工以及细节：
方案审批：董事长：李亚鹏
方案总指挥：营业副总：易森斌营销部总监：许斌
任务细节：分配各部门分工，并监督各部门工作，进而以尽快的速度完成此次方案；
方案实施：西厨部经理高静、服务部主管张红权
任务细节：设计此次方案的整体细节，并给予效果图。在此次方案中，总设计有物品采购以及施工的审核权；
物品采购：采购部
任务细节：结合采购清单，给出采购物品以及施工预算，并安装采购清单进行物品采购以及施工方的筛选。
财务支持：财务部经理：梁海云
任务细节：结合采购以及施工预算给与资金支持。
物品安装以及调试：工程部经理：刘伟刚 主管：杨广
任务细节：配合总设计以及施工方进行整体方案的安装以及施工。
以上便为皇家壹号俱乐部西厨部整改方案以及营销部、服务部近期工作计划，请董事长审阅并提出宝贵意见和建议。
策划部：霍磊
2013.6.17
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