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广西储粮通风技术实践与研究
科学保粮，使其在储存期间保持原有品质,减少损失损耗, 是粮食科技工作者和广大保粮职工共同追求的目标,储粮通风技术就是科学保粮的一种，是实现低温储粮和降低水分的有效手段，也是目前达到这一目标的经济和有效途径之一, 因而得到很多储粮单位的推广和应用。
1.广西储粮通风技术的意义。
储粮通风具有设备简单，操作方便，投资少，作业成本低，不拘仓房条件限制等特点，它能使粮堆处于均匀的低温状态，从而有效的控制害虫霉菌的发展与危害，增进储粮的稳定性，延缓品质陈化速度和保持粮食的新鲜度。目前低温储粮技术应用很广，降低粮温的方法主要有谷物冷却机冷却粮食、仓房安装空调、储粮通风降温等三种，据我调查，广西很多储粮单位特别是基层粮库都没有配备谷物冷却机，也没有在仓房安装空调，但基本上都配备了机械通风设备，因 此，研究储粮通风技术对我们有很大意义。
2．储粮通风技术的两种方式：自然通风和机械通风。
2.1.储粮自然通风，白然通风冷却粮食是一种经济的的通风方式，它不消耗动力，但相对于机械通风来说冷却速度慢，而广西属亚热带季风气侯区，低温期短，储粮自然通风的效果不明显，所以下面我们主要是针对储粮机械通风技术方面进行研讨。
2.2.储粮机械通风是利用风机产生的压力，将外界低温低湿的空气送入粮堆，促使粮堆内外气体进行湿热交换，降低粮堆幻温度和水分，它的降温所需的时间短，效果明显，很受储粮单位的推广和使用。我们最常用的通风机有离心式风机和轴流式风机。
3.储粮通风技术的实践与研究。
经过多年的实践，近年广西武鸣县利用储粮通风技术在低温储粮方面取得了良好的效果，下面我就结合我们在储粮通风技术方面的实践进行研究和探讨。
3.1储粮通风机的选择。
对于条件比效好的仓库，如果有地槽或通风管道，安装轴流风机是最好的选择，它操作简单，通风效果好，很受保管员的欢迎。以武鸣为例，目前武鸣所有的区、县储备粮仓库都安装了轴流风机，比如五海库，一间600吨仓容的仓库，安装两台0.75千瓦的风机就满足了通风的需要。安装了轴流风机的仓库，在粮食入库时要做好通风管道的铺设，我们一般都是采用U型布管方式，在仓库底部用竹笼辅设，仓库装满粮食后可随时通风。
对于其它不能安装轴流风机的仓库，粮食需要通风，就用单管通风机，把通风管打入粮堆深处，根据粮温情况，采用吸出式或压入式对粮食进行通风。
3.2.储粮通风的方法。
首先我们来看广西的气侯特点：广西属亚热带季风区，春季温暖潮湿，但有时会有寒潮到来，即我们所说的倒春寒；夏季时间长，气
温高，雨水多；秋天白天气温高，夜间温度较低，昼夜温差大；冬天低温时间短，天气干燥。掌握了广西气侯特点，就可以让我们在储粮通风时抓好时机，使通风降温能达到预定的效果。
3.2.1储粮通风对环境条件的要求。
储粮通风对环境条件的要求是低温和低湿，但经我们多年的实践表明，寒冷的湿度大的天气同样可以通风，而且可以减少粮食水分的流失。温差大小是关系到通风效果好坏的重要因素之一，实践证明，当气温低于粮温8℃以上时，通风降温效果最显著；如果温差在8℃以下，则粮温下降速度慢，效果较差。温差越小，效果越差。这就要求我们通风时必须要掌握好温差。
3.2.2储粮通风时机的选择。
我们一般分三个阶段来掌握通风的时机。
第一阶段：夏、秋季新粮进仓时的温度通常都在36℃以上，在9月下旬10月上旬，我区白天气温还较高，但夜间气温己在25℃左右，我们就要开始进行首次通风，通风的最佳时间为每天晚上10时到次日6时，经过4、5个晚上的通风，就可以把原始粮温降低到25℃左右，接近大气温度。以武鸣五海库城东5号11号仓为例，2008年9月底集并满仓后，最高粮温分别达39℃和40℃，我们利用晚上进行通风降温，经过6个晚上的通风，最高温度分别降为25℃和26℃。
第二阶段：在11月中旬至12月中旬，广西的气温会有比较明显的下降，当气温降到16℃以下时，我们要抓住有利时机，及时地对储粮通风降温，把粮温降到20℃，通风方式同第一阶段。
第三阶段：12月下旬至次年1月下旬，广西的冬季，桂北的最低气温在-4℃－10℃之间，桂南的最低气温在3℃－14℃之间，并且持续低温的天数不多，我们应在气温最低时进行通风，可以在夜间气温低时通风，如果白天气温低，也可以全天通风降温，使粮温下降到 接近最低气温。2008年初，由于霜冻天气的影响，我区气温持续寒冷，这对我们储粮通风非常有力，我们抓住时机进行通风降温，把所有储备粮仓库的最高温度降到13℃以下。在实践过程中，我们遇到过这种情況，由于暖冬的原因，到1月底，部分仓库储粮的温度又上升到20℃左右，那就要求我们在2月份要抓住倒春寒的机会，再次通风，尽量降低粮温，因为倒春寒来时，冷空气南下一般会维持几天时间，最低气温会降到7℃左右，有利于我们继续通风降温。
在每个阶段通风时应采用间歇通风的方法进行，促使粮堆内温差自动平衡，缩小各层温差，这样既可以提高通风效果，又能节省电力。在通风工作结束后，要及时做好仓库密闭工作，防止外界湿热空气侵入仓内，保持粮食长期低温，安全渡夏。这几年，我们在通风结束后，用4厘米厚的泡沫板放在窗口门口作隔热层，然后密封门窗，并用薄膜压盖粮面以隔热保温。实践证明，储粮经过通风降温并封闭保温，在每年12月到次年5月底，我们的粮温最高温度都在20℃以下；6月到11月底最高粮温都控制在28℃以下。
3.3储粮通风过程中要注意的问题。
3.3.1通风仓库的入口要做好防鼠防虫网，预防老鼠钻入危害储粮及仓库设施，预防虫害感染。
3.3.2在粮温高时通风，要经常进仓检查粮情，注意防止粮食结露，造成损失。当粮温已降到要求时，应及时停机，防止无效通风，造成浪费。
3.3.3在通风过程中，要认真操作，发现问题，应立即改进，防止事故发生。
3.4储粮通风可以进行环流熏蒸杀虫。
我们通常利用储粮通风设施和技术进行环流熏蒸杀虫，环流熏蒸杀虫是通过通风系统使毒气在粮堆內充分循环从而达到杀虫目的，它具有操作方便，杀虫效果好，减少药剂用量，减轻保管员劳动强度和接触毒气机会的特点，得到储粮单位的推广使用。
3.5储粮通风可以对储粮进行增湿调质。
当储粮水分偏低，不适于加工时，可以选择外湿、外温较高的大气状态，采用效低的风量，对储粮进行通风加湿处理，改善储粮加工品质和出品率。对于准备出库的桹食，我们通常在雨天掀开粮堆压盖的薄膜，打开门窗，进行自然通风或者利用风机通风，使储粮吸收空气中的水分，达到增湿调质的目的。
储粮通风是一项复杂的工程技术在粮食储藏上的应用，随着储粮条件的不断发展，人们对粮食品质要求也越来越高，储粮通风技术也得到迅速地发展，我们在粮食保管工作中也应不断的学习、实践与研究，使储粮通风技术的发展能适应新情势下粮食储藏的需要。
主要参考文献：
路茜玉主编,>，中国财政经济出版社，1999.1 徐朝德、李俊海、张春慧，>，2004.6 左进良、刘维春、张祯祥，>，轻工业出版社1996.11
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