食品生产监管科一季度质量分析状况由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品质量分析会议”。
四、食品生产监管科一季度质量分析状况
（一）业务基本情况。
1、全市食品安全总体情况
我市现有食品生产企业47家，证书53张，产品22种，包括酱油、食醋、甜面酱、黄豆酱、芝麻酱、葵花油、芝麻油、番茄调味料、火锅碗料、火锅底料、纯净水、肉制品、速冻水饺、葡萄酒、炒货、糕点、白酒、白糖（分装）、酱腌菜、方便食品等。其中，停产11家，正常生产企业仅有36家。
根据2011年底我局组织的摸底调查，全市小作坊加工的食品为8种，共计163户，其中面包42户、熟肉41户、馒头30户、饼子26户、豆制品18户、香油2户、挂面2户、酿皮2户。
2、食品质量专项检查情况
在年初食品消费品整治第一战役战果的基础上，总结经验，明确检查重点领域、重点产品、重点问题，全面部署2012年元旦春节期间食品生产、销售领域检查行动。以糕点、食用植物油、鲜肉制品等节日热销食品为重点的生产单位专项检查，共检查食品生产企业和小作坊35家，其中食品企业15家，小作坊20家。重点对食品生产加工单位原辅料进货检查验收、食品添加剂使用、生产加工关键控制环节操作、生产卫生状况和出厂检验等情况进行细致检查。执法人员查处了2起糕点和羊肉卷无证生产加工经营违法行为，查获面包涉案成品224.4公斤，羊肉卷 832.5公斤，查封生产面包
用面粉、白糖、添加剂、包装材料等原辅料约2075公斤。查处1家无证生产饺子黑窝点，查封速冻水饺1400袋，肉馅50公斤，菜馅50公斤；查处1家无证生产食用植物油黑窝点，扣押葵花籽1760公斤，对生产设备进行了查封。共下达责令改正通知书11份，收缴或销毁不合格食品货值1.18万元。
3、食品安全风险监测情况
一季度，没有食品安全风险检测任务。
（二）报告周期内主要问题及原因分析。
目前，我局按照《内蒙古自治区人民政府办公厅关于进一步加强食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理工作的意见》（内政办发[2011]109号），自治区质量技术监督局《食品加工小作坊审查登记及监督管理暂行办法》，草拟了《乌海市质量技术监督局食品加工小作坊审查登记和监督管理工作方案》，在操作过程中，发现存在一些问题，提请政府协调解决。
一是监管界限有待进一步明确。《内蒙古自治区人民政府办公厅关于进一步加强食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理工作的意见》规定在有形市场外现场制售餐饮类食品（可直接食用）的，由餐饮服务监管部门负责监督管理。在有形市场外现场制售非餐饮类食品的，由质监部门负责监督管理。经咨询了解，对于餐饮类和非餐饮类食品没有明确的界定说法，划归质监部门、餐饮部门均有理由，因此须由
市政府出台文件进一步明确界定各部门监管范围，防止认识差异造成监管盲区。
二是小作坊审查登记和监督管理经费匮乏。由于小作坊经营者食品质量安全意识比较淡，生产加工多以家庭成员为主、设备简易，人员素质参差不齐，需对其进行《食品安全法》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》、食品添加剂使用规定、《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》GB/T23734-2009等相关的法律法规培训，为审查工作做好基础。培训所需资料费、场地费、专家授课费，以及小作坊办证成本费用等，都必须有经费的保证作为前提；其二，《内蒙古自治区质量技术监督局食品加工小作坊审查登记及监督管理暂行办法》规定，需对小作坊申请材料审核，生产现场核查，以及发证检验、材料汇总上报、审批发证、年度验证等审核和日常监管工作，这项工作的人员、车辆、办公监管经费支出今后又比较固定且数额较大，落实不到位，势必影响小作坊长效监管工作的有效实施。参照食品企业每户审查2200元的收费标准，经我局初步估算，我局用于小作坊监管的经费缺口为40万元。
三是检验费用较大，小作坊难以承担。按照自治区质监局《2012年食品生产监管工作要点》规定，为确保小作坊的食品安全，小作坊每年必须委托检验2次。经我局初步测算，小作坊每次接受检验的平均费用都在2000元左右，糕点类的检
验项目较多，大约4000元左右，且每年要进行年查的依据是全项检验报告，这意味着每户小作坊每年最低有3次检验费用支出，这对大部分依靠加工作坊维持一家生活费用的小作坊来说，是一笔庞大的支出。
四是部分小作坊生产加工的食品既无产品执行标准，也无检验规范。目前酿皮、熟肉制品就没有产品标准和检验规范，无法开展办证和检验工作。此项工作现有卫生部门负责。
五是小作坊生产环境差,大都不符合验收标准。小作坊原料区、成品区、加工区未独立分开，生食区和熟食区没有隔离，加工环境或在居民区内，或在临街底铺，生产区域狭小，满足不了生产加工要求。
六是三员(监督员、协管员和信息员)工作未有效开展。自2005年我局实施食品区域监管责任制以来，通过划分监管责任区，与责任人签定责任状，完善三员四图（三员即专业监督员、政府协管员、信息员，四图即企业变化动态图、食品行业分布图、监管责任落实图和食品安全警示图）等工作措施，落实定人、定责、定区域、定企业“四定”工作制度，卓有成效的解决了无证无照小作坊和滥用食品添加剂的监管难点问题。但是由于监管经费不到位，三员工作未建立长期有效操作运行机制。
七是不符合条件的加工作坊取缔问题。小作坊整顿工作的出发点和落脚点是规范一部分经营者，同时取缔不合格生
产经营者，这样既维护了小作坊正常生产经营秩序，又能让合格经营者发展壮大，有利于提高我市小作坊食品质量安全水平。但是，小作坊业主大多为社会弱势群体，有的行为较偏激，可能会引起暴力抗法事件，而我局行政强制手段有限，取缔工作势必遇到许多问题。
（三）下一步工作建议。
一是建议市政府尽快出台适合乌海市市情的《乌海市食品生产加工小作坊和食品摊贩整治办法》，进一步细化界定各部门监管范围，将食品安全监管工作纳入各区政府及办事处年度目标任务考核中，有效建立和实施食品质量安全专业监督员、协管员、信息员与基层社会治安群防群治队伍协同监管的综合治理机制，营造食品安全监管全社会共同参与氛围。
二是二是提请市政府将食品监管及检验费用纳入财政预算，足额拨付。小作坊审查和监管经费、食品风险监测和抽检所需费用纳入市财政预算，由市政府统一拨付；小作坊一年委托检验2次的批次任务纳入各区政府财政预算，并由辖区食安委制定抽检计划，保证抽检范围及频次；这样，即可切实减轻中微企业经济负担，又确保了辖区食品生产监管到位。
三是对无标生产食品，建议市政府组织协调有关专家人员尽快制定相应检验规范，便于审查发证管理，确保这些食
品达到质量安全的基本要求。
四是规划小作坊集中生产加工区，改善小作坊生产加工环境。各区政府统筹规划，建立小作坊集中生产加工区，实施各项优惠政策，把豆制品、酿皮、馒头等生产加工外送型的生产单位集中在加工区内，即解决办厂无址问题，又便于集中监督管理。
五是建议市政府定期召开联席会议，便于小作坊监管各部门及时沟通，通报各自小作坊监管发证、取缔情况，协调解决随发问题。
二〇一二年三月二十九日
章贡区2010年一季度征管状况分析为落实好“信息管税工作思路，有效利用地税信息管理系统的各项征管数据，查找漏洞，强化管理。根据省局（2009）157号、市局（2009）140号文件《关于加强税......
2013年一季度护理质量分析护理质量是护理管理的核心，护理质量的优劣直接关系到我院的医疗水平，以及患者的生命健康与安全，护理部在完善各项护理制度及质量检查标准后于3月20日，......
2014年一季度质量分析报告维修一队维修一队始终以保障前线设备正常运行为服务宗旨，以提升质量管理、提高维修技术为准则，严格要求，加强管理，坚持“质量第一，用户至上”的理念，时刻......
刀豆文库小编为你整合推荐8篇食品生产监管工作计划，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
刀豆文库小编为你整合推荐7篇食品生产监管工作总结，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
