年产1000吨农业(小麦苗)深加工产业化项目可行性研究报告(发改委)由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“农业产业转型深加工”。
年产10000吨农业（小麦苗）深加工
产业化项目
可 行 性 研 究 报 告
山东沃点生物科技有限公司（筹）聊城沃点城乡互助专业合作社
目录
第一章.项目总论....................................................................................6
一、项目提要.........................................................................................6
二、可行性研究报告的依据.................................................................7
三、综合评价和论证结论.....................................................................7
四、存在的问题.....................................................................................7 第二章.项目背景及必要性....................................................................8
一、项目建设背景.................................................................................8
二、项目区农业产业化经营发展现状...............................................11
三、项目建设的必要性及目的意义...................................................11
四、项目建设的可行性.......................................................................14 第三章.项目建设条件..........................................................................15
一、项目区概况...................................................................................15
二、项目实施的有利条件...................................................................17
三、主要障碍因素及解决方案...........................................................20 第四章.建设单位基本情况..................................................................20
一、建设单位概况...............................................................................20
二、研发能力.......................................................................................22
三、企业财务状况...............................................................................22 第五章.市场分析与销售方案..............................................................22
一、市场分析.......................................................................................22
二、产品生产与销售方案...................................................................23
三、销售策略和营销模式...................................................................24
四、销售队伍和销售网络的建设.......................................................24 第六章.项目建设方案..........................................................................24
一、产品概述.......................................................................................24
二、主要工程概览及主要技术简介...................................................28
三、技术产业背景...............................................................................34
四、加工工艺流程简介.......................................................................36
五、建设内容及投资规模...................................................................38
六、合作社发展战略...........................................................................39
七、总体进度安排...............................................................................40 第七章.项目关键的风险和问题..........................................................41
一、技术风险.......................................................................................42
二、市场风险.......................................................................................42
三、品质风险.......................................................................................42 第八章.项目实施管理措施..................................................................42
一、加强基地建设...............................................................................42
二、推行订单生产...............................................................................43
三、强化标准化生产...........................................................................43
四、建立利益共享机制.......................................................................43 第九章.效益分析..................................................................................43
一、经济效益.......................................................................................43
二、增值效益.......................................................................................44
三、社会效益.......................................................................................44
四、生态效益.......................................................................................44 第十章.小麦苗粉外其他产品加工财务预测......................................44 第十一章.环境影响和评价..................................................................46
一、执行的环境质量标准及排放标准...............................................46
二、建设项目的主要污染源和污染物...............................................46
三、环境污染治理措施及效果...........................................................47 第十二章.农业产业化经营与农民增收效果评价..............................48
一、农业产业化经营...........................................................................48
二、农民增收.......................................................................................49
三、其他社会影响...............................................................................49 第十三章.项目支持与合作..................................................................49 第十三章.可行性研究结论与建议......................................................50
一、可行性研究结论...........................................................................50
二、可行性研究的意义.......................................................................51
三、总结论............................................................................................51 联系方式...............................................................................................51
附图：项目建设地点地理位置图
生产厂区总平面布置图 附件：银行贷款承诺函
其它资金来源证明（联营合同书）沃点国际自有资金证明 企业法人营业执照 沃点牌小麦苗粉商标注册证
项目小麦苗粉原料审定通知、审定意见及审定证书 项目小麦苗粉检验报告 小麦苗粉原料种植技术工艺图
小麦苗粉原料种植技术研究科技查新报告 沃点牌小麦苗粉绿色食品证书 命名“聊城市科普示范基地”通报 “沃点”商标注册申请受理通知书
小麦苗粉的研究与开发相关证书、科技成果鉴定及专利证书 环保主管部门同意项目建设的批复 项目供电、供水证明 项目土地使用合同 企业产品执行标准登记证书 小麦苗粉企业标准 项目负责人相关证书 山东省建设项目登记备案证明
第一章 项目总论
一、项目提要
1、项目名称：年产10000吨农业（小麦苗）深加工产业化项目
2、建设性质：新建
3、项目建设单位：山东沃点生物科技有限公司（筹）
聊城沃点城乡互助专业合作社
法人代表：张新峰
所有制形式：私营企业
4、建设地点：山东省聊城市聊城大学院内高新技术产业园
规模：年加工成品小麦苗产品10000吨
期限：2年
5、项目申报单位：山东沃点生物科技有限公司
聊城沃点城乡互助专业合作社（筹）
负责人：张新峰
6、投资规模及资金构成投资规模9000万元。资金构成：固定资产投资5660万元，建设期利息360万元，铺底流动资金1200万元。
7、资金筹措：银行贷款1000万元 企业自筹资金8000万元
8、主要经济技术指标：
(1)年产量：小麦苗粉10000吨
（2）总成本：21135万元
（3）年总税金：6688.5万元
（4）内部收益率：32.1％
（5）投资回收期：3年
（6）销售收入：32175万元(7)利润：3171万元(8)投资利润率：42.6％(9)财务净现值：10119万元
9、项目辐射范围及带动能力：
本项目完成后可，带动周边十多个乡镇的一万余农户发展小麦苗种植，形成合作社基地加农户，规模种植和散户种植相结合的生产模式。使农民人均收入增长35％。可增加就业人数15000多人。
二、可行性研究报告的依据
农业部制定的《全国主要农产品加工项目工业发展规划》，明确指出今后农产品加工要以大宗产品的精深加工和综合利用为重点，优化查产品结构，推进加工产业体系的建立。
该项目符合国家关于发展现代农业，调整我国农业产业结构及产品结构的政策要求。
三、综合评价和论证结论
1、该项目承担单位属新型城乡互助专业合作社，技术力量雄厚，管理规范。经济合理，环境条件优越。
2、该项目以大力发展小麦苗的综合利用，深加工产品为主，充分利用丰富的小麦苗资源，有效的提高种植小麦苗和生产小麦苗系列产品的经济效益，推动了小麦苗产业持续、健康、稳定发展。
3、可辐射带动相关产业的发展，增加农民收入，解决农村剩余劳动力，有着广泛的社会效益。
4、本项目符合国家发展合改革委员会现代农业高技术产业化专 7
项项目政策要求。项目建设切实可行，建议大力发展。
四、存在的问题
目前合作社建设的项目较多，资金紧张，部分欠缺。该项目企业自筹资金和银行贷款8000万元，尚有1000万元资金缺口筹措困难。建议申请国家农业综合开发多种项目专项扶持资金，以助该项目建设的顺利进行。
第二章 项目背景及必要性
一、项目建设背景
经国际联机检索，目前国内外对小麦苗的深加工于综合利用均处于起步阶段。市场上基本看不到小麦苗深加产品。由于小麦苗具有极高的营养价值和独特的药用价值，是一种上等的保健珍品，在市场上深受广大消费者的青睐，由此可见，小麦苗深加工项目具有非常广阔的市场前景，农业部制定的《全国主要农产品加工项目工业发展规划》表明单靠销售小麦供食品面料，势必会限制小麦种植业的发展。搞好小麦苗的深加工项目与综合利用可使以上问题迎刃而解，是提高小麦苗产业经济效益的重要途径。符合国家发展农业现代化项目政策要求。综上所述，该项目的建设实施将带动我国小麦苗种植及其相关领域的发展，促进农业产业化结构调整，实现巨大的经济效益和社会效益。
随着世界经济的发展，结合中国农业产业化政策和发展方向，国家政策鼓励和支持农业产业化企业发展的力度不断加大，新的土地承包制及土地流转制的实行，给农业产业化发展企业提供了新的商机。
根据聊城市莘县特有的区域环境，我社计划在古云镇建设农业生 8
态科技园，是我市农业产业化发展的需要，是促进新农村建设的需要，是提高农民科技水平的需要，是振兴农业经济发展的需要。从国际、国内的农业发展上看，农业离不开科技水平的提高。要想缩短城乡差别，搞好农村建设，达到农业工业化，农村城市化，城乡一体化，就是要用科技带动农业，科技服务农业。使农业科技产生效益后才能实现农村的三化目标，才能实现农业生态发展的需要。
聊城沃点城乡互助专业合作社已从事农产品的代理与销售多年，有一定的基础和较强的市场优势，希望与农业产业化发展优势明显、市场发展潜力大、资金技术优势强劲的企业合作，共同开拓和促进农业产业化发展和企业进步。
种植基地简介：山东省聊城市莘县位于位于山东省西部，黄河北岸，冀鲁豫三省交界处。地处石家庄、济南、郑州三省会城市的中心地带。北与聊城市东昌府区和冠县相连，东和阳谷县以金线河为界，南与河南省濮阳市接壤，西与河北省邯郸市毗邻。全县辖20个乡镇，4个办事处，1154个行政村，总人口99.25万人，总面积1416平方公里，其中耕地面积128万亩。是国家级贫困区，其中贫困乡镇10个，贫困人口35万人。莘县属黄泛平原，地势平坦，土层深厚。海拔49.0—35.7米。南北地面坡降1/6000，东西地面坡降1/4000。境内主要有徒骇河、马颊河、金堤河、金线河4条自然河流和7条人工干渠，总长359.74公里。河网密度平均每平方公里3.85公里，径流量多年平均6345万立方米。水资源总量为46520万立方米，其中当地水资源多年平均为20471万立方米，过境河流水量多年平均为26049万立方米。地表水占水资源总量的56%，可利用率为31%。地下水占水资源总量的44%，可利用率为65.7%。莘县属暖温带亚湿润 9
季风型大陆性气候，四季分明，雨热同期，温度适宜，光照充足。年平均辐射量1177万焦耳/平方米，年平均日照时数为2420.5小时，日照率为55%，年平均气温13.2℃，无霜期平均为118天，年平均降水量551.5毫米。土壤以黄土壤和黑粘土为主，且项目区的土层较厚，土壤肥沃。地下水资源丰富，水层浅且优质。由于独特的地理位置，光、热、水、土、等自然资源条件得天独厚，为发展种植、种植业提供了良好的自然调件。莘县人口较多，有丰富地劳动力资源。
莘县的温室大棚小麦苗种植面积已初具规模，该县的古云镇、燕店镇、张鲁镇、魏庄乡等乡镇已有连片种植温室大棚的村组，该县政府几年来已把小麦苗种植作为县域经济的支柱产业。他们大力发展规模化种植的‘精、细、新’品种大棚小麦苗，运销京、津、鄂、皖、陕等地。
聊城市莘县古云镇现代农业科技示范园区（核心园）计划建设在该县古云镇，占地400亩，力争成为国家农业综合开发项目。2011年开始建设，计划2—3年建成并顺利通过验收。通过该项目的建设和运营，农业园区起到‘展示、示范、辐射、培训、劳动’作用，同周边群众建立了紧密联系。莘县政府支持以示范园为中心，建设农业项目聚集区，要求说有农业项目全部进入该聚集区统一规划，建设。并提出了在现有法律法规保证的前提下，为适应现代农业发展要求，积极探索解决广大农民说承包土地的流转新模式，既促进现代农业发展，有保证广大农民的土地承包权不受侵犯。
聊城沃点城乡互助专业合作社承建的小麦苗种植标准园项目，位于莘县古云镇农业科技示范园区（核心园）占地400亩，建成标准温室大棚100个，紧邻核心园并能连为一体。也将同周边农民自发建成 10
地小麦苗大棚连成一片。以聊城沃点城乡互助专业合作社为龙头，辐射带动周边群众。以合作社技术优势、品牌优势、管理优势、市场优势、将莘县的小麦苗产业做大、做强，形成莘县农业产业经济支柱，建成在全国小麦苗种植及深加工行业中第一县。
项目建设地点：莘县古云镇，莘县古云镇现代农业科技示范区（核心园）使用耕地面积400亩。
二、项目区农业产业化经营发展现状
总体来看，项目区农业产业化经营组织格局已初步形成，组织类型呈多样化格局，现以龙头企业带动型为主体类型，以“合作社＋农户”为组织模式，分布约占总数的25％，为项目区产业化经营的骨干力量，带动了周边乡镇10000余户农民致富。从而呈现出一派蓬勃发展的势头。
目前，项目区主导产业以特色农产品为主，产业分布广泛。自农村市场经济确定以来，企业对与市场优化程度较高的产业和产品，先期进行了产业开发，资源配置和产业结构调整，加之企业生产的专业和规模化程度，社会化水平都较其他农区发达。因此，小麦苗深加工及种植农业化在本区域的兴起，迅速覆盖了当地其他产业。
三、项目建设的必要性及目的意义
年产10000吨农业（小麦苗）深加工产业化项目建设必须以科技发展观为指导，通过科学规划，合理布局，集约项目，集成技术，达到在小麦苗优势产区建设规模化种植、特种化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营地高标准，高水平生产基地，示范带动莘县各重点乡镇小麦苗产品质量与安全水平全面提升和农民效益地提高，进一步增强全县乃至全市小麦苗产业地竞争力。
（一）是发展现代农业，推广生态栽培技术地需要。通过农业科技示范园项目地建设，能够大力推广应用优质小麦苗品种于集约化育苗新技术。能够重点示范推广防虫网阻隔与色板诱杀防虫技术，防雾滴棚膜与膜下滴灌控湿防病技术，夏季避雨栽培与高温闷棚消毒技术。同时，科技选用高效低毒农药，严格执行安全间隔期，控制农药残留，提高小麦苗产品质量及安全水平。让广大消费者吃上以小麦苗为原料的放心食品。
（二）是发展现代农业，推进标准化生产的需要。通过该项目的建设，在实施小麦苗生产过程中制定先进、实用、操作性强地小麦苗主宰作物标准化生产地生产技术规程，并将生产技术规程普及到科技示范园中的每个种植户。再生产管理地关键时节，组织专家和技术员深入到标准园，举办现场观摩和不同层次及类别的技术培训，指导农民严格按照标准化生产技术规程进行田间管理，规范生产行为。将科技示范园作为示范培训基地，带动全县、全市的小麦苗标准化生产。
（三）是发展现代农业，形成农产品质量安全管理长效机制地需要。根据农业部、财政部文件精神，按照山东省2010年全国农业科技示范园创建项目的实施方案要求，在农业科技示范园创建项目的实施单位重点建立投入品管理制度、生产档案制度，基地产品监测制度，形成产品质量安全管理长效机制。增强广大农民安全意识和质量意识，促使项目区农场品上档升级。为农产品质量安全监控与国际市场接轨，提供了重要手段和必要措施。
（四）是发展现代化农业，是提高组织化程度地需要。项目的实施为项目区周边地小麦苗种植户起到示范、带头作用。更重要的是能够以聊城沃点城乡互助专业合作社为龙头，为农户实行产前、产中、产后 12
全程服务。将分散的种植户组织起来，形成规模。以市场为导向组织生产，提高市场话语权，增加产品附加值，能够顺利从地头到餐桌的销售渠道。达到快捷高效，创建更好地效益。
（五）是发展现代农业，帮助农民脱贫致富的需要。莘县是国家级贫困县为脱贫人口仍在15万以上，占全县人口的1∕6。前几年的扶贫开发工作重点在县域内的边缘乡镇，县城向南方50公里周围成为扶贫开发地薄弱地带，目前仍有10000多人没有脱贫。通过项目的实施，带动群众扩大大棚小麦苗种植面积，增加种植品种，提高科技含量和产品质量，种植花卉、观赏小麦苗、观赏家禽，发展休闲农业，同时发展（农家乐）餐饮业，使合作社增效 农民增收，从而改变项目区农民的贫困状况；带领项目区群众脱贫致富奔小康。
（六）2009年中央一号文件明确提出：扶持农民专业合作社和龙头企业发展。加快发展农民专业合作社,开展示范社建设行动。加强合作社人员培训,各级财政给予经费支持。将合作社纳入税务登记系统,免收税务登记工本费。尽快制定金融支持合作社、有条件的合作社承担国家涉农项目的具体办法。扶持农业产业化经营,鼓励发展农产品加工,让农民更多分享加工流通增值收益。采取有效措施帮助专业合作社解决贷款难问题。
（七）项目建设是促进产业化经营，带动群众脱贫致富的需要。发展无公害小麦苗、设施小麦苗生产是带领农民致富，促进产业进程的有效途径。一方面可以通过本项目的建设形成龙头企业，另一方面农户可以把产品以保护价出售给合作社，由合作社进行深加工增值，并统一包装直接送往各大超市销售，将合作社、基地与农民结成较为紧密的联合体，风险共担、利益分享，从而化解农民一家一户小生产与大 13
市场之间的矛盾。这种“合作社+基地+农户”的生产模式，正是农业产业化的典型模式，是农民致富奔小康的桥梁。综上所述，本项目符合国家产业政策，其实施对于推动项目区产业结构调整，繁荣农村经济，推动项目区全面小康社会建设等意义重大。项目的建设实施是十分必要的。
小麦苗深加工可以充分利用农业资源和劳力资源，对调整农业产业结构和农村经济结构有着积极的作用，可改善农业科技进步，加快农业现代化进程的发展。培养和壮大小麦苗深加工企业，使之成为主导产业，可发挥龙头企业辐射带动能力。改变农民的传统观念，增加农民收入，提高经济效益。
四、项目建设的可行性
建设农业科技示范园，有国家政策指导，有地方政府支持，有优越的自然条件和基础，有广阔地市场前景，有合作社运营管理模式，该项目的实施是完全可行的。
1、政策环境好
为贯彻落实2010年中央一号文件精神，推进园艺作物农业科技示范园创建工作顺利开展并取得实效，国家农业部办公厅印发了【2010】61号文件，即《农业部科技示范园创建规模》，国家农业部、财政部办公厅联合下发了【2010】53号文件，《2010年园艺作物科技示范园创建项目实施指导意见》；农业部办公厅还印发了《全国农业科技示范园创建工作方案》；山东省政府为此颁发了《山东省2010年全国农业科技示范园建设项目实施方案》这些文件精神为我们的创建工作明确了指导思想和项目目标，规定了项目实施内容，提出了明确要求，给我们的创建工作提供了良好的政策环境。
2、地方政策支持好
莘县政府积极招商引资，促进莘县经济的跨越式发展，以现代农业科技示范园为中心，规划为莘县农业项目聚集区。该项目就在核心园的东侧，位于县政府规划中心区域。聊城沃点城乡互助专业合作社预计同莘县政府签订农业示范园区（核心园，占地面积400亩）整体租赁承包协议，并与古云镇政府签订400亩可耕地租凭协议。县政府出资修建项目区交通主干道，进行拆迁补偿，平整土地等项工作。县镇两级政府对项目创建工作高度重视，应成立项目领导小组，有政府主要领导分工负责，各项协调工作，前期工作进展比较顺利。
第三章 项目建设条件
一、项目区概况
1、地理位置及区域范围
该项目主要位于山东省聊城市莘县古云境内，覆盖范围在周边十几个乡镇。其核心在莘县古云镇，小麦苗生产基地坐落于莘县古云镇。合作社总部设在聊城市经济开发区，小麦苗深加工厂建设在聊城大学院内。
2、自然资源情况
项目区地形属于平原，地势平坦，土壤肥沃，土层较高，营养成分分量居中，呈弱酸性。土壤、水源、光照、气候等自然资源条件优越劳动力资源丰富，电力充足，交通发达，通讯顺畅，地上地下环境无污染。
项目区系黄河流域的鲁西北平原，东京116°，北纬36.5°，属于温带大陆半湿润气候，四季分明，光照充足，年均降雨量590mm，15
平均气温12.8°C，无霜期200天左右。项目区位于黄河畔，黄河二干、三干渠的水可直接供应到项目区，每年四季黄河水补充的地下水，水质良好、营养高、无污染，符合国家GB/T4848—93地下水水质标准。
3、社会经济状况
该项目主要在聊城市。全县辖20个乡镇，4个办事处，1154个行政村，总人口99.25万人，总面积1416平方公里，其中耕地面积128万亩。是国家级贫困区，其中贫困乡镇10个，贫困人口35万人。2010年古云全镇实现国内生产总值380亿元，具有农业总产值1.92亿元，粮食总产量28万公斤，农民人均可支配收入5896元。
4、项目关联产业的发展现状
小麦苗种植业和食品行业等相关产业，在产前处于停滞发展状况，产中作为相联产业的主导产业，在发展中起到重要衔接作用。使之成为一条稳定发展的产业链。产后根据国际市场的要求来看行业的反正形式依然良好，食品潜在市场巨大。随着小麦苗进行生产，这将带动小麦苗种植业的发展。加工出的小麦苗粉等，可作为原理供应食品生产企业，这将推动食品业的发展。本项目充分利用小麦苗资源，运用现代食品加工技术开发出小麦苗方便食品。这将极大的带动我国小麦苗食品的快速发展。
5、项目建设地点选择
计划建设的年产10000吨农业（小麦苗）深加工产业化种植项目选址在聊城沃点城乡互助专业合作社分社范围内，即山东省聊城市莘县古云镇境内。
聊城市地处经济发达的山东省，居鲁西，临河南、河北，位于华 16
东、华北、华中三大行政区交界处。代表中国商业文明的京沆大运河和代表农业文明的黄河在此交汇，贯穿中国南北的京九铁路和连接祖国东西的胶济邯铁路及高速公路在此相交形成“黄金大十字”。聊城不仅起着辐射和带动鲁西经济发展的中心作用，而且也是与山西、河北等内陆省份进行经济、技术、文化交流的重要通道。聊城既可利用东部沿海的先进技术，还可利用东部省份的丰富资源，是中国重要的交通枢纽、能源基地、内陆口岸和辐射冀鲁豫交界地区的中心城市。
二、项目实施的有利条件
1、政策环境
聊城市政府应将年产10000吨农业（小麦苗）深加工产业化项目列入经济发展的重点项目，重点支持，多方面制定优惠政策。
2、资源优势
小麦苗深加工的主要原料重点来自于聊城沃点城乡互助专业合作社无公害绿色生态、有机种植的优质小麦苗，原料来源可靠。全镇有农业劳动力4.9万人，剩余劳动力1.5万人，可满足小麦苗深加工的劳动需要。
3、市场优势
随着城乡居民生活水平的提高，对高端农产品的需求也不断增加。对产品的品质、质量、外观、包装要求越来越高。对小麦苗要求无污染，无农药残留、外观清、新口感鲜嫩。现代农业科技的普及推广，反季节特色小麦苗，无公害绿色、有机小麦苗已进入超市和家庭，摆上消费者的餐桌。从国内情况看，大中城市对精细、无公害、精包装的有机小麦苗需求缺口较大，而一般大路普通产品已基本满足需要。广大消费者对品种多样化，产品无害化，加工便利化，安全放心 17的高质高端农产品的需求是一个不变的大趋势。为了使国内有机农产品适应国际市场贸易的法律规则，加入世界贸易组织后，我国农产品进入国际市场的大门敞开了，只要打消非关税贸易壁垒的制约，尤其是避免“绿色壁垒”对有机农产品出口的限制，项目产品进入国际市场指日可待，项目的实施也为有机产品增强国际市场竞争力提供了基础。
我国无公害小麦苗产品的开发起步晚、档次低，一家一户小麦苗种植户难以生产出高质量的无公害小麦苗。大面积开发生产无公害小麦苗具有很强的产品竞争力，生产潜力极大。目前无公害食品、绿色食品及有机食品已被国内越来越多的消费者所青睐，国内市场无公害小麦苗产品的销量与日俱增。但目前我国无公害小麦苗的生产还远远不能满足国内外市场的需求。随着人们生活水平的提高和健康饮食理念的提升，无公害小麦苗粉成为农产品市场的亮点，无公害小麦苗市场前景广阔。国际市场对特产小麦苗、优质高档无公害小麦苗等的需求量呈上升趋势，我国的特产小麦苗粉在国家市场上颇受欢迎，市场占有率逐年提高，销售范围愈来愈广，目前已出口到日本、韩国、新加坡、德国、俄罗斯等多个国家和地区。
目前，聊城市及周边地区对高档小麦苗食品的需求量较大，各大超市供不应求，预计当地年高档小麦苗食品需求量上万吨。
4、科技开发能力
聊城沃点城乡互助专业合作社预计与北京农林科学院、中国农业大学、山东农业大学、山东农业科学院、聊城大学农学院等国际一流农业院校和科研单位、签署常年合作协议，利用多项专利技术，争取被授予农业专利项目优秀单位。
聊城沃点城乡互助专业合作社现有员工48名，其中：有高级职称12名，中级职称人员16员，管理人员8名，勤杂人员12名。合作社总经理法人代表张新峰，高级工程师职称，曾在国外农业企业担任总经理，具有丰富的项目实施经验和项目管理经验。
合作社成立的技术部完全掌握了现代食品加工技术、提取技术、制剂技术和包括纳米技术在内的多项高新技术。
5、基础设施条件
（1）交通运输：
项目区所在古云镇东邻京九铁路，北依济馆高速公路，南邻308国道，西连省道丈樱公路，距聊城阳谷火车站40公里，两个小时可达济南国际机场，四个小时达青岛港，铁路、公路、海运、空运皆快捷方便。（2）通讯
已经开通了国际、国内程控电话，中国移动、中国联通网络完善无盲区。互联网宽带接入，上网快捷方便。
（3）市场建设状况
合作社市场营销部以初步完成了市场调研分析工作，现在正处于组建市场销售网络阶段，部分地区经销商以向合作社提交了产品代理意项书：并初步达成协议。在产品大批量上市之前，全国的销售网络基本建立完整，国外市场渠道、动态基本明确，并与进出口贸易合作社达成协议，产品选择适宜的时机，随时打入国外市场。
（4）供水
项目区地下水资源丰富，新打300米深井4眼，日产水量可达1200吨/天，水质符合国家有关生活引用水的质量和卫生标准要求。19
引水渠纵横交错分布到项目区各需水处，水质和水量完全可以满足农业科技示范园的需要。
（5）供电
项目区临近中国石油三厂，供电条件良好，经过农网整造后，用电质量大大提高，电价规范，并架设了专用线路，项目区天然气充足，均为该项目的发展提供了先决条件。
三、主要障碍因素及解决方案
本项目建设条件不存在障碍因素。
第四章 建设单位基本情况
一、建设单位概况
沃点国际（中国）集团有限公司是经国家政府相关部门审核、注册的全球各个利益相关的独立法人企业为统一规划、享用团体无形资产而形成的统一协调、指挥总部；旗下产业众多、涉及文化、商业、科技等众多领域。
合作社事业部顺应国际面对不可再生资源的日益匮乏，而大力发展可再生资源的生物科技时代潮流和尊重中央提出的中国问题的根本就是三农问题的实际现状，紧紧抓住百年一遇的时代发展机遇和充分享受政府政策空间，首家推出倡导国际三农、科技三农、商业三农、文化三农的大三农理念。
合作社事业部史无前例的以互助合作为纽带将城乡联结在一起，建立起一个超级大家庭，尊崇互帮互助的理念、相信合作共赢的力量，在内部率先实现困难时雪中送炭、如意时锦上添花的1+1>2的最新式的运作体制，开创了现代商业模式改革之先河!在这个竞争日趋白热 20
化的年代，为增强个体竞争力摸索出了一条切实可行的发展之路！
我社是从事农业生产、购销、物流、仓储、贸易等涉农服务为一体的综合性农民专业合作组织。是在国家重视三农，社会关注三农，农民渴望通过合作解决生产经营中一家一户解决不了的问题的背景下应运而生的。本社按照“入社自由，管理自主，共同受益，共担风险”的原则，严格遵循《中华人民共和国专业合作社法》和有关法律法规运行。主要目的是增加社员收入、维护社员合法权益，主要运营模式是通过向社员统一提供物资、技术、资金互助、销售和信息服务等，引进涉农新产品，试验推广新技术，结成利益共同体，增强抗风险能力，实现合作社与社员“双赢”。
合作社自组建以来，社长张新峰先生本着想农民之所想，急农民之所急，帮农民之所需的经营宗旨，积极开展农村土地承包经营权流转，农村劳动力就业，农业生产资料的购销，农产品收购、销售、加工、运输、贮藏、包装及与农业生产经营有关的技术培训和信息咨询等服务。
沃点合作社的经营规模不断发展壮大，推进了实施农牧业和规模化经营等现代农业的快速发展，有效降低种植、种植业和农畜产品流通业给广大社员带来的自然风险和实现农业产业效益的最大化，达到全体社员共同富裕。通过合作社科学运作，发展设施农业产业化和规模化经营来推进现代农业，逐步实现农民增收、农业增效。
本社在坚持统一经营的基础上，以市场为导向，以科技为指导，以绿色无公害产品为起点，提高市场竞争力，实行生产经营七统一，即统一品种、统一生产技术、统一质量标准、统一生产资料采购、统一包装、统一品牌、统一销售，做到产销一条龙。
二、研发能力
1、技术来源与合作方式：企业独立开发技术
2、技术产品类型及领域
（1）技术开发性质：新产品
（2）技术开发内容：产品综合技术开发（3）技术开发产业：农业深加工业
3、技术成果状况：中试成果
4、“沃点”牌小麦苗深加工技术
小麦苗初级产品：小麦苗粉加工技术。
小麦苗高级产品：小麦苗汁、小麦苗保健食品加工技术
三、企业财务状况（详见财务报表）
第五章 市场分析与销售方案
一、市场分析
1、产品市场供求现状
近几年，国内开发的小麦苗为主要原料的食品系列极少，且生产量很小，而市场需求量不断增加。
国际市场小麦苗制品需求量22万吨，而年产量却不足4.5万吨，且需求量与日俱增，销售量逐年扩大。
目前国内生产小麦苗食品的同类企业，除我国个别几家外，其他地区几乎没有。生产的产品种类少，生产量小。
2、产品市场前景分析（1）现实市场状况
A、根据调查，目前生产同类产品的企业几乎没有，此类产品 22
应以新产形式上市。
B、潜在市场状况：大中城市人群消费理念增强，消费水平不断提高，购买力逐渐上升。（2）市场成长状况
目前我国的产品处于市场启动阶段，先以小麦苗粉为主导产品，后产品系列逐渐推出。
（3）小麦苗类食品以其极高的营养价值成份和方便易于食用的特点，定会得到消费者的欢迎，而且具有较好的市场前景。
（4）企业的竞争优势和占市场份额：
小麦苗类食品确具有极高的营养价值，被人们认可，目前市场同类产品极少，企业基础条件完备，产品一旦被推广即可产生品牌效应，据市场营销专家评估市场份额占全国的48%以上。
3、项目产品的市场竞争优势
产品适合广大消费者的消费水平，产品零售价消费者易接受。
小麦苗系列食品有完善的质量保证体系和追溯标准体系，为消费者放心产品，目前市场供不应求。
二、产品生产及销售方案
1、产品生产方案
根据本项目的市场前景分析，年加工的主要内容有： 小麦苗粉1000吨；小麦苗饮品8000多吨。
2、销售方案
（1）预期销售目标：即在营销方案执行期间，经济效益目标达到：
销售额：32175万元 预计毛利：3171万元
市场占有率：45％
（2）市场定位：全国统一价格销售、统一包装、统一服务方式。
（3）销售渠道：以小麦苗食品专卖店、大型超市、保健养生机构连锁店为主要销售渠道，其他渠道为辅。
三、销售策略和营销模式
1、销售策略
视品质为生命，把承诺落在实处，宣传重点销售范围注重消费者的的感受，掌握消费者的意见树立正确的营销心态观。
严格市场管理，扩大销售网络，增加产品渠道，提高产品市场地位，带动开发新产品顺利上市。
2、营销模式
采用传统营销模式和直营模式相结合的营销模式，辅以具有一定市场效应的广告。
四、销售队伍和销售网络的建设
在北京、上海、天津、济南、、深圳、等大城市设立办事处，其他各省经济发达的城市设经销点，在国内销售队伍庞大，销售网络基本覆盖全国。在国外，日本、美国、新加坡等国设总代理。
第六章 项目建设方案
一、产品概述
麦苗粉采用阳光充足、肥沃点专业种植基地上麦苗，在生长至特定的时期内，采收其顶端之嫩苗，通过独特的高科技，先萃取嫩苗之汁液精华以特殊低温制造出珍贵的麦苗粉。其极大限度的保留了新鲜麦苗中的各种活性营养素，非常容易被人体吸收。含有超过70种以 24
上的微量元素和18种氨基酸，是世界公认的单项资源中所含营养物质最丰富的、最均衡的、最适合人体细胞需要的植物原料。具有通便解痉、改善胃肠道功能、保护胃黏膜、促进溃疡恢复、安神镇静、降血脂、降血糖以及抗疲劳增强体力等作用。该产品完美的保留了麦苗中所含的丰富酵素，维生素（33％），蛋白质（22％），叶绿素等营养成分。其中SOD酵素能有效清除人体氧自由基，经常服用能抗衰老，提高人体免疫力及抗病能力，丰富的纤维素适用于纤维素缺乏引起的便秘，厌食等症状。能有效清除肠道中的有害物质，促进消化系统的良性运转。该产品即可直接食用，亦可广泛作为医药，保健，护肤品的原料。
麦苗粉是纯天然食物，不是化学药物。它无任何有害的副作用，能强化我们正常细胞的免疫能力，从而抑制致癌细胞的产生，有效地阻断致癌细胞转型与恶化。因此麦苗粉不仅无损于正常细胞，反而能增加正常细胞的防御与修复功能。肝脏是人体最重要的废物处理工厂，因而经常受到极严峻的挑战。血液中GOT、GPT的数值若升高，通常表示肝功能正处于恶化中。据一些临床研究显示，在进食了麦苗粉后，肝功能都有恢复健康的现象。此外，在实验动物病理组织的切片上也显示了其功效，即其抗氧化剂活性成分不论对急性肝损伤或慢性肝病变，均有保护效果。究其原因是与麦苗粉中含有丰富的抗氧化酶有关。血液中红血球最主要的生理功能是：携带养分和氧气以供给细胞所需。而贫血则会造成细胞缺氧，新陈代谢紊乱。麦苗粉富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似，唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子, 血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。所以，麦苗粉有助于血红素作用，促进体内新陈代谢以及细胞废物的排除。麦苗 25
粉含有丰富的抗氧化酶——Pre-SOD，它可在人体内转换成有效的SOD。能有效抑制细胞激素，这些细胞激素是引起发炎症状(包括大肠炎)的原因之一。所以，抗氧化酶SOD可协助人体内消除自由基。因此，对许多与过氧化相关的慢性疾病，例如:血管疾病、肝肾病变、糖尿病、癌症等的防治,均有疗效。麦苗粉中另一个重要的抗氧化成分2-O-GIV 是属于类黄酮(Flavonoid)族。它可减少动脉中脂质的过氧化作用，减少发生动脉硬化症。实验室的研究发现，它可以与造成过氧化作用的金属离子螯合或结合。此外它还能清除动脉中的因脂肪氧化产生的有害自由基。2-O-GIV对紫外线的抗氧化剂效果极佳，它是同剂量维生素E的500倍。因此，对常受日晒或有晒斑的人效果良好。对于正在减肥者，因为减肥时其代谢废物常造成酸性体质，使人容易感到疲劳、代谢率降低，所以使用麦苗粉，可以平衡体内酸碱值(PH值)，使减肥更顺利、轻松。因为麦苗粉中各种营养素的含量及配比几近完美，是减肥过程的营养保证。麦苗粉含有超过20种的蛋白分解酶。我们日常所食用的小麦苗和水果几乎都是喷洒了杀虫剂或有毒农药的，众所周知，杀虫剂和农药是危害人体健康、美容的一大杀手，而麦苗粉中含有的蛋白分解酶能有效地分解多种杀虫剂的危害，使其变为无毒物，有助于蛋白质在肠胃里的吸收。每日饮用含有大麦苗粉的饮品持续半年以上，对于具有过敏体质及免疫力较弱的人，通常可达到体质明显改善的效果。此外，麦苗粉还含有多种维生素，包括维生素Ａ、Ｂ群(包括Ｂ12与叶酸)，维生素Ｃ、Ｅ。同时还有大量的矿物质，包括钙、铁、镁和磷等等。若以相同重量比较，麦嫩草中的含钙量是牛奶的十倍。铁是菠菜的五倍，而抗坏血病的维 26
生素Ｃ是橘子的七倍。本项目所衍生的产品是100%无任何添加的全营养小麦苗有机食品，所以无论男女老幼均可饮用。
（一）肝功能
肝脏是人体最重要的废物处理工厂，因而经常受到极严峻的挑战。血液中GOT、GPT的数值若升高，通常表示肝功能正处于恶化中。据一些临床研究显示，在进食了麦苗粉后，肝功能都有恢复健康的现象。此外，在实验动物病理组织的切片上也显示了其功效，即其抗氧化剂活性成分不论对急性肝损伤或慢性肝病变，均有保护效果。究其原因是与麦苗粉中含有丰富的抗氧化酶有关。
（二）有助于血红素 血液中红血球最主要的生理功能是：携带养分和氧气以供给细胞所需。而贫血则会造成细胞缺氧，新陈代谢紊乱。麦苗粉富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似，唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子, 血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。所以，麦苗粉有助于血红素作用，促进体内新陈代谢以及细胞废物的排除。
（三）抗氧化的Pre-SOD和2-O-GIV 麦苗粉含有丰富的抗氧化---Pre-SOD，它可在人体内转换成有效的SOD。能有效抑制细胞激素，这些细胞激素是引起发炎症状(包括大肠炎)的原因之一。所以，抗氧化酶SOD可协助人体内消除自由基。因此，对许多与过氧化相关的慢性疾病，例如:血管疾病、肝肾病变、糖尿病、癌症等的防治,均有疗效。大麦苗粉中另一个重要的抗氧化成分2-O-GIV 是属于类黄酮(Flavonoid)族。它可减少动脉中脂质的过氧化作用，减少发生动脉硬化症。实验室的研究发现，它可以与造成过氧化作用的金属离子螯合或结合。此外它还能清除动脉中的因脂肪氧化产生的有害自由基。27
2-O-GIV对紫外线的抗氧化剂效果极佳，它是同剂量维生素E的500倍。因此，对常受日晒或有晒斑的人效果良好。
（四）有助减肥
对于正在减肥者，因为减肥时其代谢废物常造成酸性体质，使人容易感到疲劳、代谢率降低，所以使用麦苗粉，可以平衡体内酸碱值(PH值)，使减肥更顺利、轻松。因为麦苗粉中各种营养素的含量及配比几近完美，是减肥过程的营养保证。
（五）排毒养颜 麦苗粉含有超过20种的蛋白分解酶。我们日常所食用的小麦苗和水果几乎都是喷洒了杀虫剂或有毒农药的，众所周知，杀虫剂和农药是危害人体健康、美容的一大杀手，而麦苗粉中含有的蛋白分解酶能有效地分解多种杀虫剂的危害，使其变为无毒物，有助于蛋白质在肠胃里的吸收。每日饮用含有大麦苗粉的饮品持续半年以上，对于具有过敏体质及免疫力较弱的人，通常可达到体质明显改善的效果。此外，麦苗粉还含有多种维生素，包括维生素Ａ、Ｂ群(包括Ｂ12与叶酸)，维生素Ｃ、Ｅ。同时还有大量的矿物质，包括钙、铁、镁和磷等等。若以相同重量比较，麦嫩草中的含钙量是牛奶的十倍。铁是菠菜的五倍，而抗坏血病的维生素Ｃ是橘子的七倍。此外经实验室分析结果表明，麦嫩芽还含有超过70种以上的微量元素和18种氨基酸。
二、主要工程概览及主要技术简介：
（一）主要工程概览
（1）项目概况：真空冷冻干燥技术生产的冻干食品，可最大限度地保留产品的色、香、味、形和营养成分，被国内外公认为是生产高品质脱水食品的最好加工技术和最好的脱水保鲜食品。是发展效益农 28
业、提高产品附加值的一种高新技术。是国家九五计划和863计划重点研发项目,现在技术已经十分成熟，并投入产业化生产。（2）项目投资规模：该项目计划为4条LG—200fx2型生产线，总投资为9，000万元(1000多万美元)，其中：设备购置，土地购置和厂房建设计约7000万元（100万美元左右），其它费用1，340万元(162万美元)。
（3）项目建设规模：项目总占地面积约100亩。其中：生产设施面积13，380平方米，配套设施14，500平方米，剩余为其它占地面积。（4）项目的经济效益分析：（以小麦苗为例）生产和销售1吨冻干小麦苗平均综合成本为6.8万元，销售1吨冻干食品平均价格为17万元，每吨盈利10.2万元（保守估计），再扣除所得税33%，（3.4）万元，每吨净利润6.8万元，全年合计生产1000吨，税后净盈利6，800万元(约800万美元)。
（5）项目市场预测：由于人们生活水平的提高，工作节奏的加快，以及对食品的方便、营养、绿色的追求，国际市场的冻干食品供不应求。目前冻干食品的年消费量，美国500万吨，日本160万吨，法国150）万吨，欧美的其它一些国家冻干食品的消费量也非常可观。冻干技术广泛应用到食品和医药行业的各个领域。
1、方便食品领域。
2、即食汤料领域。
3、粉末小麦苗领域。
4、颗粒小麦苗领域。
5、医药保健品领域。同时由于人们收入的增长和认识水平的增长，对冻干食品的需求稳定增长，中国国内市场前景也十分广阔。
（6）项目建设：共分二期，一期建设周期为1年，二期建设周期为1年，两年完成，投资回收期2-3年。
(7)投资方简介：聊城沃点城乡互助专业合作社（筹）是由多家势力雄厚的实体合作社以及管理规范的风投合作社联合组建，其中多名股东系行业内顶尖人士和前政府官员，为项目的做大做强奠定了良好的前瞻基础。
（8）管理团队特点: 年轻，有抱负，互补性强，有较高的文化素质，既有相关行业的专业技术背景和丰富的国际营销经验，又有很强管理能力和团队协作精神。
（9）合作方式：合资。按照出资额确定合作双方所占的股份和双方的权益。投资期为2年。
（二）主要技术简介（1）冷冻干燥技术原理
冻干是从冻结的物料产品中去除水分的过程，它分为真空冷冻干燥和常压冷冻干燥二种，由于一些条件限制目前采用的是真空冷冻干燥。冻干目的是保留产品的完整的生物和化学结构及其活性。象其它许多的技术步骤，一种冻干的类型被称做升华，是自然发生的。升华指的是溶剂，比如水，象干冰一样，直接从固态变为气态的过程。传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。这种情况将不会发生在冻干里，因为固体构成被在其位置上的坚冰支撑着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。
冻干过程分为冷冻、升华、解析干燥三个阶段，每一个阶段都有相应的要求，不同的物料其要求各不相同，各阶段工艺设计及控制手段的差异直接关系冻干产品的质量和冻干设备的性能。
1．冷冻阶段
冷冻干燥首先要把原料进行冻结，使原料中的水变成冰，为下阶段的升华做好准备。冻结温度的高低及冻结速度是控制目的，温度要达到物料的冻结点以下，不同的物料其冻结点各不相同。冻结速度的快慢直接关系到物料中冰晶颗粒的大小，冰晶颗粒的大小对固态物料的结构及升华速率有直接关联。一般情况下，要求1--3小时完成物料的冻结，进入升华阶段。
2．升华阶段
升华干燥是冷冻干燥的主要过程，其目的是将物料中的冰全部汽化移走，整个过程中不允许冰出现溶化，否则便告冻干失败。升华的二个基本条件：一是保证冰不溶化；二是冰周围的水蒸汽必须低于610帕（正确的说法应是低于物料冻结点的饱和蒸汽压）。升华干燥一方面要不断移走水蒸汽，使水蒸汽压低于要求的饱和蒸汽压，另一方面为加快干燥速度，要连续不断地提供维持升华所需的热量，这便需要对水蒸气压和供热温度进行最优化控制，以保证升华干燥能快速、低能耗完成。
3．解析干燥
物料中所有的冰晶升华干燥后，物料内留下许多空穴，但物料的基质内还留有残余的未冻结水分（它们以结合水和玻璃态形式存在）。解析干燥就是要把残余的未冻结水分除去，最终得到干燥物料。（2）冻干工艺
国外的冻干技术发展较早，如丹麦和日本。而我国在很长一段时间内由于厂家制造冻干机技术水平所限，真空冻干机是非标准设备，在尚处于发展初期。国内众多的食品冻干机（不管是进口还是国产）其品质参差不齐，冻干品产量质量及能耗各说己见，有些甚至把落后 31的工艺手段吹嘘成国际先进水平，其科学态度极不严肃。冻干机涉及真空、制冷、热工、微机等技术领域，它是把速冻、制冷、真空、热工、自控等工艺过程有机结合的一个整体，采用的工艺过程不同、其各工艺过程结合的不同，都关系到冻干机的性能。但不管怎样，只要冻干品质量好、产量高、设备能耗低（水电汽）、自动化程度高（操作简便：从物料放入按钮开机，速冻真空升华干燥一气呵成，提示冻干完成后关机出料）、设备可靠性高、维护成本低且方便，用户认可，就可以认为是好设备。
我合作社采用中国航天工业总合作社下属沈阳新阳冻干机械设备合作社的设备，该设备几年前便完成项目攻关，取得国家级专利，投入到产业化生产，并经过生产实践检验，性能稳定，且吸收了国外冻干工艺的先进技术，优于国内其他同类设备。
冻干过程：速冻（时间快慢对冻干品质量有影响，1至3小时完成）---抽真空至一定的工作点（时间5至40分钟）---升华干燥（按工艺曲线加热、保持真空度，此阶段最复杂，时间最长）---冻干结束（判断冻干结束点）---出料
1．速冻
原料经过挑选、漂洗、整形、放盘等前几道工艺后，便可以进入冻干阶段。冻干的第一步必须对冻干物料进行速冻，把放了物料的料盘置于冻干机中进行速冻（有的冻干机不带速冻功能，要另配速冻机）。速冻工艺有几种，我方设备主要采用真空制冷法：利用抽真空使物料中水分蒸发带走热量，冷却物料达到制冷目的。不管采取何种方式，都应该保证物料在基本不变形的前提下在规定时间内冻结到一定的温度。
2．真空保持
为保证物料中的冰不溶化而直接汽化（升华），并不断移走汽体，保证升华正常进行，必须使箱内真空度低于某一温度下冰的饱和蒸汽压（610pa以下）。真空度的保持所用的装置有：多级蒸汽喷射泵，罗茨泵+水环泵，冷阱+罗茨泵+水环泵，冷阱+罗茨泵+滑片泵，冷阱+滑片泵。
采用冷阱是为了捕捉水汽，降低真空泵的负荷，设计合理的冷阱基本不会导致真空泵失效，能耗也低，不过对制冷系统、冷阱的设计要求较严。
3．加热方式
随着冰不断升华汽体的移走，也带走物料的热量，使物料温度（冰温）持续走低，从而引起冰的饱和蒸汽压降低，升华速度放慢。为保持一定的升华速率，就必须不断给物料补充热量。热量补充太少会降低升华速率，热量补充太快会引起冰的溶化，导致物料塌陷冻干失败。加热方式有以下几种: 微波加热法；接触加热法；辐射加热法；接触、辐射混合加热法。
（1）接触加热法，辐射加热法，和接触，辐射混合加热法三种方法都利用加热搁板进行，其加热介质有蒸汽油、424介质，而油、424介质既可当加热介质又可以做制冷媒体（速冻时）。
（2）太阳能干燥，利用热能，使固体物料中水分汽化，并扩散到空气中去的过程。是一个传热、传质的过程。使被干燥的物料直接吸收太阳能或通过太阳能集热器，所加热的空气的对流传热，间接地吸收太阳能，物料表面获得热能后，再传至物料内部，水分从物料内部，以液态或气态方式扩散，使液态或气态方式扩散，使物料逐步干 33
燥。这种过程得以进行的条件是必须使被干燥的物料表面所产生的水汽的压强大于干燥介质中的水汽的分压，压差愈大，干燥得愈迅速。常用的干燥介质是空气。
充分利用太阳辐射能，有效地提高干燥的温度，缩短了干燥时间，解决了干燥物品被污染等问题，使产品的质量等级有所提高。一般农副产品和食品的干燥，要求温度水平较低，大约在４０－７０℃之间，这正好与太阳能热利用领域中的低温利用相适应，可以大量节省常规能源，经济效益显著，简易的太阳能干燥设备投资少、收效大，普遍受到欢迎。
4．自控系统
由于冻干过程较复杂，且工作状态范围较窄，稍有不慎便会造成冻干品质量下降，因此要求采用自控系统。冻干机自控系统设计要求操作简便，从物料放入按钮开机，速冻真空升华干燥一气呵成，提示冻干完成后关机出料。有关的温度、压力控制点要精心选择、合理控制，速冻、真空保持、加热的关联应控制恰当，针对不同的物料设置工艺曲线。
三、技术产业背景（1）技术产业发展背景
当前世界食品工业的发展有三大趋势：随着全球生态环境日益恶化，无污染的绿色食品越来越受到人们的欢迎，因而生产绿色食品成了食品工业发展的主要趋势；随着人们的生活节奏日益加快，人们对饮食用餐越来越要求快捷，因而生产方便食品成了食品工业发展的另一趋势；随着人们的高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率不断上升，人们对改变不合理的饮食结构的愿望越来越强，因而生 34
产低热量、低脂肪的保健食品成了食品工业发展的又一重要趋势。冻干技术能很好地吻合“绿色食品”、“方便食品”、“保健食品”的三大发展趋势。我们应该积极适应消费者这一巨大市场需求，积极发展冻干食品工业。
真空冷冻干燥食品是采用国际上先进的食品加工技术,将新鲜小麦苗、水果、土特产等食品速冻干燥而制成的干制品,具有保持原有食品色、香、味、营养成分和形状不变等优点, 复水性好、保存期长,广泛应用于航天、军用及野外作业等方面,被国家列为今后重点发展的六大食品加工业。（2）国际市场展望
我国农副产品资源极其丰富，急需深加工增值，生产冻干食品的成本也远比其他国家低得多。这种低成本对外商产生了巨大的吸引力。在近几年里，更多的外商由国外市场转向中国市场大量求购冻干食品。这可视为在我国发展冻干食品外销创汇的大好机遇。
由于冷冻干燥食品具有天然、营养、方便等特点，自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命（即食物制作从家庭厨房转向工业化生产）的一个重要组成部分。它作为一种产业正以极快的速度发展。从2002年法国世界食品博览会反馈的信息来看，全球特别是欧美、俄罗斯等一些发达国家对这种产品的需求正在日益扩大。其订单的数量和订量都是令人吃惊的，最小的订量都在500吨以上，多的达几千吨，发展前景十分可观。
目前，日本由于产业调整，农副产品加工已转向国外，其冻干产品的缺口2—3万吨（不包括咖啡等饮料）都将依赖进口。欧美也有这种趋势。俄罗斯也需要大量进口冻干食品。我国目前冻干产品年产 35
几千吨，产量增加的潜力和出口余地都很大。（3）国内市场展望
我国是世界上最大的食品消费国，其饮食文化同日本和亚洲经济新兴国家和地区相近，因此食品工业发展模式差异不大。随着经济的快速发展，随着厨房革命步伐的加快，以冻干食品作配料的各种方便食品必然有很大的市场。以方便面而言，日本、香港、新加坡、台湾等地目前人均年消费量在40包以上，韩国则高达80包。其中20%为冻干食品作辅料的高档型。而我国目前人均年消费量仅为5包，而且基本上是低档型。预计至2010年可能达到人均消费量20包。按10%为高档型，每包辅料15ｇ计，则每年仅方便面辅料一项即需冻干食品4万吨。加上食品加工业，快餐业的配料，各种汤料，饮料等，每年冻干食品的消费量将超过10万吨。国内冷冻干燥技术正处于刚刚起步阶段，而冻干食品在世界上作为一种成熟的商品也不过20年的历史，还有相当长的发展道路要走。由此可见，国内市场的前景也是十分可观的。（4）冻干食品种类
随着食品冻干工艺和冻干设备的发展，应用冻干技术加工食品的范围日益扩大，目前市场上的冻干食品已达22大类80多种，包括：肉类、肉制品、鱼贝类、海产品、小麦苗类、汤类、芋类、乳制品、蛋类、水产制品、谷类、水果类、饮料、菌类、渍菜类、油炸类、点心、豆制品、酵素、保健品、医药及其它食品。大多数冻干食品不是靠零售商零售，而是用作食品工业中的各种食品的配料，主要是为汤料业、配餐业、饮品业、公用事业部门和食品加工业者采用，用于生产各种方便食品、医药保健品及军用品。
四、加工工艺流程简介
1、原料选择及清洗设备
选择：新鲜嫩麦苗，长度在16cm，无腐烂、发黄、蛀虫等现象。挑选清洗：由于鲜麦苗生长在麦田里，在收割时避免不了泥土、石块、杂草、杂叶等杂质进入鲜麦苗中，为了确保麦苗素粉质量，该工艺中采用目前先进静电毛发异物去除机、超声波气泡清洗机和强力气泡翻料清洗机，能彻底将麦苗中泥土、石块、杂草、杂叶及农残等清洗干净；
2、切割、破壁设备
麦苗长纤维含量高，大部分的麦苗素及其它营养成分在纤维中，为了便于压榨取汁，该工艺中采取先切割后破壁系统，将麦苗中的纤维破坏，有效地防止在压榨过程中堵塞现象，提高麦苗素的得率。
3、压榨配料系统
由于麦苗素内含在纤维中，虽然经过切割破壁后的麦苗，仍然存在较多的细纤维，部分麦绿素还渗透在细纤维中，为了提高麦绿素的得率，所以中选择最佳的取汁系统至关重要。由于麦绿素含量是个重要因素，它不溶于水且比水轻，如采用带式压滤取汁，麦绿素的得率很差；采用一般的螺旋挤压取汁，会容易造成挤压过程中堵塞、排渣不畅、产生高温使麦绿素流失等现象。沃点合作社在原有的螺旋挤压机的基础上改进，采用先进的三级挤压方法，使原一级挤压得率30%左右，提高到50~60%左右，并排渣畅通无阻等特点，为防止挤压过程中产生热量，在挤压段设有冷却系统，有效地防止在挤压过程中长时间受热而将麦绿素流失。为了防止下道工序浓缩蒸发和喷雾干燥时受热将麦绿素流失，在浓缩蒸发前添加护色剂。
374、浓缩蒸发、干燥及粉碎系统
麦绿素属不抗热敏性物料，一般长时间超过40℃时麦绿素含量流失，在选用浓缩蒸发和喷雾干燥以及冻干设备时很关键，如选用不当会造成麦绿素大量流失、麦绿素粉色泽差、麦绿素含量少等现象。为了确保麦绿素的品质，一般采用闪蒸或顺势热处理工序完成。
项目将采用离心式刮板薄膜蒸发器，料温≤55℃几秒钟内蒸发。该设备特点是①传热系数值高，蒸发能力大，蒸发强度可达到200kg/m2•hr，热效率高。②物料加热时间短，约5秒至10秒之间，且在真空条件下工作，对热敏性物料更为有利，保持各种成份不产生任何分解，保证产品质量。③适应粘度变化范围广，高低粘度物均可以处理，物料粘度可高达10万厘泊（CP）。高速离心式喷雾干燥机，入口温度140-350℃自控，在几秒钟内干燥。特点是①干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬时干燥特点。②物料短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料干燥，能保持物料色、香、味。③生产过程简化，操作控制方便，适宜连续控制生产。④产品分散性、流动性、溶解性良好。经过选择、清洗、切割后的新鲜嫩麦苗采用带式干燥机，在≤80℃下干燥，经过干燥后的物料，通过粉碎机可得到渣粉和麦苗全粉。
五、建设内容及投资规模
1、建立产业化种植基地（聊城沃点城乡互助专业合作社），拟发展麦苗种植10000亩。预计投资1000万元。
2、小麦苗粉加工生产线。按照日产2—3吨小麦苗粉的加工能力设计，选用效率较高的洗苗机、输送机、切割机、分离机、除砂器、旋流器、离心脱水机、量子设备、冻干机、烘干机、微波消毒、真空 38
包装机等加工设备，建成小麦粉半自动加工生产线4条，预计投资3000万元。
3、配套设备1000万元。
4、技术投资400万元
5、厂房及其他基建设施600万元。
6、流动资金1000万元。
以上一期工程四项总投资6000万元。其中，申请农业项目资金和贷款1000万元，自筹资金5000万元。
六、合作社发展战略
合作社宗旨：通过开发，生产和经营高质量，多品种绿色健康的冻干食品，回报社会，服务大众，同时实现企业的盈利目标。
合作社的发展目标：5年内成为国内冻干食品生产和麦苗深加工的骨干企业；8年内成为国际冻干食品和麦苗深加工领域知名的企业；争取国外上市。远期目标：创立国际食品行业知名品牌。
合作社计划先上1条生产线，如果生产及运营良好，将再上3条生产线，以实现规模经济，降低平均成本，增强企业竞争能力。如果一期工程达到预期利润目标，二期将继续扩大生产规模，使合作社成为国内较大的冻干食品生产基地。
目前，国外对冻干食品的需求很大，市场已经十分成熟。而中国国内冻干食品的消费市场才刚刚开始发展，消费量受产品成本和人们认识水平的制约，还存在着很大的提升空间，很难在短时间内实现较大的飞跃；而麦苗深加工在国际上目前的消费已成相对成熟趋势，市场广阔，容量、需求量极大。鉴于市场的这种特点，合作社拟采用先靠核心产品麦苗加工带动其他产品的营销战略。
首先，合作社将侧重国际营销，通过参加国际食品类博览会，推广自己产品。完成一定积累后，然后在海外市场和客户集中的地方建立国际营销中心和海外的办事机构。与此同时，完善合作社网络建设，通过网络传媒向海外推广自己产品。
当建立起国外的销售网络后，开始重视国内销售市场的开发。通过电视广告，和其他的产品推广活动，宣传自己的产品。国内业务发展到一定规模，通过兼并和重组扩大生产规模，取得协同效应和规模效应，并在国内各主要目标市场设立办事机构和分合作社，从而建立起国内的销售网络。
树立强烈的品牌意识，在国内外营销的过程中通过严格保证质量，树立企业形象，加强营销推广，建立起自己的优良品牌。并加强品牌管理，不断提高产品附加值。
条件成熟时实现境外上市，吸引更多资金注入企业的运营当中，建立起规范的管理系统，接受股东和其他债权人的监督，实现企业发展的不断的良性循环。
七、总体进度安排（1）工程建设进度
1997年5月着手项目筹备；2010年12月购买或租赁土地200亩；2011年2月订购设备；2010年3月开始厂房建设；2011年8月设备安装；2011年9月一期项目完成，开始申报项目；预计2012年10月二期项目完成。二期完成后企业将成为国内规模最大的小麦苗产品生产基地之一。（2）特殊项目
鉴于合作社与聊城大学高新技术集团的战略合作关系，为项目可 40
行性提供了有力的保障。（3）产品开发
世界冻干食品产业正在利用其加工特点，向各个食品加工行业深入发展，冻干产品正在广泛应用到食品行业的各个领域。方便食品领域：高档次的方便面和方便米饭，日益广泛地使用冻干工艺制成冻干最终产品。而冻干小麦苗、冻干水产品及肉类、冻干调味品等作为配料被广泛使用在方便食品中。即食汤料领域：用各种冻干小麦苗、冻干调味品、冻干水产品及肉类、冻干蛋类等经科学搭配混合而制成的各种口味的汤料，即冲即饮，即可口又方便。颗粒小麦苗领域：采用多种小麦苗粉碎混合，经冻干后制成小麦苗颗粒，其富含胡萝卜素、叶绿素、多种维生素、矿物质、纤维素等天然营养物质，味道鲜美可口，食用方便，很适宜婴幼儿和老年人食用。粉末小麦苗领域：把冻干小麦苗磨成粉末可用作配料加工其他食品，还可制成小麦苗挂面、糖果与糕点等。调味品领域：葱姜蒜等经冻干后制成粉或段状和其他调味品如胡椒粉、番茄粉等进行小包装后直接上市销售，或作为配料用于其他冻干食品中。速溶饮品领域：包括咖啡、茶、豆奶、奶、饮料等。在保健医药品领域内也有广泛的应用。
我合作社对冻干食品的开发首先集中在麦苗粉、饮品领域，然后根据国内外市场的需求和企业自身的情况开发别的产品，如粉末蛋类、片剂、胶囊颗粒小麦苗和医药保健品。
第七章 项目关键的风险和问题
一、技术风险
由于冻干食品生产成本很高，生产的过程中要注意降低食品冻干 41
机的能耗，提高自控手段、冻干品合格率等性能。企业建立自己的技术研究团队，致力于减少能耗和提高品质。并随时与设备研发方和相关的科研院所建立密切的联系，吸收采纳新技术以降低成本。加强生产运作环节的管理，节约能源。
二、市场风险
由于冻干食品货值高，所以加强国际营销和订单管理，减少库存，改善现金流将是企业持续不变的目标之一。将营销作为经营工作的重点，建立库存管理系统，减少库存，最大限度加速资金的周转。
三、品质风险
对于食品行业来说检疫至关重要，冻干食品也不例外。企业应当建立起严格的检疫标准，使产品能够通过日本，美国和欧洲等重要的目标销售国家的要求。方法是熟悉各个国家的进口检疫要求，采用无化学和农药残留的绿色小麦苗作为原材料，建立品质管理与检疫实验室，在加工的各个环节对物料，人员和环境严格消毒，采纳国际食品行业通行的质量控制标准去要求生产，并积极参加国际质量认证。目前的原材料来源，生产技术水平，设备性能，和检疫人员的素质和经验，能够保证企业的产品达到各国检疫的要求。
第八章 项目实施管理措施
一、加强基地建设
依托产业化种植基地（聊城沃点城乡互助专业合作社），组织广大农户扩大麦苗种植面积。逐步建成万亩麦苗生产基地，为加工提供充足的原料保障。
二、推行订单生产
由产业化种植基地（聊城沃点城乡互助专业合作社）与麦苗种植户签订种植及收购合同，实行订单生产，提高种植效益，确保落实种植面积，争取一年生产7茬麦苗，年亩产效益4200元。
三、强化标准化生产
制订麦苗栽培、麦苗粉加工标准化生产技术规程，在生产加工过程中严格执行技术规程，推行无公害、绿色、有机生产，确保产品品质和质量，提高市场竞争能力，争创品牌。
四、建立利益共享机制
按照市场化机制，引导鼓励广大种植户参与产业化生产，让广大种植户充分享受加工、营销环节的利润，逐步形成以产业化种植基地（聊城沃点城乡互助专业合作社）为主体，广大种植户共同参与，利益共享、风险同担的产业化运行机制，不断加固和延伸产业链条。
第九章 效益分析
一、经济效益
该项目总投资9，000万元（约1000多万美元），其中固定资产投资5，660万元（684万美元），流动资金1，340万元（162万美元），其他投入2，000万元（200多万美元）年产冻干小麦苗粉1000吨，销售收入1.7亿元（约2，000万美元），年利税约5，000万元（约600万美元），税后利润6，800万元（约400万美元），投资回收期约为2-3年。
二、增值效益
项目建成后，一是由于实行订单生产，种植效益得到保障，亩增效2000元以上，而本项目预计规划一万多亩种植基地，基地农户计 43
增收2000万元。农户通过分享加工销售环节利润预计增收20O万元。通过实施加工生产产业化，农户人均可增收1000元以上。二是随着加工生产能力的提高和市场的开拓，可有力地促进麦苗生产持续发展，实现面积增加，产量提升，种植效益提高。
三、社会效益
由于加工生产和市场开拓的需要，可提供就业岗位2000多个，有效解决农村剩余劳动力的就业问题。
四、生态效益
经加工后产生的废液经过无害化收集处理，含有丰富的营养，作为液肥施用农作物，可提高产量和品质。残渣即可通过沤制作为优质肥料，也可直接作为畜牧业种植饲料，促进了种植业和畜牧业的发展。
第十章 小麦苗粉外其他产品加工财务预测
部分冻干食品去年国际市场价格为：牛肉130元／公斤、羊肉180元／公斤、胡萝卜130元／公斤、大葱140元／公斤、枸杞240元／公斤、菠菜160元／公斤、百合200元／公斤、蘑菇260元／公斤、草莓180元／公斤、洋葱130元／公斤、青辣椒190元／公斤、红辣椒210元／公斤、大蒜片60-100元／公斤、蒜苗130元／公斤（人民币）。
合作社投资9，000万元，年产冻干食品约1000吨，实现销售收入17,000万元，（约合2，000万美元）.基本计算方法如下（以蘑菇为例）： 每吨冻干食品销售价格： 260,000元/吨
生产和销售每吨成本： 68,000元/吨（毛利润+销售前所发生 44的各种费用）
每吨税前利润为： 192,000元/吨 所得税率为33%： 63,360元/吨 每吨税后利润为： 128,640元/吨 年总产量： 1000吨
年销售收入： 260,000 x 1000 = 260,000,000元 年生产和销售成本： 68,000 x 1000 = 68，000，000元 年税前利润： 192，000 x 1000 = 192，000，000元 年上缴所得税： 63360 x 1000 =63360000元 年税后利润： 128640 x1000 =128，640，000元 备注：
1、生产和销售成本包括：原材料成本，水电费，工资，管理费用，营销费用，运输费用，包装费用，商检报关费用和其他除了折旧费用以外的所有费用。
2、这里没有计算毛利润，而是将毛利润和费用和在一起计算。因为一般来讲原材料成本相对于销售价格很低，食品冻干行业最大的成本在于能耗费用，和其他的费用。计算毛利润没有现实意义。
3、合资企业享受前两年免除所得税，随后三年减半征收所得税的优惠政策。
4、企业如果产品出口可以得到出口退税的补偿。会最终增加企业的净利润。
5、本收益是演示性质，成本和销售额受多种因素影响，具体数据会有误差存在，实属正常。
第十一章 环境影响和评价
建设地环境状况：“沃点”小麦苗种植基地位于山东省聊城市莘县古云镇境内，种植基地四周环境生态良好，远离周边村庄2公里以上，水、空气环境无污染现象。环境条件符合《无公害食品淡水种植用水水质》（NY/T5051-2001）标准。
一、执行的环境质量标准及排放标准
·环境质量标准
《环境空气质量标准》（GB3095－1996）二级标准。《地表水环境质量标准》（GB3838－2002）Ⅲ类标准。《城市区域环境噪声标准》（GB3096－93）Ⅱ类标准。《工业企业设计卫生标准》（GBZI－2002）。《无公害水产品产地环境要求》（GB/T1840）。《无公害食品淡水种植用水水质》（NY/T5051-2001）。
·污染物排放标准
《大气污染物综合排放标准》（GB16297－1996）。《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271－2001）。《污水综合排放标准》（GB8978－1996）一级标准。《工业企业厂界噪声标准》（GB12348－90）Ⅱ类。
二、建设项目的主要污染源和污染物
1、废水
本项目产生的废水主要是生产废水和生活污水。生产废水，包括小麦苗冲洗过程中排放的清洗水、生产过程中脱水时产生的气化废水和锅、循环水排污以及小麦苗深加工环节清洗设备、管道、地面冲洗水。
生活污水包括厨房油污水、淋浴、冲厕水等。
2、废气
本项目废气主要来自燃油锅炉排放的烟气。主要的污染物为CO2、SO2及粉尘等。
3、固体废物
深加工前处理过程中产生的小麦苗内杂草等废物以及场区生活垃圾。
4、噪声
噪声多来源于机械噪声，设备多安装在室内，对环境影响不大。噪声源主要来自冷冻机、空压机、风机及鼓风机等，以上设备产生的噪声声压在20～70Db(A)。
三、环境污染治理措施及效果
本项目将按照“三废治理与生产装置同时设计、同时施工、同时建成使用”的原则，严格贯彻执行国家和地方有关环境保护的法规和标准。
由于项目属于现代农业种植及深加工项目，本身不会对周边环境产生不良影响，同时本项目选取了目前较先进、合理和清洁的工艺，污染量很少。
1、废水的治理
生产废水和生活污水采用生物接触氧化技术进行处理，该装置为小型有机污水定型处理设备，日处理能力达120立方米/天。
处理效果：CODcr、SS、BOD5的处理率为50～75%、85～90%、65～85%。可满足本项目污水处理后达标排放用于农田灌溉的要求。
2、废气的治理
燃油锅炉排出的烟气，拟采用冲激水床水幕脱硫除尘器，该装置对烟尘的去除率大于等于97%，对二氧化硫的去除率大于等于30%，经上述装置处理后，烟气中的污染物浓度均可满足排放标准。
3、固体废弃物的治理
深加工前处理过程中所产生的小麦苗内杂草等废物经收集，可用作饲料喂养牲畜。场区生活垃圾经集中，定期运到垃圾处理场所统一处理。
4、噪声
选购低噪声设备，对噪声较大的设备或设备部位装隔音罩或隔音材料，提高安装精度。高噪声设备进行封闭，封闭间内壁铺设消音吸声材料。噪声通过厂房和绿化带、围墙的阻挡作用，厂界外的噪声减至符合噪声控制标准要求。
第十二章 农业产业化经营与农民增收效果评价
一、农业产业化经营
小麦苗深加工是我市农村现有食品项目中的新成员，它的加工技术先进，场地规范，可带动小麦苗种植业的发展，有利于农户种植小麦苗，自2011年以来开始兴起发展，在农村产业结构调整中，作为发展的主要项目来推广，以小麦苗深加工为龙头，逐渐发展壮大的主导产业。项目以“合作社＋基地＋农户”为模式，合作社深加工带动种植基地的发展，小麦苗种植以合作社种植基地为中心，有效的发挥示范作用，并为农户提供苗种、技术和信息服务。农户以“订单试”方式与合作社建立长期合作关系，双方互利。项目辐射带动作用极大。现已带动周边400余户农户发展小麦苗种植，外县、外地的农户陆续 48
前来签订种植合同，至2012年，发展周围10000农户种植是完全可行的。项目达到设计要求后，合作社可解决15000人从事小麦苗种植与加工就业问题，农户可家家户户种植。
二、农民增收
通过发展该深加工项目，带动了小麦苗种植业的发展，调整了农业产业结构，增加了农民的收入，农民收入增长主要来源与小麦苗的种植和深加工的劳动，年增长25％以上，大大超过了非项目区农民的经济收入。
三、其他社会影响
通过项目实施，将带动我国小麦苗苗种繁育，绿色种植及相关领域的发展，对国民经济和人民身体健康具有重要意义，目前产品市场空间广阔。所以本项目将产生巨大的经济效益和社会效益该地区农村农民收入增长，生活条件已得到大大提高。总之建设该项目是带动农民致富，是全面加快建设农村小康社会的有效措施，意义十分重大。
第十三章 项目支持与合作
聊城沃点城乡互助专业合作社（筹）在发展过程中注重管理团队的素质和互相协作。拟建合作社管理团队的主要特点是：年轻化，高素质，既有相关行业的专业技术背景和丰富的国际营销经验，又有很强管理能力和团队协作精神。
主要拟用管理人员和顾问单位简介如下： 中国农业部副部长 张桃林 中国果菜杂志社社长 司振忠
中国军事医学院原新药药理室副主任 马秀英
卫生部北京医院原党委书记 卜照祥 中国科学院物理所纳米专家 扬伏明
国际中华名医协会量子医学与健康委员会秘书长 张 琳 中华医药保健国际研究院院长 刘 如 中国保健协会功能水分会会长 王铎翰 河南南阳龙田农业发展有限公司董事长 卢 峰 聊城大学农学院副院长、食品营养学博士 程 霜 沃点国际（中国）集团有限公司 总顾问 张新峰 聊城沃点城乡互助专业合作社 总工 吴广胜 中国保健协会营养委员会营养专家 邱宗风 聊城国际和平医院原专家 宋新华 北京农林科学院 中国农业大学
第十四章 可行性研究结论与建议
一、可行性研究结论
1、本项目符合国家产业结构调整总体规划。
2、本项目符合聊城国民经济和社会发展“十二五”计划的总体规划。
3、本项目顺应国内国际市场的需求与变化，是可持续发展项目，符合国家农业产业政策的主导方向。
4、本项目建设对调整农业产业结构增加农民收入，改善居民生活环境，解决农村剩余劳动力就业等有良好的社会效益。
二、可行性研究的意义
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